Салата од морских плодова - 15 рецепата

На разне салате од морских плодова треба обратити пажњу свима који прате њихов јеловник и покушају јести правилно. Такве предјело са додатком поврћа и биља је срдачно, али истовремено нискокалорично. За свечани сто је боље одабрати сложеније сложене опције, на пример, лиснату салату с кавијаром или омиљени Цезар са козицама.

Салата од морских плодова

Састојци

• 20 г ренданог пармезана;
• 1 струк слатке паприке;
• 100 г дагњи, шкампи, лигњи и мале хоботнице;
• 150 г трешње;
• маслиново уље;
• со;
• 1 чешња белог лука;
• 1 кашика. л сок од лимете / лимуна;
• свежи босиљак;
• 50 г шпарога (свеже);
• мешавина паприка.

Кување:

1. Козице лигње исперите, исперите врућом водом и очистите. Након тога уситните и роштиљ. Можете користити грилл таву с мало маслиновог уља.
2. Бланширајте мале хоботнице и шкољке 1 - 1,5 минута.
3. Паприку исеците на тракице и грил. Скухајте га ситно сецканим парадајзом.
4. Потопите шпароге у кипућој води 3 минута.
5. За прељев комбинирајте преостало уље, сок од лимуна / лимуна, пасту од белог лука, сјецкани босиљак и пармезан.
6. Помешајте све припремљене састојке. Со и бибер.

Прелив прелијте дресингом и одмах служите топлу салату од морских плодова док се охлади.

Уз додатак пекиншког купуса

Састојци

• 100 г Пекинг;
• 2 кувана пилећа јаја;
• 1 свежи краставац;
• 3 кашике. л кисела павлака средњег садржаја масти;
• 150 г киселог морског коктела;
• со и млевени бибер по жељи.

Кување:

1. Пекингку ситно исецкати, рукама је самељити и сипати у посуду за салату.
2. Маринаду исцедите из плодова мора. Ако је потребно, исеците их и пошаљите кинеском купусу.
3. Тамо ставите кришке свежег краставца и грубо сецкана јаја.
4. Добијена салата са додатком пекиншког купуса најукуснија је зачињена павлаком, по жељи допуњена сољу и млевеном паприком.

Можете узети млечни производ да пробате лаган или масан окус.

Аругула предјело

Састојци

• 30 г огуљених пињола;
• 5 г Дијон сенфа;
• 150 г рукуле;
• 150 г чери парадајза;
• 250 г великих тиграстих козица;
• 1 чешња чешњака;
• 1 кашика. л балзамични сирће;
• половина креча;
• 1 кашика кашике пчелињи мед;
• 2 кришке зреле наранче;
• 6 десертних кашика маслиновог уља;
• 40 г фино ренданог пармезана.

Кување:

1. Исперите и осушите рукулу одмах. По жељи, груба рука суза. Сипајте у већу чинију.
2. На зеље послати пола трешње и целог пармезана.
3. Огулите шкампе шкарама. Уклоните једњак, шкољке, репове и главе. Преосталу кашу сипајте мешавином маслиновог уља (2 кашике) и пире белог лука. Оставите четврт сата.
4. За сос, комбинујте мед, сок од лимете и кришке поморанџе, со, сенф, бибер и половину преосталог уља. Ако је пчелињи производ шећер, мора се отопити у воденој купељи.
5. У преосталом уљу попржите киселе козице и ставите их на парадајз и биље.
6. Одозго сипајте пињоле и пармезан. Додајте салату и добро измешајте.

Балзамичку салату прелијте руком и одмах узмите узорак.

Салата од авокада и морских плодова

Састојци

• 2 ком крупни зрели плодови авокада;
• 400 г куване огуљене мале шкампе;
• 3 кашике. л тартар сос;
• 3 до 4 перја зеленог лука;
• 1 кашика. л сок од лимете;
• бибер и со.

Кување:

1. Свако воће авокада исеците на 2 једнака дела, извадите коштицу и кашиком уклоните сво месо.
2. Изрежите извађени део воћа на мање комаде (приближно једнаке величине козицама).
3. Комбинујте авокадо са плодовима мора, соли и папром.
4. Додајте у предјело Тартар, сецкани лук и сок од лимете. Промијешајте састојке.

Ставите салату с авокадом и морским плодовима у „чамце“ који су добијени у првом кораку. Украсите по вашој жељи.

Класичан Цезар са козицама

Састојци

• 6 шака било које листне салате (најбоље је узети ледени бријег или Ромен);
• 2/3 шоље ренданог пармезана;
• 12 краљевских козица;
• 8 - 9 ком. Цхерри
• свежа циабатта;
• суви бели лук;
• 5 - 6 кашика. л класични прељев за Цезар;
• биљно уље и со.

Кување:

1. Циабатту исеците на велике дуге крекере, поспите сувим белим луком, сољу и прелијте биљним уљем. Ставите на лим за печење и пеците до златно браон.
2. На загрејаном уљу попржите огуљене козице са обе стране и поспите их сувим белим луком.
3. Оциједите листове салате и сипајте на тањир. Излијте један део дресинга и поспите с малом количином сира.
4. Додајте кришке парадајза и охлађене козице.
5. Сипајте остатак пармезана и прелијте преостали прељев.

Укусно предјело украсите крекерима и одмах послужите.

Због недостатка циабатте, можете користити домаће крекере од било ког хлеба или купити мало паковање готових производа у продавници.

Са морским алгама и штаповима од ракова

Састојци

• 250 г киселих морских алги;
• 2 прста гранулираног шећера;
• 3 десертне кашике класичног сојиног соса
• 250 г охлађених штапића од ракова;
• биљно уље;
• ½ лука.

Кување:

1. Лук исеците на пола прстена, ољуштите кипућом водом и исциједите након пар минута. Ово ће поврће ослободити горчине.
2. Помешајте припремљени лук са морским алгама.
3. Додајте мале кришке штапића од ракова на подлогу салате и додајте шећер.
4. Помешајте компоненте, зачините их мешавином сојиног соса и биљног уља (1 кашика Л.).

Охладите предјело и узмите узорак.

Коктел салата од морских плодова

Састојци

• 250 г морског коктела у уљу;
• 5 претходно скуваних јаја;
• 1 лименка конзервираног кукуруза;
• 100 г фино нарибаног тврдог сира;
• 2 свежа краставца;
• 1 глава лука;
• свеже зачинско биље и со;
• класични мајонез.

Кување:

1. Излијте коцкице лука у шољу и прелијте кључалом водом. Стисните их и пребаците у посуду за салату.
2. Самљети половину једног краставца кришком поврћа на танке танке тањире. Преостале делове исеците на коцкице. Такође, исеците кувана јаја.
3. Баците морски коктел у додатак, ослободите га вишка уља. Исецкајте морску храну. Оставите неколико целина.
4. Мешајте храну, додајте кукуруз без маринаде и сир.
5. Зачините предјело мајонезом и сољу.

Коктел салату од морских плодова украсите зеленилом, преосталим кришкама краставца (разваљаним) и целим шкампима или малим хоботницама.

Постење предјело са лигњама

Састојци

• 5 до 6 куваних кромпира;
• 2 трупа лигње;
• 1 лименка зеленог грашка (конзервирана храна);
• 2 свежа краставца;
• 1 лук;
• мршава мајонеза и со;
• 2 куване шаргарепе.

Кување:

1. Потопљене припремљене лешине морских плодова потопите у кипућу воду. Кувајте 3 до 4 минуте. Охладити и исећи на коцкице. Ако се лигње случајно пробаве, не уклањајте их из воде, већ наставите кувати још 40 минута. Након тог времена месо ће поново постати мекано.
2. Такође исецкајте кувано поврће и сирови лук.
3. Помијешајте храну, сол и зачините мршавим мајонезом.

Добијена салата биће пусто верзија омиљеног Оливиера свима.

Са крушком и козицама

Састојци

• 12 - 14 ком. краљеве козице;
• 1 грејпфрут
• 1 кашика кашике мед;
• 2 зреле слатке крушке;
• 1 креч;
• 1 кашика. л маслиново уље;
• фина со;
• копар;
• 1 кашика. л орашасти орах;
• свежине.

Кување:

1. На тави са врелим уљем пржите огуљене козице са сваке стране. Биће довољно да их кувате 4 до 5 минута.
2. Оперите и осушите крушке. Нарежите их на танке кришке заједно са кожом.
3. Огулите грејпфрут и поделите на кришке. Пажљиво уклоните дебели филм са сваког.
4. Исциједите сок из лимете. Додајте му мед, маслиново уље, сол и мирис. Беат сос у блендеру велике брзине.
5. Охлађену морску храну ставите на јело са клизном плочом. Ширите кришке крушке и грејпа у близини.

Прелив прелијте дресингом. Украсите копаром и индијским орахом.

Оригинална салата од јегуље и ракова

Састојци

• 200 г куваног меса од ракова;
• 250 - 350 г димљене јегуље;
• 2 свежа, чврста краставца;
• 4 до 5 малих куваних јаја;
• 1 кашика. класична мајонеза;
• 3 кувана кромпира;
• копар и со.

Најбоље је скухати ракове с копром и слатким и киселим јабукама преполовљеним.

Кување:

1. Димљена јегуља изрезана на ромбове или коцке.
2. Кромпир охладите, огулите и ситно насецкајте. Такође насјецкајте јаја и свеже краставце.
3. Помешајте све састојке. Додајте им кувано месо ракова и сецкани копар.

Посолите салату и зачините класичним мајонезом. Уместо последњег, можете користити било који други ваш омиљени сос.

"Морски бисер" за одмор

Састојци

• 2 танка пита хлеба;
• ½ кила ракова;
• 100 г куваног пиринча;
• 100 г сецканог сира;
• 5 куваних јаја;
• 150 г конзервираних кукурузних зрна;
• гомила лишћа салате;
• со, француско биље, мајонез.

Више материјала:рецепт са бисерном салатом

Кување:

1. Пита крух нарежите на квадрате и ставите у лим за муффине. Осушите их у рерни да се претворе у оригиналне дубоке тартлете.
2. Самљети ракове штапиће миксером. Додајте кувано јаје на коцкице и кукуруз. У салату додајте охлађени пиринач.
3. Мешавину напуните мајонезом са соли и француским зачинским биљем. Промијешајте салату и од ње обликујте велике равномерне куглице.
4. У сваки охлађени тартлет од пита хлеба ставите половину листа салате, а одоздо спустите куглу формирану од грицкалице.

Целу структуру поспите ренданим сиром и пошаљите „корпе“ да се охладе.

Снацк са поврћем

Састојци

• 350 г морског коктела;
• 1 струк слатке жуте паприке;
• 1/3 љубичасте сијалице;
• 40 г путера;
• гомила свежег першуна;
• маслиново уље;
• со;
• 2 парадајза;
• 2 кашике кашике сок од лимете.

Кување:

1. У претходно загрејаном путеру пржите коктел од морских плодова. Довољно је да га кувате 3 - 3,5 минута. Ако држите морски коктел на штедњаку, његове компоненте ће постати тешке. У процесу пржења, не морате морске плодове прекривати поклопцем.
2. Лук нарежите на произвољне комаде и прелијте га кипућом водом.
3. Преостало поврће нарежите на дуге, широке траке.
4. Ситно насјецкајте першун.
5. Помешајте производе у заједничкој посуди.

Зачините посластицу мешавином сока од лимете, уља и соли.

Морска салата са лигњама и шкампима

Састојци

• 2 трупа лигње;
• 250 г малих кувано смрзнутих шкампи;
• 2 претходно скувана јаја;
• 3 кромпира;
• 150 г црвеног кавијара;
• класична мајонеза и со.

Кување:

1. Кромпир скувајте у коре док не омекша. Огулите и насјецкајте на врло мале коцкице.
2. Урежите је 3 минута кључалом водом и ставите на додатак. По жељи могу се исећи.
3. Јаја су подељена у компоненте. Веверице исјеците на коцкице, а жуманце размутите рукама.
4. Лигње без филма скувајте у сланој води. Охлађену морску храну нарежите на дуге траке.
5. Предјело распоредите по слојевима: кромпир са мајонезом и сољу, лигње са истим сосом, шкампи, протеин са сланом мајонезом и на крају жуманце.

Остаје само да предјело украсите црвеним кавијаром. По жељи можете да поновите све слојеве неколико пута.

Једноставна опција са дагњама

Састојци

• 6 листова свеже салате;
• 1 лименка шкољки у уљу;
• со и млевени бибер;
• 150 г нарибаног полутврдог сира.

Кување:

1. Листове салате исперите, истрестите сувишну влагу и насјецкајте их оштрим ножем било којим редоследом или их само растргајте рукама.
2. У високој посуди комбинујте зеље са шкољкама и поспите сиром.
3. Помијешајте уље дагње са папром и сољу.

Излијте добијену салату у добијени прељев и оставите да вари неколико сати. Након тога, ужина се може послужити за столом.

Салата од шкампа од леда

Састојци

• 100 г малих козица;
• 100 г мало усољеног лососа;
• 2 кувана пилећа јаја;
• 50 г нарибаног сира;
• 1 кашика. л класична мајонеза и со.

Кување:

1. У подељене чиније с првим слојевима излијте нарибана јаја и намажите их сланим мајонезом.
2. Поврх сира и црвене рибе нарезане на коцкице.
3. Кухајте шкампе док не омекшају и насјецкајте. Излијте их на лосос и премажите мајонезом.

Украсите предјело свежим зачинским биљем.

За салату су погодни разни морски плодови. У њега можете додати шкампе, лигње, ракове или неке морске гмазове. Да бисте убрзали процес припреме грицкалица, одмах требате киселе или кухане састојке. Међутим, морски плодови се тако брзо припремају, јер се могу узимати једноставно охлађени.