Већина салата од шкампи се припрема врло брзо и једноставно, јер је морска храна довољна да прокуха или пржите пар минута. Уз то, одлично се слажу с поврћем, сиром, рибом, па чак и воћем.

Класичан Цезар са козицама

Састојци

  • 12 сирових великих козица;
  • 1 кашика кашике лимунов сок;
  • ½ кашике. л мед;
  • 1 кашика. л маслиново уље;
  • 40 г пармезана;
  • мала гомила свеже салате;
  • 2 шаке белих крекера;
  • 6 - 7 ком. Цхерри
  • 6 куваних јаја;
  • со и бибер;
  • сос за Цезар.

Кување:

  1. Шкампе одмрзните и огулите, зачините их сољу и бибером, додајте сок од лимуна, додајте мед и 1 кашику. л маслиново уље. Оставите морску храну у овом облику пола сата, а затим је пржите док не постане златно браон.
  2. Исперите и осушите листове салате. Оциједите, ставите на тањир и прелијте дресингом.
  3. Поспите козице и крекере, додајте половине вишње и кришке куваних јаја.
  4. Завршите прелив за салату.

Класични цезар украсите рибаним сиром од шкампи.

Рецепт за авокадо

Састојци

  • 2 велика авокада;
  • 320 г мале огуљене куване козице;
  • 2 кашике. л тартар сос;
  • 2 кашике. л лимунов сок;
  • 3 перја зеленог лука;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Извадите семенке авокада и кашиком пажљиво уклоните цело месо. У исто време, сами плодови морају остати нетакнути.
  2. Месо нарежите на средње кришке и комбинујте их са куваном козицом. Зачините смесу сосом, сољу, бибером и измешајте.
  3. Добивеним предјелом напуните "брод".

Насјецкајте салату од шкампи и авокада са насјецканим луком.

Аругула предјело

Састојци за 300 грама шкампа:

  • 85 г рукуле;
  • 60 г пармезана;
  • 2 режња лука;
  • 9 - 10 ком. Цхерри
  • 1,5 тбсп. л лимунов сок;
  • 3 кашике. л маслиново уље.

Кување:

  1. Помешајте 1 кашику. л маслиново уље са уситњеним белим луком и на њему пржите огуљене козице док се потпуно не скувају.
  2. Сир трљање. Половина парадајза.
  3. Преостало уље помешајте са лимуновим соком.
  4. Сједините сву припремљену храну у заједничкој посуди, додајте им свежу рукулу, посолите и прелијте уљем и лимунским преливом.

Одмах послужите салату са рукулу и козицама до стола.

Салата од шкампа и лигњи

Састојци килограм смрзнутих козица:

  • колико свеже лигње;
  • 5 куваних пилећих јаја;
  • со;
  • лагани мајонез.

Кување:

  1. Козице сипају кипућу воду неколико минута, а потом огулите.
  2. Учините исто са лигњама.
  3. Кухане морске плодове кухајте док не скухају и ситно нарежите.
  4. Јаја куваног отпада.
  5. Измешајте производе и сол.

Салату од лигња и шкампи зачините лаганим мајонезом.

Кување са ананасима

Састојци

  • килограм малих козица;
  • 4 кувана јаја;
  • 90 г сира;
  • 1 лименка конзервираног ананаса;
  • класична мајонеза;
  • со;
  • 1 лимун
  • 5 - 7 грана свежег копра.

Кување салате са козицама и ананасом:

  1. У већу посуду сипајте воду. Кад прокључа, додајте со, сок пола лимуна и свеж копар.
  2. У течност сипајте шкампе и након кључања кухајте морску храну 2 минуте. Затим их баци у фил, охлади, очисти и по потреби исецкај.
  3. У прву посуду ставите морске плодове у посуду за салату и намажите класичним мајонезом.
  4. Врх с нарибаним јајима са сосом.
  5. Затим поспите коцкице конзервираних ананаса и намажите их лаганим мајонезом.

Припремљену грицкалицу поспите ренданим сиром.

Зелена салата од морских плодова

Састојци за 200 грама огуљених козица:

  • 150 г свежих краставаца и парадајза;
  • 80 г паприке;
  • 90 г фета сира;
  • гомила ледене салате;
  • 40 г свежег килантра;
  • со;
  • 3 кашике. л маслиновог уља и 1 кашика кашике. балзамични сирће.

Кување:

  1. Кухајте шкампе док не омекшају и охладите.
  2. Ситно сецкани килантро.
  3. Краставце, парадајз и паприку нарежите на минијатурне коцкице, а сир изрибајте.
  4. Комбинујте припремљену храну и сипајте салату на њих раздерану рукама. Промените.

Зачините биљну салату од морских плодова мешавином сирћета, уља и соли.

Са прженим козицама

Састојци за 200 грама огуљених козица:

  • 1 свежи краставац;
  • десетак штапова ракова;
  • 3 кувана пилећа јаја;
  • маслиново уље;
  • со;
  • класични мајонез.

Кување:

  1. На загријаном маслиновом уљу пржите огуљене козице са свих страна. Плодови мора треба постати ружичасто.
  2. Изрежите штапове ракова на мале коцкице. Такође млетите краставце и кувани бјелањке. Руке размутите рукама или трљајте на ситнију рерну.
  3. Положите салату с прженим козицама у широким чашама у слојевима насумичним редоследом. Главна ствар је да ракови штапићи прво иду, а згњечени жуманце задњи.

Премажите слојеве по укусу сланим мајонезом.

Са црвеним кавијаром

Састојци

  • килограм великих козица;
  • 3 кромпира;
  • 4 кувана јаја;
  • 130 г црвеног кавијара;
  • ½ кашике. лагана мајонеза;
  • со и зачини.

Кување:

  1. Одвојено кухајте док готови морски плодови и кромпир не буду директно у коре. Велике козице нарежите на 2 - 3 дела и огулите кромпир.
  2. На дно посуде за салату с првим слојем предјела ставите плодове мора (половину). Прелијте га лаганим мајонезом помешаним са сољу и зачинима.
  3. Даље, распоредите слој ренданог кромпира, намазан сосом.
  4. Затим сипајте рибана јаја. Прекријте их мајонезом, сољу и зачинима.
  5. Прекријте јаја преосталим козицама и масно их намажите сосом.
  6. Мајонезу прекријте црвеним кавијаром.

Дајте салату добру инфузију и натопите је у хладноћи, а затим је послужите до свечаног стола.

Коктел салата

Састојци за 200 грама шкампа:

  • 1 гомила свеже лишће салате;
  • 1 ком авокадо (веома зрео);
  • 6 - 8 ком. Цхерри
  • ½ кашике. мајонеза од препелице јаја;
  • 2 кашике. л слатки кечап;
  • 2 капи сока Табасцо (по укусу);
  • ½ креча;
  • со и мешавина паприке.

Кување:

  1. Огулите и козице ставите у кипућу воду 1,5 минут. Да бисте побољшали укус морских плодова, најбоље их је кувати са ловоровим лишћем и белим вином.
  2. Припремите ружичасти сос - помешајте мајонез, кечап, Табасцо сос, 1 кашика. л сок од лимете, сол и мешавина обојених паприка.
  3. Готове козице охладите и очистите. Из авокада уклоните кост и нарежите месо на коцкице.
  4. Исперите салату и исеците је директно рукама.
  5. Промијешајте све производе и додајте им половице вишње.

Коктел салату зачините ружичастим сосом и одмах узмите узорак.

Необична верзија са функцијом одабира

Састојци

  • 120 г функције;
  • ½ жуте паприке;
  • 2 кашике кашике сезамово уље;
  • 10 великих куваних и већ огуљених козица;
  • 1 прстохват лаганог сезама;
  • ½ слатке сочне шаргарепе;
  • 4 - 5 перја зеленог лука;
  • 1 чешња чешњака;
  • першун по укусу;
  • класичан соја сос.

Кување:

  1. Намочите сухе резанце од пиринча у хладној води четврт сата, а затим прокувајте у кипућој сланој води. Цео процес ће трајати 3,5 до 4 минута. Куване резанце оциједите и исперите.
  2. Исперите сво поврће (ако је потребно), огулите, исеците на танке тракице и пржите у сезамовом уљу док не омекша.
  3. У истој тави ставите кухану козицу да порумени. Сипајте мало соје соса и поспите здробљени бели лук. Кухајте морску храну још неколико минута.
  4. У козицу додајте резанци и заједно загрејте храну.
  5. Садржај тепсије пошаљите на тањире.
  6. Додајте пржено поврће резанцима и козицама.

Предјело можете украсити свјежим першуном или другом сочном зељом.

Са црвеном рибом

Састојци

  • килограм необрађене велике козице;
  • четвртина кила мало сланог лососа;
  • колико сира;
  • 5 куваних јаја;
  • 3 свежа краставца;
  • ½ креча;
  • 2 велике шаргарепе;
  • 1 гомила свежег копра и лука;
  • со и класични мајонез.

Кување:

  1. Скухајте козице, огулите и насјецкајте грубо. Мљевену црвену рибу произвољним комадима.
  2. Јаја нарежите. На исти начин самљети и кувану шаргарепу.
  3. Сир и краставце грубо протрљајте.
  4. Измешајте производе, посолите и додајте им сецкано биље.

Зачините предјело мешавином мајонеза и сока од лимете.

Грчка салата од шкампа

Састојци по килограму козице:

  • 2 до 3 краставца;
  • 1 бели бибер;
  • 4 парадајза;
  • 150 г фета сира;
  • ½ креча;
  • 15 коштица маслина;
  • маслиново уље;
  • свјеже биље и зелена салата;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Кухајте шкампе док не омекшају, огулите сав вишак и прелијте соком од лимете.
  2. Оперите све поврће, по потреби огулите и исеците на произвољне комаде. Парадајз се не треба ослободити од коже, само их насјецкајте средњим коцкицама.
  3. Руке зелене салате разрежите рукама или ножем нарежите на велике комаде.
  4. Самљети сир на коцкице или само дробити. Ситно исецкати свеже зачинско биље.
  5. Прво сипајте салату у дубоку посуду, а прелијте куваним козицама, парадајзом, краставцима и паприком. Сипајте целе или нарезане маслине. Додајте зеље.

Посолите, попаприте и зачините маслиновим уљем.

Са штаповима од ракова

Састојци

  • 250 г готових козица за салату;
  • колико охлађених штапића ракова;
  • 3 кувана јаја;
  • ½ главе пекиншког купуса;
  • 1 средњи краставац;
  • класична мајонеза;
  • со и мешавина паприке.

Кување:

  1. Готову охлађену козицу сипајте одмах у посуду за салату.
  2. Додајте им штапиће од ракова, исечене на ситне комаде. Овај производ је најбоље узимати не смрзнут, већ охлађен тако да буде сочнији.
  3. Охладити и насјецкати јаја. Пошаљите их у салату заједно са ситно сецканим пекиншким купусом.
  4. Тамо сипајте сламке свежих краставаца.

Зачините салату мајонезом, сољу и бибером по укусу.

Краљеве козице

Састојци

  • килограм краљевских козица;
  • 8 ком Цхерри
  • 60 г полутврдог сира;
  • 4 до 5 кришки белог хлеба;
  • 4 листа салате;
  • маслиново уље;
  • 2 - 3 чешња лука;
  • 1 четвртина лимуна;
  • со и свеже млевени бибер;
  • сос.

Кување:

  1. Скувајте велике шкампе у малој посуди са додатком 1 кашике кухињске соли.
  2. Да бисте очистили готову охлађену морску храну са шкољки, уклоните главе и цревне венце. Сваку козицу нарежите на 2 дела.
  3. Пржите их до златно смеђе боје на топлом маслиновом уљу са белим луком. На крају пржења морских плодова поспите с малом количином сока од цитруса.
  4. На уљу који остаје од шкампи, нарежите уредне мале коцке хлеба.
  5. Оба састојка излијте у посуду за салату, додајте им половине мини парадајза и листова салате нарезане на велике комаде.
  6. У предјело додајте рибани сир, посолите, попаприте и зачините изабраним сосом. Можете узети обични лагани мајонез или путер.

Салату краљеве козице одмах послужите до стола док крекери немају времена да натапају.

Топла салата

Састојци

  • 1 кг краљевске козице;
  • 1 шака трешње;
  • до 100 г огуљених пињола;
  • 1 гомила салате;
  • 2 јаја
  • ½ кашике. млеко;
  • 1 лимун
  • со;
  • маслина и путер.

Кување:

  1. Померите две врсте уља и на добијеној смеши пржите огуљене краљевске козице. Сваки можете исећи на 2 дела.
  2. На преосталој масноћи ставите пињоле до смеђе боје.
  3. Лом салате нарежите и распоредите на широки плех. На врху распоредите половине трешања.
  4. На салату од парадајза ставите љуту козицу с орасима.
  5. Умутите јаја са млеком, посолите и попаприте палачинку са јајима. Охладити лагану омлет и исећи на тракице.
  6. Пошаљите добијену топлу сламу у салату.

Зачините предјело лимуновим соком, умутљеним са мало маслиновог уља и мало соли.

Рачићи за салату су посебно укусни ако их пржите пре него што на танком корицу нарежете танку корицу. Ако се предјело куха током исхране, онда је морску храну боље прокухати. Такве козице у комбинацији са поврћем савршено ће удовољити вашој глади, али истовремено неће прерасти у вишак килограма. Једите срдачно и уживајте!

Релатед:Још од аутора: