Купусна салата са шаргарепом лако се припрема барем сваки дан. Постоји толико много варијација припреме грицкалица из овог јефтиног поврћа да ће свако наћи најбољу опцију за себе и никада му неће досадити. Овде ћете наћи избор популарних рецепата и нових необичних опција за кување.
Садржај материјала:
Витаминска салата од свежег купуса и шаргарепе
Салата "Витамин" из купуса и шаргарепе послужује се у вртићима, школама и, зачудо, деца једу без трага. Но, малим једецима је често толико тешко да поједу свеже поврће. Припрема предјела је елементарно, што је најважније, одржавати пропорције купуса и шаргарепе. Ако одете предалеко са усевом, облога ће постати превише слатка, а не пријава - превише свежа.
Требаће нам:
- купус (бели) - 500 г;
- слатка шаргарепа, црвена - 300 г;
- сунцокретово уље - по укусу;
- со, шећер - прстохват.
Дјеца једу витаминску салату без трага ако за кухање користите слатку разнолику шаргарепу.
Поврће ситно насјецкајте, руке нарежите сољу и шећером. Кад излуче сок, све зачините биљним уљем. То је све, наша витаминска салата је спремна. Љубитељима киселог сока можете додати шаку брусница или кап јабуковог сирћета. Салата ће бити укуснија ако остане у фрижидеру најмање пола сата - на тај начин ће поврће дати укус једни другима.
Са цвеклом
Представљамо необичан рецепт за освежавајућу салату: пријатну хрскаву мрвицу, лагану мрвицу хрена, слатко-кисели залогај јабуке - госте неће оставити равнодушнима и употпунит ће свежу пилећу супу.
Требаће нам:
- крупне слатке репе - 1 ком .;
- купус - четвртина вилице (или пекинг виљушке);
- црвена јабука;
- чешањ белог лука;
- једна шаргарепа, крупна и слатка;
- со, зачини;
- прстохват шећера;
- коријен хрена или стакленка припремљених зачина;
- павлака - 100 мл.
Поврће, осим купуса, три на ситној рерни. Можете користити процесор за храну или Бернер житарицу - по вашем укусу. Јабуку огулите од коже, извадите језгро са семенкама и исеците на танке тракице. Купус танко исецкајте, мало га дробите рукама тако да испушта сок (пекиншки купус је мекан и не треба га дробити).
Помијешајте поврће и јабуку. Кухајући прелив - помешајте киселу павлаку са хреном и додајте. Премажите салату сосом од киселе павлаке и хрена и пустите да вари.
Предјело се може украсити боровим орасима - испоставиће се да је то модна опција за љубитеље здравог начина живота.
Зимска салата: купус са шаргарепом и сирћетом
Салата "Купус са шаргарепом и сирћетом" добро се чува у фрижидеру. Ова верзија салате пуно ће вам помоћи након посла радним данима, када заиста желите лагану, пријатну ужину за врућу, а нема довољно времена за резање поврћа.
За кување ће вам требати:
- 2 кг белог купуса;
- 4 шаргарепе;
- глава лука;
- бели лук - 5 режња;
- 50 мл сирћета 9%;
- биљно уље 80 мл;
- црни бибер, паприка, ловоров лист;
- шећер и сол по укусу.
Ако у салату додате репу, нарезану на танке округлице, љуту паприку чилија и прстохват сунли хмеља, добићете изузетно укусну грузијску верзију купуса - ведру и празничну.
- Поврће нарежемо на крупне комаде (купус у коцкицама, шаргарепа у круговима, лук у пола прстена, а бели лук на 3 дела сваки режањ).
- Поврће пунимо у теглу од три литре.
- У тави припремамо слани колач: скухамо пола литра воде, тамо додамо зачине, со, шећер, сирће и биљно уље. Кушајте маринаду. По жељи додајте сол и додајте мало шећера или сирћета.
- Сипајте купус у врућу маринаду. Оставите је да стоји на топлом месту око један дан, а затим је ставите у фрижидер.
Купус ће се инфузирати и постати хрскав. Маринада ће сваки залогај натопити зачињеном аромом и јело ће бити укусно!
Са паприком
Лагана салата са паприком идеална је прилог за све оне који губе килограме, пости и само за љубитеље свјежих залогаја. Нема потребе да трошите време на кување, као ни на специјална средства - паприке у сезони су појефтине и увек можете одабрати своју омиљену сорту.
За салату нам требају:
- 500 г белог купуса;
- 200 г мркве;
- крупна црвена паприка;
- зеље - велика гомила;
- со, биљно уље - по укусу.
Салата ће се показати лепом ако узмете две различите врсте паприке: жута и црвена, црвена и зелена (половина воћа).
Купус и шаргарепу насјецкамо на танке тракице, паприку нарежемо на исте елегантне полукрусе. Згњечимо купус и шаргарепу рукама, оставимо да се куха 10 минута. Све комбинујемо са бибером и сецканим зачинским биљем, све зачинимо биљним уљем, зачинимо сољу. По жељи се у салату може додати мало сирћета. Тада ће испасти зачињено и пикантно. Салату сервирају охлађену и брзо је поједу - такво предјело се дуго не чува.
Прочитајте и:рецепт за купус салату
Цолеслав са мрквом и Апплеом
Ако у ресторану наручите модерно предјело „Цоле Слов“ (енглеско име преведено као „купус салата“), највероватније ће вам донети једноставну и популарну салату у нашем крају од свежег купуса и шаргарепе са јабуком. Једноставно је у кувању, али се дословно пуни витаминском енергијом.
За салату припремамо следеће компоненте:
- 500 г белог купуса;
- 300 г мркве;
- 200 г слатке и киселе јабуке (црвене сорте);
- јогурт и мајонез - по 30 мл;
- со, бибер по укусу.
Јабуку огулите од коже, извадите стабљику семенкама. Купус, шаргарепа, јабука исецкајте на танке тракице, измешајте. Кухајући прелив - природни јогурт помешајте са мајонезом, додајте прстохват свеже млевеног црног бибера.Пунимо салату, охладимо и послужимо.
Чини се да је све елементарно. Али кувари су научили да мењају укус јела до препознавања. Познати кувар Јамие Оливер увек га куха уз додатак црвеног лука, першуна и увек здробио све састојке (осим лука) на комбајни. Слама постаје танка, због чега је укус салате засићенији. Лимунов сок и енглеска сенф додају пикантан додир његовом јелу. Чешњак целер је такође погодан у варијанти Цоле Слов, али то сигурно није за све.
Начин кухања с мајонезом
Мајонез сви воле због своје карактеристичне сирћетне сенфа и садржаја масти, која сва јела срдачно чини уз њега. Зими, када витамина нема довољно, али души су потребне темељне грицкалице, можете припремити занимљиву верзију салате са купусом и мајонезним прељевом.
Требаће нам:
- 300 г белог или пекиншког купуса;
- 200 г свежег краставца;
- 300 г мркве;
- велика гомила зеленила.
Мајонез је боље узимати веома квалитетно, са високим садржајем масти. Према томе, према нутриционистима, сос неће садржавати штетни шкроб, а укус ће само победити.
Поврће нарежите на тракице, помешајте, поспите свежим зачинским биљем и зачините мајонезом. Оставите да салата вари и једите са куваним кромпиром. У јело можете додати штапиће од ракова и добит ћете нову занимљиву опцију за свечану сервирање.
Ово је занимљиво:салата од свежег купуса - рецепт
Салата од корејског купуса и шаргарепе
Корејске салате многима су привлачне - привлаче их аромама! Али нису сви спремни да ризикују и купе ужину припремљену у непознатим условима и, по могућству, без придржавања хигијенских правила. Зашто рискирати своје здравље ако једноставно можете направити ужину властитим рукама?
За корејску салату припремићемо:
- килограм купуса;
- 400 г мркве;
- неколико режња белог лука;
- пакет зачина за корејску шаргарепу - 1 ком .;
- уље - 100 мл;
- сирће 9% - 3 кашике. л;
- шећер, сол по укусу.
Количина зачина и сирћета зависи од вас. Ако волите зачињене, додајте још мало зачина.
- Танко исечено поврће. Препоручујемо да се купус и мрква исецкају на посебној рерни да би се добила танка и дугачка слама. Можете користити пилинг - нож је често погодан за корејску шаргарепу.
- Готово поврће мало је уситњено сољу и рукама - тако ће салата испасти сочнија. Али ревност није потребна, само неколико секунди.
- Додајте зачине и сирће.
- Припремамо бензинску станицу. Да бисте то учинили, загрејте биљно уље у тави док се не појави лагани дим.
- Поврће прелијте врелим уљем и измешајте кашиком.
Уместо уобичајеног сунцокретовог уља узмите сезамове семенке - салата ће стећи лаган орашасти укус.
Сада морате да ставите салату под пресу и ставите је у фрижидер на неколико сати - требало би је да се укува. Када извадите јело из фрижидера, бићете изненађени колико је ваша корејска верзија ароматична и укусна!
Са белим луком
Поврће и ароматизирано купус и бели лук излазе зачињено и оригинално. Предјело се, како кажу, добија „у гозбу и мир“ - погодно за свакодневне вечере и празнике. Нудимо занимљиву опцију са фета сиром и свежим краставцем. Вегетаријанци ће дефинитивно ценити ову опцију.
Припремите:
- Кинески купус - мале вилице;
- 2 шаргарепе;
- краставац дуги;
- 3 чешња белог лука (што је мање могуће);
- мали пакет фета сира (или српски меки сир) - 100-200 г.
Купус и краставце дробили смо са ситним сламкама, три шаргарепе на крупној рерни (боље је ако добијете танке чипс). Фету исецкати на коцкице. Чешњак стиснемо у поврће, додамо сир и све измешамо. Салату можете напунити капљицом маслиновог уља, али у принципу Фета ће се растопити и претворити у густи сос од сира. Чешњачка салата је укусна хладна, па је чувајте у фрижидеру пре сервирања.
Рецепт "Као у трпезарији"
Салата од купуса у кафетеријама кошта пени, али обратите пажњу на то колико брзо разуме.Научићемо вас триковима кувања грицкалица од купуса које кувари неће рећи.
Требаће нам:
- четвртина купуса;
- слатка шаргарепа - 3 ком .;
- шећер је великодушна шака;
- со по укусу;
- биљно уље - 100 мл;
- сирће - 3 кашике. л
Купус је потребан само у густим, зимским сортама, на пример, „Слава“. Слободне сорте је најбоље оставити да се прже или прже.
- Ситно исецкајте купус, три шаргарепе.
- Рукама додајемо и све добро дробимо тако да поврће постане сочно.
- Додајте шећер, биљно уље и мало сирћета. Сирћета треба једва ухватити, што даје дашак киселости салати. Ако сматрате да сте предалеко отишли са овим састојком, додајте мало шећера или мало ситнијег поврћа, јер ће у супротном „убити“ њихов укус.
- Салата се пуни сат и по и послужује се за столом.
Постоји још један трик. Кантине се припремају у великим количинама, а то помаже да се ужина још боље припреми, постане богатија и сочнија.
Сервирамо салату с месом и рибом - идеална је као самостална прилога. Лако је додати мало зеленог грашка и послужити с куханим јајетом. Добићете срдачан и здрав доручак.
Купус је јефтин готово током цијеле године. У нашем крају, где свеже поврће „остаје“ само неколико летњих месеци, штеди од недостатка витамина. Уз то, купус је идеално у комбинацији са месним компонентама, сиром, гљивама, па чак и воћем, тако да можете га јести бескрајно, нимало досадно. Осмислите сопствене варијације салате са купусом и препустите своје најмилије таквим услужним програмима.
