Салата од лигњи - 13 рецепата

Оригинална не досадна новост на свечаном столу биће салата од лигње. Такво предјело може бити и лагано и сасвим задовољавајуће. Све зависи од одабраних додатака.

Салата од лигњи је најукуснији и најједноставнији рецепт.

Састојци: бугарски слатки бибер, трупло од морских плодова, 2 кувана јаја, 80 г тврдог сира, гомила зеленог лука, мајонез, сол.

1. Прво се труп лигње очисти, затим прокуха, охлади и исече на колутове.
2. Јаја се сјецкају на коцкице. Бугарски бибер и одабрани сир дробљени су на сличан начин.
3. Лук се ситно исецка.

Сви припремљени састојци су комбинирани, зачињени сосом и зачињени по укусу.

Са краставцем и јајетом

Састојци: 130 г куване лигње, велики свежи краставац, лук, 2 кувана јаја, 120 г конзервираног зеленог грашка, мајонез, мало јабуковог сирћета, со, прстохват шећера.

Више материјала: рецепт за салату од лигње са краставцем и јајетом

1. Веома је важно правилно кухати морску храну. Не треба је прекомерно излагати ватри, јер ће се у противном лигња показати "гумом".
2. На посебан начин требате припремити лук. Поврће се најприје исече на малу коцку, а потом посипа шећером и прелије јабуковим сирћетом. Ова компонента може се заменити обичном трпезаријом.
3. Охлађену лигњу сече на танке тракице и сипа у посуду за салату.
4. Краставац се одстрањује од коже и сече на коцке. Заједно с киселим луком одлази на морске плодове.
5. Овде се сипају коцкице куваних јаја и грашак.

Обучена салата од лигњи с мајонезом од јаја и краставаца. Посебно је погодан домаћи сос.

Са гљивама

Састојци: велика трупка лигње, 110 г свежих гљива, кувано пилеће јаје, велики кисели краставац, 70 г пулпе каше, мајонез, неколико першунових листова, сол.

1. Лигње се решавају изнутра, очисте од свега непотребног. Лешина се кува у кипућој води 3-4 минута. Још 10 минута, производ треба да лежи у хладном сланом бујону. Затим се сече на танке колутове.
2. Танке кришке шампињона прже се у уљу са коцкицама бундеве. Да би укус хране био још занимљивији и живописнији, можете им додати пар великих кашика зачињеног сојиног соса.
3. Морски плодови шаљу се у посуду са салатом, садржај таве, тракице куваног јаја, танке кришке киселог краставца, сецкани першун.

Салата зачињена мајонезом, печуркама и лигњама за намакање чисти се неколико сати у фрижидеру.

Рецепт за лигње и шкампе

Састојци: меснати парадајз, пола лимуна, жута слатка паприка, чешањ белог лука, 280 г малих козица и лигњи, пола лука, маслиново уље, сол.

1. Плодови мора прво се кувају док не омекшају, а потом се прже у маслиновом уљу до златне боје.
2. Сва поврћа се насјецка насумично.
3. За сос, комбинујте маслиново уље, сецкани бели лук, со и пола лимуна.
4. У посуди за салату сви састојци наведени у рецепту су помешани и зачињени сосом.

Салату можете надопунити са лигњама и шкампима, као и са било којим зачинима.

Са парадајзом и сиром

Састојци: 4 лешине морских плодова, 2 зрела парадајза, 110 г тврдог сира (можете узети и вруће), пар режња белог лука, мајонез, сол.

1. Лигње се прво отапају на собној температури, а затим се одстране од унутрашње стране, танка кожа на врху и опере.
2. Припрема морске плодове у сланој кључалој води не дуже од 1 минута. Након одређеног времена, лигње се одмах уклањају из таве, хладе и сече на било који погодан начин.
3. Парадајз и сир исјецкајте на тракице. Њима се додаје и уситњени бели лук.

Остаје комбиновати све припремљене производе, намазати сосом и сољу по укусу.

Салата од лигњи с мрквом и чешњаком

Састојци: 370 г лигње, 220 г свеже шаргарепе, 2-4 лука белог лука, мајонез, сол, омиљене зачине.

1. Лешине лигње се очисте, исеку на крупне комаде и кухају у врелој води најдуже минут.
2. Мрква грубо трља.
3. Чешњак је млевен помоћу чесњака са белим луком.
4. Састојци три корака су мешани.

Остаје зачинити салату и зачинити сосом са било којим зачинима.

Са кукурузом

Састојци: 2 лешника лигње, 2 кухана велика јаја, гомила било којег зеленила, пола стандардне конзерве слатког кукуруза (конзервирано), кухињска со, лук, павлака.

1. Огуљене лигње без филмова кухају се у кипућој води дуже од 3-4 минута. Кад се охладе, производ се исече на танке тракице.
2. Кувана јаја се исеку на коцкице.
3. Лук се исецка на врло танке колутове. Свеже зачинско биље ситно дробити оштрим ножем.
4. Кукуруз се наслони на другар и мало осуши.
5. Сви припремљени састојци комбинују се у великој посуди, сољу и зачињавају павлаком.

За сос можете додати и павлаку с мајонезом.

Корејски лигње хее

Састојци: 330 г плодова мора, лук, крупна шаргарепа, прстохват мљевене црвене паприке, 4 кашике сојиног соса без додатака, 2 кашике сунцокретовог уља, ½ кашике грубе соли.

1. Лешине лигње се отапају, уклањају се мембране и други делови. У кипућој води морска храна се остави тачно 3 минута. Након хлађења, исече се на танке тракице.
2. Шаргарепа се трља специјалном корејском житарицом. Ако вам такав уређај није био при руци, поврће можете једноставно исећи на тракице.
3. Сјецкана шаргарепа посипа се сољу и остави пола сата. Затим морате исциједити сок из поврћа.
4. Лук се исецка на танке колутове и пасира у уљу.
5. Све компоненте из претходних корака се измешају, сољу и бибер по укусу.

Предјело треба остарити у хладној ноћи.

Уз додатак кавијара

Састојци: 270 г плодова мора, 5 куваних пилећих јаја, 230 г сочних штапића ракова, велика кашика црвеног кавијара, сол, мајонез, листови салате.

1. Опране лигње без филма кухају се у кипућој води 3-3,5 минута. Плодови мора исећи на танке тракице, помијешати са мајонезом, посолити и привремено ставити на страну.
2. Ракови се сјецкају сламкама, јаја са коцкицама.
3. Сви састојци се мешају, кавиар им се ставља.

Предјело послужено на лишћу салате.

Салата

Састојци: килограм лигње у конзерви, 7-9 великих козица, 6 тврдо куханих пилећих јаја, 120 г тврдог сира, гомила зеленог лука, сол, мајонез.

1. Пилећа јаја се трљају помоћу ситне рерне. Претходно их поделите на протеине и жуманце није потребно.
2. Лигње се изваде из конзерве, ослободе течности и исеку на врло танке сламке.
3. Перје зеленог лука ситно се сјече оштрим ножем.
4. Сир се нариба са средњим или највећим одељењима.
5. Сви припремљени састојци мешају се у дубокој посуди. Ако их желите положити у слојеве, то требате учинити следећим редоследом: лигње - јаја - лук - сир.
6. Остаје солити јело и великодушно намазати мајонезом.

Рачићи се кувају док се не скувају и положе на већ припремљену ужину. Можете их излагати на тањире и у порцијама.

Рецепт за шунку

Састојци: труп лигње, 2 кухана пилећа јаја, 240 г живине или свињске шунке, крупни краставац, црвена слатка паприка, пола лука, 110 г било ког тврдог сира, сол, млевени црни бибер, мајонез.

1. У кипућој води кува се огуљена морска храна. Довољно је бацити у кипућу воду, бројати до 10 и уклонити лешину за хлађење. Ако је веома велик, тада ће бити потребно бројати до 15. Када се производ охлади, он се реже штаповима.
2. Шунка, бибер и краставац млевени су по истом принципу. Помоћу последњег, можете покосити тврду кожу.
3. Јаја и сир нарежу се врло ситно. Лук - танки половици прстена.
4. Све компоненте су слагане у дубоку посуду.

Компоненте се темељно мешају, зачињавају мајонезом са мало масти с додатком соли и млевеног црног бибера.

Са пилетином

Састојци: 130 г пилетине и лигњи, 80 г било ког сира (тврдих сорти), 2 кувана јаја, 2-4 чешња белог лука (по укусу), незаслађени јогурт за дресинг, сол, ароматично биље.

1. Прво се трупло с морском храном урони у кипућу воду на 2,5-3 минуте. Надаље, биће лако ријешити се акорда и танких филмова. Кувани производ се исече на мање тракице.
2. Пилетина се може пржити, пећи на роштиљу, пећи или такође кувати. Ако се одлучите и да га кувате, тада се готов производ раставља на појединачна влакна.
3. Кувана јаја се исецкају врло ситно.
4. Сир се меље на средњој рерни.
5. Све компоненте из претходних корака су сложене у пространу посуду.
6. Незаслађени јогурт, со, бели лук и ароматично биље комбинују се за сезонско предјело.

Пре послуживања, вредно је да доброти дају добро пиво у фрижидеру. Уместо јогурта са наведеним додацима, као сос можете одабрати било који готов магазин купљен у продавници или чак познати познати мајонез.

Са штаповима од ракова

Састојци: мало више од килограма свежих лигња, 240 г охлађених или смрзнутих штапића ракова, цели лук, 4 кувана пилећа јаја, сол, сос.

1. Охлађена јаја се секу на било који погодан начин. Можете их чак и самљети у танке кругове.
2. Ракови се ситно сјецкају оштрим ножем.
3. Лигње без химинске плочице и удубљења се секу на мале комаде. Урањају у слану кипућу воду 2,5-3 минута. Надаље, плодови мора се произвољно режу.
4. Лук се исецка на ситну коцку и опере кипућом водом.
5. Све компоненте из претходних корака комбиноване су у једној посуди.
6. Окус је ароматизиран са соли и мајонезом. Најбоље од свега - код куће.

Залогај је украшен лишћем свјежег биља.Неке домаћице воле да га послужују са белим крумпирима од белог лука.

Како кухати лигње за салату?

Да би се расправљано јело заиста показало успешним, кувар ће прво морати да схвати како укусно кувати лигње за салату. Такав производ се може назвати тешким у топлотној обради. Треба је само оставити у кључалој води мало дуже него што би требало да буде, а уместо меке каше у ужини ће бити „тврда гума“.

 

Условно се узимају 2 литре воде и 2 велике кашике соли на килограм морске хране. Да бисте побољшали укус лигњи, течности можете додати мало шећера, пар кашика јабуковог сирћета и лишће першуна.

Ако лешина није велика, само је спустите у кипућу воду 1-1,5 минута. Да бисте убрзали процес кухања плодова мора, можете их претходно исећи на танке тракице. Затим остаје само да састојак прелијете кипућом водом и можете га додати у грицкалицу.