Ово спектакуларно и лепо јело може украсити било који празнични стол. Научићемо вас како да направите салату од гнезда рана, откривајући ситнице различитих варијација залогаја, развијајући културу свакодневног живота.
Садржај материјала:
Класичан рецепт за салату од гнездењака са пилетином
Састав компонената:
- сеоска јаја - 3 ком .;
- филе - 0,3 кг;
- препелице јаја - 3 ком .;
- глава белог лука;
- мајонез;
- кромпир - 3 гомоља;
- со, бибер;
- свеже зеље;
- краставци - 2 ком.
Кување:
- Ситно насјецкајте лук, ољуштите кипућом водом да уклоните горчину.
- Пилетину скувајте у сланој води. Готово месо исечено на танке коцкице.
- Свеже краставце насјецкајте на тракице.
- Скухајте рустична јаја тврдо кувана. Протеин исецкати на коцкице.
- Огулите кромпир. Насјецкајте или нарибајте (попут коре мркве).
- Пржите довољну количину уља.
- У прекрасној посуди за салату помешајте следеће компоненте: кувана пилетина; краставци бјелањка; лук; ¾ кромпира.
- У салату додајте со, мајонез и бибер.
- Жлицом нарибајте жуманце и истрљајте по врху.
- Тврдо кухана препелице.
- Преостали пржени кромпир распоредите по ивицама посуде за салату да формирају гнездо.
- Изнутра ставите насјецкану зеље.
- У средину ставите три мала јаја.
- Класични рецепт за салату је спреман за послуживање.
Како направити слојеве гнезда од дивљач у слојевима?
Састав компонената:
- млевена дојка - 0,3 кг;
- краставци - 0,22 кг;
- мајонез - 0,18 кг;
- топљени сир - 1 паковање (90 грама);
- кромпир - 0,28 кг;
- шећер - 5 г;
- глава лука од репа (велика);
- препелице јаја - 4 ком .;
- гомила копра;
- сирће - 32 мл;
- тврди сир - 0,15 кг;
- јаја категорије Ц1 - 4 ком .;
- неароматично уље - 0,2 л.
Кување:
- Прокухајте воду у лонцу.
- Кухани филе ставите у кипућу течност, додајући мало соли. Време кувања: 30-40 минута. Ако се филете лако пробуши, спреман је.
- У малој шољи са умереним загревањем, кувајте препелице од јаја 5 минута, пилетина - 10 минута.
- Изрежите велики лук на пола прстена.
- Кромпир насјецкајте на коцкице, трудећи се да их постане што тањи.
- Кромпир ставите у малим порцијама у фритезу са дубоком масноћом или у таву са маслацем. Кувати до пријатне коре.
- Готово поврће ставите на папирне салвете да уклоните масноћу. Кромпир поспите сољу.
- Преклопите лук у дубоку посуду, прелијте топлом водом (90 мл) и сирћетом (32 мл), додајте со и шећер, сваки по 5 грама. Оставите лук да се маринира 15-25 минута.
- Ручно исечен опран копар.
- Пилећа јаја самељите на крупној рерни.
- Демонтирајте пилећи филе или га исецкајте на коцкице.
- Тврди сир нарибајте на великој рерни.
- Краставце нарежите на танке штапиће. Њихова приближна дужина је 4 центиметра.
- Припремите округло и равно јело. Распоредите цео пречник киселог лука.
- Ставите пилетину на врх. Премажите овај слој мајонезом.
- Ставите краставце на пилетину. Направите танку мрежицу мајонеза.
- Све уситните нарибаним јајима. Подмажите ову куглицу мајонезом.
- Ставите тврди сир. У средини направите мало продубљивања и премажите мајонезом.
- Насјецкајте средину са сјецканим копром. Оставите једну шаку зеленила за надјев од јаја.
- На ивице салате ставите пржени кромпир. Само удубљење (са копром) треба да остане видљиво.
- Изрежите на два дела препелица.
- Жуманцима додајте мало соли и копра. Све помешај.
- Нарибајте крем сир и додајте га жуманчаној маси.
- Испуните празне протеине мешавином сира.
- Одложите пуњена јаја на јастук од копра. Салата је спремна у слојевима.
Како скувати предјело са шунком?
Салата с резанцима од каперкалија с шунком једна је од најједноставнијих залогаја. Припрема се брзо, без потребе за великим новчаним трошковима.
Састојци
- сеоска јаја - 3 ком .;
- чипс - мали пакет;
- свеже зеље;
- кисели краставац;
- мајонез;
- печурке - 0,1 кг;
- шунка - 0,2 кг.
Кување у фазама:
- Шунку и краставац нарежите на коцкице.
- Скухајте јаја, ситно сецкајте.
- Пржите шампињоне док не буду готови.
- Измешајте све горе наведене компоненте. Додајте мајонез.
- Цхипс се мало насјецка.
- Зелено насјецкајте зеље.
- Ставите салату у облик гнезда. Поспите чипсом по врху.
- У средину ставите сецкани зелени лист.
- Салата од шунке и гљива може да се послужи.
Са говедином и помфритом
Састав компонената:
- кухана говедина - 0,5 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- мајонез;
- тврди сир - 0,1 кг;
- краставац - 3 ком .;
- глава лука;
- гомила копра или першуна;
- столна јаја - 5 ком.
Кување:
- Огулите кромпир, исецкајте га на дугачке траке.
- Подмажите таву танком лоптицом уља, пржите кромпир док не постане хрскав.
- Говедина нарезана на мале коцкице.
- Лук нарежите на колутиће, преливајући кипућом водом.
- Краставац нарежите на танке траке, попут корејске шаргарепе.
- Скувајте јаја. Коцкице умутите.
- Направимо мала јаја: сир нарибајте на ситној рерни; ручно исецкајте зеленило. Треба вам само шака густина; жуманце измутите виљушком; помијешајте све наведене компоненте и зачините мајонезом; да мокрим рукама формирате мале куглице.
- У дубокој посуди комбинујте јаја, краставац, говедину и лук.
- Ставите салату на велико равно тањур. У средини направите удубљење.
- Поспите прженим кромпиром.
- Преостали копар ставите у средину. Ставите заглављена јаја у "гнездо". То је све!
Са ћуретином и шпарогама
Састав компонената:
- столна јаја - 4 ком .;
- мљевени црни бибер, со;
- кромпир - 3 ком .;
- конзервирани краставци - 2 ком. (око 90 гр.);
- зелени лук - 20 гр .;
- пурећи филе - 0,1 кг;
- квиноја (зеље) - 3 гране;
- неароматично уље - 60 гр .;
- шпароге (смрзнуте) - 0,13 кг;
- мајонез.
Кување:
- Скухајте тврдо кувана јаја.
- Кувајте пуретину. Коцкице.
- Ситно исецкати зелени лук и краставце у конзерви.
- Воду прокухајте у мањој посуди. Додајте со. Шпаргла кухајте око 8 минута на умереној ватри.
- Готове шпароге баци у штапић и пребаци у велику посуду. Додајте му преостале здробљене компоненте. Зачините салату мајонезом.
- Нарежите кромпир на равне тањире и испржите.
- Ставите мајонезу салату на округло равно тањур, направите депресију у центру.
- Ставите целу салату у пржени кромпир.
- Кухана пилећа јаја исеците преко пута, раширите у центру гнезда.
- Јаја поспите црним бибером.
- Готову салату украсите лишћем квиноје.
Са купусом и препелице
Састојци
- тврди сир - 0,1 кг;
- пилећи филе - 0,1 кг;
- бадеми - 5 ком .;
- лук - 80 гр;
- Пекин купус - 0,1 кг;
- препелица - 5 ком .;
- мајонез - 2 кашике. кашике;
- неароматично уље - 2 кашике. л .;
- шампињони - 0,1 кг;
- лимунов сок - 2 кашике кашике;
- јабуке - 0,1 кг.
Кување:
- Скувајте јаја.
- Насјецкајте лук и шампињоне на тракице.
- Пржите шампињоне с луком у загрејаној тави. На крају пржења додајте со.
- Нарибајте сир на великој рерни.
- Филеје скувајте и исеците на кришке или га раставите на влакна.
- Пекин купус ситно исецкати.
- Јабуке нарежите на коцкице, прелијте соком од лимуна како плодови не потамне.
- Помијешајте сјецкане састојке, додајте мајонез.
- Ставите салату на диван тањир, чинећи депресију у средини.
- Измрвите бадеме у блендеру, уситните их по средини.
- У средину ставите кувана препелица.
- То је све - гнездо од дивљег пепела са препеличим јајима је спремно.
Димљена пилетина
За рецепт се бира било која врста гљива - гљиве каменица, шума или шампињони. Главна ствар је да их пржите. Са укисељеним или куваним састојцима салата ће имати потпуно другачији укус.
Припремите:
- пилећа јаја - 3 ком .;
- димљена пилећа прса - 0,3 кг;
- кувани кромпир - 3 гомоља;
- мајонез;
- сирови кромпир - 3 гомоља;
- препелице јаја - 3-5 ком .;
- со, бибер;
- кисели краставци - 2 ком .;
- шампињони - 0,2 кг;
- уље за кување.
Кухамо редовно:
- Пилетину ситно исецкајте.
- Кувани кромпир, краставци исечени на коцкице.
- Пилећа јаја, унапред кувана, ситно сецкана ножем.
- Печурке нарежите на тањире и пржите на уљу до златно браон.
- Све наведене састојке помешајте са мајонезом.
- Сирови гомољи кромпира исеците на тракице и пржите их на биљном уљу.
- На четвртасто јело положите целу салату од мајонеза на слајд. Поврх ставите пржени кромпир, где ставите кувана препелица.
- Гнездо од дивљача са пилетином је спремно за јело.
