Плава бела риба је хранљива и здрава, а њена вредност неће погодити новчаник. У данашњем ћемо чланку размотрити занимљиве рецепте у којима је плави бјелањак главни састојак.

Како укусно пржити плаву белу рибу у тави

Плави жуљ није свеж, може се купити само смрзнут. Пажљиво бирајте свој производ. Лешина не би требало да емитује непријатан, гњеван мирис. Обратите посебну пажњу на очи - не смеју бити замућене и благо конвексне.

Пре него што пржите рибу за плаву белу боју у тави, припремите следеће састојке:

  • свеже смрзнута риба - 500 г;
  • просијано брашно - 60 г;
  • со, бибер по укусу;
  • рафинирано сунцокретово уље - 70 г.

Време кувања - 30 - 40 минута.

Процес укључује следеће кораке:

  1. Одмрзните рибу, али не у потпуности. У овом ће случају бити лакше цријева
  2. Ако није довољно добро очистити плаву мола са унутрашњости, биће врло горко. Стога уклоните црни филм на абдомену рибе.
  3. Посолите, попаприте радни комад, прелијте лимуновим соком и оставите да се натапа 10 - 15 минута.
  4. У то време скувајте брашно и додајте мало соли.
  5. Ставите таву са биљним или маслиновим уљем на шпорет и почните да се загрева на тихој ватри.
  6. Сваки труп умочите у брашно са две стране и ставите у претходно загрејану тепсију. Покушајте да брашно уђе у плаву боју, а онда ће риба бити сочна.

Боље је рибу пржити у тави без поклопца. У том случају вам је загарантовано да добијете укусну хреновку.

Рецепт за цело печење

Како кухати плаву рибу у пећници бит ће описано у наставку. Ово јело се сматра дијеталним, али је врло укусно и храњиво.Предност кувања је у томе што риба задржава све своје корисне компоненте, а притом је подвргнута потпуној термичкој обради.

За укусно јело требат ће вам сљедеће компоненте:

  • плави белина - 500 г;
  • неколико режња белог лука;
  • путер или намаз - 40 г;
  • суво бело вино - 200 мл;
  • лимунов сок - 2 кашике.

Не користите обогаћени напитак, јер ће у супротном јело имати укус алкохола.

Процес кухања је прилично једноставан:

  1. Рибу очистите, поспите лимуном, намажите зачинима.
  2. Испаравати вино. То радите на лаганој ватри, на крају додајте путер.
  3. Ставите рибу у посуду за печење, претходно је прекрите фолијом. Додајте загрејано вино и уље.
  4. Пеците рибу на температури од 180 - 200 степени 30 - 35 минута.

За промену, риба током печења може бити положена на јастук од поврћа (лук, шаргарепа, целер, шпинат). У том случају јело постаје дијетално, стјече необичан, свјеж укус.

Парени рибљи колачи у лаганој шпорет

Плава рибља јела са блатом увек су нежна, укусна и оригинална. Ако следите дијету или сте на правој дијети, сигурно ће вам се свидети рецепт за паштете од рибљих колача.

Састојци

  • плава жута - 1 кг;
  • пилеће јаје - 1 п .;
  • лук - 1 комад;
  • млеко (садржај масти не мање од 3%) - 100 мл;
  • дугачак хлеб или бели хлеб (није прва могућа свежина) - 15 г;
  • брашно или кашика - 30 г.

Запамтите да плави жуљ ствара пуно отпада. Не журите са бацањем репова и глава, од њих можете скувати одличан чорб у уху.

Процес кухања је следећи:

  1. Очистите рибу изнутра, одсеците главу, пераје, репове.
  2. Обавезно поднесите плаву боју. То није тешко учинити, у рибицама нема малих костију. Ако нема времена, можете да помичете лешину плавог белца кроз брусилицу за месо 2-3 пута. Али боље је не давати такве месне округлице деци, оне могу наићи на кости.
  3. Намочите хлеб у млеко, добијену смешу ставите у блендер, додајте лук, јаје, добро умутите. За дијетално јело боље је користити неколико препеличјих јаја.
  4. Добивену масу комбинујте са рибљим филом, а тако да се ваше котлете не распадну, додајте у композицију неколико кашика брашна или каше.
  5. Од млевеног меса обликујте мале куглице, ставите их у ситно сито.
  6. Изаберите начин парења. Време кувања котлета је 30 минута.

Многима се ово јело може чинити угодним. Да бисте добили жељени укус, припремите укусан сос: павлаку или бешамел.

Плави бели пари са шаргарепом и луком

Плави ћевап је одличан за пирјање са поврћем. Упркос чињеници да је риба прилично сува и не превише масна, у овом јелу излази врло меко и сочно захваљујући соку од поврћа.

Састојци

  • плави белина - 500 г;
  • велика шаргарепа - 1 комад;
  • лук - 2 до 3 комада;
  • маслиново или рафинирано биљно уље - 30 г;
  • филтрирана или прокухана вода - 250 мл;
  • ловоров лист - 1 комад;
  • зачини по укусу.

Кување:

  1. Огулите и исеците рибу на комаде дебљине 7 - 10 цм.
  2. Мркву нарибајте на крупној рерни. Изрежите лук на пола прстена;
  3. Ставите рибу у врућу таву, додајте уље и воду. Пошаљите тамо ловоров лист и зачине. Прелијте храну преко поклопца и оставите да се хлади 5 до 7 минута.
  4. Положите поврће и добро измешајте.
  5. Наставите пирјати још 15 минута.

Такво јело ће се свидети и деци. Плус је у томе што поред рибе и поврћа, уз прилог добијате одличну масу са прилогом.

Кување у тесто

Упркос чињеници да постоји много различитих рецепата за припрему плавог бјелањка, најпопуларнија и најомиљенија риба остаје у тијесту. Укусна хрскавица даје јој необичан, занимљив укус.

Састојци су једноставни:

  • риба - 500 г;
  • јаје - 2 комада;
  • млеко - 40 г;
  • брашно - 60 г.

Процес кухања:

  1. Профил рибе.
  2. Загрејати посуду.
  3. Умочите сваки појединачни комад рибљег филета у тесто са обе стране.
  4. Пржите празнине са сваке стране 5 минута.

Уместо брашна, можете додати хлебне мрвице.У овом случају, добит ћете одличну грицкалицу за пиво, која ће заменити било који залогај по укусу.

У сосу од парадајза

Окус рибе у парадајзу познат је већ од детињства. Да ли је плави ћевап погодан за такво јело? Познати кухари идеално припремају ову врсту рибе на овај начин.

Да бисмо припремили укусно јело, потребно нам је:

  • риба - 500 г;
  • шаргарепа - 1 комад;
  • лук - 2 главе;
  • парадајз или свежи парадајз.

Процес кухања:

  1. Поделите рибу на мале комаде.
  2. Пржите их да настану мала кора.
  3. Одвојено, пржите лук са шаргарепом и додајте парадајз пасту или свежи парадајз, млевен кроз млин за месо.
  4. Кад је парадајз мало пржен, додајте рибу и крчкајте под поклопцем 10 минута.

Веома је важно да парадајз маса потпуно прекрива рибу, па ће испасти мека и сочна. Ово јело одлично иде уз хељду, пиринач, пире кромпир.

Конзервирана плава риба код куће

Укусно конзервирано месо добија се од плавог бјелањака, који уопште није инфериорни од сарделе. Састојци су једноставни, нису скупи, али прилагођавају се чињеници да ће поступак припреме трајати око 4 сата.

Састојци

  • риба - 1 кг;
  • велика шаргарепа - 1 комад;
  • лук - 2 комада;
  • парадајз - 15 г;
  • шећер - 2 кашике;
  • вода
  • со, зачини - по укусу.

Конзервирану храну је боље кухати у спором шпорету:

  1. Пржите лук и шаргарепу са парадајзом, додајте шећер.
  2. Одвојено, мало пржите рибу тако да се појави коре.
  3. Комбинујте састојке у спором шпорету и ставите на гулаш (1,5 - 2 сата).

Слиједите препоруке за рецепт, стерилизирајте стакленке, припремите слани колач из прокухане воде, зачина, уз додатак сирћета. Конзервирајте рибу и користите је према потреби.

Прилично је лако скувати плаву рибу. У чланку су описани рецепти који су посебно популарни. Верујте, чак и од тако јефтине врсте рибе можете добити оригинална, укусна и занимљива јела.

Сродни:Још од аутора: