Риба испод маринаде од шаргарепе и лука - 6 рецепата за печење у рерни и шпорет

Ако желите да скувате нежне, сочне зачињене комаде рибе, скувајте их у саламури.

Риба испод маринаде од шаргарепе и лука украсит ће свако прилог, дати јелу њежан укус и зачињену арому.

Риба испод маринаде од шаргарепе и лука - класичан рецепт

Рецепт је једноставан, међу састојцима су производи који се могу наћи у било којој кухињи.

Требат ће вам:

• поллоцк - 1 кг;
• један ловоров лист;
• со по укусу;
• једна шаргарепа;
• пет грашка црног бибера;
• један лук;
• сунцокретово уље;
• парадајз сос - 120 гр .;
• шака свежег копра.

Корак по корак припрема:

1. Можете узети било коју рибу по укусу. Изрежите га на комаде, а на врху посолите сол.
2. Ширимо га у таву са маслацем и пржимо 20 минута.
3. Пржене комаде раширимо на дно тепсије, раширимо ловоров лист, посипамо паприку у облику грашка.
4. Ситно насјецкајте лук и продинстајте у уљу 10 минута.
5. На лук ставимо сјецкану мркву и пирјамо још 10 минута.
6. Ставите пржење у таву са рибом, додајте парадајз сос и ситно сецкани копар.
7. Ако вам се риба чинила сува, можете сипати још 20 мл сунцокретовог уља.
8. Ставите посуду са састојцима у фрижидер на 2 сата.
9. Након тога, можете послужити мирисне комаде са дробљивим пиринчем, кромпиром или поврћем.

Како кувати у рерни

Риба у рерни има свој посебан укус. Лук са шаргарепом учиниће га светлијим и сочнијим.

Главни производи:

• два лука белог лука;
• поллоцк - 0,8 кг;
• две шаргарепе;
• со - 4 гр .;
• парадајзна паста - 50 гр .;
• 2 лук репа;
• одраста. уље - 35 мл;
• млевени бибер - 2 гр.

Кување рибе под маринадом у рерни:

1. Огуљене коријене шаргарепе млетимо на рерни са великим везама.
2. Лук са ситним листићима.
3. Комадићи поврћа се стављају у загрејану таву са уљем. Пирјајте их 5 минута.
4. Сипајте парадајз пасту и наставите кувати.
5. Сипајте со, бибер и искључите топлоту.
6. Сјецкану рибу нарежите на порције.
7. Посуду за печење премажемо сунцокретовим уљем.
8. На дну смо проширили бели лук прошао кроз штампу са делом пржења.
9. Следећи слој су комадићи поллока. Залијте је преосталим пасивираним поврћем.
10. Покријте фолијом и пеците 40 минута. Температура рерне је 180 степени.
11. За арому, кувана риба у маринади може се прелити мирисним биљем.

Сочна риба у лаганој шпорет

С спорим шпоретом, не морате се плашити да ли ће јело изгорјети или не скувати. Поред тога, ослободићете пуно времена.

Ово је занимљиво: бакалар испод маринаде - класичан рецепт

Компоненте рецепта:

• парадајз сос - 50 гр .;
• лук - 3 ком .;
• со, бибер;
• брашно - 20 гр .;
• рибљи филе - 1 кг;
• ловоров лист - 2 ком .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• биљно уље за пржење.

Кухање рибе испод маринаде у спором шпорету:

1. Огуљене луковице насјецкајте у облику половица.
2. Загревамо шпорет у програму „Пржење“, у њега улијемо сунцокретово уље.
3. Тамо ширимо насјецкани лук и шаргарепу, затворимо поклопац.
4. Комадиће рибљег филета разваљајте у мешавини бибера и соли, поспите брашном и засебно кувајте у тави, пржите са обе стране.
5. Улијте сос у парадајз у шпорет за поврће, додајте више соли, бибера и додајте зачине за рибу.
6. Комадиће рибе ставите у посуду са поврћем.
7. Пирјајте јело 40 минута. Начин рада - "Гашење".
8. Остаје охладити ароматично ароматично јело и ставити га у фрижидер на сат времена за намакање.

Одлична прилога за јела од рибе - лук и хрен.

Риба под маринадом од шаргарепе и лука од Јулиа Висотскаиа

Шта требате да узмете:

• бакалар - 1 кг;
• брашно - 15 гр .;
• сијалице - 3 ком .;
• со по укусу;
• шећер - 5 г .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• сирће - 10 мл;
• парадајз сос - 200 гр.

Алгоритам акција:

1. Месо бакалара сецкамо на мање комаде, на њих сипамо сол.
2. Оперите опрано и очишћено коријење шаргарепе и луковице. Лук - пола прстена, шаргарепа - решетка.
3. Дно тепсије прелијте биљним уљем, загрејте је и сипајте комаде поврћа. Пирјајте их 10 минута.
4. Након тога сипајте црни бибер, зачине, посолите и прелијте парадајз сосом.
5. Наставите да кувате на минималној ватри око 20 минута.
6. Сипајте мало сирћета. Ово ће побољшати укус рибе, неће добро кључати.
7. Поспите кришке филета брашном и пржите у другој тави са обе таве док се не покаже златни тон.
8. На дну тепсије ширимо полупроизводну рибу и напунимо је прженом.
9. Уз то можете бацити пар грашка од паприке и лаврушку.
10. Затворите посуду у фрижидеру 3 сата.
11. Извадите ловорово лишће из рибе пре послуживања. Добар апетит!

Са павлаком

Чак и суха риба са павлаком постаје сочна, мека и њежна.

Састав рецепта:

• млевени црни бибер - 20 гр .;
• шаргарепа - 2 коре;
• филе од поллока - 4 ком .;
• павлака - 0,3 кг;
• со - 20 гр .;
• сијалице - 2 ком.

Корак по корак упутства:

1. Поврће чистимо од љуски и коре.
2. Лук претварамо у танке половине, шаргарепу протрљамо кроз рерну са великим везама.
3. Киселу павлаку ставите у дубоку посуду, додајте јој со, шаргарепу и бибер. Све помешај.
4. Ставите колутиће лука у уље на плех за печење.
5. На њих стављамо комадиће поллока, а на врх сипамо павлаку.
6. Равномерно распоредите павлаку и ставите у рерну на 15 минута да се пече на полици. Температура рерне је 180 степени. Добар апетит!

Са маринадом од шаргарепе, лука и мајонеза

Требат ће вам:

• брашно - 50 гр .;
• кечап - 50 гр;
• со по укусу;
• вода - 200 мл;
• рибљи филе - 0,5 кг;
• мајонез - 50 гр .;
• две шаргарепе;
• грашак бибера - 3 гр .;
• биљно уље;
• Лаврусхка - 1 лист;
• један лук.

Кување корак по корак:

1. Рибље филете исеците на растворене коцке.
2. Уваљамо их са свих страна у мешавину брашна и соли.
3. Комаде распоредите по врућем дну тепсије, залијте уљем и пржите 5 минута.
4. Огулите мркву на рерни, лук насјецкајте ножем.
5. Поврће ширимо на рибље кришке.
6. Улијте мајонезу у посуду са кечапом, састојке добро измешајте.
7. Сипајте 200 мл воде, мешајте кашиком док се мајонез не растопи.
8. У добијени сос сипајте поврће и рибу.
9. Поспите грашак, посолите и ставите ловоров лист.
10. Затворимо тег поклопцем и печемо 25 минута на средњој ватри.
11. Мека сочна риба украсит ће свако прилог. Добар апетит!

Која је риба погоднија за кување маринаде

Маринада даје риби посебну мекоћу, крхкост, нежност и сочност. Стога, ако ћете скувати прилично суху рибу, на пример поллоцк, тада ће маринада бити најбољи излаз из ситуације.

1. Можете користити свежу или смрзнуту рибу. Али не препоручује се савијање смрзнуте рибе, јер ће се приликом пржења распадати.
2. Скуша испод маринаде биће укуснија ако се скува, а не пржи.
3. Али штука, бакалар, ивер, ослић одлични су за пржење у уљу.
4. Боље под маринадом су морске врсте риба.
5. Идеалан филе од рибе. Тада не морате чистити лешину слузи и љускице, биће мање страних мириса и костију.
6. Ако кухате рибу испод маринаде, можете додати мало млека. Тако ће комад постати мекши и нежнији.
7. Можете направити рибу за пар. Јело ће изаћи не баш масно, за разлику од рибе пржене у уљу.