Пољска риба са јајетом једноставан је рецепт за јело. Риба је божанствено укусна, али лако је јести.

Јело се прави од бакалара, приступачно током целе године. По жељи, може се заменити пољока или плав шлаг.

Класични пољски рецепт за рибу с јајетом

Свестрано рибље јело савршено је за свечани сто и свакодневне оброке. Њежни филе бијеле рибе у густом сосу употпунит ће дневни мени.

Састојци

  • риба - 1 кг;
  • јаја - 3 ком .;
  • лук - 1 глава;
  • кромпир - 0,6 кг;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • гхее - 45 г;
  • вода - 1000 мл;
  • зеље, грашак, сол - по укусу.

Кување:

  1. Прерадимо бакалар. Очистимо је од вага, одсечемо главу, извадимо унутрашњости. Одвојите ледје од костију, исецкајте их на порције. Запамтите да укус јела зависи од правилног и тачног сечења.
  2. Прокухамо воду, у њу бацимо лук, шаргарепу, зачине, ловоров лист, бели лук. Половина ових састојака обично није укључена у класични рецепт, али захваљујући њима чорба излази богатији и укуснији.
  3. Сипамо пола чаше јухе, од ње ћемо припремити сос на пољском.
  4. Кад је јуха скувана, у њу потопите рибу. Смањите топлоту на минимум и кувајте 10 минута. Водите рачуна да вода не прокључа.
  5. Скухајте тврдо кувана јаја. Ситно их исецкати.
  6. У тави растопите путер, додајте му јаја и пола чаше јухе. Све добро измешати.
  7. Пребацујемо рибу у тепсију, урањајући је потпуно у сос. Пирјајте бакалар неколико минута.

Као прилог је прикладан пире кромпир. Послужите јело вруће - толико је укусније.

Кувати у спором шпорету

Представљено национално јело је прикладно кухати у спором шпорету.

За припрему рибе у кухињској јединици морате имати при руци следећи сет производа:

  • риба по укусу - 1000 г;
  • пилећа јаја - 4 ком .;
  • лимун - ½ дела;
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • копар - 1 гомила;
  • грашак од свећег зачина - 5 ком .;
  • со, путер - по укусу.

Фазе кувања:

  1. Чистимо лешине, лешеве, мине. Ослободимо се кости, одвојимо ледје од гребена.
  2. Изрежите производ, поспите сољу и бибером.
  3. Сипајте 2 шоље воде у посуду за више кухала, тамо пошаљите лаврусхку и комадиће рибе. Уређујемо уређај на 25 минута у режиму "Гашење".
  4. Скувајте јаја, охладите их, огулите и нарежите на коцкице.
  5. Отопите путер.
  6. Оперимо и насјецкамо зеље.
  7. У посебној посуди комбинујте јаје, зачинско биље и путер.
  8. У њу се може сипати рибани јуха или послужити риба. Распоредимо је на тањире, прелијемо сваки комад припремљеног соса и прелијемо лимуновим соком.

Губитак килограма такође може да приушти такво јело, јер нема масти, већ само чисти протеин.

Кувана риба са пољским сосом

Кисели пољски сос од рибе чини ово јело необично зачињеним. Немогуће је одољети њежном укусу и пријатном мирису.

Производи:

  • рибљи филе - 500 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • лимунов сок - 7 г;
  • путер - 70 г;
  • биље, сол, зачини - факултативно.

Рецепт

  1. Рибу нарежемо на комаде, одстранимо сувишне кости.
  2. Производ прокухајте у води. Такође можете сипати малу количину слане воде у таву, тамо послати рибу. Куваће 15 минута. У том се случају мора повремено превртати и водити рачуна да вода не испари.
  3. Три тврдо кухана јаја на рерни.
  4. Растопите путер, додајте га јајима, на исто место ставите сецкани зелени сок са лимуном.
  5. Рибу сервирамо до стола, прелијемо је пољским сосом.

Кухани кромпир, пиринач или поврће са роштиља погодни су за украшавање.

Како пећи рибу у рерни

Риба на пољском може се добити на различите начине. На пример, пеците у рерни.

Потребни производи за кухање рибе у рерни:

  • бела риба - 900 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • крема - 1,5 шоље;
  • јаја - 4 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • со, зачини.

Кување:

  1. Рибљи филе нарежите на кришке.
  2. Насјецкајте лук, три шаргарепе на решетки.
  3. Поврће шаљемо на лим за печење, а рибу распоредимо по врху. Посолите и попаприте.
  4. Јаја грубо прокувајте.
  5. Рибу прелијте кремом, а на врху поспите чипсом од јаја.
  6. Риба се пече у рерни 35 минута на 200 ° Ц.

Рибље јело је спремно, можете уживати у његовом укусу.

Ово је занимљиво:рецепт за рибу са маринадом од шаргарепе и лука

Рецепт је као у вртићу

Да бисте спремили рибу на пољском као у вртићу, требаће вам следеће компоненте:

  • филе - 300 г;
  • јаје - 1 п .;
  • путер - 40 г;
  • лимун - 10 г;
  • лимунска киселина, ловорове паприке, зеље, сол.

Рецепт

  1. Рибу смо исекли, померили у канту.
  2. У рибу додајте ловоров лист, лимунов сок, зеље и сол. Напуните две чаше воде.
  3. Пустите да вода прокључа и искључите плочу за кухање након 15 минута.
  4. У лонцу растопите путер, додајте му лимунску киселину и ситно сецкано јаје. Чим сос постане врућ, уклоните посуђе са ватре.
  5. Филете ставите на тањир, прелијте сосом.

Јело из детињства је спремно, можете започети оброк.

Бакалар са пољским сосом

Да бисте спремили бакалар са пољским сосом, требат ће вам сљедећи састојци:

  • филе бакалара - 550 г;
  • лук - 1 глава;
  • путер - 100 г;
  • јаја - 2 ком.

Рецепт за рибу бакалара на пољском:

  1. Тако припремљену рибу ставите у лонац са кључалом водом.
  2. Након бакалара ставите сецкани лук, кухајте производе док не буду спремни.
  3. Изрежите јаја на ситне комадиће помешана са растопљеним путером. Овој мешавини додајте неколико кашика рибљег залиха.
  4. Резање бакалара на тањире, прелијте их сосом од уља.

Послужите јело уз омиљену прилог.

Кулинарски савети и трикови

Неколико савета о томе како кухати рибу на пољском, што ће учинити заиста привлачном и укусном:

  • риба се може кухати у млеку, па ће испасти још сочнија и нежнија;
  • било која бела водопад је погодна, изузев деверика, крсташа и харинга;
  • мирисни зачини и парадајз савршено се комбинирају с рибом;
  • за равномерно кување, велики комади се постављају по ивицама посуђа;
  • сос од јаја може се надопунити разним биљем и поврћем;
  • Да бисте јело учинили пикантнијим, пре послуживања поспите рибу лимуновим соком.

Риба припремљена по пољском рецепту испада у веома необичном укусу. Не личи на традиционална јела од рибе. Умак од јаја чини јело укусно мирисним. Умак изгледа сјајно, тако да ово јело може сигурно да се сервира на свечани сто.

Релатед:Још од аутора: