Шарана риба, ако се правилно кува, има врло добар укус. Међутим, већина рецепата с њом једноставна је и разумљива свакој домаћици. Шарана је најбоље пећи у рерни са разним додацима, на пример, са мешаним поврћем.

Шта је корисно и штетно рибље шаран за људско тело

Када се говори о предностима шарана, пре свега треба поменути висок садржај протеина у његовом месу. Стога је риба посебно корисна за децу, њихово растуће тело. Такође у саставу производа има пуно витамина, фосфора, гвожђа, калцијума и калијума у ​​великим количинама. Према садржају у месу такве рибе, есенцијалним масним киселинама за тело, може се такмичити чак и са морским становницима.

 

Шаран може бити штетан за људе ако се узгајао у вештачком рибњаку и хранио се комбинованом храном (која садржи хормоне раста, антибиотике). Такође се деца и одрасли повремено налазе и појединачна нетолеранција на такве рибе.

Цео печени шаран

Читава печена риба изгледа врло привлачно и лепо. Идеалан је за сервирање за празничним столом.

Састојци

  • целокупни леш рибе - 1 ком. (укупна тежина око 2 килограма);
  • мајонез - 1/3 ст .;
  • лук - 4 главе;
  • јаје - 1 п .;
  • уље, зачини, со и биље.

 

Кување:

  1. Уклоните љуске са трупа. Обавезно исеците шкрге тако да готово јело не буде горко!
  2. Рибу исперите, направите уздужне плитке резове на лешу.
  3. Насјецкајте лук ситно. Сипајте на подмазани лим за печење шарену шапу.
  4. Прекријте лук комадом мајонеза.
  5. На врх ставите лешину рендану са зачинима и сољу.
  6. Остатке мајонеза распоредите преко рибе. Обрадите сос и зидове трбуха. Ставите одабрано свеже биље тамо.
  7. Шаран пеците рибу у рерни на просечној температури од 70 минута.
  8. Након што сте масно месо премазали јајетом, оставите га у рерни још 20 минута. Затим поново поновите третман јаја.

Послужите јело уз свеже поврће или кувани кромпир.

Кување у горчици маринади

Риба о којој се расправља у горчици маринада је посебно укусна. Припрема се на повртном јастуку, који се може користити као прилог, ако повећате количину шаргарепе.

Састојци

  • огледало од шарана - лешин (око 1 килограм);
  • зачињена сенф - 2 кашике кашике;
  • шаргарепа и лук - 2 ком .;
  • мајонез (лаган) - ½ кашике;
  • со и сушени копар.

Кување:

  1. Припремите лешину рибе, пажљиво уклоните све ваге.
  2. Са обе стране нарибајте шарана са сољу. Можете користити своје омиљене зачине.
  3. У посебној посуди припремите мирисни прељев мајонеза, сенфа и сушеног биља.
  4. Поврће насјецкајте, додајте со.
  5. Ставите припремљени лук и шаргарепу на зауљену фолију.
  6. Одозго пошаљите рибу потпуно прекривену смешом из трећег корака.
  7. Чврсто спакирајте лешину у фолију како бисте добили велику „омотницу“ без рупа. Кухајте јело пола сата на 180 степени.
  8. Даље - проширите „коверту“. Шаран пеците на укусној ружичастој боји већ без фолије.

Рибу нарежите на кришке и послужите уз печено поврће. Укусно га је надопунити разним умацима са белим луком и зачинима.

Технологија кувања у павлаци

Да би такво јело било што сочније, вреди му додати зреле меснате парадајзе.

Састојци

  • шаран - 1,2-1,4 кг;
  • лук - 130-150 г;
  • павлака - 80-100 г;
  • парадајз - 1-2 ком .;
  • бели лук - 2-4 чена;
  • со, мешавина зачина за рибу.

Кување:

  1. Уклоните љуске са трупа. Уклоните црева, шкрлове. Шаран добро исперите.
  2. Поспите рибу са свих страна сољу и зачинима. Важно је не заборавити да унутрашњост леша обрађујете овим сувим састојцима.
  3. Лук и парадајз нарежите на танке кришке. Додајте со.
  4. Рибље лешине напршите поврћем. Рубове причврстите чачкалицама. Кулинарске / редовне нити се такође могу користити по жељи.
  5. Мало посолите павлаку и помешајте са пиреом од белог лука. Великодушно сипајте њен комад.
  6. Пеците рибу 45-50 минута на средњој температури.

Ако комад киселе павлаке помешан са рибљим соком остане у форми, вреди сипати прилог уз њега. На пример, кувани кромпир.

Ово је занимљиво:риба и кромпир у рерни - рецепт

Шаран риба

За љубитеље пикантног - ово је занимљиво зачињено јело. То је популарна корејска грицкалица.

Састојци

  • риба - 2 килограма;
  • сирћетна есенција - 1 кашика. л .;
  • биљно уље - 80-100 мл;
  • лук - 1 велика глава;
  • семенке килантро - 2 кашике кашике;
  • бели лук - мала глава;
  • црвена љута паприка - 2 ком .;
  • соја сос - 2 кашике. л .;
  • со је прстохват.

Кување:

  1. Уклоните све непотребне лешине рибе. Оставите само чисти филе.
  2. Фино насјецкајте мекани дио са коцком. Најбоље од свега - са танким кратким пругама.
  3. Комаде рибе прелијте сирћетом, помешајте и извадите под прешу пола сата.
  4. Ситно насјецкајте лук и пржите док не постане мекан и свијетлосмеђ. Додајте со, семенке килантро, сецкане топле састојке - бибер и бели лук. Сипајте сос.
  5. Загревајте масу 3-4 минута на средње јакој ватри.
  6. Ако се све обави правилно, риба би у последњих пола сата требало да постане бела. Сада му морате додати прелив из последњег корака.
  7. Промијешајте и извадите рибу под прешу исто толико времена.

Освежење можете појести одмах након наведеног времена. Али постаће још укусније ако предјело држите хладним током ноћи.

Пуњена риба у рерни

Гљиве за јело ће одговарати било којој. Али најбоље је узимати обичне лагане шампињоне.

Састојци

  • шаран - 1 лешина (око 1,5-2 килограма);
  • лимун - 1 п .;
  • шаргарепа и лук - 1 ком .;
  • гљиве - 0,5 килограма;
  • павлака, рибљи зачини, сол - по укусу.

 

Кување:

  1. Очистите и исперите рибу. Режите га свеже цеђеним лимуновим соком. Поспите сољу, одабраним зачинима. Суве састојке је неопходно трљати тако да се шаран добро засити са њима.
  2. Поврће и гљиве нарежите на средње кришке. Пржите заједно, сол.
  3. Изнутра подмажите рибу киселим врхњем. Напуните га садржајем тепсије.
  4. Шивети трбух од шарана нитима.
  5. На задњој страни направите дубоке посекотине. У њих залепите преостали исцеђени лимун, исечен на танке кришке.
  6. Пеците рибу с надјевом на подмазаном лиму за печење око 50 минута. Оптимална температура је 180-190 степени.
  7. У том поступку морате неколико пута извадити лим за печење из рерне и шаран премазати павлаком.

Готову посластицу послужите са свежим поврћем.

У тепсији у тепсији

Ако тијесто направите оштрим, риба ће се показати као одлична залогаја до „пенастог“.

Састојци

  • шаран филе - пола килограма;
  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 3-4 кашике. л .;
  • со, мешавина паприка.

Кување:

  1. Рибљу кашу нарежите на оброке. Со и бибер.
  2. Умутите јаја са сољу. Можете им додати одабране зачињене састојке.
  3. Брашно излијте на посебан тањир.
  4. Прво умочите сваки комад рибе у брашно, а затим у други тесто умочите у тесто. Затим пошаљите у тигањ са загрејаним уљем.
  5. Пржите рибу док не буде кухана и печена.

Послужите уз печени кромпир и киселе краставце.

Шаран поврћа

Вишекомпонентни повртни јастук биће корисна и укусна опција са прилогом.

Састојци

  • шаран - 1 килограм;
  • лук и шаргарепа - 2 ком .;
  • тиквице и патлиџан - 1 ком .;
  • копар - 3 гране;
  • зачин за лимун за рибу - 1 кашика. л .;
  • со, сунцокретово уље.

Кување:

  1. Месо рибље лешине. Уклоните главу.
  2. Направите дубоке посекотине на задњој страни рибе.
  3. Шарана нарибајте са сољу и зачином. Оставите пола сата.
  4. Насјецкајте лук и шаргарепу и пржите на уљу док не омекша.
  5. Затим наизменично пржите кришке тиквица и патлиџана.
  6. Посолите и пресавијте све припремљено поврће у облик. Ставите шарана на врх.
  7. Пеците јело 45-50 минута на 175-180 степени.

Послужите готову рибу за целину, заједно са прилогом од поврћа.

Да бисте скухали рибу укусно, шаран треба бити што свежији. Па, ако можете купити лешину од рибара убрзо након успешног улова.

Релатед:Још од аутора: