Разне пецива с пилећим филеом одличан су начин да послужите познату птицу на нови начин. Као такав, идеалан је за свечани сто. Пуњење чини пецива посебно сочним и укусним.

Филети сирева с надевима од сира

Састојци: 720 г пилећег филета, 140 г полутврдог сира, било које свеже зачинско биље, 2 режња белог лука, 3 кашике кашике. л путер, сол, велико јаје, 3 кашике. л брашно, свеже млевени бибер.

  1. Сваки филе је подељен на два дела. Празнине су прекривене лепком и добро се туку. Главна ствар је не претјеривати и не ломити комаде.
  2. Месо се протрља са мало соли и бибера.
  3. Сир се уситни у посебној посуди, дода се сецкано зеље, дода се омекшали путер и згњечени бели лук. Овај надјев је умотан у сломљене слојеве пилетине у облику пецива.
  4. Гредице се прво урањају у размућено слано јаје, а затим се уваљају у брашно и прже у врућем уљу до златно смеђе боје.

Готове ролне сира сервирају се вруће уз било прилог.

Са гљивама

Састојци: 160 г шампињона, шаргарепе, лук, кило килограма живине, сол.

  1. Поврће и гљиве сече на мале комаде, а затим прже у било којој масти. За то је најбоље одабрати мешавину растопљеног путера и сунцокретовог уља. Пуњење се слани.
  2. Сваки филете хоризонтално се разреже на две половине. Слојеви се добро туку, усољују. Унутар добијених комада израђује се пржење и пуни се у ролат. Да би их поправили, користе се чачкалице.
  3. Ролат са печуркама ставља се на лим за печење обложен науљеном фолијом и пече на 190-200 степени у рерни мало више од пола сата.

Уместо чачкалица, радни део можете да поправите редовним навојем.

Пилећа пецива од сланине

Састојци: 90 г сланине, 420 г филета од перади, 2 препеличја јаја, 2 прста ароматичног биља и соли, 2 кашике сенфа, мало маслиновог уља, 60 г пармезана.

  1. Сваки филе је подељен на 2-3 дела, након чега се добијени комади добро пробију.
  2. Преостали производи, осим сланине и пармезана, помешају се за маринаду. Маса треба да буде хомогена.
  3. Пилеће залихе се обилно намажу добијеним сосом и оставе пола сата.
  4. Затим се филе посипа ситно ренданим пармезаном и разваља. Свака се на крају умотала у широку траку сланине.

Припремљена пецива се распореде у образац, пошаљу у добро загрејану рерну и пеку 17-20 минута.

Уз суве шљиве

Састојци: 270 г пилећег филета, 130 г шљива без семенки, мало мајонеза, 120 г моцареле, сол.

  1. Осушено воће темељно се опере водом, а затим намочи неколико сати.
  2. Филете се исецкати на танке плошке, мало их поломити, премазати сланом мајонезом и оставити најмање један сат.
  3. Сухе шљиве се суше, ситно сецкају и помешају са ренданим сиром.
  4. На месне резанце се поставља произвољна количина пуњења, након чега се ваљају у уским ролнама и вежу нитима.
  5. Јело се пржи на врућем уљу до златно смеђе боје.

Сервирајте пецива са шљивама и куваним белим пиринчем.

У фолији у рерни

Састав производа: 4 ком. пилећи филе, неколико грана свежег першуна, со, зачини, 190 г тврдог сира.

  1. Сваки филете се разреже на два слоја и одвоји.
  2. На комад фолије се положи месни слој. Сол, зачини, мале коцкице сира и свежи першун дели се на врху.
  3. Месо се разваља тако да у њему остане пуњење.
  4. Плоче су умотане у фолију. Премаз треба да буде веома густ и без рупа. Сочност будућих пецива зависи од тога. Прикладно је да се ивице фолије омотају по принципу слаткиша.

Јело се пече у рерни на плеху за печење 17-20 минута.

Оригинални рецепт са ананасом

Састојци: 720 г пилећих прса, 130 г конзервираног ананаса, сол, свеже млевени бибер, 1 кашика. кашика слатког сенфа, 120 г полутврдог сира.

  1. Свака дојка је преполовљена (обавезно - уз влакна). Добијене плоче се туку посебним чекићем.
  2. На једној су страни радни дијелови подмазани сенфом. На њега се стављају рендирани сир и комадићи конзервираног воћа без сирупа. По укусу се додаје со и бибер.
  3. Месо је ваљано у густим ролнама, које су везане нитима.
  4. Пилећи плех пребацује се у одговарајућу посуду за печење и шаље пола сата у врућу рерну.

Да би пецива била ружнија, вриједи укључити роштиљ неколико минута прије него што буду спремне.

Са шунком и сиром

Састојци: 4 велике пилетине, 170 г шунке, 120 г полутврдог сира, шака мрвица, бибер, со.

  1. Сваки филете добро опрати, осушити папирним пешкиром и пререзати на средину, али не у потпуности. Тада га требате „разместити“.
  2. Настали радни комад пажљиво се пробије кроз неколико слојева лепљиве фолије да се месо не трга. Пилетина се слани и паприка. Мора се имати на уму да ће пршут птици дати део соли.
  3. Потоњи се секу на дугачке штапове. Сир се такође дроби.
  4. Добијени комадићи се стављају на пилеће гредице, које морају бити разваљане у тијесним ролама и учвршћене чачкалицама. Месо се дроби у хлебним мрвицама и шаље да се пржи у тави.

Пилећи филе се рола са пуњењем док се не појаве златно смеђе боје.

Пилећа прса пуњена сиром

Састојци: килограм живинског филета, масна кисела павлака, 180 г сира, свежи бели лук по укусу, со, зачини.

  1. Пилећи филе нарезан је на танке слојеве, који се морају добро пробити посебним чекићем.
  2. Даље, комади меса се слају и зачињу зачинима.
  3. За надев се мешају скута, ситно сецкани бели лук и павлака. Можете користити било које свеже зачинско биље по укусу.
  4. Добијени пуњење се поставља на комаде пилетине, након чега се разваљају у густим ролнама и фиксирају чачкалицама.
  5. Гредице се прже неколико минута у тави са уљем, тако да се на њима појави смеђа кора.
  6. Затим се пецива пренесу у топлотни облик и пошаљу да се пеку мало дуже од пола сата на температури од 210 степени.

Готове посластице укусно се послужују уз зачињени бели сос.

Како кухати укусне са сухим марелицама?

Састојци: велика пилећа прса, 160 г полутврдог сира, 90 г сухих марелица, сол, зачине.

  1. Осушено воће намочи се неколико минута у кипућој води да омекша, након чега се осуши и исече на ситне комаде.
  2. Велики филет сече у средини (али не до краја!) И одвија се са „књигом“. Месо се добро туче посебним чекићем.
  3. Резултирајући слој се слани и посипа одабраним зачинима.
  4. Пилетина се оставља 20 минута за киселост.
  5. Даље, слојеви меса перади посипају се нарибаним сиром, а на њега се редом стављају цели сушени плодови.
  6. Месо се чврсто завија, прекрива фолијом и шаље да се пече у добро загрејаној рерни око пола сата.

Пре сервирања, посластица се сече на мале комаде. Укусно је јести и топло и хладно.

Релатед:Још од аутора: