Логе багеле на киселој павлаци са пуњењем сигурно ће вам ценити родбина и пријатељи. Лако је и брзо припремити такав десерт - само помешајте декларисане састојке и изаберите било које компоненте за пуњење. То може бити кувано кондензовано млеко са орасима, воћним џемом, циметом, сиром и још много тога, главна ствар је да пуњење није превише течно.

Класичне багеле на павлаци

Нико не зна одакле потиче рецепт за укусне пецива. Неки верују да се прво такво печење појавило пре сто година у Европи и од тада није изгубило своју популарност. Тијесто на павлаци је једноставно припремљено, чак ће се и најискуснија домаћица са тим носити.

Састојци

  • паковање маслаца;
  • 235 мл киселе павлаке;
  • 530 г брашна;
  • чаша џема;
  • 12 г рипера.

Начин кухања:

  1. Узимамо уље на собној температури, прелијемо га охлађеном павлаком и измешамо миксером.
  2. Брашно просијати заједно са култиватором и комбиновати са кремастом крем масом. Француски сластичари саветују да се тесто не меша дуже време како не би покварили његову структуру. Три минута је довољно.
  3. Тесто разваљамо у куглу, умотамо га у филм и пошаљемо да се хлади сат времена.
  4. Затим поделите лопту на шест делова. Свако разваљајте у круг и оставите у овом облику 10 минута. Затим исечемо празнине попут пице на троуглове.
  5. Кашику мармеладе раширимо на најширем делу и претворимо тесто у багел. Добивени радни комад поспите шећером и пребаците на лим за печење са пергаментом.
  6. Печемо багеле 10 - 15 минута (температура - 180 ° Ц).

Уз маргарин додан у тесто

Пецива су једноставна, али укусна пецива. Тесто се меша са павлаком и маргарином (путер).

Главна ствар је одабрати висококвалитетни маргарин и маслац са удјелом масти од најмање 80%.

Састојци

  • пола пакетића маргарина (за печење);
  • 385 г брашна;
  • 95 мл киселе павлаке (20%);
  • џем.

Састојци за багеле треба да буду на собној температури, тако да би требало да претходно добијете ферментирани млечни производ и маргарин из фрижидера.

Начин израде пецива од киселе павлаке и маргарина:

  1. Дакле, у чинију блендера ставите кришке маргарина, додајте киселу павлаку и туците док не постане глатко.
  2. Додајте брашно и брзо умешајте мекано тесто.
  3. Сада поступамо као у претходном рецепту - правимо празнине са надјевом и печемо их до златне боје.
  4. Готове производе поспите снежно белим слатким прахом.

Кување с орасима

За овај рецепт ће вам требати и павлака, али коришћење маслаца или маргарина је на вама. За пуњење узмите орахе. Испада врло укусно и привлачно.

Састојци

  • паковање маргарина (путер);
  • 210 мл киселе павлаке;
  • једно велико јаје;
  • 580 г брашна;
  • 210 г ораха;
  • 65 г обичног шећера;
  • ½ чајне кашике соде.

Да би багели постали мириснији, можете додати кардамом или ђумбир.

Начин кухања:

  1. Улијте јаје у посуду миксера, прелијте растопљеним маслацем и ферментираним млечним производом. Бич док глатко.
  2. Сада у добијену масу додајте брашно и соду, а мекано тесто гњечите умерено.
  3. За пуњење мљевене орахе оперите и помешајте са слатким гранулама.
  4. Наређујемо празнине у облику багела са надевом од ораха и печемо 15 - 20 минута.
  5. Готову печење поспите слатким прахом.

Супер рецепт за пекмез од џема

Пецива су једна од најбржих могућности печења. За њихову припрему није потребан квас и у том процесу не морате чекати да се база подигне. Пошто је тесто за такву деликатесу укусно свеже, пече се са различитим надјевом. Најчешћа опција је џем.

Састојци

  • мало мање од паковања путера (маргарин);
  • 385 мл киселе павлаке;
  • 580 г брашна;
  • једно јаје;
  • 320 г џема;
  • пола шоље чистог бијелог шећера.

Начин кухања:

  1. Тесто се мијеша брзо и лако - само уситните маргарин у мрвице, умућите у јаје, додајте шећер и додајте киселу павлаку. Помоћу миксера умутите све састојке до жељене конзистенције.
  2. Остаје само да унесете брашно - и тесто је спремно.
  3. Обликујемо багеле са џемом. Прочитајте како то учинити у класичном рецепту. Пеците производе до златно смеђе боје не више од 15 минута.
  4. Затим их поспите прахом и направите чај.

Без маргарина и путера

Укусне багеле са било којим пуњењем могу се припремити не само без квасца, већ и без путера и маргарина.

Састојци

  • пет кашика киселе павлаке;
  • једно велико јаје;
  • 1 кашика меда;
  • 2 кашике прашка за пециво;
  • 55 г шећерне трске;
  • 285 г брашна.

Начин кухања:

  1. Млечни производ помешајте са јајима, медом, шећером и прстохватом соли. Можете користити миксер или обичну кашу.
  2. Брашно сипајте култиватором и гњечите тесто.
  3. Направимо празнине у облику троуглова и претварамо их у багеле са пуњењем. У ту сврху можете користити, на пример, џем.
  4. Порције ставите на лим за печење. Можете их посипати циметом. Пеците док не скувате (температура - 180 ° Ц).

Циметно пециво

Такво печење омогућава експериментирање не само са састојцима за тесто, већ и са пуњењем. Дакле, багеле пуњене циметом веома су укусне.

Састојци

  • три кашике шећера;
  • три кашике киселе павлаке;
  • 265 г брашна;
  • две кашике цимета са шећером;
  • 85 г путера (маргарин);
  • 1 кашика ванилин шећера;
  • једно пилеће јаје.

Начин кухања:

  1. У путер додајемо обични и ванилин шећер, па улијемо павлаку. Умутити.
  2. Затим убацимо у јаје и поново све добро протресемо.
  3. У оброке уносимо брашно, тесто заменимо.
  4. Од ње правимо круг, који смо изрезали на троуглове. У средиште сваког од којих ставимо слатки цимет, радни комад претварамо у багел. Будућу посластицу изложимо на лим за печење обложен пергаментом.
  5. Пећи на температури од 200 степени до златне боје. Готове производе поспите шећером и охладите.

Куглице од тијеста на павлаци и квасцу

Сада долазимо до рецепта у којем се тесто умеша квасцем, услед чега је печење прхко и мекано.

За пуњење можете користити не само слатке састојке, већ чак и поврће или месо.

Састојци

  • 1,4 кг брашна;
  • 75 г маргарина за печење;
  • 280 мл воде;
  • паковање активног квасца;
  • чаша киселе павлаке;
  • 85 г обичног шећера;
  • два јаја.

Начин кухања:

  1. Загријавамо воду и у њој умијешамо сув квасац, шећер и прстохват соли.
  2. Након 10 минута укухамо јаја, ставимо киселу павлаку и мешамо састојке шлагом. Након што унесемо брашно и добијено тесто извадимо на топлину током сат времена.
  3. За пуњење узмите и помешајте килограм скуте, два јаја, четири кашике финог шећера и кашику ванилин.
  4. Након што је тесто погодно, можете да кренете на формирање производа. Подмазане ваљане багеле премажите претученим јајетом и пеците 25 минута (температура - 190 ° Ц).

Кисело врхње за пециво одлично је решење за прављење брзог и укусног десерта за целу породицу. Могућност коришћења различитих састојака за пуњење омогућава вам да сваки пут кувате најоригиналније слаткише, који ће врло брзо бити досадни.

Слично:Још од аутора: