Облози од лиснатог пецива - пецива која се може понудити не само члановима породице као додатак чају, већ се послужује и гостима. Класични производи који се лако кухају могу се употпунити разним пуњењем које ће багле учинити још укуснијим.

Лиснато пециво без пуњења

Овај рецепт за кроасан, наиме такозване багеле у најромантичнијој земљи, класична је верзија печења. Производ је нежан и укусан чак и без пуњења.

Листа потребних производа за кување:

  • брашно - 750 г;
  • кремасти намаз - 400 г;
  • млеко - 400 мл;
  • шећер - 75 г;
  • брзи квасац - 3 кашике кашике;
  • жуманце - из једног јајета;
  • уље за подмазивање;
  • со је мали прстохват.

Правило гњечења:

  1. Загријте млеко на топло стање.
  2. Додајте му шећер, измешајте.
  3. Сипајте квас да набубри.
  4. Додајте брашно течности у тренутку када квас формира пенасту капицу на површини млека.
  5. Унесите намаз од 100 г и со.
  6. Све добро измешајте.
  7. Оставите да вари четврт сата.
  8. Ставите тесто на хладно место 10 минута.

Ролање теста:

  1. Од остатка намаза направите слој. Да бисте то учинили, исеците уље на мање комаде, равномерно га распоредите на пластичну омотачу, прекријте додатним комадом филма на врху и разваљајте ваљаком.
  2. Ставите на површину тесто намазано брашном и разваљајте да правите правоугаоник.
  3. У средину ставите уље.
  4. Маслац прекријте ивицама правоугаоног теста.
  5. Извади.
  6. Тесто поново преклопити, као и први пут, само без уља.
  7. Извади.
  8. Ставите тесто у фрижидер и поновите поступак после 30 минута.
  9. Дакле, тесто је потребно разваљати три пута.
  10. Готово лиснато пециво треба исећи на комаде у облику троуглова. Величина готовог багера зависи од величине комада.
  11. Сваки трокут подмажите малом количином растопљеног путера и претворите у цев као да почиње од широке ивице.
  12. Кроасане ставите на лим за печење, оставите да набубре 40-50 минута.
  13. Пеците највише 20 минута на температури од 200 ° Ц.

Да би производ постао златна кора, потребно га је подмазати пре него што га пошаљете у рерну са мешавином од 1 кашике. л млеко и 1 жуманце.

Кување са џемом

Кухање лиснатог пецива сваки пут није баш згодно. Стога се може унапред замрзнути или купити индустријска верзија која се може користити и када гости ускоро долазе.

Пецива са џемом - пецива за све прилике.

Да бисте их припремили, треба да се напуните само следећим састојцима:

  • џем - 0,5 шоље;
  • лиснато тијесто без квасца - 0,5 кг;
  • гранулирани шећер - 2 кашике. л

Како кувати:

  1. Тесто разваљајте.
  2. Исеците га на квадратне комаде.
  3. Од сваког направите два троугла.
  4. Ставите мармеладу на широку ивицу.
  5. Завежите тесто по ивицама.
  6. Ролат као слама.
  7. Умочите припремљени багел у шећер и ваљајте.
  8. Пећи на 200 ° Ц док не скува.

На исти начин можете кухати и багеле од лиснатог тијеста са џемом. Што је дебљи, то ће мање пуњења тећи из производа.

Са пуњењем скуте

Љубитељима рафинираног и нежног укуса печења можете препоручити овај рецепт.

Такви производи ће му бити потребни:

  • скута (боље је узимати масноћу) - 200 г;
  • лиснато тијесто од квасца - 0,5 кг;
  • ванилин и шећер - по укусу;
  • мед или јаје за подмазивање.

Корак по корак кухање:

  1. Разваљајте слој теста.
  2. Изрежите више троуглова исте величине. То се може урадити из квадратних комада теста или из круга, тако што се тесто разреже на секторе.
  3. Скушу сирева ставите у посуду и додајте ванилу са шећером по вашем укусу.
  4. На сваку кришку теста (ближе широком делу) ставите 1 кашика кашике. преливи.
  5. Ролат багера, почевши од веће стране.
  6. Спојите крајеве ролне.
  7. Након што се раздвојите 30 минута, намастите кроасане уљем или медом разблаженим у малој количини воде.
  8. Пеците у рерни.

Ове багеле најбоље се праве од лиснатог теста са квасцем. Али ако вам није при руци, можете узети опцију без квасца.

Пецива са чоколадом од лиснатог пецива

Прави чоколадни десерт може се направити од следећих састојака:

  • чоколада (боље је узимати млеко) - 100 г;
  • лиснато пециво - 500 г.

Начин кухања:

  1. Направите троуглове од квасца од теста.
  2. На широку ивицу ставите комад чоколаде.
  3. Ролат кроасан.
  4. Оставите за доказивање.
  5. Подмажите медом или јајетом.
  6. Пошаљите у рерну.
  7. Пећи не више од 15 минута на 180 ° Ц.

Са кондензованим млеком

Пецива пуњена кондензованим млеком је гурманско јело које ће гости ценити.

За кување морате да набавите следеће састојке за печење:

  • лиснато пециво - 500 г;
  • шећер - 30 г;
  • кондензовано млеко - 300 мл;
  • јаје.

Начин кухања:

  1. Разваљајте слој одмрзнутог теста и исеците троуглове.
  2. На већу базу фигуре ставите мало кондензованог млека са кашичицом.
  3. Завежи ролну.
  4. Подмажите јајетом (може се заменити медом или јаким чајем).
  5. Пеците након што поспите шећером.

Да би пецива увек била укусна, морате да не само поштујете нијансе наведене у рецепту, већ и добро кухате.

Слично:Још од аутора: