Рижото од морских плодова прилично је популарно јело које се може направити од великог броја морских живота. Само их изаберите по вашем укусу и уживајте у срдачном, укусном и здравом оброку.

Класични рецепт за рижото од морских плодова

Потребни производи:

  • биље и зачини по укусу;
  • рибљи јуха - чаша;
  • 0,1 кг куваног пиринча до половине кувања;
  • 0,4 кг разних морских плодова;
  • суво бело вино - трећина чаше;
  • маслиново уље - 2 велике кашике;
  • 20 грама парадајз соса.

Процес кухања:

  1. У добро загрејану таву сипајте уље, ставите сву морску храну, додајте зеље и лагано пржите док се не добије лепа боја.
  2. Сипајте рижу тамо и држите неколико минута, при чему се загрева слаб ниво.
  3. Улијте вино, наставите да загревате храну док потпуно не испари.
  4. Затим додајте чорбу и сос од парадајза.

Кувајте око 10 минута док пиринач не омекша.

Ако више волите мршав пиринач, онда користите дугозрне сорте. Они који више воле пиринчану кашу, свидеће се округлим сортама.

Њежно крем-јело

Рижото од морских плодова у кремастом сосу је неуобичајено њежан. Ово је једна од најбољих комбинација.

Потребни производи:

  • 0,3 кг разних морских плодова по вашем укусу;
  • 0,1 литра креме;
  • неколико кашика биљног уља;
  • 0,1 литра белог вина;
  • један мали лук;
  • литра јухе (по могућности рибе);
  • 0,2 кг пиринча;
  • 100 грама сира;
  • два лука белог лука;
  • мешавина паприке или других зачина.

Алгоритам кухања:

  1. У шерпици загрејте уље, у њега распоредите ситно сецкани бели лук и лук, додајте браон боју.
  2. Сипајте рижу тамо, не смањујемо ватру. Пржење житарица, улијте вино и причекајте док не испари.
  3. Након тога, постепено започињемо сипањем чорбе. Чим апсорбује прву порцију, уносимо следећи део и тако даље док пиринач не постане мекан.
  4. Отприлике 10 минута пре него што уклоните јело са шпорета, додајте плодове мора, ставите изабране зачине, додајте крему, рендирани сир и измешајте.

Кувати у спором шпорету

Рижото од морских плодова у спором шпорету још је један начин да се добије право италијанско јело, али мало брже него на шпорету.

Потребни производи:

  • 350 грама пиринча;
  • одабрани састав зачина;
  • 0,3 кг морских плодова;
  • лук - 2 комада;
  • пола чаше белог незаслађеног вина;
  • три чаше рибљег залиха или воде;
  • за пржење биљног уља.

Процес кухања:

  1. Подесите режим "Пржење", ставите у посуду са путером и сецкани лук, који доведемо до лепе боје.
  2. У посуде ставимо пиринач и држимо још пет минута, након чега програм мењамо у „Стев“.
  3. Додајте вино, зачине и сачекајте да алкохол потпуно испари.
  4. Садржај напуните изабраном течношћу, поново промените режим, али оставите га на „пиринчу“.

А морски плодови да убрзају процес, пржите их у тави. Ширимо их на рижу 8 минута пре него што је спремна. Не желите да обојите таву? Затим прво пржите морске плодове у споријем шпорету и оставите их на страну док кухате пиринач.

Уз додатак гљива Јулиа Висотскаиа

Потребни производи:

  • пола кашичице соли;
  • 5 режња белог лука;
  • 150 грама путера;
  • 0,75 кг гљива;
  • 4 кашике маслиновог уља;
  • један лук;
  • 0,3 кг морских плодова;
  • 0,3 кг пиринча;
  • 0,2 кг тврдог сира;
  • биље, зачини по укусу;
  • 0,75 литара пилећих залиха.

Процес кухања:

  1. Печурке оперите, нарибајте и пржите у маслиновом уљу. Ставите им половину одређене количине белог лука, коју претходно претходно насјецкајте.
  2. Све држите на ватри око две минуте, зачините зачинима и загрејте неколико минута.
  3. У другој посуди утопимо део путера, комбинујемо са претходно сецканим луком и доведемо последњи у прозирност.
  4. Затим ставимо преостали бели лук и заспимо рижу. Почињемо да покријемо садржај грејаним чорбом. У процесу га рижа мора у потпуности апсорбирати.
  5. Засебно лагано пржите плодове мора и раширите их до житарица.
  6. Самљети сир, исећи зеље, додати у посуду и држати на ватри неколико минута.

Рижото од морских плодова и поврћа

Потребни производи:

  • 120 грама пиринча;
  • 0,3 кг морских плодова;
  • 2 кашике маслиновог уља;
  • зачини по укусу;
  • 0,5 литара чорба;
  • било која мешавина поврћа

Процес кухања:

  1. У тави са маслиновим уљем поспите биљну мешавину и пржите неколико минута.
  2. Овде сипајте пиринач, додајте лук у порцијама и кувајте док потпуно не испари, а пиринач постане мекан.
  3. Додајте плодове мора, зачините зачинима, држите на ватри неколико минута.

Традиционални италијански рецепт за храну

Потребни производи:

  • 0,2 кг морских плодова;
  • 50 грама сира;
  • 0,5 литара чорба;
  • 0,2 кг пиринча;
  • мали лук;
  • кашика путера и две кашике маслина;
  • суво бело вино - 50 милилитара;
  • зачини по укусу;
  • чешањ белог лука;
  • 20 милилитара лимуновог сока.

Процес кухања:

  1. У тави загрејати путер и маслиново уље, у њих ставити насјецкани бели лук и плодове мора. Пржите око пет минута.
  2. Исто радимо и са луком, али у другој тави. Треба постати златно.
  3. Додајте му рижу и пржите пет минута, непрестано мешајући производе. Сипајте вино и сачекајте да испари.
  4. Напуните делом чорбе и почните да кувате пиринач док не буде спреман. Када јуха у потпуности апсорбује житарице, потребно је додати следећу порцију.

Отприлике 4-6 минута пре краја поступка помешајте пиринач са морском храном, а приликом послуживања поспите још једно топло јело рибаним сиром.

Од јечма и морских плодова

Да ли је тешко замислити рижото с другом житом? И ти пробај! Резултат ће вас дефинитивно изненадити!

  • зачини по вашем укусу;
  • 0,2 кг јечма;
  • један лук;
  • бело вино - 0,1 литра;
  • морски плодови - 0,2 кг;
  • 50 грама сира;
  • кашика маслиновог уља;
  • бели лук - 2 режња;
  • 2 литре чорба.

Процес кухања:

  1. Комбинујте уситњени бели лук са луком и пржите на уљу. Додајте половину наведеног вина, прокухајте и напуните житарице. Држите под поклопцем око пет минута.
  2. У деловима сипајте јуху, настављајући да кувате житарице, а затим додајте нарибани сир и зачините зачинима.
  3. Кад је житарица скоро потпуно апсорбовала сву течност, комбинујте је са прженим плодовима мора и прелијте преосталим вином. Пре сервирања оставите да се кува око 10 минута.

Кување са зеленим пасуљем

Потребни производи:

  • чаша пиринча;
  • 0,2 кг граха;
  • три кашике маслиновог уља;
  • 30 грама сира;
  • лук;
  • 0,2 кг морских плодова;
  • шест шољица воде или чорба.

Процес кухања:

  1. У маслиновом уљу мало пропржите лук, додајте му пиринач и након неколико минута почните да сипате врућу кашу или воду у шољу. Нова порција се шаље јелу тек након што је претходна апсорбује.
  2. Остаје додати пржене морске плодове, сецкани пасуљ и зачинити зачинима.

Послужите јело, посуто нарибаним сиром.

Рижото од сипе

Потребни производи:

  • две сипе;
  • 0,35 кг пиринча;
  • зачин по укусу;
  • суво бело вино - 0,150 литара;
  • 2 кашике маслиновог уља;
  • литра чорбе;
  • 8 грама мастила;
  • лук.

Процес кухања:

  1. Држимо насјецкани лук неко вријеме у тави и доведемо да поцрни. Додајте опране, огуљене и сецкане сипе. Пирјајте док не постане млијечно.
  2. У другој тави пржите рижу неколико минута, сипајте вино и испарите. Затим додајте део чорбе. Када се апсорбује у рижу, унесемо преостали.
  3. Комбинујте пиринач са мастилом и сипе, пирјајте под поклопцем на средње јакој ватри око 20 минута.

Релатед:Још од аутора: