Пиринач од шкампи - 15 рецепата за кување

Рижа од шкампи се може припремити на најразличитије начине. Таквим састојцима можете да додате не само разне зачине, већ и воће, орахе, поврће и месо. У овом ћемо чланку навести неколико једноставних, али оригиналних рецепата за прављење рижиних житарица са шкампима.

Пиринач од шкампи - једноставан рецепт

Рижа од шкампи је једноставно, али веома укусно јело. За његову припрему узмите висококвалитетна дуга рижа и средње велике козице. И додајте мало поврћа - биће врло укусно.

Састојци

• чаша пиринча;
• 200 г козица;
• паприка са паприком;
• чешањ чешњака;
• мрква;
• путер и поврће;
• со, бибер.

Начин кухања:

1. Прокухајте шкампе, огулите, а мале оставите читаве, а велике нарежите на комаде.
2. Ставите мало путера у лончић, загрејте и сипајте темељито опран пиринач. Пржите житарице до златно смеђе боје и прелијте врућом водом, тако да је течност неколико центиметара изнад нивоа пиринча. Кувајте док не омекша, али не пробављајте.
3. Три мркве на рерни, бибер изрезан на тракице, а бели лук у великим комадима.
4. У шерпу сипати уље, у њему пржити бели лук, па извадити и одмах положити шаргарепу, па паприку.
5. Након што ставимо козице, а након пар минута и пиринча. Солите, попаприте, промешајте, поклопите и пирјајте на лаганој ватри 7 - 8 минута.

Тајландски кувано

На Тајланду су јела од пиринча веома популарна. Такве се житарице сервирају не само уз морске делиције, већ и уз месо или поврће.Ако нисте упознати са тајландском кухињом, предлажемо да кулинарско путовање започнете кувањем пиринча са шкампима и поврћем.

Састојци

• чаша куваног пиринчаног зрна;
• козице - 150 г;
• јаје;
• пола парадајза;
• пола лука;
• пола слатке паприке;
• чешањ белог лука;
• три кашике сојиног соса;
• коријен ђумбира;
• тсп гранулирани шећер.

Начин кухања:

1. Парадајз и лук нарежите на једнаке делове, а бибер нарежите на коцкице.
2. Испеците бели лук ножем и ставите га у посуду за пржење са уљем, пржите док не поприми ружу и одбаците.
3. У уље паприке ставимо папар, можете додати мало свежег лука. Овде шаљемо парадајз и возимо јаје. Пржите добијену масу неколико минута.
4. Кувану кашу ставите у шерпу поврћу, одмах је поспите насјецканим ђумбиром и прелијте сојин прељев. Мик.
5. Остаје само да већи део повежете са козицама, пржите јело пар минута и украсите зачинским биљем. Пиринач из Тајландских козица је спреман.

Са поврћем

Јела од риже кухају се широм света. Пиринач с козицама и поврћем служи се за ручак или вечеру, за празнике или без разлога. За кување можете узети било које поврће, а уместо шкампи користите комаде рибе.

Ако у рижу ставите јабуку, мало грожђица и зачините соја сосом, добићете оригинално јело са слатким додиром укуса.

Састојци

• 150 г зрна риже;
• козице - 200 г;
• половина разнобојне паприке;
• шаргарепа;
• три до четири кашике кукуруза у конзерви;
• копар, власац;
• уље, со, бибер.

Начин кухања:

1. Скухајте рижине житарице и шкампе. Нарежите паприку и шаргарепу на коцкице. Клице копра и лук ситно сецкају.
2. Сипајте уље у дубоку таву и прво прокувајте поврће у њему док не омекша, а затим им додајте пиринач и кукуруз.
3. Мало испржите све састојке и распоредите готове козице. Кувамо неколико минута, тако да су сви састојци засићени аромама, и искључимо.
4. Готов пиринач са поврћем и козицама ставите на тањир и украсите зачинским биљем.

Фриед рижа од шкампи

Пржена рижа је привлачно и лагано јело од житарица и поврћа. Али за већу арому, ситост и изузетан укус томе се додају и морски плодови. На примјер, шкампи.

Састојци килограм козице и чаша житарица:

• пола млаке паприке;
• пола лука и шаргарепе;
• тсп сезамово уље;
• кашика соја соса;
• со, бибер, уље.

Начин кухања:

1. Поврће нарезите на поврће и пржите их са кашичицом сунцокретовог уља око две до три минуте, док лук не постане прозиран, одвојено, такође са једном кашиком путера, пржите сирове шкампе око пет минута.
2. Комбинујте поврће, шкампе и житарице, сипајте сезамово уље и сојину зачин, мешајте и пржите три минута, док житарице не постану хрскаве.
3. Пржени пиринач зачините зачинима и послужите.

Резанци од риже од шкампи кухају се на исти начин.

У кремастом сосу

Пиринач с шкампима у кремастом нежном сосу помоћи ће разноврсити ваш свакодневни јеловник. Јело њежног кремастог укуса, храњивог пиринча и морских плодова засигурно ће цијенити ваша породица.

Састојци за чашу житарица и трећи килограм морске хране:

• кашика брашна;
• чаша масне креме;
• кашика путера;
• со, бибер.

Начин кухања:

1. Пре свега скувајте житарице - основу нашег јела - док не скувају.
2. Сада припремите сос. Да бисте то учинили, сипајте брашно у шерпу, мало га пропржите, ставите путер и брзо измешајте. Сипајте крему, измешајте, донесите до кључања и искључите.
3. Скухајте шкампе.
4. Сада можете да послужите јело. Рижу ставите на тањир, на њу распоредите козице, прелијте крем сосом, измешајте и украсите, на пример, кришкама лимуна.

Рижото од морских плодова

Италијанска кухиња није само пица и тестенина, већ и укусна рижота, коју многи сматрају једном од сорти пилафа.У ствари, ово је потпуно другачија верзија прераде пиринчане каше.

Због тога је у припреми јела важно одабрати квалитетан производ, јер од лошег пиринча једноставно није могуће направити прави рижото.

Препоручујемо куповину пиринча "Виалоне Нано" или "Арборио".

Састојци по сто грама житарица:

• пет дагњи;
• две тиграсте козице;
• 120 г морског коктела;
• пола лука;
• чешањ белог лука;
• чаша рибљих залиха;
• 80 мл сувог белог вина;
• першун, мешавина паприке, маслиново уље.

Начин кухања:

1. Да бисте направили рижото, сигурно вам је потребан рибљи фонд, а не вода. Може се кухати од било које масне рибе, без зачина или сољења.
2. Половину лука исечемо на коцкице, ситно исечемо зеље и једноставно ножем нарежемо бели лук.
3. У врућем маслиновом уљу пржите лук не више од минут, а затим додајте бели лук и излијте сув пиринач. Пржите састојке.
4. Чим пиринач промени боју, додајте першун, прелијте белим вином, промешајте и сачекајте док алкохол не испари.
5. Сада можете ширити козице, сипати део рибљег бујона и мало пирјати. Затим додајте преосталу морску храну и презле. Кувамо не дуже од 30 минута, а на крају јело зачинимо зачинима.

Салата од шкампа и риже

Салата с рижом и шкампима брз је начин да укусно нахраните неочекиване госте. За прељев можете користити обични мајонез или природни јогурт да би ужина била лагана и без калорија.

Начин кухања:

1. У дубоку посуду за салату ставимо 100 г куваног пиринча, ситно сецкана кувана јаја, 250 г ситно сецканих козица и 100 г конзервираног зеленог грашка.
2. Зачините састојке мајонезом, сољу, бибером, измешајте и послужите.

У спором шпорету

За многе домаћице кување риже претвара се у праву трагедију. За неке се чини да је подмукла, за друге је, напротив, превише лепљива. Овај проблем се може решити уз помоћ мулти-кухала, који ће помоћи у правилној припреми житарица, чувајући већину корисних материја у њему. Па, и које јело од риже можете да скувате, сазнајте одмах.

Начин кухања:

1. Сипајте мало сунцокретовог уља у посуду за више кухања и пржите сецкани лук и шаргарепу у режиму „Печење“.
2. Након што лук постане златан, ставите 350 г огуљених козица, сецкани чешањ белог лука и зачине.
3. Затим додајте чашу пиринча са састојцима и сипајте воду у односу 1: 2.
4. Укључујемо „Пилаф“ режим и припремамо јело пре звучног сигнала.

Са гљивама и сиром

Такве здраве житарице попут риже могу се комбиновати са било којим производима.

Посебно хранљива и ароматична јела добијају се од рижиних житарица, шкампи и гљива.

Састојци за пар чаша житарица и килограм козица и гљива:

• лук;
• три кашике сојиног соса;
• уље за пржење, со, бибер.

Начин кухања:

1. Скухајте пиринач, огулите козице, гљиве нарежите на плошке, лук насјецкајте на мале коцкице.
2. У шерпици прелијте лук са печуркама, додајте козице и пирјајте 7-10 минута.
3. Рижу шаљемо осталим састојцима, додамо мало зачина и сојин сос, све измешамо и крчкамо 10 - 15 минута.

Рижа од шкампи и јајета

Ако још увек имате пиринач и не знате шта да радите, постоји рецепт који ће вам омогућити да скухате право кулинарско ремек-дело. Најважније је знати неке суптилности пржења житарица, али у противном је све једноставно и лако. Поред пиринча, шкампи и јаја, припремите и пилећи филе и мало зеленог грашка.

Начин кухања:

1. Узмите 200 г козица и очистите их од шкољки. Ако имате велике јединке, онда их требате самљети. Ако је средње величине - преполовите или оставите цело.
2. Даље, треба нам 150 г пилећих прса које нарежемо на коцкице.
3. Сада узимамо два или три јаја и заједно са сољу тучемо их у посуди обичним шлагом. Сипајте у шерпу са биљним уљем и припремите омлет, који ће затим бити потребно да се смеса и одложи за неко време у засебну посуду.
4. Пржите комаде пилетине до златно смеђе боје, а затим распоредите 300 г куваног пиринча. Сипајте две кашике сојиног соса, измешајте и пржите састојке 5-8 минута на јакој ватри.
5. Остаје да додате шкампе, две кашике зеленог грашка и умућена јаја. Кувајте неколико минута и послужите, посуду поспите зеленим луком.

Са лигњама

За све љубитеље морске хране нудимо оригиналан рецепт за кухање пиринча са лигњама и шкампима. Врхунац овог јела је да ћемо уместо белог пиринча користити црна зрна, која имају одличну арому и савршено се мешају са морским састојцима.

Узмите једну и по чашу оригиналног пиринча:

• две средње велике лигње;
• 200 г козица;
• сок и корица пола лимуна;
• чешањ белог лука;
• свеж (сушен) мајорам;
• першинова зеље.

Начин кухања:

1. Црни пиринач претходно је кухан. Начин његове прераде не разликује се од припреме обичних белих зрна.
2. Козице и лигње очистите. Самљети зеље, бели лук и лимун. Из пола лимуна исциједите сок.
3. У загрејано маслиново уље посипамо бели лук, лимунову корицу, першун и мајарон, можете додати мало љуте црвене паприке за пикантност.
4. Загријте зачине и додајте им прстење шкампи и лигње. Пржите морску храну, али не задуго да лигње не постану тврде. Након пар минута, сипајте сок од лимуна који преживе, а након неколико секунди искључите ватру.
5. Ставите пиринач у дубоки тањир, одозго распоредите плодове мора с зачинима и прелијте сав сос који је преостао након пржења. Посуду поспите биљем и листовима мајорана.

Са зеленим грашком

Многи мисле да се од пиринча може припремити само обична прилога, али ако му додате поврће, добићете пун ручак или вечеру. Захваљујући једноставном рецепту уз додатак морских плодова и поврћа, јело је врло сочно и укусно.

Састојци за чашу житарица и краљевску козицу од трећег килограма:

• паприка - једна;
• лук - један;
• шаргарепа - једна;
• свежи грашак - 150 г;
• бели лук - три злице;
• биљни чорба (вода) - две чаше;
• маслиново уље, со, со и бибер.

Начин кухања:

1. Таву ставимо на ватру, прелијемо уљем и пржимо шкампе неколико минута. Затим их премештамо у одвојена јела.
2. Клинчић белог лука притисните ножем и испржите. Пола минута ће бити довољно да уље упије његову арому.
3. Сада ширимо пиринач, пржимо пахуљице две минуте, улијемо у чорбу (воду), поклопимо и кувамо 25 минута.
4. Лук ситно исецкајте, шаргарепу исеците на коцкице, бибер на тракице и кувајте зелени грашак 5 минута.
5. У засебној тави додајте лук и шаргарепу, а затим додајте зачине, паприке, грашак и неколико насецканих лука белог лука.
6. Пржите поврће минуту, а затим ставите козице. Након једног минута све састојке комбинујемо са пиринчем, сољу, бибером, измешамо и искључимо топлоту.
7. Пустите јело да стоји под поклопцем 5 минута и непосредно пре кушања поспите свежим биљем.

Укусни пиринач и пилећи пиринач

Пилетина и морски плодови састојци су који су људима посебно потребни активни стил живота. Имају пуно протеина и других корисних хранљивих материја.

Нудимо рецепт за срдачно јело са пиринчем, козицама и пилетином.

Састојци за чашу пиринча, килограма филета и 300 грама шкампа:

• куркума - 1 кашика кашике;
• насјецкана два чешња белог лука;
• ситно сјецкани лук;
• нарибана кришка свежег ђумбира;
• цурри - прстохват;
• обични јогурт - 70 мл;
• винско сирће - две кашике;
• пилећи чорба - 80 мл;
• течни мед - три кашике;
• босиљак, першун;
• исцеђени сок од једног лимуна;
• огуљене пистације - 30 г.

Начин кухања:

1. Упркос великој листи састојака, припрема таквог јела није толико тешка. Први корак је маринирање комада пилетине у маслиновом уљу са додатком куркуме.
2. У сосу који се припрема од кашике уља, меда и лимуновог сока држите козице.
3. Узимамо таву, попут вок-а, загрејемо кашику маслиновог уља и у њу убацимо лук. Затим стављамо ђумбир и бели лук, пржимо не више од пет минута.
4. Додајте киселе комаде пилетине, пржите их десетак минута, а затим прелијте кари, сипајте чорбе, јогурт и бацајте пистације. Помијешајте све састојке и оставите да прокуха неколико минута.
5. Остаје их комбиновати са пиринчем, смањити топлоту и потамнити тањур 10 минута. Након тога уклоните поклопац, додајте зачине по укусу, поспите насјецканим зачинским биљем и ставите на врх козица.

Необичан пилаф с плодовима мора

Пилаф с морским плодовима оригинално је јело које је познато по медитеранској кухињи. Да бисте испробали тако занимљиву опцију за кување пиринча, уопште није неопходно да одлазите на медитеранску обалу, јер можете да је кувате код куће.

Састојци за чашу пиринча и килограм морског коктела:

• насјецкана три чешња белог лука;
• исецкан два лука;
• нарибане две шаргарепе;
• смрзнути грашак - 120 г;
• бело (суво) вино - 80 мл;
• маслиново уље - четири кашике;
• сецкани першун и целер, зачини.

Начин кухања:

1. Прво, калцинирајте уље у тави и у њему пржите лук и шаргарепу.
2. Чим се коцкице лука пожаре, ставите бели лук и након пет минута сипајте смесу морских плодова. Со и бибер.
3. Пет минута касније сипајте вино, крчкајте минуту и ​​сипајте зрна риже. Сипајте воду тако да је виша од нивоа житарице за пар центиметара. Поклопите и крчкајте 25 минута.
4. Након тог времена, састојке поново помешајте и доведите до спремности 10 минута. Готово јело поспите биљем.

Лагано дијетално јело са авокадом

За оне који пазе на пржена јела, нудимо једноставан рецепт за кинеску кухињу - пиринач са авокадом.

Необична комбинација састојака и оригиналан прељев чине ово јело изузетно укусним и лаганим.

Састојци за пола шоље браон пиринча и килограм шкампа:

• исецкане кришке ђумбира;
• пиринчано вино - две кашике;
• два зрела авокада на коцкице;
• исцеђени сок од једног лимуна;
• чаша сецканог першиновог лишћа;

Начин кухања:

1. Кисели шкампи у преливу зачини од соје, ђумбира и пиринча. Затим у два литра воде прокухамо их заједно са маринадом.
2. Сипајте припремљени пиринач у дубоку посуду, додајте коцкице авокада, шкампе, зачинско биље, зачините лимуновим соком и зачинима.

Пиринач је јединствена житарица која је позната по својим здравим и укусним својствима. Свака кухиња у свету спремна је да покаже своје рецепте за припрему, а на основу ове житарице и других састојака можете да креирате и своја кулинарска ремек дела.