Припрема сочне крхке хељде за већину није лак задатак. Неће свака домаћица успети да ову мрвицу претвори у дело кулинарства. У овом чланку ћемо поделити најједноставније и најукусније рецепте од хељде.

Приликом припреме ове житарице важно је обратити пажњу на однос воде у хељди. Узимају се две порције воде или бујона по порцији житарица. Да бисте припремили „млечну“ кашу, житарице се кувају док се пола не скува у води, затим се дода млеко и житарица се доведе до спремности. О сложенијим рецептима ћемо говорити у наставку.

Хељда каша са месом

Хељда са месом ће се свидјети свим члановима породице. Биће потребно 25-30 минута. Погодно за ручак или вечеру. Количина производа се рачуна на 4 дела за одрасле.

Састојци

  • хељда - 300 г;
  • свињетина (врат) - 200 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • бели бибер - 1 п .;
  • лук - 2 ком .;
  • бели лук
  • со, бибер;
  • биљно уље.

Свињетину можете заменити било којом другом врстом меса (говедина, зец, ћуретина). Свињетина ће каши дати пуноћу и богат укус.

  1. Месо смо резали. Комад тежине 50 г ставља се у тепсију. Напуните хладном водом. Додајте бели лук. Сол, бибер, ставите на лагану ватру да кува чорба. У том случају не заборавите да уклоните пену са ње.
  2. Остатак меса се исече на коцкице. По жељи се масноћа може уклонити.
  3. Ољуштите лук од љуске, исечен на пола прстена.
  4. Мркву и мркву паприку нарежите на коцкице или сламке. Што су тањи кришки, брже ће се поврће скувати.
  5. У тави загрејати уље и спустити месо. Тајна! Што се тава боље загреје, то ће месо бити сочније.
  6. Након 3 минуте додајте месо уситњено поврће. Пржите на средње јакој ватри 4 до 5 минута.Додајте со, бибер по укусу.
  7. У тепсију додајте суву хељду, сипајте месни говеђи јуху.
  8. Пустите да се пусти под поклопцем 20 - 25 минута. Ниво ватре испод посуде је минималан. Треба да одржава температуру јела, омогућавајући житарицама да упије укус и арому меса.

Каша постаје сочна, с богатим укусом меса. Вријеме кухања можете смањити замјеном месног јуха водом.

Лош кашом с пилетином у рерни успорите

Лоосе хељда с пилетином идеално је јело за оне који пазе на њихову фигуру или се желе ријешити неколико вишка килограма.

Састојци

  • хељда - 200 г;
  • пилећи филе - 100 г;
  • брзо замрзнута биљна мешавина - 100 г;
  • лук / пор / зелена салата - 1 ком .;
  • биљно уље;
  • со, бибер, зачини.

Можете да скувате јело из било ког дела пилетине. Али са филетом је лакше радити. Ово је важно када је време за припрему вечере или ручка ограничено.

  1. Филе се исече на тракице, пошаље се у посуду са мултикућицом у режиму "Пржење" или "Печење".
  2. Лук се нарезати на коцкице и додати у месо.
  3. Тамо иде смрзнута поврћа. Све се темељно измеша и пржи 5 минута.
  4. Хељда се додаје у посуду са више напитака, сипа се 400 мл воде.
  5. Кухајте јело док се не скува у режиму "одреска" 25 - 30 минута.

За лепу сервирање можете користити сплит прстен или кулинарски облик.

Каша с мљевеним месом и поврћем

Каша од хељде са мљевеним месом и поврћем још је један брз начин за припрему укусне и здраве вечере.

Састојци

  • хељда - 200 г;
  • млевена говедина - 100 г;
  • слатка бибер, бугарски - 2 ком .;
  • порилук - 1 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • парадајз у сопственом соку - 1/2 конзерве;
  • бели лук
  • зеље;
  • биљно уље;
  • со, бибер и други зачини по укусу.

Количина белог лука и зачина зависи од индивидуалних жеља. Куркума се добро уклапа у ово јело. Даје јелу пикантан укус. Такође можете да користите мешавину паприка, хмеља - сунелија. Не препоручује се прибегавање "универзалним" зачинима. Имају превише интензиван укус. Угасите укус природних производа.

  1. Ставили смо хељду да кува. Да бисте скухали мрвицу хељде на води, потребно је посматрати пропорције житарица и воде, које су поменуте на почетку чланка.
  2. Бели бибер, шаргарепа, лук исечен на коцкице. Проциједите у малој претходно загрејаном биљном уљу 5 минута.
  3. У другу посуду сипајте уље. Пржите огуљени бели лук док не постане смеђи. То се ради да би јелу дало суптилан зачински укус. У исто време, неће бити оштар.
  4. Извадите бели лук из таве и у добијеном ароматичном уљу попржите млевено месо. Додајте му сол и вашу омиљену мешавину биља.
  5. Након што је млева готова, комбинујте месо са парадајзом у сопственом соку и оставите да се смеша на лаганој ватри 5 минута.
  6. Сједините млевено месо са поврћем и пирјајте још 5 минута.

Хељда се сервира врућа са месом. По жељи, пржено поврће може се засебно сервирати.

Хељда - трговци

Трговци хељде стари је опробани рецепт. Свака искусна домаћица има своју јединствену тајну кувања овог укусног јела. Разговараћемо о томе како скувати укусну трговину хељде у лонцу.

 

Састојци

  • хељда - 200 г;
  • свињетина на кости - 100 г;
  • свињетина - 150 г;
  • шампињони - 100 г;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • ловоров лист;
  • грашак; грашак;
  • со и бибер по укусу.

Имајте на уму да гљиве можете извадити из јела или заменити гљиве другим врстама шумских дарова. Али мењање свињског меса у мршавије месо не вреди. Свињетина даје хељди јединствен богат укус.

  1. На кости се припрема стрми јуха од свињетине. Да бисте то учинили, камен се излије хладном водом, додају се со, бибер и грашак и крчкају 30 до 40 минута. Не заборавите да уклоните пјену са јухе.
  2. Мрква се рендира.
  3. Лук се исецка на мале коцкице.
  4. Гљиве се режу на кришке.
  5. Свињетина се исече на мале коцкице.
  6. У загрејаној тави: печурке, свињетина, лук и шаргарепа наизменично се прже.
  7. Производи се постављају у слојевима на дно лонца. Прво свињетина, лук, шаргарепа, шампињони. Опет лук, шаргарепа, горњи слој је прекривен хељдом.
  8. „Пљескава пита“ прелије се месним јухом.
  9. Лонац се затвори поклопцем или слојем фолије и пошаље у рерну претходно загрејану на 180 степени на 25 - 30 минута.

Овакву кашу послужите директно у лонцу.

Мрква која се мрви у тави здрав је и укусан производ који остаје незамјењива житарица у нашој прехрани. То је само по себи комплетно јело и сјајан додатак било којем месном јелу.

Сродни:Још од аутора: