Сви од дјетињства упознати су с ароматичним мирисом и слатким укусом меких домаћих колача на павлаци, које су моја мајка или бака често кухале. Ове посебне успомене увек можете оживјети уз помоћ једноставних и јефтиних рецепата за торте, прикупљених у наставку.

Печени кнедле са павлаком

За тест ће вам требати следећи састојци:

  • 1 кашика. павлака (најбоље 20%);
  • 2,5 тбсп. просијано брашно;
  • 2 кашике. л шећер
  • 1/3 жлице соли;
  • 1 кашика кашике сода;
  • 1 јаје
  • 50 г путера / маргарина.

За припрему теста требат ће вам двије посуде:

  1. У посуду разбијемо јаје и павлаку, измешамо их док не постану глатке. За то је боље користити миксер.
  2. Тукујте састојке док не постану глатки. Затим додајте 2 кашике. кашике шећера и врућег уља, наставите да умутите.
  3. У другој посуди помешајте брашно, сол и сода.
  4. Брашно уливамо у посуду са киселом павлаком и јајетом, густином гњечимо тесто. Препоручљиво је додавати брашно у деловима како не бисте добили грудвице.
  5. По потреби додајте брашно. Конзистентност теста треба да буде густа.
  6. Након што сте измешали све састојке, готове тесто ставите на сто преливен брашном, мало мешајте рукама, оставите четврт сата.
  7. Почињемо да разваљамо слој теста дебљине 1-1,5 цм. Да се ​​тесто не би залепило за површину стола, пошкропимо радну површину са доста брашна.
  8. Прелијте колаче чашом.
  9. Крофне са павлаком можете пржити у сувој тави са нелепљивом површином без уља. Док ће се пржити с једне стране, покријте таву поклопцем. Кад је тесто довољно пржено, окрените га, али више не покривајте таву, већ оставите да се производи само осуше с горње стране.

Бака пече

Састојци се могу наћи у вашој кухињи:

  • 1 кашика. павлака 20% масноће;
  • 400 г просијаног брашна за крофне и 80 г брашна за прах;
  • 1 јаје
  • 100 г шећера;
  • ¼ чајна кашика газиране соде;
  • 1 кашика прашка за пециво за тесто;
  • ванилија по укусу;
  • рафинирано уље.

Бакин рецепт за мрвице је врло једноставан - корак по корак измешајте све састојке следећим редоследом:

  1. У једној посуди сједините киселу павлаку, јаја, ванилу, шећер.
  2. Брашно постепено сипајте и мешајте кашиком док се тесто не згусне. Кад се згусне - ставите на сто са брашном. Немојте да гнетете веома густу тесто, производи неће постати мекани.
  3. Тесто разваљамо котрљањем, требало би да буде дебљине око 1 цм. Пазите да не претјерате са брашном, требало би да буде врло мало да се не лијепи за сто или роле.
  4. Уз чашу или посебан калуп израђујемо мрвице.
  5. Сипајте уље у тепсију, приближно 1,5-2 цм, немојте га веома загревати. Пре него што ставите производе, потребно је да отресите остатке брашна да не би изгорели. Пржите док не постану златне боје са обе стране.
  6. Препоручљиво је ширити колаче на папирне пешкире - то ће уклонити сувишну масноћу.

Кување са шећером

За тест морате узети следеће производе:

  • 1 кашика. млеко / јогурт;
  • 1 јаје
  • 1 кашика кашике суви квасац;
  • 1 кашика кашике соли;
  • 1 кашика. кашика шећера;
  • 2 кашике. л рафинирано уље;
  • 3 шоље брашна.

За припрему глазуре требат ће вам сљедећи састојци:

  • 100 г киселе павлаке 15% масти;
  • 50 г шећера.

Мешајте следећим редоследом:

  1. Загрејати млеко или јогурт на 37 степени, сипати квас.
  2. Затим додајте со и шећер, умутите у јаје и додајте мало брашна, кашиком гњечите тесто.
  3. Могуће је разумети да се тесто формира његовом конзистенцијом, а не треба да се шири. Сада тесто требате прекрити пешкиром и оставити на топлом месту око сат времена, тако да квасац ферментира. Ако је тесто довољно добро, мрвице ће се повећати и добит ћете њежан укус.
  4. Прелазимо на тестни део у приближно дванаест глатких делова. Тако да се не лепе за руке, боље их је подмазати сунцокретовим уљем. Растворите полупроизвод на подмазану површину стола или даску.
  5. Након секције теста можете да почнете да се ваљају, дебљина кнедла би требала бити до 1 цм.
  6. Пржите у врућем уљу у тави са обе стране до златне боје.
  7. Најбољи начин послуживања топлих крафни је врућа павлака, преливена с доста шећера - испоставило се да ће то бити слатка глазура.

Домаће крофне на павлаци у рерни

  • 300 г пшеничног брашна;
  • 200 г скученог сира;
  • 4 жлице. кашике масне киселе павлаке;
  • 2 кашике. кашике каше;
  • 1 јаје
  • 2 кашике. кашике рафинираног уља сунцокрета;
  • 4 жлице. кашике шећера;
  • 1/5 кашике соде;
  • 2-3 г соли.

Да бисте спремили колаче у рерни, измешајте све састојке исправним редоследом:

  1. У посуди помешајте јаје са сољу и шећером.
  2. Додајте павлаку.
  3. Сипајте и измешајте соду и кашу наизменично - ово ће додати мекоћу и волумен мрвицама током печења. Неопходно је осигурати да у тесту не остану комадићи каше.
  4. Пре додавања скуте у тесто, потребно га је млети кроз сито - то ће га учинити прозрачним и уједначеним.
  5. Додајте сунцокретово уље и измешајте.
  6. Сипајте мало брашна. Ако је кисела павлака испала течна, можда ће бити потребно више брашна да добије потребну конзистенцију. Али морате да додате мало тога - то ће вам помоћи да се тесто не "зачепи". Човек може да разуме његову спремност ако се престала придржавати за руку.
  7. Затим разваљајте тесто са ваљаком и истисните мрвице калупом. Пергаментни папир распоредите на лим за печење, раширите на удаљености од 2 цм, тако да они могу расти.
  8. Обавезно пеците у врућој рерни на температури од 180 степени 20 минута.

Свеже, на води и без додавања јаја

Ово је најлакши од свих могућих начина припреме кнедле код куће:

  • 1 кашика. брашно;
  • 1 кашика. вода;
  • сунцокретово уље;
  • 1/5 кашике соде бикарбоне;
  • 1/5 кашике соли;
  • 2 кашике. кашике шећера.

Инстант рецепт:

  1. Сипајте воду у посуду, по могућности топло, помешајте са содом, соли и шећером.
  2. Након тога почињемо да мало додавамо брашно.
  3. Рукама обликујте кнедле.Да се ​​тесто не би залепило за прсте, потребно их је прашити брашном. Такође поспите по радној површини.
  4. Пржите у врућој тави.

На павлаци и кефиру

Лако је направити мирисне мрвице.

  • 450 г брашна;
  • 1 кашика. масни јогурт;
  • 1 кашика. л павлака;
  • 1 јаје
  • 2 кашике. л биљно уље;
  • 1 кашика кашике сода;
  • ½ кашике кашике соли;
  • 6 кашика. л шећер
  • ванилин;
  • лимунова корица.

Да би рецепт успио, припремите двије посуде за мијешање састојака.

  1. У једној посуди помешајте кефир, павлаку и соду. Оставите 10 минута.
  2. У другој посуди умутите јаје, шећер, со и маслац.
  3. Измешајте састојке из две посуде.
  4. Постепено додајте брашно претходно измешано са лимуновом кором. Препоручљиво је да се сипа постепено, а затим се могу избећи квржице. Тијесто не мијесите дуже вријеме, требало би испасти да је течна конзистенција - то ће осигурати прозрачност.
  5. Потребно је припремити површину за формирање производа - намажите не само стол, већ и руке. Затим мало прашите столом брашном и ставите тесто у облику куглице - биће згодније да га разваљате. Потребна дебљина торте је до 1 цм.
  6. Производи се екструдирају помоћу калупа.
  7. Пеците кнедле у претходно загрејаној тави на средњој топлоти до златно браон.

Кухање је једноставно, састојци се увек могу наћи у кухињи. Да би мрвице биле укусније, послужују их обично уз џем, врхње, глазуру, карамелу и воће.

Сродни:Још од аутора: