Просо каша са бундевом - 7 рецепата за млеко и воду

Каша од бундеве у комбинацији са житарицама је јело којим се мајке често хране у детињству. Такође је омиљена међу љубитељима здраве и здраве хране, јер се у овој каши, чак и након термичке обраде, чува много корисних витамина и минерала.

Најчешће се каша од просоја са бундевом спрема у хладној сезони, савршена је за здрав доручак и лагану вечеру.

Просо каша са бундевом у млеку

Најједноставнији и најпознатији рецепт за кашу од просоа припремиле су нас мајке у дјетињству. Просојна каша са бундевом у млеку је слатка и ароматична.

Производи:

• 1 кашика просо
• 3 кашике млека
• 500 г каша од бундеве
• 1 кашика шећера
• ½ кашичице соли.

Корак по корак припрема млечне каше:

1. Прво морате припремити бундеву: добро је опрати, одсећи место са остатком стабљике и огулити је. Да би се бундева добро и брзо скухала, исецкајте је на мање комаде - што је мања величина, то ће се брже кухати.
2. Сипајте млеко у посуду са емајлом и загрејте. Кад је готово вруће, додајте кришке бундеве, шећер и со. Кувајте са четврт сата.
3. Исперите просо кроз сито текућом водом и додајте готово готову кашу од бундеве. Добро измешајте и кувајте на ниској температури још једну трећину сата. Спремност се одређује степеном згушњавања каше.

Тако да се јело инфузира и добро пари, посуда је у сат времена умотана у ћебе. Алтернатива је задржавање пола сата у воденој купељи.

Савет. Јело припремљено од домаћег крављег млека биће много укусније, хранљивије и здравије него у продавници.

Рецепт за кување на води

 

Каша, кухана на води, има укус свјежији од млијека. Међутим, оно остаје једнако укусно и здраво.Ово јело је погодно за оне који не воле млечне производе или лактозну интолеранцију.

Састојци за кашу на води за 6 оброка:

• 750 гр бундеве
• 3 чаше воде
• 1,5 снопа мљевене каше
• Сп кашике ситне соли
• 1 кашика путера за прелив.

Како кувати кашу од просо са бундевом у води:

1. Први корак је припрема житарица: исперите је кроз ситно сито под текућом водом, након чега можете сипати кипућу воду и оставити неколико минута.
2. Улијте воду у емајлирану тепсију и ставите да се пече. Отопити со.
3. Док се просо инфузује и вода кључа, припремите бундеву: огулите, исперите и исеците на малу коцку, величине 1 к 1 цм, ставите у кипућу воду и кувајте 10-15 минута.
4. Кашу од просоја излијте са коцкицама бундеве, добро измешајте и оставите да се куха испод поклопца још трећину сата, уз смањење топлоте. Садржај треба повремено мешати.
5. Угасите ватру, додајте уље, чврсто затворите поклопац и поклопите пешкиром. Оставите посуду да испари пола сата. Затим све добро измешајте тако да се путер равномерно распореди и може да се сервира.

Важно је. При кувању обавезно уклоните семенке и огулити.

Млеко просо са бундевом у спором шпорету

Многе домаћице дуго су цениле практичност кухања у спором шпорету. Невероватни уређај омогућава вам да кувате готово све - од кајгана до борша. А кашика од бундеве са просо није била изузетак.

Састојци за јело у три оброка:

• 1 гомила просо
• ½ литра воде
• 2 хрпе нарибане бундеве
• ½ кашичице соли
• 1 кашика шећера
• 2 кашике путера.

Кување каше од просоја са бундевом у мултикукалици доступно је чак и почетницима - само морате да ставите све горе наведене састојке у посуду са мултикукаром. Кување траје 1 сат и 10 минута у режиму „млечне каше“.

Пре сервирања каша се темељно измеша силиконском или дрвеном кашиком.

Прочитајте и: Како скувати кашу од просоја у млеку?

Пећна каша са млеком у рерни

 

Верује се да је буча по укусу најбоље комбинована са кашом од пиринча. У овом рецепту нудимо да помешамо просо и пиринач, додамо мало грожђица - каша ће испасти нежна и умерено слатка.

Састојци за 2 оброка:

• 200 гр свеже огуљене пулпе
• ¼ стог пиринча
• ¼ гомила просо
• 1,5-2 гомиле млека (више ако волите танку кашу)
• 1 кашика путера
• ½ кашике шећера
• ½ кашичице соли
• 1 свежина грожђица.

Кување каше од просо са бундевом у рерни:

1. Загрејати рерну на 180 степени унапред. За кување се препоручује употреба котлића или патка.
2. Прокухајте воду у лонцу. Разблажите со. Кад течност прокључа, сипајте опрану пиринач и просо, па прокухајте 2-3 минута, а потом искључите топлоту и одлијте течност.
3. Опране и огуљене семенке бундеве и кору исецкати на малу коцку. У кашу ставите житарице, грожђице, путер. Цео садржај прелијте млеком тако да његов ниво не покрива потпуно мешавину житарица. Ставите бундеву на врх и поспите шећером.
4. Покријте каве и ставите у рерну на трећину сата. Затим искључите рерну и оставите да се вари још четврт сата. Прије сервирања промијешајте слојеве.

Рецепт за мед и сушено воће

 

Јело са медом и сушеним воћем је невероватно слатко и здраво. Ова опција се препоручује да се кува у хладној сезони, када је имунитет човека ослабљен. Каша ће дати огромну количину витамина и минерала, подстичући и јачајући имунолошки систем.

Храна за 2 оброка:

• 4 кашике житарица пиринча
• 2 кашике просо
• 4 сушене крушке
• 8 брескви осушених на сунцу
• 200 г сухих комада бундеве
• 6 комада сухих марелица
• 1 шоља млека
• 4 кашике меда (по могућности течни)
• 2 штапића цимета
• ½ кашике екстракта ванилије.

Како скувати слатку кашу:

1. Сухе марелице, крушке, бундеву и брескве нарежите на мале комаде, додајте кипућу воду до врха, додајте цимет и ставите да кључа на лаганој температури, уз непрестано мешање. Кад прокључа, унесите ванилију и мед, све добро измешајте и пустите да вари.
2. Исперите просо и сипајте кипућу воду 15-20 минута.
3. Док се воћна смеша улива, ставите млеко да прокуха. Кад прокључа, сипајте их пахуљицама и житарицама тако да млеко прекрије кашу. Покријте тањиром или поклопцем неколико минута. Затим помешајте са воћном смешом и послужите.

Просо каша са пиринчем

Њежна, ароматична и врло хранљива каша од млека направљена од пиринча и прососа биће одлична вечера за читаву породицу.

Састојци за кување:

• 2 кашике воде
• 1 кашика млека
• ½ кашике просене каше
• ½ т рижине житарице
• 2 кашике шећера
• ½ кашичице соли
• 1 кашика путера.

Кување:

1. Обе житарице исперите под текућом водом и кувајте на води. После кључања, прокухајте 10-12 минута.
2. У засебној посуди загрејати млеко и сипати у скоро готову кашу. Ако је млеко хладно или на собној температури током инфузије, оно ће се увити у грудице и посуда неће радити.
3. У посуду додајте со и шећер. У процесу кувања кашу треба повремено мешати.
4. Угасите шпорет, ставите комад путера на врх каше и оставите 5-7 минута. За то време ће се путер растопити, а каша ће се инфузирати. Затим измешајте и послужите.

За напомену. Пре сервирања можете додати грожђице, кандирано воће или рендану чоколаду. Друга опција - додајте 2-3 кафене кашике џема или џема.

Кувани рецепт са бундевом у лонцу

 

Каша од бундеве и просо, скувана у лонцима, испада да је кухана, нежна и сочна, засићена аромом мушкатног орашчића орашчића. Ова је опција најближа начину на који је јело припремљено раније - у рерни, на ватри.

Производи за кување:

• 300 гр бучне каше
• 1 литар млека
• 300 гр просо
• 1,5 кашике уља
• 2 кашике шећера (прилагодите укусу)
• ½ кашичице соли
• 1 кесица ванилина или ванилин шећера.

Кување каше у лонцима:

1. Први корак је припрема бундеве - љуштење и сечење на ситне комаде.
2. Мљевене каше морају се неколико пута испрати водом. Ово уклања прашину и ситне нечистоће са житарица. Понекад житарица даје окус горчине готовом јелу, које се можете ослободити, преливајући га кипућом водом 3-5 минута. Прокухана вода се ослобађа горчине.
3. У лонац распоредите штапиће и житарице од бундеве, а врх поспите шећером, ванилијом и соли. Боље је додати уље на крају, када је јело готово. На врх се стави комад уља и измеша пре јела.
4. Сипајте млеко у посуде ⅔ запремине. Затим поклопите и ставите у рерну. Треба да кувате јело на ниској температури, не већој од 180 степени. За спремност, у зависности од температуре, требаће вам од 30 до 45 минута.

Каша кухана у лонцима биће још укуснија ако јој додате сухо воће. Такођер је вриједно напоменути да се пећница претходно не загријава - напуњене посуде се стављају у хладну пећницу, а затим загријавају на минималну температуру.