Данас се у скоро сваком кутку великог града могу наћи Донут кафићи који нуде бујне слатке посластице. Али печење је још укусније ако сами кухате крофне. Класични рецепт с крофнама може се бесконачно модифицирати и побољшати. Детаљан избор представљен је у наставку.

Крофне - класичан рецепт код куће

Постоји много начина за припрему дотичног десерта. Да бисте то учинили, користи се рерна, тава са грејањем на уобичајеној пећи, па чак и спор штедњак. Свака домаћица мора само да одабере себи најприкладнију опцију. Рецепт ће обухватити: 45 г крављег путер, 140 г пшеничног брашна, 1,5 мал. кашике прашка за пециво, свеже велико јаје, ситно. кашика наранче, прстохват кухињске соли, 35 г пчелињег меда.

  1. Брашно пролази кроз сито са фино нарибаном цитрусном кором, соли и прашком за пециво. Ово ће компоненте обогатити кисеоником и елиминисати квржице.
  2. У другој шољи се омекшали путер уситњава, након чега се умутује јаје. Течни мед се додаје у мешавину.
  3. Садржај две посуде се комбинује и меша.
  4. Нелепљиво тесто је подељено на 8-9 делова, од којих се формира сваки штапић, чији се крајеви причвршћују.
  5. Гредице се пеку или прже на одабрани начин.

Производи од шећера у праху су украшени.

У рерни

Овакав начин прављења крофни помоћи ће да се смањи њихов садржај масти. Тесто се меша према горе објављеном рецепту. Формиране празнине се стављају на лим за печење обложен науљеним папиром и пеку 35-45 минута. Ово је дуг пут, међутим, десерт не садржи вишак масноће.

У тави

Ако у кући нема фритезе са дубоком масноћом, тада се пржене крафне могу припремити у обичној тави. Да бисте то учинили, велика количина неароматичног сунцокретовог уља се излива у потпуно суве посуде. Треба добро да се загреје.

Да бисте проверили да ли је маслац спреман за пржење крофни, морате да умочите мали комад теста у њега. Ако је одмах окружен мехурићима, онда можете положити празне крафне. Пржиће се док се не појави хрскава златна корица.

У спором шпорету

Паметна тепсија значајно поједностављује рецепт са крофнама. Домаћица ће се спасити од паљења и дима, који су обавезни супутници крофни, припремљени у тави или у тави.

Припрема празних тестова у разним програмима. Погодно „пржење“, „мултиповар“, а посебно - „пржење у уљу“. У посуди се добро загреје уље, након чега се у њему припремају крофне, по 1-2 минуте са сваке стране.

Крофне квасца

Употреба сувог брзог квасца учиниће печење још лучнијим и прозрачнијим. Најједноставнији рецепт крафне код куће укључује сљедеће производе: велико пилеће јаје, 90 мл масног млијека, 14 г брзог квасца, 240 г бијелог брашна, пуно шећера у праху, велика кашика биљног уља.

  1. Брашно у комбинацији са квасцем пресеја се у тучено јаје. У масу сипају топло млеко и путер. После темељног мешања тесто би требало да се лако разваља.
  2. Дебљина слоја би требала бити око 1 цм, а од њега се чашама и плутом из боце изрезују празнине за крофне.
  3. Деликатес се пржи у великој количини загрејаног биљног уља у лонцу.

У тијесту нема шећера, па готов десерт треба посути са доста шећера за глазуру.

На кефиру

Млечни производ као основа теста може се узети и мало киселог. За укупно кефир биће потребно 1 пуну чашу. А поред њега, требате припремити и: 2,5 кашике кашике. брашно, 5-6 великих кашика гранулираног шећера, велико јаје, прстохват соли, ½ мале. кашике соде бикарбоне, 3 велике кашике неароматичног уља.

Више материјала:кефир крафне - рецепт

  1. Јаје је посољено, шећер и тучено. Затим се у смешу сипа нехладни кефир.
  2. Остаје да сипате уље и сода.
  3. Брашно се просијава у тесто.
  4. Када се маса добро замети рукама, прекрива се филмом и оставља 25-35 минута.
  5. Даље се тесто разваља, а од њега се одрезују празнине.
  6. Кефир крафне се прже у тави са кипућим уљем.

Гаранирано је мешавином шећера у праху и какаа у праху.

Од млечног теста

Квасац није укључен у овај рецепт. Али само: 290 мл неароматичног уља, 3 велике кашике гранулираног шећера, 2 кашике. просијао неколико пута брашно, мало. кашика соли, ¾ шоље масног млека, велика кашика прашка за пециво и 5-6 кашика квалитетног путера.

  1. Сви расути производи су мешани.
  2. Охлађено кравље уље руком омета добијену масу. Компоненте као резултат тога треба да се претворе у крупне мрвице.
  3. Додаје се млеко и тесто гестано меша.
  4. Од добијене масе исцепљају се ситни комадићи. Од њих треба да формирате глатке куглице и пржене у фритези.

Добијена посластица је положена на папирни пешкир.

Скуте са крофнама

Оваква пецива су одличан начин да се нахрани домаћим не вољеним сиром. Поред овог производа (270 г) узима се: прстохват прашка за пециво, 1,5 кашика. пшенично брашно, више јаја, 6-7 кашика за дезерт гранулираног шећера. Како правилно скувати скуше са крофнама описано је у наставку.

  1. Скува се меша вилицом док не постане глатка. То је шећер и помешан са јајетом.
  2. Брашно са прашком за пециво сипа се у масу. Рукама се меша лепљиво тесто, које се оставља да „дише“ пола сата.
  3. Куглице се котрљају од инфузиране масе. Пржене су у врућем биљном уљу.

Добијене крофне из скуте и даље су вруће ароматизиране мљевеним циметом.

Чоколадна посластица

Овај рецепт ће очарати љубитеље чоколаде. Десерт се припрема од: 25 г какао праха, 135 мл млечне масти, мало. кашике прашка за пециво, 65 г гранулираног шећера, велико јаје, 40 г висококвалитетног путера, ¼ мало. кашике соде.

  1. Сви расути производи се комбинују у посуди.
  2. У посебној посуди меша се млеко, пилеће јаје и топљени путер.
  3. Течна и сува мешавина се пренесу у једну посуду. Након темељитог месања, требало би да добијете једнолично густо тесто.
  4. Маса се ставља у врећицу за пециво. Морају да напуни посебне калупе за крофне за отприлике 2/3.
  5. Посластица се пече у рерни 12-14 минута на просечној температури.

Готово јело можете прелити ганашом од беле и тамне чоколаде.

На кондензованом млеку

Ова врста теста је изненађујуће нежна. Готов топао десерт се буквално топи у устима. Да бисте га припремили, требате узети следеће састојке: 2 кашике. пшенично брашно, стандардна теглица непроврелог кондензованог млека, 3 сеоска јаја, мала. кашичица ванилин и прашак за пециво, прстохват ситне соли.

  1. У дубокој посуди разбијена јаја се помешају са нехладним кондензованим млеком. Компоненте су лагано тукли шлагом. Само их треба повезати. Нема потребе да користите миксер.
  2. Сол и прашак за пециво сипају се у брашно, након чега се производ просијава са велике удаљености. У малим оброцима додаје се преосталим компонентама.
  3. Тесто након мешања не сме бити превише стрмо. На хладном ће се „одмарати“ пола сата.
  4. Од масе се формирају куглице које се прже док се не прже у врућем уљу.

Погодно је жлицом изрезати крафне на кондензованом млеку и ставити их на пешкир од папира како бисте уклонили сувишну масноћу.

Донут преливи

Да би муффин о којем се расправља учинили посебно укусним, тесто требате не само правилно припремити за крофне, већ и водити рачуна о прикладном пуњењу.

Најчешћа опција за савремене домаћице је чоколада. Можете ставити кришке плочица унутар теста или га подмазати посебном течном масом која је намењена за пуњење.

Ако се испоставило да кулинарски џем има при руци, може се претворити и у укусно пуњење за крофне. Можете узети било коју слаткоћу: бобице или воће.

Што се тиче кондензованог млека, погодније је започети печење са куваном компонентом. Не шири се преко теста и има посебну ситницу. Ако желите да направите дезерт са обичним кондензованим млеком, онда је за њих боље да сипају готове топле крофне.

Свјеже бобице и воће за пуњење до расправљене делиције нису погодни. Потребно их је мало заварити шећером, можете заменити готов џем или џем.

Занимљиво јело добија се са пуњењем од кромпира, ораха и лимуна. Покажите своју машту мажењем рођака празницима и викендима.

Сродни:Још од аутора: