Кефир крофне деликатес је што подсећа на детињство. Прозрачне, ароматичне производе од брашна подједнако воле и одрасли и деца. А ако су и даље пуњене глазурама или ће једноставно бити преједања!

Кефир крофне за 15 минута - корак по корак рецепт

Наређаји за печење неће требати толико, а саме крафне се брзо прже нереално. Стога ће бити довољно да потрошите не више од 5-7 минута припремајући тесто, једнаку количину за печење - и храна је спремна за испијање чаја!

Компоненте рецепта:

  • кефир-самоквас - 200 мл;
  • шећер - 4 кашике. л .;
  • јаје - 1;
  • кесица ванилин;
  • путер - 50 грама;
  • квалитетно пшенично брашно - 400-450 грама;
  • прашак за пециво - 1 х. л .;
  • биљно уље (пречишћено) - 1 шоља.

Припремите компоненте. Препоручује се да уље ставите унапред из фрижидера да буде довољно загрејано и мекано. Умутите јаја неколико минута са шећером док не постану потпуно хомогена. То је најбоље урадити ручним миксером или миксером. У добијену смешу сипајте кефир, поново умутите.

У малим оброцима додајте смешу ванилин-брашна и прашак за пециво, мешајући.

Радну површину премажите слојем брашна. У исто време, ставите посуду да се загреје, улијте је у уље. У међувремену разваљајте тесто са дебелим слојем од око 1 центиметар. Помоћу две чаше различитог пречника, извадите крофне из формирања - прво већом чашом, а унутар добијеног круга направите рупу са мањом чашом.

У врело уље ставите неколико добијених колутића и пржите их са свих страна до лагане карамелне нијансе.

Готове крафне ставите на папирне пешкире тако да се вишак масноће слаже на папир. Охладите четврт сата и поставите сто.

За напомену. Не правите тесто превише стрмим.Не додајте пуно брашна, јер ће у противном крофне бити густе и чврсте. Чим је тесто престало да се чврсто држи за руке, то значи да је брашно унело потребну запремину.

Брзи рецепт за кување са медом

Овај рецепт описује како направити слатке кефир од слатког меда за 15 минута. Препоручујемо да обратите пажњу - разлика је мала, али делиција је много ароматичнија и слађа.

Требат ће вам:

  • путер 50 грама;
  • мед 2 стола. кашике;
  • столна јаја 4 комада;
  • лимун
  • шећер ½ шоље;
  • прашак за пециво 2 кашике;
  • сол пола кашичице;
  • брашно 3 шоље;
  • шећер од глазуре.

Прво истопите путер. Алтернатива може бити маргарин, узмите у истој количини. Медом такође третирамо ако није течан, али са шећером.

Умутите смешу јаја-шећера. Исперимо цитруса и рендамо очистимо корицу од њега. У слатку масу сипајте грицкалице и излијте смесу од уља и меда. Не користите вруће течно уље - само топло. Све постепено мешајте када уводите производе.

Просијте брашно и додајте мало течне гредице. Не заборавите на прашак за пециво. Треба да се формира мекано, еластично, благо прозрачно тесто, које се мало пријања за руке.

Тесто за крафне исечемо на комаде, разваљамо и исечемо кругове. Приликом пржења они би требали постати лоптице. Дубоко пржено, набавите кашику са прорезом.

Зрачна делиција за 15 минута

Лепота крофни је у томе што им квасци уопште неће требати.

Требаће нам:

  • кефир 2,5% - 250 мл;
  • јаје 1;
  • шећер - 4-5 кашика. л .;
  • мало соли;
  • сода-1/2 кашике кашике;
  • биљно уље 3-4 кашике. кашике (потребне за тесто и чаша за пржење);
  • путер - 30 гр .;
  • премиум брашно - 390 гр.

За почетак, ставите уље на спору парну купељ - требало би да буде течно. У том ће стању бити лакше додавати у тијесто. Важно је да није вруће.

У међувремену туците јаје до пене. Сипајте сав шећер и измешајте. Шећер се неће потпуно растопити, поготово ако уместо миксера употребљавате шлаг.

Даље, сипајте кефир, со, со и маслац. Добро умутите.

Брашно се додаје у малим порцијама - неколико кашика одједном. Постепено гнетите тесто. За будућност остављамо неколико кашика главне компоненте. Добивену масу раширимо на даску или столић прекривене танким слојем брашна. Темељно гнетите ако вам се чврсто залијепи за руке и испружи - додајте мало лабавије компоненте. Када тесто за крафне постане мање или више густо, лепљиво, али не посеже за рукама - брашно се може одложити. Његова разноликост може у великој мери утицати на припрему - можда ће вам требати мало више или мање од онога што је написано на листи производа.

Тесто разваљајте у куглу, одозго направите депресију и сипајте уље. Важно је додати на крају. Хладите док не упије.

Омотавамо радни комад у слој и истискујемо га специјалном млазницом или чашом различитих величина.

Надаље, све је исто као у претходним рецептима: пржите прстење на тихој ватри, док би уље у тави требало да буде вруће. Ставимо у један слој неколико минута на салвете, охладимо.

У овој фази препоручујемо посипање шећера у праху кроз цједило - ако желите. Око 14 крафни се добија од наведених производа.

За напомену. Кефир није неопходан за употребу прве свежине. Било би боље ако користите остатке јогурта, истекле за неколико дана - захваљујући овом производу тесто ће бити много прозрачније, порозније.

Донут Глазе

Расправљени производи често су премазани слатком глазура. Популарним се сматрају - свијетло бијела с ванилијом и чоколадом.

Припремите:

  • 150 грама шећера у праху;
  • 1 охлађени бјелањка;
  • 1 кашика кашике лимунов сок;
  • било какве сластичарске гел боје.

Пребаците шећер у праху у посуду кроз сито да бисте се ослободили пломбе. У другој посуди вилицом победите веверицу. Додајте прашак у малим порцијама, такође не заборавите на сок - додаће белог сјаја. Настављајући мешање, постепено сипајте сав прах.Конзистенција треба да буде слична течној павлаци.

Добивену глазуру подијелите према здјелама према броју планираних боја. Свакој додајте мало капљица - ово је довољно да добијете умерено засићену боју. Смеша се за једнолично бојење глазуре.

За напомену. За складиштење, затегните тањире пластичном фолијом и ставите у фрижидер. Глазиране крофне могу се прелити обојеним ускрсним грлићима.

Врх испуна

Крофне се праве без пуњења као стандард. Временом сластичари почели су да их праве од слатког пуњења. Данас можете пронаћи угодније крафне са љутим пуњењем.

Доступне су опције слатког пуњења:

  • џем;
  • џем без сирупа;
  • скута са циметом;
  • слатка павлака (ванилија, чоколада);
  • кондензованог млека.

Слатки надјев се додаје у готове крофне помоћу шприце за пециво.

Незаслађени крафни могу да се пуне:

  • скути и крем сир, зачинско биље и парадајз;
  • млевено месо (било које).

    • Такође можете да кувате уобичајено тесто од крофни и додате грожђице, сецкане орахе и бадеме, кришке кандираног воћа, цимет. Сви састојци ће дати класичном десерту богат и живописан укус.

Релатед:Још од аутора: