Садржај материјала:
Поуздани подаци о корисним својствима ђумбира
О корисним својствима ђумбира написано је много, али немогуће је одмах утврдити која је од тих информација тачна, а шта лажна. Неки истраживачи тврде да је ова биљка панацеа од свих болести. Други су више суздржани у својим изјавама и више су усмерени на контраиндикације и забране.
Па, који од њих је тачан? Колико је примерено користити корисна својства ђумбира за мушкарце и жене у лечењу и превенцији различитих болести?
Вредност ђумбира је биљка која расте у коректуру коренастог гомољастог облика. Можете је пронаћи у Централној Америци, у Кини, на острву Цејлон, у Јапану или Индији. У ствари, ово је један од оних зачина које су путници у европске земље донијели међу првима.
Људи су знали за корисна својства ђумбира за жене и мушкарце, као и за његова изванредна укуса и лековита својства још пре три хиљаде година. Стари Индијанци ову су биљку звали универзалним леком за све болести. Необичан горући укус овог зачина даје супстанца која се у њему назива гингерол, а за угодну арому заслужују различита есенцијална уља.
У почетку је ђумбир био дивљи, али потом га је активно узгајао у северној Индији. Дуго се користила као својеврсна новчана јединица која се користила за намире у трансакцијама. Због пикантног укуса посебно је цењен сушени ђумбир, чија корисна својства нису практично проучена. Када су Европљани пробали овај зачин, почели су да га увозе у великим количинама на Медитерану.
Наши сународници су се срели са ђумбиром још у доба древне Кијевске Русије.Користили су га у кувању и додавали у разна јела - ликере и квас, мед и кашу, ускршње колаче и пецива. У стара времена међу децом и одраслима свих земаља, ђумбирски колачићи, које смо звали ђумбирски колачићи, као и тинктура ђумбира, били су посебно цењени, сви су знали корисна својства ових производа.
Врсте ђумбира
У зависности од коришћене методе прераде, ђумбир се може поделити на: црни и бели. Потоњи има сивкасту или сивкасту нијансу. Бели ђумбир, такође познат као бенгалски, претходно се опере, очисти од густог површинског слоја и тек потом се осуши под јаком сунчевом светлошћу. Очишћени коријени се могу опрати у двопроцентном раствору избјељивача или сумпорне киселине шест сати, након чега се прокувају у шећеру. На крају крајева, сви родитељи знају за корисна својства ђумбира у шећеру, посебно помаже код прехладе. Такође, након прања и сушења, корен се може протрљати кредом.
Црни ђумбир или Барбадос, је неолупљени коријен опечен кипућом водом, а тек потом подвргнут поступку сушења. Има горући укус и јачи зачински мирис. Без обзира на врсту ђумбира, на прелому сушени корење обојени су у светло жуту или сиво-белу нијансу.
Сушени, сушени и кисели
Јерки
Осушени ђумбир задржава своја корисна својства, мада и сама биљка није мало суха попут другог поврћа. Пошто се његово корење, које одликује висока крутост, користи у храни, за њих је потребна дужа и јача термичка обрада у поређењу с меким производима. Прво се корење прокува у обичној води, а потом у сирупу. Након овог третмана, ђумбир постаје изненађујуће укусан, слично невероватној оријенталној слаткоћи. Може се користити као засебна посластица или додати печеним производима. Штавише, у таквом кандираном ђумбиру корисна својства се најбоље чувају.
Сушено
Али ипак, сушени ђумбир је погоднији за употребу од сушен. Може се лако додати као зачин домаћим јелима, која се користе за прављење пића, помешаних са другим компонентама. Тинктура или коктел за ефикасно мршављење од ђумбира у праху, најбоље су особине. У сваком случају, чак ће се свидети и неко ко није љубитељ овог зачина.
Кисело
Коријен ђумбира кључни је састојак многих азијских јела. Његова снажна и зачињена арома појачана је киселом кором у раствор сирћета и зачина. Кисели ружичасти ђумбир, чија су корисна својства позната и лекарима и кулинарским стручњацима, нарочито је популаран у јапанској кухињи. Овде се за сваку порцију сусхија или роладе сервира неколико комада киселог ђумбира. Јапанци верују да се кисели ђумбир због својих корисних својстава најбоље конзумира као мала залогаја између порција. Његов зачински укус не дозвољава да се различита јела мешају једно с другим, што вам омогућава да у потпуности уживате у комбинацијама и пикантним нотама сваког јела.
Ово је занимљиво: кисели ђумбир
Свеже
Овај корен ђумбира најчешће се користи за прављење пића. Да бисте то учинили, коријен утрљајте на ситну рерну и скувајте у кипућој води.
Корисна својства ђумбира
Многи су видели користи ђумбира из сопственог искуства. Врло је богата корисним минералима као што су:
- магнезијум
- цинк;
- фосфор;
- гвожђе
- витамини група А, Б, Ц.
Сви корисни елементи овог производа природног порекла, јер их тело лако апсорбује, повећавају заштитна својства имунолошког система, чинећи га отпорнијим на болести. Није ни чудо што педијатри препоручују ђумбир деци, има доста корисних својстава.
Уз прехладу, шоља врућег чаја пре спавања помоћи ће у уклањању свих гадних симптома болести ујутро. Топли напитак са ђумбиром, са лимуном - корисна својства овог чаја посебно су важни за лечење болести.Кришка свежег ђумбира помоћи ће да се ослободите грлобоље. Само жвакањем кришке коријена ђумбира, можете осјетити брзо олакшање од нелагоде у грлу. Није ни у чему инфериорна од скупих спрејева за грло. Суштина је да ђумбир одмах утиче на жариште инфекције, заустављајући и елиминишу упалне процесе (на пример, тонзилитис и стоматитис).
Након конзумирања ђумбира, крвни судови постају јачи, побољшава им се проходност, што је посебно важно за крвожилни систем и благотворно делује на рад срца. Позитиван утицај коријена ђумбира на варење је неуобичајен. Есенцијалне аминокиселине садржане у његовом саставу нормализују процесе варења, стварајући повољну микрофлору у дигестивном тракту. Одавде, између осталог, излазе дијетална својства ђумбира. Са дијетама је једноставно незаменљиво. Ако говори о корисним својствима и контраиндикација ђумбира за губитак килограма, тада је штета од употребе овог зачина много мања од користи. Штавише, таква исхрана је по ефикасности упоредива са наранџастом.
Код ружичастог ђумбира корисна својства повезана са антисептичким ефектом су врло велика. Савршено освежава усну шупљину.
Главно корисно својство ђумбира за јетру је нормализација метаболичких процеса који помажу свим системима за подршку тела да раде нормално.
Добро је користити ђумбир док кувате. Одлично се слаже са јелима од живине и меса. А маске за лице и косу из корена ђумбира могу значајно да побољшају изглед. Да бисте подигли општи тон, користите тинктуру ђумбирских лишћа, чија су корисна својства позната од давнина.
Како ђумбир може бити штетан?
Сада можете пронаћи пуно информација о ђумбиру, корисним својствима, рецептима. Лијечење ђумбиром у посљедње вријеме није само популарно, већ и модно. Међутим, многи обични становници који су одлучили да експериментишу са овим зачином памте само корисна својства ђумбира, док контраиндикације, напротив, бацају у страну.
Посебно активно делују на слузокожу комбинације лимуна и ђумбира, корисна својства такве тинктуре позната су свим гастроентеролозима. Ако слузница има неку врсту оштећења, укључујући чир, тада ђумбир активира ток ових негативних процеса. Сличан ефекат може имати зачин на цревној слузници. Употреба производа може изазвати напад низа болести. У неким случајевима, када је цревна слузница већ надражена, узимање ђумбира може изазвати чиреве. Стога је потребно усредсредити се на корисна својства ђумбира, како се куха и у ком облику је најбоље користити ове биљке у овом или оном случају.
Данас велики број људи у билијарном тракту има камење. Употреба ђумбира у праху, чија је корисна својства као дијететски производ без премца. Присиљава да стимулише активност више ћелија. То заузврат може напајати камење, што не гарантује увек њихов излаз. Они се могу заглавити, што ће захтијевати оперативни захват.
Не само штетан, већ је чак и опасан унос ђумбира за свако крварење. Производ их може побољшати.
У чају од ђумбира постоји пуно корисних својстава, па хипертензивни пацијенти могу лако и лако повећати притисак овим напитком. Зачин је такође карактеристичан по томе што може да драматично повиси крвни притисак. Ово не делује добро за све обичне становнике. Зато је са ударима, срчаним ударима, коронарном срчаном болешћу у другој половини трудноће лечење овим, сада модерним алатом, строго забрањено. Понекад хипертензивна криза узрокује употребу ђумбира, а притисак после пораба зачина уместо да га снизи.
Једна те иста карактеристика може да комбинује корисна и штетна својства ђумбира. С једне стране, ђумбир може да повиси телесну температуру, што помаже убрзавању метаболичких процеса и смањењу тежине, као у француској исхрани. А са друге стране, чај од ђумбира против грипа само ће погоршати стање пацијента.
Посебно треба напоменути чињеница да зачин може изазвати алергије. Астматичари и људи који имају само надражену кожу требало би да одбију такав третман. Без обзира на то како се рекламирају корисна својства ђумбира, само лекар може рећи алергијама како да користите овај производ. Пошто се неки симптоми могу минимизирати, док се други, напротив, погоршавају.
Корисна својства ђумбира код дијабетеса често нису потребна. Производ се не може комбиновати са лековима који су намењени лечењу дијабетес мелитуса или су класификовани као снижавање крвног притиска или доприносе повећању згрушавања крви.
