Ако вам је уморно кухати пилаф на уобичајени начин, ставите га у рерну. Испоставило се да јело једнако богато и ароматично. Али ево како сада кухати пилаф у рерни са пилетином.

Пилаф у рерни са пилетином на лим за печење

Пилаф у рерни са пилетином је једноставнија и бржа опција за кување, за разлику од традиционалног начина. У исто време, пиринач је мрвица, а само јело није толико масно да је веома погодно за оне који се плаше за своју фигуру.

Састојци

  • 600 г пилетине;
  • чаша рижиних зрна;
  • два лука и шаргарепе;
  • глава белог лука.

Начин кухања:

  1. Прво припремамо поврће и месо. Да бисте то учинили, лагано пржите пилеће штапиће у тави.
  2. Затим на пилетину ставимо сецкани лук и шаргарепу, пржимо месо са поврћем 10 минута.
  3. Узимамо лим за печење, по могућности са високим странама, месо размазамо поврћем и соком, који су настали приликом пржења састојака.
  4. На врху распоредите рижу, све поспите сољу, зачинима и прелијте хладном кипућом водом у омјеру 1: 2. Не заборавите на бели лук, можете га раздвојити на режњеве и ставити га директно у рижу.
  5. Покријте фолијом и пошаљите у рерну на 40 минута, температура 180 степени. Током кувања, пилећи пилаф не треба мешати, тек након завршетка процеса кувања. Такође, немојте одмах добити готово јело, оставите га да стоји 10 минута у искљученој рерни.

Кување у саксији

Пилаф се по правилу спрема у котлићу, али понекад можете прекинути традицију и кухати једнако срдачно јело у саксији. Пилаф у саксији је укусан, ароматичан и са нижим удјелом калорија.

Састојци

  • килограм птица;
  • крупни лук и две шаргарепе;
  • 250 г житарица пиринча;
  • уље;
  • со, бибер, зачини за пилаф.

Начин кухања:

  1. Пилеће месо нарежите на мале штапиће и лагано испржите заједно са зачинима у тави.
  2. Лук исецкајте, шаргарепу исеците на тракице и пирјајте 15 минута са месом.
  3. Пржене састојке стављамо у лонци, стављамо пиринач, прелијемо два центиметра виши од нивоа житарица.
  4. Покривамо тегле и стављамо у рерну на 40 минута, температура 200 ° Ц.

У кооп

За израду патки користи се ливено гвожђе, алуминијум и нехрђајући челик. Захваљујући таквим материјалима, јела у њему су врло укусна. Традиционално пилаф можете пирјати у паткама на шпорету или у рерни. За јело можете узети било који део лешине птице, али је боље упити ароме филета. Од зачина можете узети цурри за прекрасну боју, а провансалско биље за задивљујућу арому.

Састојци

  • 650 г филета од живине;
  • 320 г зрна риже;
  • две шаргарепе и средњи лук;
  • глава белог лука;
  • уље.

Начин кухања:

  1. Патке ставимо на шпорет, улијемо уље и почнемо да пржимо састојке, прво комаде пилетине, а затим месо, заједно са сецканим поврћем и зачинима.
  2. Уклонимо посуђе са шпорета, ставимо пиринач, зачине, зира, целу главицу белог лука, огулимо, прелијемо водом, поклопимо поклопцем и пошаљемо да се пече на сат, температура 180 ° Ц.

Лијени пилаф с пилетином у рерни

Хранити породицу укусно и брзо је сасвим једноставно. Да бисте то учинили, узмите у обзир наш рецепт за кување леног пилафа с пилетином.

Састојци

  • 420 г пилетине;
  • чаша рижиних зрна;
  • лук, шаргарепа;
  • било која зачин и со.

Начин кухања:

  1. У посуду за печење ширимо опрано зрно пиринча помијешано с луком и мљевеном мрквом. По жељи можете додати грожђице или паприке.
  2. На пиринач ставимо комаде пилетине, посипамо све зачинима, прелијемо водом, обложимо форму фолијом и кувамо сат времена у рерни, температура 190 ° С. Фолија се може уклонити 15 минута пре него што је спремна.

У рукаву за печење

По правилу, кување пилава траје много времена, прво је потребно да скухате зирвак, а тек онда и сам пилаф. Али данас постоје рецепти који вам омогућавају да кухате јела укусно и што је најважније једноставно.

Састојци

  • 650 г пилетине;
  • двије чаше рижине житарице;
  • шаргарепа и лук;
  • два лука белог лука;
  • со, бибер, зачини за пилаф.

Начин кухања:

  1. Месо нарежемо на мале коцкице, исперемо житарице житарица, лук нарежемо на пола прстена, шаргарепу на танке коцкице.
  2. Помешамо све насјецкане састојке и пиринач, зачинимо зачинима и убацимо у кулинарски рукав.
  3. На неколико места радимо пробоје тако да пара слободно изађе и ставимо у рерну на сат времена на температури од 200 ° Ц. Да пилећи пилаф постане смеђи, за 15 минута смо резали пакет.

Које зачине додати пилаву

За многе народе света пилаф је једно од њихових омиљених јела. Свака кухиња има своје рецепте за припрему, неко куха од јањетине, неко од свињетине, неки користи сланутк или грашак уместо пиринча. Али без којег се пилаф не чини тако укусан и ароматичан, без зачина је. Зачин за пилаф један је од важних састојака, а сада ћемо поделити тајну како припремити спој зачина који можете користити за кување пилећег пилава.

Састојци

  • кашичица семенки кумине;
  • двије кашике сушених бобица јагоде;
  • 1/3 кашике црног бибера и чилија;
  • пола кашике сувог тимијана;
  • прстохват шафрана.

Начин кухања:

  1. Узимамо малтер, у њега убацимо сушену (слатку) црвену паприку и дробимо је на мање комаде.
  2. Такође мељемо тимијан у морт, а мљевени црни бибер у млинцу за кафу.
  3. У посуди помешамо семенке кумине, тимијана, кришке слатке паприке, шафран, чили и црни бибер, као и бобице бобица, не морате их сецкати.
  4. Сипајте добијену смешу у теглу, затворите и користите у процесу кувања пилава.

Такође, за рецепт можете да користите неколико врста паприке, коријандера (семенки), слатке паприке и сушеног парадајза одједном. Да би јелу дали слатки додир, у припреми се користе не само зачини, већ и сухо воће, на пример, грожђице, сухе шљиве и сухе марелице.

Понекад постоје рецепти са додатком испирања, који јелу даје укус гљива, са мушкатним орашчићем, рузмарином, циметом, па чак и ванилом. Али што је најважније, зачине треба додати у процесу пржења меса и поврћа, у фази када су састојци готово готови.

Предложени рецепти само су мали део онога што нам нуди свет кулинарских ремек-дела. Пилаф можете пећи у рерни, не само од пилетине, већ и од било којег другог меса, постоје чак и рецепти за слатки пилаф с орасима и сухим воћем.

Слично:Још од аутора: