Посуђе печено у рерни има предности у односу на друге које су пренијеле друге технологије термичке обраде састојака. Можда је зато пилаф у рерни засићен укусом и аромом. Трик је у томе што се припрема у скученом простору и мириси немају куда. Ово познато јело можете припремити на различите начине о чему ћете сазнати у нашем избору.

Пилаф у рерни са пилетином

Ово јело је познато свима од детињства и све добре домаћице знају га скувати. Погодно је за цијелу породицу и дијетално је, јер се за кухање пилећег меса с ниским удјелом масти користи и нема потребе да се пржите ништа.

Састојци

  • пилеће бедро - 8 ком .;
  • зачини
  • пиринач - 320 г;
  • со;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • сенф - 2 кашике. кашике;
  • лук - 4 ком.

Кување:

  1. Огулите кукове. Уклоните месо с костију и исецкајте. Требају вам порционирани комадићи.
  2. Помешати са сенфом, додати со и промешати.
  3. Насјецкајте шаргарепу. Најбоље је користити грубу рерну или исећи на сламке. Сјецкајте лук - добили бисте коцкице.
  4. Исперите рижину житарицу.
  5. Храну ставите у облик који може да издржи високе температуре.
  6. Све залијте водом - течност би требала потпуно покрити производе. Посолите, поспите зачинима и измешајте.
  7. И пилетину и кости ставите у калуп. Покријте поклопцем.
  8. Сакријте у рерни.

Јело ће бити спремно након сат и по када се пече на 180ºС.

Са свињетином

Ова варијација даје мрвљено јело са целим пиринчаним зрнима, за шта ће вам требати најмање времена.

Да се ​​пилаф не претвори у кашу, користите кукурузне сорте и увек куване за кување. То је такав пиринач који задржава облик и постаје ломљив.

Састојци

  • свињетина - 850 г;
  • зачини
  • сунцокретово уље;
  • пиринач - 1,5 шоље;
  • со;
  • вода - 760 мл;
  • бели лук - 5 режња;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • лук - 3 ком.

Кување:

  1. Исецкајте месо. Тако да након пржења свињетина остане сочна, не би требало да је сече ситно.
  2. Ољуштите лук. Биће укусније ако добијете коцке. Мрква ће бити потребна у облику штапића.
  3. Сипајте уље у таву и загрејте. Ставите комаде меса, смеђе и пошаљите у тигањ.
  4. У таву у коју се пржило месо ставите припремљено поврће. Пржите и ставите на месо.
  5. Зрно пиринча претходно исперите. Сипајте у воду, стојите сат времена и одцедите течност. Додајте со, додајте зачине и измешајте. Ставите на површину поврћа.
  6. Чешњак од чешњака не треба чистити. Довољно је само да их ставите у производе, напуните све водом и покријете поклопцем.

Печење пилава у рерни са свињетином траје сат времена. Калуп треба ставити у врућу рерну, која се загрева на 180ºС.

Са говедином

Овај пилаф добија се мирисан, мршав, нежан.

Због равномерне расподјеле топлоте, говедина се добро пече у рерни и постаје врло мекана.

Састојци

  • говедина - 310 г;
  • со;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • зачине;
  • лук - 2 ком .;
  • уље - 50 мл маслине;
  • пиринач - 1 шоља;
  • бели лук - 6 режња;
  • вода - 520 мл.

Кување:

  1. Исперите зрно пиринча. Да бисте их учинили мекшима, по жељи их можете намочити у води.
  2. Сјецкајте говедину. На резултирајућим кришкама не сме бити вишка масноће и тврдих вена. У тави загрејте уље и ставите у њега комаде меса. За пржење.
  3. Ољуштите лук. Пошаљите колутиће говедини и кувајте док нису упола готови.
  4. Мрква ће требати сламке (учинити их танким). Треба је пржити и потамнити док поврће не постане мекано.
  5. Све пржене састојке ставите у калуп и премажите их рижиним зрнцима. Солите, зачините зачинима и промешајте. Све изравнајте и напуните водом.
  6. Лук белог лука не треба да чистите за кување. Довољно је да их исперете и ставите у калуп.

Покријте све. Ставите у рерну на сат времена на температури од 180ºС.

Оригинални пилаф у бундеви у рерни

Јерменци ће на венчању сигурно обрадовати госте с овим јелом. Верује се да што је богатији и слађи укус, бољи ће живот бити младима.

Састојци

  • бундева - 1 ком .;
  • мед;
  • со;
  • пиринач - 1 шоља;
  • цимет - 1 кашика;
  • шећер - 2 кашике. кашике;
  • путер - 110 г;
  • орах - 0,5 шољица ораха;
  • јабука - 1 ком .;
  • суве шљиве - 0,5 шоље;
  • грожђице - 0,5 шоље;
  • датуми - 0,5 круга;
  • сухе марелице - 0,5 шољица.

Кување:

  1. За кување ће вам требати наранчасто поврће, тежак један и по килограм. Исперите је и одрежите реп делом поврћа да бисте направили „поклопац“. Кашиком извадите кости и ножем нарежите месо. Не сечите све - зидови треба да буду тијесни. Сјецкајте кашу.
  2. Скухајте зрна риже - они би требали постати полупроизводи.
  3. Осушено воће прелијте кипућом водом, одстојите пет минута, проциједите течност и самљејте. Сјецкајте орахе. Скините коре од јабуке и исеците на сламке.
  4. Припремљену храну поспите шећером, поспите циметом, промијешајте и ставите у тикву. До самих ивица масе не би требало да досежу. У процесу кувања, рижа ће и даље расти, па оставите два центиметра слободног простора.
  5. Исеците путер, ставите га у посуду са поврћем и прекријте импровизованим поклопцем.
  6. Требаће један сат и претходно загрејана рерна (180ºС).

Готово јело ставите на велику посуду и исеците попут лубенице. Затим отворено и великодушно сипајте мед.

Пилаф посуђен у рерни

Упркос нестандардној методи кувања, загарантовани сте добри укусни резултати.

Састојци

  • бибер - 0,2 кашике црног;
  • месо - 530 г;
  • уље - 5 кашика. кашике сунцокрета;
  • пиринач - 320 г;
  • вода - 510 мл;
  • першун - 15 г;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • копар - 15 г;
  • лук - 2 ком .;
  • зачине - 0,2 кашике кашике;
  • со - 1,5 тсп.

Кување:

  1. Исецкајте месо. Добијене порције комада треба послати у врело уље у тави, пржити и слагати у тегле. Немојте да перете таву.
  2. Помоћу велике рерне, самљети шаргарепу.Насјецкајте лук, пропасирајте и ставите у други слој.
  3. Поспите сољу. Додајте зачине.
  4. Исперите рижу и ставите је у саксије. Да би се житарице брже кухале, можете је претходно држати неколико сати у води.
  5. Загрејте воду. Сипајте храну - течност би требало да пређе ниво житарица за један и по центиметар. Покријте поклопцима.
  6. Пеците сат времена на температури рерне од 180ºС.

Ово је занимљиво:зачин за пилаф

Са јањетином

Ово месо се традиционално користи за кување пилава. Захваљујући њему јело добија јединствен укус и арому.

Састојци

  • бели лук - 3 режња;
  • јањетина - 870 г;
  • зачине;
  • кипућа вода - 760 мл;
  • пиринач - 2 шоље;
  • со;
  • лук - 2 главе;
  • сунцокретово уље;
  • шаргарепа - 2 ком.

Кување:

  1. Житарице исперите и потопите. Станите пола сата.
  2. Самељите јагњеће месо. Комаде порције ставите у посуду са врелим уљем, пржите их и ставите у посуду са пилетином.
  3. Поврће насјецкати, послати у исту таву, пржити и послати до овчетине. Солите, зачините зачинима, ставите пиринач и прелијте кључалом водом.
  4. По површини посуде раширите главице белог лука које не треба чистити. Покријте поклопцем.
  5. Пеците око сат времена. Режим 180ºС.

Љеп пилаф у рерни

Овај најједноставнији начин кухања погодан је када желите да уштедите време и укусите оброк.

Састојци

  • кукуруз - 1 лименка;
  • со;
  • пилеће ноге - 1000 г пилетине;
  • зачини
  • уље;
  • пиринач - 1000 г;
  • зеље;
  • грашак - 1 лименка.

Кување:

  1. Ољуштите лук, исецкајте шаргарепу и све ставите у таву. За пржење.
  2. Отопите течност из конзерви, сипајте њихов садржај у посуду и затим потамните седам минута.
  3. Све ставите на лим за печење, прекријте опраним пиринчем. На врху житарице, распоредите ноге и прелијте их водом. Течност треба да буде пет центиметара већа од житарица.
  4. Јело треба посолити, прелити зачинима и прекрити фолијом.
  5. Пеците сат на 180ºС. Затим уклоните фолију и пустите да пилетина постане смеђа. Проћи ће пола сата.

Пре првог теста, потребно је унапред насјецкати зеље и поспите готовим јелом.

Трикови и тајне кувања

Да бисте скухали пилаф, довољно је следити једноставне препоруке.

  • Главна разлика између овог јела и обичне каше је прхко зрно пиринча. Да бисте то учинили, пратите температуру у рерни и не додајте више течности него што је наведено у рецепту.
  • Да би зрно пиринча добило потребну конзистенцију, потребно их је натопити пре кувања. Ово ће вам помоћи да се скроб уклоне унутар зрна и засити их потребном влагом. Овај трик ће вам помоћи да смањите време за кување.
  • Да би месо било сочно, за пржење га је потребно ставити само у врело уље. У том случају кора се брзо формира на површини, а месни сок оставља унутра. Не вриједи да комаде меса држите у тави дуже вријеме. Довољна је појава свијетло златне нијансе.
  • Никада не купујте пиринач намењен сушију за ово јело. Пилаф ће се претворити у кашу. Савршена сорта је дизајн. Јасмин и супер басмати или било који чврсти пари дугог риже су такође погодни.

Сродни:Још од аутора: