Мршав, осјетљив мирисни пилаф с пилетином. То ће бити главни украс на било којем столу. Пилетина се куха брже од осталих врста меса, а нећете пробати масни, укусни пилаф.

Пилаф са пилетином - једноставан рецепт у тави

Иако је у овај рецепт укључено много састојака, али пилаф се брзо припрема и испада укусно.

Требат ће вам:

  • један лук;
  • пиринач - 185 гр;
  • две шаргарепе;
  • шест пилећих батака;
  • два лука белог лука;
  • кари - 6 гр;
  • мешавина црне и црвене паприке - 12 г;
  • два ловорова листа;
  • десет грашка бибера;
  • кипућа вода - 300 мл;
  • паприка - 10 гр;
  • со - 15 гр.

Како скувати пилаф у тави:

  1. Опрану и осушену пилетину исечемо на порције.
  2. Сипајте биљно уље у дубоку посуду са дебелим дном.
  3. Ставите месо и пржите док не постане златно браон.
  4. Огулите све поврће.
  5. Самљети бели лук и лук.
  6. Мркву обрадите на рерни.
  7. Посебно стављамо таву и на њу прелазимо бели лук. Након 5 минута додајте сецкану шаргарепу. Након 5 минута, искључите ватру.
  8. Рижину кашу темељно исперите и пребаците на месо.
  9. Сипајте печенку тамо.
  10. Сипајте кипућу воду у храну.
  11. Додајте све сировине, лаврусхка.
  12. Ставите да кувате пола сата.
  13. Повремено погледајте испод поклопца, а ако вода испарава пребрзо, сипајте још. Добар апетит!

У спором шпорету

С спорим шпоретом, храна ће се кухати без икаквих проблема. Нема ризика да рижа изгори или побегне.

Главни састојци:

  • пилећи филе - 0,5 кг;
  • једна велика шаргарепа;
  • два чешња белог лука;
  • један лук;
  • пиринач - 260 гр;
  • вода - 600 мл;
  • зачин и сол по укусу;
  • било које уље - 30 мл.

Како кухати пилаф у спорој тави:

  1. Обрадите поврће стандардним поступком. Разлика је у томе што треба шаргарепу протрљати, а бели лук исецкати.
  2. Готов филе нарежите на комаде.
  3. У спором шпорету пржите поврће 10 минута, а затим ставите пилетину и кувајте још 15 минута.
  4. Искључите кухињску опрему, у посуду сипајте пиринач, зачине, сол, излијте воду, све измешајте и кувајте у режиму „Пилаф“ 40-50 минута.

У тави

У тави излази њежни, ружичасти пикантни пилаф са лаганом препеченом коре.

Листа производа:

  • бели пиринач - 0,5 кг;
  • три шаргарепе;
  • пилећи филе - 0,4 кг;
  • специјална зачина за пилаф - по укусу;
  • два лука;
  • со - 15 г;
  • сунцокретово уље за кување.

Како скувати пилаф са пилетином у тави:

  1. Исечени лук насјецканог ножем нарежите на велике квадрате. Потребно је да се у луку добро осети укус лука.
  2. Изрежите пилећи филе пилетине ножем на мале комаде.
  3. Прерађена мрква на крупној рерни.
  4. Добро је загрејати јела за пржење, сипати уље и прелити лук док не поприме златну нијансу.
  5. Након тога на лук сипамо комаде меса.
  6. Чим поцвете, додајте шаргарепу. Кувајте под поклопцем 5 минута.
  7. Након времена зачините: можете ставити куркуму, кумин, црвени и црни бибер, куркуму и со.
  8. Месо и поврће сипајте водом тако да мало не прекрива слој меса.
  9. Пирјајте 25 минута.
  10. За то време, у неколико вода се пере округли пиринач.
  11. На рибу ширимо рижу. Ни у којем случају не мешамо слојеве.
  12. Поново сипајте воду.
  13. Након 15 минута, у пиринчану масу притиснемо шест огуљених чешњака лука, они ће јелу додати зачине.
  14. Кухајте пилаф још 10 минута, искључите га и пустите да вари.

Кување у узбечком у котлу

Прави узбекистански пилаф куха се с јањетином, али многима се чини превише дебео. Стога ћемо припремити мрвљиви пилаф по свим канонима традиционалног рецепта, али са пилетином.

Потребни производи:

  • браон пиринач - 0,5 кг;
  • лук - 0,3 кг;
  • дојке од перади - 0,5 кг;
  • биљно уље - 150 мл;
  • две главице белог лука;
  • со - 15 г;
  • зачини: зира, паприка, куркума - по укусу.

Како скувати пилећи пилаф у котлићу:

  1. Пилећа прса ставите под воду, а затим осушите и исецкајте на кришке.
  2. Припремите котлу са дебелим дном, сипајте у њега сунцокретово уље и загрејте.
  3. Ситно насјецкани огуљени лук и баци у котлу.
  4. Пилетину уваљајте у со и бибер, а лук пржите.
  5. Прво прођите 5 минута на јакој топлоти, а затим смањите снагу и пирјајте пола сата под поклопцем.
  6. Мркву нарибајте и додајте преко меса. Кувајте 20 минута.
  7. Узимамо двије главице бијелог лука, ни у којем случају их не чистимо, већ само испод славине.
  8. Смеђи пиринач се такође опере неколико пута. У њу смо ставили сол и зачине.
  9. Утоваримо целу масу у котлу. Бели лук у пиринчу.
  10. Пажљиво улијте прокухану воду, водећи рачуна да не меша слојеве јела.
  11. Водени слој треба да буде готово центиметар изнад слоја пиринча.
  12. Тањур угасимо на пола сата испод поклопца. Након тога рижом пребацимо лопату и кувамо још 30 минута.
  13. Након што је пилаф спреман, можете измешати све састојке, оставити их да одстоје 15 минута и послужити.

Са гљивама

Ако вам је досадио обични пилаф са месом и желите нешто ново - додајте му гљиве.

Састав рецепта:

  • једна шаргарепа;
  • пиринчани пиринач - 120 г;
  • зачини - 12 гр;
  • шампињони - 0,15 кг
  • пилеће месо - 0,3 кг;
  • со по укусу;
  • лук - 1 п .;
  • биљно уље - 70 мл;
  • зелене лук стрелице.

Начин кухања:

  1. Обрадите лук, огулите га.
  2. Месо насјецкајте на коцкице.
  3. Сјецкане свјеже гљиве насумично сецкати.
  4. Месо, гљиве и поврће ставите у шерпу и убаците у биљно уље. Кувајте 5 минута.
  5. Додајте рендану шаргарепу, сол и своје омиљене зачине за пилаф.
  6. Промијешајте храну, ставите опран бијели пиринач.
  7. Наставите пржити 2 минута, затим сипајте воду и почните да пирјате, уклањајући ватру на минимални ниво.
  8. Након 20 минута, оброк ће бити спреман. Распоредимо је на тањире и посипамо сецканим зеленилом. Добар апетит!

Са пилетином и сувим шљивама

Требат ће вам:

  • биљно уље - 0,1 л;
  • суве шљиве - 10 ком .;
  • једна глава белог лука;
  • две шаргарепе;
  • куркума - 5 гр;
  • со по укусу;
  • један кокошји лешин;
  • кумин - 10 гр;
  • рижа дугог зрна - 0,27 кг;
  • килантро, першун;
  • један лук.

Опција кувања:

  1. Пиримо рижу испод славине, радимо је све док вода која тече из пунила не постане прозирна.
  2. Масу пиринча ставите у топлу воду, сипајте прстохват соли и уклоните сат времена на ватри.
  3. Након тога, рижу поново пресавијемо у другар.
  4. Главу белог лука растављамо на зубе, а сваки од њих се чисти.
  5. Оперите шљиве шљиве 15 минута.
  6. Зелено насјецкајте зеље.
  7. Лук насјецкамо на пола прстена, а мркву - на тракице.
  8. Оперите, осушите и насјецкајте пилећи труп уредним кришкама, уклоните сувишне кости.
  9. Сипајте уље у котлу и запалите га.
  10. Баци поврће на дно и пржи 4 минуте.
  11. Додајте масне састојке.
  12. Након 5 минута, пилетину бацајте и кувајте док не поприме златно браон боју.
  13. Сипајте зеље, распоредите прерађени пиринач на врху, све прелијте хладном кипућом водом.
  14. У слој пиринча стављамо суве шљиве и режњеве белог лука.
  15. Пирјајте јело без прекривања тепсије док сва вода не нестане.
  16. Након тога подесите минималну снагу ватре, затворите поклопац и кухајте 20 минута.
  17. Готов мрви пилаф можете мешати и уживати у његовом невероватном укусу.

Слично:Још од аутора: