Ко није сањао да проба праву напуљску пиззу - танку, хрскаву, са издашним слојем сира и танко нарезаним парадајзом? Она која је рођена у рукама вештг произвођача пице из обичног колача од теста? Али ако сте далеко од Напуља, али желите укусан, брз и задовољавајући једноставан оброк Талијана, ми вам нудимо да код куће направите нешто слично као права пица. Пица са кобасицом, сиром, другим добротама, одише хлебом и зачињеним укусом - ово није сан, већ сасвим приступачни и једноставни рецепти које ћемо данас делити са вама.

Елементарна пица са кобасицом у рерни

Најједноставнија и најпопуларнија опција је рецепт за пиззу с кобасицом. Свака кобасица која се налази у фрижидеру је добра. Још боље ако ће бити неколико сорти.

За елементарну једноставну пицу скувајте следећу храну:

  • тесто - 200 г брашна, 125 г воде, пола кашичице соли, пола кесице сувог квасца;
  • пуњење - 150 г кобасице, 150 г сира нарибаног на крупној рерни, мало маслиновог уља, 4-5 кашика жлице. кашике парадајз пасте или пире парадајза у сопственом соку.

За кување можете користити било које биљно уље, без мириса и боје. Најбоља опција је не сметати и куповати Ектра Виргин Ектра Виргин маслиново уље.

Ово је рецепт за пицу у пећници. Пица може бити са различитим пуњењем, али принцип припреме је исти - испрва се тесто од квасца замеша, погодно, разваља и украси различитим састојцима. Печено у рерни.

Ево како у овом рецепту направити домаћу пиззу с кобасицом.

  1. Сипајте три кашике топле воде, у њу улијте суви квасац да се мало набубри.
  2. Након четврт сата, просијте брашно и у њега додајте со, додајте разблажени квасац и гњечите тесто.Кад се брашно комбинује са течношћу, додајте мало уља, буквално кашику, и гнетите док не постане глатко. Обично траје око десет минута.
  3. Тесто разваљајте у куглу, мало намастите уљем и, прекривајући филмом, оставите да се дигне.
  4. Да ли се тесто удвостручило? Време је да укључите рерну. Подесите режим на 220 степени, у међувремену гнетите тесто и поново га мало гнетите.
  5. Разваљајте га у круг прилично танко - обично пречника 25 цм или мало више. Ставите на подмазан лим за печење.
  6. Припремите пуњење - кобасицу танко нарежите, нарибајте сир. Круг тијеста распоредите парадајз пастом или сосом, поспите тврдим сиром, а затим ставите кобасицу и ставите у рерну. Четврт сата пећнице, након чега топлу пиззу украсите биљем и прелијте маслиновим уљем.

Свјежи босиљак сматра се идеалним зелењем за италијанску пицу.

Са гљивама

Пицу можете направити без кобасице, али са гљивама и прженим луком.

За две пиззе средње величине биће потребно:

  • 3-4 шоље просијаног брашна;
  • врећица квасца;
  • једна и по чаша топле воде;
  • пола кашичице соли;
  • 1 кашика шећера;
  • неколико кашика биљног уља.

Замесите тесто и оставите га сат и по до два сата да се дигне. У међувремену, припремите надјев - пржите ситно сецкани лук у биљном уљу, додајте килограм гљива (шампињони, бели, шумски), пржите све десетак минута, посолите и попаприте.

Када се тесто дигне, таложите га и поделите на два дела. Свако разваљајте у танку торту која је намазана кечапом, мајонезом или готовим песто сосом - на избор. Затим на сос ставите лук с гљивама, све поспите ренданим сиром (200 г) и пошаљите у рерну за печење на средњој ватри. Четвртина сата - и мирисна пица од гљива је спремна!

Са краставцима

Зачињена и укусна пица добија се додавањем осталим састојцима киселих или киселих краставаца. Пробајте баварску пиззу с краставцима и кобасицама.

Захтеваће:

  • тесто од 400 г брашна, пола кесице сувог квасца, 250 мл топле воде, прстохват соли, кашика маслиновог уља;
  • пуњење - 70 г сира попут „моцареле“, 200 г кобасица, 1 лук, љубичаста, два краставца;
  • за сос - 30 г путера, кафена кашика горушице, три кашике киселе павлаке и кашика брашна за згушњавање.

Припремите базу за пиззу од квасца, као што је горе описано. Испеците га, намажите сосом. Ако немате готов сос од горчике при руци, сами га скувајте тако што ћете у тави комбинирати путер, сенф и павлаку, све прокухати и додајте скроб или брашно по дебљини.

Подмажите тесто сосом, на врху распоредите нарезане кобасице, колутиће лука, кришке краставца и моцареле и пошаљите да се пеку.

Пица с димљеном кобасицом

Димљена кобасица је најпопуларније пуњење Руса. У супермаркетима се продају готови сетови кобасица за пиззу. За једну базу, довољно паковања или 200 г обичне димљене кобасице.

Поред кобасице, требаће вам:

  • Бугарски слатки бибер;
  • сијалица, по могућности љубичаста;
  • 100 г сира;
  • десетак маслина.

Након што припремите базену квас, намажите је сосом од парадајза или само тјестенином, извадите криглице кобасице, колутиће лука и ситно сјецкану паприку. Пеците у добро загрејаној рерни док рубови теста не порумени.

Кување са сиром

Припремите тесто од квасца од две кашике квасца у праху, кашике шећера, 250 г загрејане воде и прстохват соли. У ову мешавину сипајте кашику две маслиновог уља и додајте 350 г брашна. Замесите тесто и оставите да се дигне. Затим разваљајте слој пице.

Распоредите у облику неколико малих пица или једне велике на лим за печење, пеците око десет минута.

Готову подлогу великодушно намажите сосом од парадајза, распоредите половине цхерри парадајза, рендирајте 200 г тврдог сира и здробите исту количину моцареле. За украшавање преполовите маслине, ставите на врх сир, поспите сувим ориганом и залијте мало преливено маслиновим уљем.

Пан рецепт

За таву је сасвим погодно уобичајено тесто без квасца. На пример, може се направити од киселе павлаке и мајонеза, добит ћете врло мекану нежну основу, иако не баш сличну класичној италијанској пиззи.

Узимамо:

  • 4 кашике киселе павлаке и мајонеза;
  • 2 јаја
  • 8 пуних кашика брашна;
  • мало соли.

У посуди лагано туците јаја, додајте преостале састојке и мешајте док не постане глатко. Тесто ће бити мало, мало танко. Распоредите је у густо подмазану таву тако да се ивице згусну, а средина остане танка.

Изаберите посуду великог пречника, иначе ће база бити превише густа.

На тесто ставите три кашике парадајз пасте или домаће адјике. Поделите га на подлогу, а на врх ставите било које компоненте пуњења - на пример, кришке кобасице, гљиве, као и лук и мало суве траве. Све врло великодушно прекријте ренданим сиром, поклопите и ставите на минималну ватру 20 минута.

Домаћа пица пеперони

Италијански феферон значи капсум. Међутим, применљиво на пиззу, ово име се преводи као зачињена кобасица. Америчка пица прави тако зачињену саламу.

Америчка база за пиззу обично је гушћа и гушћа од италијанске. Али ако нисте љубитељ велике количине теста, тада је сасвим могуће да претходно описани италијански рецепт урадите за класичну базу и напуните га правим садржајем „праве“ Пеперони пице.

За пуњење узмите:

  • 150 г моцареле;
  • 100 г саламе;
  • 100 г парадајза у сопственом соку;
  • зачинско биље - оригано и босиљак.

Ставите сос на тесто разваљано у танком слоју. Направите је унапред од пире парадајза, сецканог зачинског биља, неколико кашика маслиновог уља и соли. Нарибајте сир и поспите пиззу. Кобасицу танко исеците и ставите на врх. Пеците док не скухате. Приликом послуживања пизза се разреже на 8 сектора.

Слично:Још од аутора: