Торта од мрава је цијењена од слатког зуба не само због свог укусног укуса, већ и због лакоће припреме. Између осталог, свака домаћица добија прилику да искаже властиту машту у дизајну кулинарских производа.
Садржај материјала:
Торта од мрава: опис и исправан састав
Омиљена посластица совјетске деце ни данас није изгубила исту популарност. На основу извора, немогуће је тачно схватити одакле потиче овај слатки "мравињак", али неки од њих указују на порекло из Пенсилваније, где се сличан десерт припрема под називом "Гроунд Цаке".
На врхунцу популарности совјетске домаћице су имале домаћу верзију кондиторских производа, где је као основа узета пјешчана теста израђена од брашна, путера, шећера, киселе павлаке и јаја. Добијена композиција је увијена кроз брусилицу за месо. Направљени штапићи су испечени, а потом дробљени, помешани са шлагом кондензованог млека и путера. Формирана брда мрава била су посута маковим семеном како би десерт сличио мини мрављишту.
Тренутно је класични рецепт за торте претрпео промене и захваљујући домишљатости мајсторица, може се спремати на брзину од колачића, кукурузних штапића или кокица.
Класичан рецепт за торту "Мравињак"
Лепота класичног колача је у томе што му није потребно додатно време за импрегнацију. Пола сата ће бити довољно.
Састојци
- лименка кондензованог млека;
- 100 г крем маргарина;
- 0,5 тбсп. домаћа павлака;
- 2 кашике. пшенично брашно;
- 0,5 тбсп. гранулирани шећер;
- тсп сода бикарбона;
- 100 г слатког путера.
Кување:
- Затворена лименка кондензованог млека се излије у воду и стави на јаку ватру. Чим течност кључа, гас се смањује. Кувати треба сат и по. На крају поступка, производ се ставља под проточни ток за хлађење.
- Кремни маргарин се загрева у металној посуди.
- Кисела павлака је помешана са соде бикарбоне и остављена 2 минута. Ако се користи прашак за пециво, тада је потребно повећати његову количину на 2 кашике, посути брашном.
- Маргарин и шећер додају се павлаци. Све се меша док се слатки кристали не растопе.
- Потом се дода просијано брашно. Замесите тесто, умотајте у обложен филм и оставите пола сата у фрижидеру.
- Охлађени радни комад је подељен на неколико делова, разваљан је у облику кобасица и прошао кроз млин за месо.
- Добијене „глисте“ пажљиво се положе на лим за печење обложен папиром за печење или силиконским тепихом, пеку у рерни загрејаној на 180 степени током 15-20 минута.
- Охлађени црви проваљују се на мрвице. По жељи у тесто додајте пржене сунцокретове семенке или сецкане коштице ораха.
- Од читавог састава куханог кондензованог млека издвојено је 2/3, које се положи у посуду. Том се додаје мека кремаста маст. Крема се истуче до једнолике конзистенције.
- Куване мрвице лагано помешајте са кремом.
- За прављење колача можете користити колаче за колаче или друге мале посуде. Да бисте олакшали рад са масом, посуђе је потребно сваки пут испрати под текућом водом.
Готови производи се стављају на јело и послужују уз чај. Брдо мравињака можете украсити растопљеном чоколадом, пахуљицама кокоса, маком или прженим сезамом.
Десерт колачића и кондензованог млијека
Укусна и брза за припрему, торта од мравињака направљена од колачића и кондензованог млека с чоколадном глазуром неће захтевати додатне трошкове за производе, изненадиће и одушевити домаћинство необичним десертом.
Састојци
- 350 г шећерних колачића;
- 100 г орашастих сјеменки;
- лименка куваног кондензованог млека;
- 210 г путера са слатким врхњем;
- 2 кашике кашике свеже млеко;
- 20 г чоколаде са најмање 75% какаа;
- Чл. л гранулирани шећер.
Кување:
- Колачиће се дроби ножем или рукама на мање комаде.
- У посебној посуди кондензовано млеко и 200 г омекшаног путера се туку минуту, након чега се крему дода хладно млеко. Маса се обрађује током наредних 3 минута.
- Језгра се прже у сувој тави док се не појави карактеристичан мирис, а потом се дробе у мешане крушне мрвице. Није потребно бацати производ на прашину.
- Кришке ораха се мешају са здробљеним колачићима и комбинују са кондензованим млеком. Овде морате пробати. „Варенка“ се уноси у малим порцијама. Тако је лакше мешати састав до глатка.
- Формирање колача. Да бисте то учинили, можете користити своју машту и импровизована средства. Пола пластичног јајета, мала шоља из дечијих посуђа или само направите „моделирање слаткиша“, при чему влажни рукама направите жељену посуду, може послужити као калуп.
- Добијене мравље се распоређују на јелу и хладе.
- За припрему глазуре прави се водена купељ у којој се загреју чоколада, шећер и 10 г путера док се састојци потпуно не растопе.
- Мини мрављишта украшени су глазурама и чисте се 2 сата у фрижидеру.
Учините то сами са бананом
Торта без печења „Збогом фигури!“ Тако је божанствено укусна да је немогуће одрећи се ужитка у организовању „гозбе“ за стомак.
Састојци
- 400 г сувих пецива;
- зрела банана;
- 150 г готовог кондензованог млека;
- 180 г путер са слатким врхњем;
- 50 г семенки мака;
- шећер од глазуре и џем за украс.
Кување:
- Колачиће се пребацује у густу врећицу, помоћу клипа се дроби у не баш мале мрвице.
- Банана се исече на малу коцку и помеша са средњим комадима колачића у дубокој посуди.
- По жељи се у радни комад могу додати пржене сецкане коштице ораха / лешника или бадема, сезама или грожђица.
- Мекани кремасти путер и кондензовано млеко умутите се док се не добије хомогена конзистенција.
- Крема ће се комбиновати са колачићима, све се меша, чисти се пола сата у фрижидеру.
- Смрзнута маса се положи на равни тањур у облику малих мравињака, који су на врху прекривени семенима мака из хране и преко ноћи се одлажу на хладном.
- Ујутро је десерт украшен шећером од глазуре и посут воћним џемом.
Торта од чоколаде са чоколадом
Њежна домаћа делиција по укусу подсећа на чоколадну кобасицу, коју воле многи слатки зуби.
Састојци
- 400 г незаслађених пецива;
- конзерва куваног какао-кондензованог млека;
- 2 кашике. л коњак високог квалитета;
- 100 г безграничних грожђица:
- шака ораха или бадема;
- 50 г млечне чоколаде.
Кување:
- Колачићи се дробе у фракције различитих величина.
- Орашасти плодови се дробе, грожђице се оперу, осуше и посипају јетром.
- Додају се „кондензовани какао“ и коњак. Све је уредно помешано.
- Добијена маса се положи у лименке и извади 2-3 сата у фрижидеру.
- Смрзнути производи се изваде из калупа, ставе на раван тањир и поспе чоколадним чипсом.
Како направити нискокалоричне посластице
За људе који гледају фигуру, можете се задовољити тортама у дијеталној опцији. Рецепт задовољава сва правила правилне исхране. За 100 г готових слаткиша, 236 кцал.
Састојци
- 300 г сушених кекса;
- 40 г протеина или обраног млека у праху;
- 100 мл млека 0,5% масти (може се заменити водом);
- 3 г надомјестка шећера;
- 0,5 тбсп. л кукурузног шкроба.
Кување:
- Колачиће се уситњавају на мрвице.
- Да би се добило кондензовано млеко за исхрану у тави са нелепљивим премазом, протеин се пржи до златно смеђе боје, затим се додају скроб и 50 мл млека. Све умутите у блендеру до једноличне конзистенције.
- Добијена смеша се стави у посуду отпорну на топлоту, тамо се стави и преостало млеко.
- На дну уређаја се улије мало воде, а на врх се стави посуда са дијеталним кондензованим млеком. Уређај је постављен на режим паре са максималном температуром од 25 минута.
- После 7 минута Отвара се лонац са посудом, смеса се добро измеша. Ову шему треба поновити још два пута.
- Готово кондензовано млеко се комбинује са колачићима, колачи се формирају влажним рукама и шаљу се 2-3 сата у фрижидер.
Важни савети
За исправну и лаку припрему слаткиша пожељно је да узмете у обзир следеће суптилности технолошког процеса:
- Пре него што припремите торту од мравињака, претходно ставите потребне производе из фрижидера и сачекајте да се компоненте природно загреју до собне температуре.
- Ако се тесто за колаче припрема самостално, брашно се просијава 2-3 пута кроз фини жичани сталак. Тада ће испасти ваздух, боље ће се испећи и упити крему.
- Не штедите на маслацу, већ га замените маргарином - то ће утицати на укус није на боље.
- Искусни кулинарски стручњаци знају да се у импрегнацији може само распадати формирани производ, па ће се за овај период посластица сигурно умотати у фолију за храну.
Леп чај!
