Пите са сиром није тешко направити, можете их испећи, пржити или кухати у спорим шпоретима. Размотрите најуспешније рецепте за пите са овим млечним производом, чија класична комбинација мало кога оставља равнодушним.
Садржај материјала:
Пржене пите са сиром
Ако желите да торте у тепсији буду величанствене, након што направите тесто, оставите га сат времена на топлом месту.
Производи за кување:
• 2 чаше воде;
• брашно - нешто више од 1 кг;
• 3 јаја;
• свежи квас - 75 г;
• 1 кашика кашике. со и шећер;
• у теста 1 кашика. биљно уље и одвојено пржити;
• 800 г скученог сира.
Вријеме кухања 1 сат, калорична јела - 311 Кцал.
1. Квасац, 0,5 кашике. помешајте топлу воду и шећер. Након тога у чашу сипа се чаша брашна и добијена смеса се сипа. Добро се меша и ставља на топлоту 15 минута.
2. Сада додајте преостало брашно и чашу биљног уља. Све се добро измеша, дода се остатак воде. Тесто се меша. Опет се све чисти на топлом месту.
У овом тренутку припремите пуњење:
• кашику измутите кашиком сира, додајте јој јаја, шећер и со;
• све се меша или уситњава миксером.
Када се тесто дигне, од њега се формирају мале куглице и разваљају помоћу ваљака. Пуњење је постављено у средину, ивице торти су изрезане.
Загрејати таву са маслацем, спустити пите и пржити 3 минута са сваке стране. Таве пржене у тави су готове.
Од квасца
Традиционално, колачи са сиром на квасцу припремају се у рерни.
Кувајте следеће намирнице:
• 30 г квасца;
• чаша млека;
• 850 г брашна;
• 2 јаја;
• 45 г путера;
• 250 г скуте;
• 40 г киселе павлаке;
• 120 г шећера;
• неки ванилин;
• 40 мл биљног уља.
Јело се припрема овако:
1. Квасац се узгаја са шећером (30 г) и млеком.
2. Додајте брашно.
3. Сада ставите још 50 г шећера, 1 јаје, путер, поврће и павлаку.
4. Након што се тесто замеша, остави се на топлом месту тако да се уклапа.
5. У посуду додајте 1 јаје, 40 г шећера и ванилин.
6. Када се тесто повећа у величини, може се користити.
7. Обликујте мале колаче, започните их и обликујте у питу.
8. Ставите пите на лим и ставите у рерну на температуру од 220 степени.
9. Време кувања 20 минута.
Кување на бугарском са биљем
Многи народи имају свој јединствени рецепт за прављење колача са сиром, за Бугаре се такав муффин назива "гнушање". Ово су колачи пуњени сиром и свежим зачинским биљем. По свом укусу подсећају на чубуреке.
Састојци
• 600 г брашна;
• 100 г путера;
• 250 мл топле воде;
• 650 г сира;
• гомила зеленог лука;
• гомила копра;
• мало соли.
Јело се припрема на следећи начин:
1. Уље се меша са врућом водом, а затим се додаје брашно. Све је добро промешано.
2. Куглице се формирају и ваљају у колаче.
3. Одвојено, скути се сир са сецканим зеленилом.
4. Пуњење се ставља на колаче.
5. Након што обликујете питу, пржите их у тави са врелим уљем.
Пећнице од лиснатог пецива
Тренутно у било којој трговини можете купити лиснато пециво, преостало је само да га користите за предвиђену сврху. Рецепт за пите са готовим лиснатим пецивом је једноставан, а јело је нежно и мрвицу.
Производи:
• килограм лиснатог пецива;
• 300 г сира;
• 20 г шкроба;
• 50 г киселе павлаке;
• 1 јаје;
• 50 г шећера.
Корак по корак рецепт:
1. У надјеву се сједињују јајашњак, скута, шећер и павлака.
2. Лиснато пециво се дели на мале порције, разваља се и започиње мешавином скуте.
3. Одозго сваку питу премазати преосталим жуманцем.
4. Шаљу се у рерну претходно загрејану на 220 степени током 20 минута.
Једноставан рецепт за кефир
Предност кефир пите је недостатак дугог излагања теста. У исто време испадају нежно и величанствено, али подложно њиховој исправној припреми.
Требат ће вам:
• 350 г брашна;
• јаје;
• чаша шећера;
• 250 мл кефира;
• 35 мл уља;
• сода на врху ножа;
• 300 г сира;
• 2 јабуке.
Кухарски редослед:
1. Сок и 75 г куваног шећера додају се брашну.
2. Након тога се улије кефир, додају се уље и јаје.
3. Утрљајте јабуке, комбинујте их са сиром и сипајте 125 г шећера.
4. Надев се ставља у колаче од теста, готове пите пржите у тави са маслацем.
Прочитајте и:пржене пите са кромпиром у тави
Са јабукама
Треба припремити следеће производе:
• 400 г скуте;
• 2 јаја;
• 6 кашика. л шећер
• мало соли;
• сода бикарбона;
• 400 г брашна;
• пола кашичице ванилин шећера;
• 3 јабуке;
• 30 г путера;
• чаша биљног уља.
Кување:
1. Јаја, сол, 2 кашике додају се скути. л шећер и сода. После мешања додаје се просијано брашно.
2. Мекано тесто се меша, које се прекрива лепљеним филмом и ставља у фрижидер на 1 сат.
3. Надев се припрема одвојено, за то се јабуке огуљене од коре и семенке исецкају на коцкице и излију у шерпу, заједно са шећером (4 кашике) и путером.
4. Јабуке се прже на средњој ватри 3-4 минута.
5. Тесто поделите на два дела, разваљајте кобасицу и поделите на приближно 8 делова.
6. Извађајте их из ових комада тортиље у средину, ставите чајну кашику јабука и обликујте пите.
7. Пржите их у тави на умереној ватри са обе стране.
Лавашке торте са сиром
Као пуњење можете користити не само сир, већ и месо, шунку, кобасицу, кромпир, печурке итд.
За надјев са сиром, требат ће вам сљедећи састојци:
• скута - 300 г;
• 1 чешња чешњака;
• 1 гомила копра;
• со, бибер, паприка;
• љековито биље.
Сви производи се добро измешају.
Кување:
1. Танки пита хлеб се исече на мале квадрате.
2. Налив се полаже у угао квадрата до средине.
3. Друга половина је положена и добијен је троугао.
4. За причвршћивање ивица, мажите их сировим јајетом или водом пре савијања и исеците.
5. Формиране углове испеците са обе стране у тави са мало количине уља.
6. Послужује се топло уз разне сосеве.
Сок од сира
За тест ће вам требати:
• 100 г путера;
• 3 кашике кашике. л павлака;
• 2 шоље брашна;
• 1 пилеће јаје;
• пола чаше шећера;
• мало соли.
За пуњење:
• 200 г скученог сира;
• 1 јаје;
• 2 кашике кашике. л шећер
• 1 кашика. л павлака;
• 1 кашика. л брашно;
• ванилин.
Кухарски редослед:
1. Прво се шећер и путер млеве до хомогене масе. Након тога додаје се кисела павлака са јајетом.
2. Завршни корак је додавање соли, прашка за пециво и просијаног брашна.
3. Тесто се меша - густо и чврсто у складу.
4. Умотајте га у обложен филмом и ставите у фрижидер на пола сата.
Пуњење се припрема на следећи начин:
1. Одвојите протеин и жуманце од пилећег јајета, само бјеланчевина ће се додати пуњењу, жуманце ће ићи да подмаже површину пита.
2. Додајте шећер протеину и туците смесу док не добијете чврсту пену.
3. Ако је скута зрнаста, обришите је кроз сито, тако да ће постати уједначенија, ако је скута мека и течна, тада нема такве потребе.
4. Сада додајте ванилију и павлаку у промућку.
5. На крају, додаје се протеинска база и све се лагано помеша лопатицом.
Тесто је разваљано у слој дебљине око 0,8 мм, а кругови се одсече чашом. Кашика пуњења се ставља на сваку торту. Круг се савија на пола, савија се мало, али ивице не морате да закачите.
Припремљене сокове ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром. Подлогу можете украсити остатком теста. Подмажите жуманцем и ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени. Око 1 сат.
Са сланим сиром пуњењем
За такве пите можете узети било које тесто, нагласак је на пуњењу. Припрема се на следећи начин:
Слани сир од сира за пите:
1. 200 г сира измрвите виљушком.
2. Зелено ситно (копар, першун итд. По укусу) сече и помеша са сиром.
3. На крају се пуњење сољу и добро измеша.
Пите са сиром биће одлична посластица за госте. Подједнако их воле одрасли и деца. Поред тога, ово је корисно, јер скута сирује људски скелетни систем, садржи протеине, калцијум и друге корисне елементе у траговима.
