Пите са пиринчем и јајетом - 7 рецепата у рерни и у тави

Пите са пиринчем и јајетом - укусно и јефтино јело за сваки дан. За кување можете користити купљено тесто, али укус ће бити много већи ако сами припремите базу.

Пите са пиринчем и јајетом - основни рецепт у рерни

Класични рецепт за пите од једноставног квасног тијеста без дугог провјеравања користан је онима који немају пуно кулинарског искуства.

Листа састојака:

• 250 мл млека;
• 20 г квасца;
• 100 г шећера;
• 6 јаја и одвојено жуманце;
• 850 г пшеничног брашна;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 50 г путера са слатким врхњем;
• 150 г сувог пиринча;
• 15 г копра и зеленог лука;
• зачини, сол;
• сезамово семе.

Рецепт је корак по корак.

1. Квасац се меље са шећером и сољу, затим разблажава са мало загрејаним млеком.
2. Након 10 минута додајте две трећине припремљеног брашна.
3. Умутите 2 јаја и додајте главном саставу.
4. Сипајте сунцокретово уље.
5. Помоћу преосталог брашна мекајте меко тесто 10 минута. Прекрива се фолијом и чисти на топлом месту сат времена.
6. Пиринач се кува 20 минута, преостала јаја - 10 минута.
7. Охлађени пиринач се слани, зачињава, комбинује са сеченим јајима, зачинским биљем, путером.
8. Узаврело тесто сече на празнине, ваљају равне погаче, у које се стављају кашика пуњења.
9. Завијте ивице торте, готове производе шавова положите на лим за печење и оставите 15 минута.
10. Пре печења производи су намазани тученим жуманцем и посути сусамом.
11. Пите са пиринчом и јајетом у рерни пеку се 17–20 минута на 200 ° С.

На кефиру: с луком, јајетом и пиринчем

Овај рецепт ће вам помоћи кад требате журити кување доручка или хитно нахранити госте.Пуњење треба пре свега обавити, јер за тесто није потребно дуго мешање.

Требат ће вам:

• 250 мл кефира 2,5% масти;
• 6 јаја;
• 20 г гранулираног шећера;
• 3 г соли;
• 40 мл биљног уља;
• 550 г просијаног брашна;
• 5 г соде;
• 150 г пиринча;
• 50 г зеленог лука;
• зачини по жељи;
• сунцокретово уље за пржење.

Фазе кувања.

1. Пиринач се кува тако да постане ојачан (житарице можете узети у порционим паковањима).
2. Тврдо кувана јаја се дробе на коцкице и комбинују са хладним пиринчем.
3. Пуњење се надопуњава сецканим луком, сољу и зачинским биљем.
4. У кефиру на собној температури меша се сода и шећер.
5. Тукли у јаја, додали путер и брашно.
6. Све се темељно меша да се разбију и најмањи квржице.
7. Од добијеног теста се праве колачи, пуњење се ставља у центар, ивице се затварају.
8. Пите се прже у кипућем уљу до смеђе боје са обе стране.

Пржене пите са надјевом

Према овом рецепту, добијају се врло љута, пржена, не мање укусна пита него из рерне.

Требат ће вам:

• 320 г брашна;
• 250 мл топлог млека;
• 40 г квасца;
• 8 г соли;
• 5 г шећера;
• 70 г путера;
• 2 јаја
• 160 г пиринча;
• 40 г мајонеза;
• 20 г перја зеленог лука;
• уље за пржење.

Технологија кувања.

1. Квасац, сол, шећер узгајају се у млеку. Гхее је додан.
2. Сипајте брашно у малим порцијама.
3. Мешајте вискозно тесто. Дајте му раздаљину 40 минута на топлом месту.
4. Скухајте, насецкајте и комбинујте јаја са пиринчем. Додајте сецкани лук.
5. Пуњење се слани и допуњује мајонезом.
6. Обликујте пите и испржите их у великој количини уља са сваке стране до златно смеђе боје.
7. Готови производи се стављају на салвете како би се решили сувишних масноћа.

Како направити лиснато пециво?

Пите се кухају брзо и мекане су, нежне, прозрачне.

Листа производа:

• 250 г путера;
• 300 г брашна;
• 5 г соли;
• 100 мл воде за пиће;
• 200 г пиринча;
• 4 јаја
• 30 г перја лука;
• уље за кување.

Корак по корак рецепт.

1. 200 г хладног путера прелити ножем и комбиновати са брашном. Маса треба да се претвори у хомогену мрвицу.
2. Додајте мало соли и ледене воде.
3. Замесите тесто и ставите га у рерну за најмање један сат у фрижидеру.
4. Охлађено тесто разваљајте врло танко на дасци за сечење. На формацију се стави мали комад уља, преклопи га ковертом, уље се поново стави и поново пресавије.
5. Облога од лиснатог слоја разваљајте у оригиналној величини и ставите у фрижидер на 20 минута.
6. Читав поступак се понавља два пута.
7. Пирјајте пиринач док не омекша.
8. 3 кувана јаја дробити мање.
9. Ољуштите лук са обручима.
10. Састојци млевеног меса се мешају и сољу.
11. Готово лиснато тијесто разваљајте тањим и нарежите на једнаке квадрате.
12. Преостало сирово јаје протрести и намазати обратком. Ова техника неће дозволити да се тјестенине стрпе приликом кувања.
13. На средину сваке кутије ставите пуњење, формирајући коверте.
14. Производи се стављају на лим за печење, подмазују јајетом и кувају на 200 ° Ц око 25 минута (воде се брасном).

Уз додавање меса у рерни

Печене пите са врло срдачним пуњењем очарају својом аромом и само се топе у устима!

Потребни производи:

• 10 г квасца велике брзине;
• 300 мл млека;
• 10 г соли;
• 50 г шећера;
• 7 јаја;
• 100 г путера;
• 700 г брашна;
• 500 г куване говедине;
• 80 г месног бујона;
• 30 г пиринча;
• 1 лук;
• 2 режња лука;
• мљевени црни бибер;
• уље за пржење.

Кораци за кување.

1. Млеко се мало загреје и у њему се разблажи квасац, шећер, део соли, половина брашна.
2. Течно тесто је покривено крпом и остављено на топлом месту док не порасте, око сат времена.
3. У тесто узастопно се додају растопљени путер, два јаја и преостало брашно. Тијесто мијесите 15 минута.
4. Готова маса поново се шаље на топло место и чека да се дигне.
5. Кувана јаја (5 ком.) Ситно се исецкати.
6. Пиринач се кува док не омекша.
7. Сјецкани лук пржити на уљу до прозирног. Додајте сецкано месо, пиринач, со, бибер и пржите још 7 минута. На крају излијте чорбу и ставите уситњени бели лук.
8. У пржену масу се додају јаја, измијешају се, охладе.
9. Готово тесто је подељено на мале грудице, разваљано и остављено да стоји 10 минута.
10. Пуњење се поставља у центар, ивице су причвршћене заједно.
11. Пите пеците 25 минута на 180 ° Ц.

Печени колачи с рижом и зеленим луком од теста од сира

Захваљујући колачу са тијестом, пите су врло њежне.

Биће потребно:

• 250 г сира, било ког садржаја масти;
• 20 г шећера;
• 320 г брашна;
• 10 г прашка за пециво;
• 120 г путера;
• 100 г пиринча;
• 6 јаја;
• 40 г зеленог лука;
• со.

Технологија кувања.

1. Пола јаја и пиринча скухамо.
2. Преостала 3 јаја се туку са сиром, шећером, соли, 100 г путера.
3. Брашно је комбиновано са прашком за пециво, просијано, а затим додато у састав скуте.
4. Замесити хладно тесто.
5. Пита од пуњења прави се од сецканог јаја помешаног са пиринчем и сецканим луком. Такође се додају остаци уља и мало соли.
6. Производе формирају и пеку у претходно загрејаној на 200 ° Ц пећници 20 минута.

Са гљивама

За припрему ових колача можете узети било које свеже, сушене или киселе гљиве.

Састав производа:

• 650 г брашна;
• 250 мл воде;
• 10 г квасца за печење;
• 100 г маргарина;
• 2 јаја
• 20 г шећера;
• 150 г пиринча;
• 150 г киселих шампињона;
• 2 лука;
• со;
• уље за кување.

Фазе кувања.

1. Квасац се меша у топлој води, затим се сипа шећер и со.
2. Додају се омекшани маргарин, тучено јаје и просијано брашно. Замесите тесто и очистите га на ватри сат времена.
3. Рижа скухати, охладити.
4. Лук сецка, пржи у уљу и помеша са пиринчем.
5. Гљиве се режу на ситније и додају рижи.
6. Убаци се сирово јаје, све се темељито измеша.
7. Пите од гљива пржене су на уљу са обе стране док не буду припремљене.

Укусне пите са јајетом и пиринчем служе се и топле и у охлађеном облику. Идеални су за чај, пилеће залихе, воћне сокове.