Укусне и мирисне пите са шаргарепом многи су волели још у ратно доба, када је недостајало производа, нарочито шећера, а светла шаргарепа је имала предивно својство заслађивања. Ова корисна жетва коријена помоћи ће вам да засити тијело бројним витаминима и минералима, посебно каротеном, који је неопходан за добро функционирање видних органа. Мрква се одлично слаже с осталим производима, па се у печењу често комбинира с купусом, јајима, јабукама или слатким грожђицама.

Класичне пите од шаргарепе у тави

Нема ничег лакшег од прављења пирјаних пита од мркве у којима ће одрасли и деца сигурно уживати.

Њихова основа је тесто од квасца, за припрему којих треба да се залихе:

  • брашно - 570 г;
  • вода - 1 кашика;
  • суви квасац - 12 г;
  • гранулирани шећер - 30 г;
  • со - прстохват;
  • биљна маст.

Пуњење се припрема од поврћа и шећера са коријеном наранџе. Претходно се шаргарепа трља на рерни, помешана са шећером.

Шећерни квасац треба разблажити у претходно загрејаној води. Одвојено додајте сол просијаном брашну, после квасца са течношћу, мешајте док не постане глатко. Када тесто постане жељене конзистенције, додајте му мало биљне масти, гнетите га. За пржење, масу брашна не можете згуснути, јер ће се у унутрашњости лоше пржити.

Када се тесто дигне, из њега се истргавају мали комадићи, ваљани у куглу. Након ових куглица формирају се торте, напуњене слатким надјевом, истопљене у пита и пржене у загрејаној биљној масти до златно смеђе боје. Како се маса током бразде не би стезала за руке, препоручује се подмазивање сунцокретовим уљем.

Укусна пецива у рерни

Ако желите изненадити чланове домаћинства лаганим укусним пецивима, скувајте пите у рерни. Слатки и сочни, здрави, погодни су као лагана залогаја за чај или компот.

Тесто се припрема на основу:

  • јаја
  • брашно - 480 г;
  • гранулирани шећер - 2 кашике. л са клизачем;
  • млеко - 130 мл;
  • квас
  • маргарин или путер - 50 г.

За пуњење, нарибана шаргарепа са шећером је млевена. Поред тога, требат ће вам 1 жуманца за подмазивање производа одозго.

У загрејаном млеку се отопи права количина квасца са песком. Одвојено брашно се просијава брдом, у њега се уноси јаје, погодан квас и растопљени путер. Из масе се меша еластично тесто и шаље да се одмори.

Мрква се чисти и трља одвојено, меша са шећером. Пећницу треба загрејати на 200 степени. Формиране пите истрести на лим за печење обложен пергаментом, премазати тученим жуманцем и послати да се пеку док не скувају.

Са јабукама

Јабуке које се помешају са главном компонентом у једнаким омјерима помоћи ће да се пита од мркве учини укуснијим. Такво печење ће испунити целу кућу аромом и биће погодно за свечани и свакодневни сто.

Да бисте припремили тесто, требало би да залихате:

  • пијење слатког јогурта - 450 мл;
  • пшенично брашно - око 900 г;
  • гранулирани шећер - кашика;
  • со;
  • суви квасац - 15 г;
  • уље - 80 г;
  • кашика - неколико кашика.

Као пуњење се узимају јабуке и мрква подједнако, мало цимета, гранулираног шећера и биљне масти. Корјенасто поврће са воћем се меље на рерни и меша са зачинима.

Густа тесто квасца припрема се из декларисаних састојака у умереном стању и шаље у микроталасну пећницу на 5-7 минута, на температури од 160 степени. То ће убрзати процес подизања. У овом тренутку можете укључити рерну да се загреје, подесивши температуру на 190 степени.

Мале гредице се стављају на намашћени лим за печење и намажу жуманцем. Након слања капацитета у кабинет око 35 минута. Готове печене производе охладите и послужите, посуте шећером у праху.

Корне пите од мркве

Маса од витког брашна припрема се од:

  • брашно - 430 г;
  • вода - 180 мл;
  • суви квасац - мала кесица;
  • гранулирани шећер - 30 г;
  • со.

Пуњење шаргарепе за пите разблажено је с малом количином лука. Претходно се поврће исецка и пасира у тави.

Ово је занимљиво:кефирно тијесто за пите

Од тијеста с квасцем формирају се мале погаче, напуњене пуњењем, рубови су истурени. Ако се комадићи пеку у рерни, мали део средине пите можете оставити отвореном. Готове полупроизводе можете пржити у тави или пећи.

Ово је занимљиво:тесто без квасца

Кување са грожђицама

Укусан десерт припрема се од квасца и слатког пуњења:

  • наранџасти корен - 7 ком .;
  • грожђице - пар кашика;
  • гранулирани шећер;
  • биљно уље.

Мрква се дроби помоћу блендера или процесора за храну, након чега се шаље на загрејано уље и пирја се док не омекша. Затим му се додају претходно натопљене грожђице, након хлађења, гранулирани шећер.

Готово тесто разваљајте у слој. Након што се подели на квадрате или кругове, испуните их пуњењем. Формирају се колачи, који се затим стављају на лим за печење и пеку у рерни до златно смеђе боје.

Са купусом и шаргарепом

За припрему брашнасте масе треба да се складишти:

  • пшенично брашно - 3 кашике;
  • вода и серум - 0,5 кашике;
  • со;
  • гранулирани шећер - 25 г;
  • живи квас - 25 г;
  • јаје;
  • сунцокретово уље - 100 мл.

Као надјев користе се шаргарепа, купус, лук, мало парадајз пасте и зачини. У сезони се паста од парадајза препоручује заменити свежим парадајзом. Неколико свежег биља неће наштетити, што ће додати посебну арому пециву.

У посуди се мешају само прокухана вода и хладна сурутка. Тамо се сипају шећер и квас.Када реакција крене, течност се сипа у брашно, помешано са јајетом, сољу и уљем. Маса која се не стрми меша се и шаље на грејање.

Одвојено поврће се пирја у тави - лук, шаргарепа, купус. Додају им се сок од рајчице, бибер, зеље.

Пите се формирају од тијеста и надјева, за које се препоручује пржити у већој количини уља. Ставите убрус да уклоните вишак масноће, послужите уз поврће свеже.

Пите са шаргарепом и јајима

Ово јело припада татарској кухињи.

Тесто се припрема на основу:

  • вода - 220 мл;
  • суви квасац - нешто више од чајне кашике;
  • пилећа јаја;
  • шећер - 30 г;
  • биљна маст - неколико кашика. л .;
  • пшенично брашно - 650 г.

Да бисте припремили пуњење, скувајте шаргарепу, јаја, помешајте са путером и соли. По жељи можете додати мало гранулираног шећера.

За тест помешајте квас са шећером, јајетом, сољу, шећером и брашном у топлој води. Постепено сипајући биљну масноћу, меша се еластична маса. Када се повећа запремина (након отприлике 60 минута), потребно ју је умутити, а затим поделити на оброке, да се формирају пите. Рубови се могу залепити прелепим клинчићима.

Нарасте положити на лим за печење, намастити јајетом и послати да се пеку у рерни око 35 минута на 180 степени. Спремност производа се може наћи на рудевој површини и проверити чачкалицом. Ако торте умотате у полиетилен, оне ће дуго остати меке и неће се стврднути.

Релатед:Још од аутора: