Пите са кромпиром и гљивама мирисни су и укусни кулинарски производи који се могу послужити и самостално и уз топла јела. Захваљујући многим рецептима, свака домаћица ће моћи да одабере опцију која јој одговара, на основу доступности састојака и склоности.
Садржај материјала:
Пите са кромпиром и гљивама од квасца
Бујни, њежни производи са златно смеђом корицом добијају се од:
- 350 мл млека;
- 3 јаја;
- 7 г сувог квасца;
- 50 г шећера;
- 150 мл сунцокретовог уља;
- 700 г брашна;
- 4 гомоља кромпира;
- шаке сувих гљива;
- со.
У процесу кувања:
- Од ⅔ млека, ⅓ шећера, квасца и 50 г брашна, припрема се тесто.
- Након 15 минута, у течност се додају преостало млеко и шећер, јаја, сунцокретово уље и брашно.
- Мекано тесто се меша, које треба подићи два пута пре прављења пите.
- Након првог убацивања теста припрема се пире кромпир и меша са гљивама натеченим у води.
- Када се тесто други пут дигне, пластична маса се уситни и подели на комаде.
- Из припремљених комада тијеста разваљају се равне погаче у чијем је средишту постављен надјев од кромпира и гљива.
- Производи се повезују и стављају на лим за печење обложен пергаментом, који се 25 минута шаље у рерну са температуром од 180 ° Ц.
Коризни рецепт
Посне пите са кромпиром и гљивама, које можете мазити без бриге о фигури, нису укусније укусу од пецива.
Да бисте извршили рецепт вам треба:
- 600 г брашна;
- 220 мл воде;
- 30 г шећера;
- 150 мл сунцокретовог уља;
- 5 г сувог квасца;
- 4 гомоља кромпира;
- 2 лука;
- 300 г печурки;
- со, бибер, маслиново уље.
Фазе стварања:
- Квасац се помеша са 50 мл воде и 30 г брашна.
- Након 10 минута у посуду се сипа преостала вода, маслиново уље, додаје се шећер, прстохват соли и просија брашно.
- Замесјено тесто разваљати у куглу и оставити 1 сат.
- Након првог пораста, брашнаста маса се уситњава и одлаже за други.
- Кромпир се скува и исече на мале коцкице.
- Лук и бели лук се исецкају и испеку у лонцу, где се након три минуте стављају плоче са печуркама.
- Из другог теста формирају се куглице које се котрљају.
- Средина колача је испуњена гљивама, кромпиром и луком.
- Формирају се колачи, који се пеку у рерни, загрејани на 180 ° Ц око 20 минута.
Са киселим печуркама
Ако у фрижидеру постоји стакленка конзервираних печурки, тада можете спремати укусне пите са њиховом употребом.
Да бисте то учинили, требаће вам:
- лиснато тесто без квасца - паковање (400-500 г);
- киселе печурке - 1 лименка (250 г);
- кромпир - 500 г;
- лук - 2 ком .;
- путер - кришка;
- брашно, со, бибер.
Начин кухања:
- Док се тесто отопи, припрема се надјев за торте.
- Кромпир се куха и пире.
- Лук сецкати и пржити на путеру.
- Након што лук постане прозиран, гљиве се полажу на поврће и додаје се брашно да се згусне.
- Садржај се пирја 10 минута, уситњава са соли и зачинима.
- Еластична маса је разваљена у танки слој и подељена је на ромбове, на чију половину је испуњен надјев, а на другу половину.
- Рубови производа су спојени, а производи се пеку док нису спремни на 200 ° Ц.
Печене пасте с кромпиром и печуркама
Прозрачне и укусне пите на бази теста без квасца припремају се од следећих компоненти:
- јаја - 4 ком .;
- павлака - 125 г;
- шећер - 100 г;
- сунцокретово уље –250 мл;
- вода - слична количина;
- брашно - колико ће вам требати;
- кромпир - 600 г;
- печурке - 2 пута мање;
- путер - кришка;
- со.
Кување се врши по следећој шеми:
- Кромпир гомоља се куха и пире са комадом путера.
- Гљиве се режу, прже и помешају са пире кромпиром.
- Од јаја, киселе павлаке, сунцокретовог уља, воде, шећера и брашна, тесто се меша. Одмах се котрља и нареже на квадрате, од којих се обликују пите заједно са надјевом.
- Производи се пеку до хрскаве на 200 ° Ц.
Из лиснатог пецива
Лиснато тијесто које се топи у устима припрема се од 1 кг лиснатог тијеста, 400 г кромпира, исте количине гљива, лука, соли и зачина.
Рецепт се спроводи на следећи начин:
- Гомољи крумпира се прокухају и убаце у пире масу.
- Лук се насецка, реже у тепсији у коју се након 5 минута исецкају сецкане шампињоне.
- Пирјајте садржај 10 минута, након чега се меша са здробљеним кромпиром.
- Размрзнуто тесто разваљајте и нарежите на квадрате.
- На сваком другом квадрату испуна се поставља и прекрива прво.
- Ивице производа су искварене.
- Пите се пеку на 200 ° Ц око 15-20 минута.
Кување са подлоге од скуте
Оригинални рецепт за прављење пите са кромпиром и гљивама на бази теста од сира.
За извршење ће вам требати:
- 160 г брашна;
- 30 г шећера;
- 3 јаја
- 400 г скуте;
- 15 г шећера;
- 5 гомоља кромпира;
- 200 г печурки;
- лук;
- сода на врху ножа;
- мало соли.
Корак по корак упутства:
- Од брашна и сира помешаних са јајима, шећером, прстохватом соли и сланим сирћетом умеша се сода.
- Кромпир се скува и згњечи.
- Сјецкани лук и гљиве пржени су сољу и зачинима, а затим помешају са кромпиром.
- Од тијеста се обликују равни колачи у чијем је средишту постављен надјев.
- Пите се обликују, а затим прже у великој количини сунцокретовог уља.
Пите са кромпиром, печуркама и луком
Пржене пите пуњене кромпиром, печуркама и луком имају одличан укус и арому.
Да бисте припремили производе који су вам потребни:
- ½ кг брашна;
- 220 мл воде;
- 5 г квасца;
- 15 г шећера;
- 6 гомоља кромпира;
- 300 г печурки;
- 2 лука;
- мало соли;
- сунцокретово уље за пржење и тесто.
Начин кухања:
- Квасац са шећером се узгаја у топлој води.
- Након 10 минута, прстохват соли и брашна сипа се у течност.
- Тесто се меша са 3 кашике сунцокретовог уља, што ће га учинити еластичнијим и оставља се 30 минута да се дигне.
- Кромпир се кува у сланој води и пире.
- Лук и гљиве сецкају, прже и помешају са пире кромпиром.
- Када се тесто дигне, уситњава се и дели на мале једнаке куглице из којих се ваљају подлоге за пите.
- Пуњење се поставља у средину ваљаних колача, након чега се ивице причвршћују.
- Пите се прже у тави са много кључалог уља.
Како кувати са сиром
Предиван снацк, за припрему који ће захваљујући готовом лиснатом пециву бити потребно најмање времена и труда.
Користи:
- паковање лиснатог пецива (500 г);
- 500 г кромпира;
- 300 г печурки;
- 2 лука;
- 100 г сира;
- уље, сол, зачини.
Да бисте уживали у ароматичним производима:
- Кромпир се љушти, куха и пире.
- Сјецкани лук и гљиве пржите у тави, а затим помешајте са припремљеним кромпиром.
- У надјев се додају рендирани сир, сол и зачини.
- Тесто се отопи и разваља.
- Од теста се припремају квадратићи на које се поставља пуњење након чега се обликују пите.
- Након 20 минута печења на 200 ° Ц, торте су спремне.
Дакле, да бисте припремили укусне пите, само одаберите одговарајући рецепт и следите упутства. Резултат ће се свидјети и домаћици и домаћинству.
