Јеллиед Пие - 21 домаћа рецепта

Јеллиед пита се припрема прилично једноставно, а у комбинацији с таквим тестом можете користити много опција за преливе.

Једноставна јеленова пита на кефиру са купусом

Прво морате припремити пуњење.

• б / ц купус - 300 г;
• копар зелен - 30 г;
• со, бибер - по укусу;
• несољени путер - 20 г или две кашике. + 5 г по подмазивању калупа.

Куваћемо овако:

1. Листове купуса треба ситно насјецкати, сјецкати стабљике копра. Помијешајте зеље и купус и додајте мало соли, а затим ручно проциједите мјешавину поврћа.
2. У тави загрејати уље, па положити базу купуса и пирјати док не омекша. На крају термичке обраде додајте со и бибер.
3. Готов купус просијте у штапић и поклопите да се исцеди вишак сока.
4. У овом тренутку треба поставити пећницу да се загреје. Оптимална температура је 190ºС.

Тесто:

• млечни серум - 200 мл;
• јаје С0 - 2 ком .;
• кефир - 100 мл;
• биљно уље - 60 г;
• пшенично брашно - 200 г;
• гранулирани шећер - 20 г;
• со је прстохват.

Почетак:

1. Течним састојцима, јајима и шећером помешајте миксером. У другу посуду ставите брашно и тамо додајте со. Додајте смешу са сурутком у брашно и поново све добро промешајте.
2. Излијте 1/3 теста у претходно загрејани облик и положите на горњу 1/3 смеше купуса, затим је поново премазати тестом и поново премазати биљним надјевом. Затим испуните радни део обиљем теста.

Пећ на температури 190ºС - 24 минута, а на температури 220ºС - 10 минута.

Питу од желеја са купусом можете послужити са сосом од киселе павлаке.Да бисте то учинили, помешајте у посуди 100 грама масне киселе павлаке, неколико режња белог лука, ренданог и соли по укусу.

Рецепт за мајонез

Мајонез помаже да се добије тесто са добром дробљивом структуром.

Тесто:

• мајонез - 150 г;
• јаје С0 - 3 ком .;
• јогурт или ферментирано печено млеко - 150 г;
• гранулирани шећер - 30 г;
• пшенично брашно - 200 г;
• со, прашак за пециво на прстохват.

Кување:

1. Премажите мајонезу са млечним производом.
2. Умутите јаја и гранулирани шећер до велике запремине и лагано помешајте са мајонезном масом. Умутите миксером док не постане глатко.
3. Брашно и сол просијте у другу посуду и додајте остатак састојака. Бежите док тесто није једнолично.

Из овог тијеста је лако припремити порционирани колач ако тијесто изливате у силиконске калупе.

И било који производ може послужити као пуњење.

Важно је следити једноставна правила. На дно тепсије сипа се мало теста, затим долази до пуњења, а затим се нови део тестова сипа по врху. Али образац треба попунити само трећина.

Опције пуњења:

• конзервиране маслине + димљена кобасица, резано;
• конзервирана туна + кувана јаја;
• рибани сир + шунка;
• фета сир + копар;
• кувана пилетина + зелени грашак.

Ова опција кухања помоћи ће вам да се носите са задатком када морате брзо нахранити неочекиване госте.

Јабучна пита

За пита с пљескавицама од јабука најбоље је одабрати сорте слатких и киселих јабука, тада ће укус надева бити уравнотежнији.

Пуњење:

• јабуке - 500 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• путер са слатким врхњем - 50 г;
• грожђице - 30 г

Воће треба огулити и исећи на комаде, а затим их напунити шећером. Грожђице прекухајте кипућом водом и након 10 минута воду треба проциједити. У лонцу за грејање угријте уље и у њега ставите јабуке и грожђице, поклопите. Воћну мешавину морате кухати док јабуке не постану меке, повремено мешајући. Оставите пуњење у тепсији.

Загрејати рерну на 190ºС.

Тесто:

• било који јогурт који пије воће - 200 г;
• јаје С0 - 2 ком .;
• мршаво уље - 50 мл;
• гранулирани шећер - 50 г;
• брашно - 200 г;
• со и прашак за пециво - на врху ножа.

Кување:

1. Сједините јогурт и путер са брашном, соли и прашком за пециво и све правилно измешајте.
2. Тесто за пита може бити мало попут бисквита. Да бисте то учинили, одвојите жуманце и протеине, а затим жуманце туците са жличицом шећера, док се не формира бела пена. Бетајте протеине са остацима шећера интензивно док се не формирају мекани врхови. Додајте жуманчану масу протеинима и ручно мешајте глатким покретима одоздо према горе.
3. Затим пажљиво додајте масу јаја у комадић теста. Пажња! Ручно мешајте тесто како не бисте уништили мехуриће ваздуха.
4. Загрејати и намастити посуду за печење. Ако нема четкице за пециво, кромпир можете преполовити, ставити га на вилицу, умочити у уље и користити овај уређај како је то предвиђено.
5. ½ тела што је тачније могуће у посуди, премажите јабучним пуњењем и прекријте другим делом теста. Ставите посуду у рерну. Пеците до златно браон.

Опција печења млека

За тест можете да користите млеко различитог садржаја масти, али не мање од 1,5%, јер ће у супротном тесто постати неукусно.

• пуномасно млеко - 200 мл;
• јаје С0 - 3 ком .;
• путер или маргарин за печење - 50 г;
• гранулирани шећер - 20 г;
• брашно - 200 г;
• со и прашак за пециво, маслиново биље.

Замесити:

1. Маслац или маргарин извадите из фрижидера дан пре и најмање сат времена пре почетка печења, да омекша.
2. Самљети га са шећером како би се формирала бела маса, убацивали једно по једно јаја, без престанка да се туку. Затим додајте млеко и све добро измешајте.
3. Брашно просијте у засебну посуду, додајте у њега со, провансалско биље и прашак за пециво, а затим сипајте течне састојке.
4. Након што се тесто замеша, оставите га да одстоји око 20 минута. У међувремену загрејте рерну на 190 ° Ц.

За ову опцију можете користити занимљиво пуњење.

Да бисте то учинили, требате:

• пилеће месо - 500 г;
• лук - 100 г;
• шаргарепа - 100 г;
• јаје - 1 п .;
• полутврди сир - 250 г;
• со.

Саставићемо пуњење овако:

1. Пилеће месо кроз млин за месо, за сочност млевеног меса можете додати мало коже и масти.
2. Огулите лук и шаргарепу, а затим прођите кроз млин за месо.
3. Сир нарежите на ситну рерну. Напуните месо и поврће, као и 50 грама сира и соли. Навлажите руке водом и разваљајте мале куглице из обратка.
4. Пекач обложите пергаментом и поспите га са мало брашна.
5. Сипајте тесто у чинију, месне куглице ставите по целој површини теста и ставите да се пече.

10 минута пре краја печења сипајте густ слој сира на врх торте и пеците док сир не поприми златну корицу.

Слатка пита са мљевеним месом

Јеллиед пита са мљевеним месом је свестрано јело које се може послужити за вечеру и изненадити окупљене госте.

Тесто:

• млечни серум - 100 мл;
• млеко - 200 мл;
• биљно уље - 30 г;
• јаје С0 - 4 ком .;
• гранулирани шећер - 20 г;
• брашно - 250 г;
• прашак за пециво, со - на врху ножа.

Почетак:

1. Мало загрејте сурутку и чим почне да се кола, додајте млеко. Убрзо ће се појавити бела зрна сира, а онда је вредно извадити млеко и оставити га на страну.
2. Сипајте 100 грама брашна у посуду и прелијте га врућим млеком. Охладити до еластичности и оставити да се охлади.
3. Умутите јаја са шећером, а затим додајте биљно уље. У смешу додати тесто од квасца и све добро измешати.
4. Брашно просијте у засебну посуду, додајте со и прашак за пециво. Сипајте мешавину јаја и уља у брашно и све добро измешајте.

Пуњење:

• говеђа јетра - 100 г;
• говедина - 200 г;
• свињетина - 100 г;
• лук - 150 г;
• со, бибер, мушкатни орашчић - на врху ножа.

Почнимо!

1. Пребаците месо и јетру кроз млин за месо.
2. Огулите и насјецкајте лук на ситне коцкице. Помешајте све састојке.
3. У дубоку посуду сипајте мало воде и извадите млевено месо испод поклопца до половине.
4. Затим намажите уље за печење уљем и сипајте четвртину теста, а на њега ставите четвртину млевеног меса, а припремљени надјев и тесто ставите на слојеве, а горњи, завршни слој треба да буде од теста.

Питу са месом пеците на температури од 150 ° Ц, испод поклопца, око 40 минута, тако да се сви слојеви добро испеку. Затим повећајте температуру на 220ºС, уклоните поклопац и браон торту.

Кување на бази павлаке

Кисела павлака је добра основа за тест. Пите су посебно укусне, па се за следећи рецепт теста могу понудити разни надеви - барем слатки с бобицама, барем слани са сиром, барем зачињени месом и бибером.

• павлака 20% масноће - 200 г;
• мајонез - 100 г;
• јаје ЦО - 3 ком .;
• гранулирани шећер - 30 г;
• брашно - 200 г;
• со и прашак за пециво - на врху ножа.

Темељно умутите крему и мајонез. Умутите јаја са сецером. Комбинујте састојке. Брашно просијте у посуду и помешајте са соли и прашком за пециво. Додајте течну мешавину и темељито гнетите тесто. А сада можете размотрити занимљиве опције додатака за питу на таквом тесту.

Брза саури пита

Пире од рибљих конзерви најбржи је начин за прављење укусног чаја.

Важно је запамтити да се вишак течности мора излучити из конзервиране рибе. У супротном, од обиља влаге, тесто се неће пећи.

Пита са умаком може да се направи на основу горњег теста на павлаци. Пећница се мора загрејати на 190ºС. Посуду за печење ставите пергамент и излијте половину теста. Испеците виљушком и ставите на врх теста. Рибама се могу додати и кувана и на коцкице јаја. Остатак тијеста излијте на врх и питу пошаљите у рерну.

Са сиром и зачинским биљем

Занимљива опција пуњења, посебно ако нема ништа при руци осим комада сира. Треба га нарибати на крупној решетки, а ако има скуте, онда је можете додати и. Ситно исецкати зеље и све измешати у великој посуди, претходно осољеној.

Опције за печење могу бити следеће:

1. Тесто се сипа директно у пуњење, правилно меша и ставља у посуду за печење.
2. Тесто се слојевито сложи у посуду за печење и премаже сирним пуњењем.
3. Тесто се излива у силиконске калупе за торту, а надјев се дели по средини у сваки део.

Пире од пиреја са пилетином

Кувано месо може бити одличан надјев за пилећу питу.

Више материјала:јел пита са пилетином

• пилећи труп - 1 п .;
• полутврди сир - 150 г;
• со.

Пилетину кухајте док не скува. Охладите и одвојите месо од костију и коже. Месо перади и сир нарежите на мање. Ставите претходно припремљено тесто у посуду за печење, а одозго распоредите надјев. Торту испећи на температури 220ºС.

Са гљивама

Опције пуњења печуркама:

1. Исперите 200 грама шампињона и исеците на танке плошке. Пирјајте шампињоне у 50 мл. крема 10% масти. Ољуштите лук (100 грама) и додајте печуркама. Гљиве бацајте у фил за бијело дугме тако да чаша постане вишак течности.
2. 500 грама шумских гљива добро исперите, огулите од филмова и ситно насјецкајте. 100 грама лука насјецкати на пола прстена. У тави растопите једну кашику путера и пирјајте шампињоне. Сол на крају кувања.

Оба пуњења гљива треба давати на следећи начин.

1. Пећница се загрева на 150ºС.
2. Посуда за печење је подмазана.
3. Сипајте 1/2 припремљеног теста.
4. Гљиве су изложене.
5. Торта се затвара тијестом одозго.
6. Радни комад се пече испод поклопца.
7. Тада температура расте на 210ºС и поклопац се скида тако да се торта "покаже" златном коре.

Кување са луком и јајетом

Питу од желеина с луком и јајетом, куха се једноставно и брзо.

За такво пуњење морате узети:

• зелени лук - 200 г;
• ЦО јаје - 5 ком .;
• со - прстохват;
• путер - 10 г

Зелени лук треба темељно опрати и ситно сецкати. Јаја скувајте „тврдо кувана“ и исецкајте средње величине. У тави истопите путер и пирјајте лук неколико минута.

Важно је да се лук не прегрева, јер младо биље има деликатну структуру.

Потом поврће треба посолити и помешати са јајима. Можете да испечете такав надјев према шеми пите са печуркама.

Слатки десерт са јагодама и бананама.

За такву торту је боље користити мале облике за цупцакес.

Пуњење:

• зреле банане - 3 ком .;
• свеже јагоде - 300 г;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 30 г;
• гранулирани шећер - 30 г

Помоћу миксера умутите банане, па додајте шећер са јајетом и поново побијте. Свеже јагоде нарежите на комаде, помешајте са масом од банане. Просијте брашно и додајте воћној смеши.

У лимену посуду за колаче ставите пуњење на дно, а на врх сипајте припремљено тесто. Пеците на 220ºС до златно браон. Након што кувате колаче, можете да исечете врх, преокренете и прелијете шлагом.

Пита "Зебра" на кефиру

Питу од желеина на кефиру "Зебра" је лепа и брза опција за печење.

Састојци

• кефир - 200 мл;
• гранулирани шећер - 150 г;
• јаје ЦО - 3 ком .;
• брашно - 200 г;
• какао прах - 30 г;
• прашак за пециво - на врху ножа.

Умутите јаја са шећером док се маса не повећа, па додајте кефир и поново измешајте. Затим додајте просијано брашно са прашком за пециво и темељно тукли масу. Одвојите половину теста и додајте просијани какао прах.

За печење треба узети одвојиви облик и обложити га пергаментом. Технологија полагања теста је следећа.

1. Сипајте мало белог теста у калуп са посудом, а по врху додајте половину изливене запремине браон теста.
2. Затим поново ставите на врх мало бело тесто.
3. И слиједећи ову аналогију, сипајте цело тесто.

Можете узети вилицу и пажљиво нацртати траке попречно, што ће језгро торте украсити замршеним узорком.

Пећи такав колач неопходно је на температури 220ºЦ док се не скува.

Са кобасицом и шлагом

За незаслађена пецива може се направити идентично тесто од кефира. Само гранулирани шећер треба узимати 30 грама, а какао и потпуно их искључити.

Пуњење за брзи колач може бити следеће:

• кобасица / кобасице / шунка - 300 г;
• полутврди сир - 100 г;
• кисели краставци - 30 г;
• б / ц маслине - 20 г;
• кувани кромпир - 100 г

А онда је све сасвим једноставно:

1. Изрежите месну гастрономију, краставце и кромпир на коцкице.
2. Нарибајте сир. Маслине нарежите на кругове. Сипајте тесто у калуп.
3. Ставите насјецкане састојке на врх и ставите у рерну.

Пеците на 220ºС. 10 минута пре краја кувања, питу прелијте ренданим сиром и пеците док се сир не отопи.

Са бобицама у шпорет

За пуњење можете користити смрзнуте бруснице.

1. 200 грама бобица треба да се прекрију са 200 грама гранулисаног шећера и остави на собној температури неколико сати.
2. Након што је гранулирани шећер натопио бобицу, можете припремити експлицитну верзију сирупа од џема. То јест, ставите посуду са брусницама и шећером на ватру и чим смеша прокључа, одмах је уклоните. Оставите да се охлади па проциједите.
3. Јагоде се могу користити за питу. А сирупом, можете питу или излити или је засебно сервирати на столу у посуди.

Ставите спор штедњак на режим "Печење".

Тесто:

• мајонез - 80 г;
• јаје С0 - 3 ком .;
• павлака 26% масноће - 150 г;
• гранулирани шећер - 50 г;
• брашно - 200 г;
• со, прашак за пециво на прстохват.

Хладите као и обично:

1. Умутите мајонезу са павлаком, додајте јаје.
2. У засебној посуди умутите јаја са шећером и додајте смешу мајонеза и киселе павлаке. Све мешајте док не постане глатко.
3. У засебну посуду сипајте брашно и сол и додајте течност. Бежите док тесто није једнолично.

Подмажите вишедионичну посуду четком за пециво биљним уљем и сипајте половину теста, затим премазајте бобицама и обложите тестом. Пеците у складу са програмом. Питу са бобицама пре сервирања можете посипати шећером у праху.

Могућност печења са трешњом

 

Ако уместо брусница користите вишње, резултат неће бити лошији. Штавише, од преосталог сока од вишње можете да направите укусан сос за питу. Да бисте то учинили, прикупите стаклени сок, додајте гранулирани шећер брзином 1: 1 и пирјајте на лаганој ватри док се не згусне.

Са сиром

Иста торта се може припремити и са сиром. И у слаткој и у слаткој верзији.

За слатку торту, сир морате протрљати кроз сито и тући га шећером.

• масни сир - 300 г;
• гранулирани шећер - 100 г

За незаслађену верзију, скута се такође мора обрисати кроз сито тако да нема зрна. Затим је посолите и додајте суво биље из Провансе.

• масни сир - 300 г;
• со - 10 г;
• Биље из провансе - прстохват.

Са кромпиром

Пита од желе са кромпиром - укусна и брза опција за печење у спором шпорету.

Пуњење:

• кромпир - 400 г;
• путер - 20 г;
• со - прстохват;
• бели бибер и мушкатни орашчић - на врху ножа.

Оперите и кухајте гомоље у својим кожама. Након што се кромпир охлади, уклоните танку кожицу и нарежите гомоље на коцкице. У тави истопите путер и мало попржите кромпир, додајући зачине и со.

Пеците по аналогији са пита од бруснице.

Са пилетином и кромпиром

Ако одаберете било коју од предложених опција испитивања за незаслађене пите, тада можете чак и да скухате кокошињац.

Пуњење:

• кувана пилетина (црвено месо) - 300 г;
• кувани кромпир - 150 г;
• лук - 150 г;
• бибер и со.

Иако се чини да је курник нека врста кулинарског ужитка, у ствари се припрема врло једноставно.

1. Огулите лук и исеците на пола прстена. Кромпир и пилетину исеците на велике коцке. Промијешајте састојке.
2. Половину теста излијте у посуду за печење, лагано распоредите надјев и поравнајте.
3. По врху прелијте преостало тесто. Пеците на 220ºС док не скухате.

Приближно време печења за зељене пите је отприлике 20 - 25 минута, али све зависи од карактеристика пећнице / спорог шпорета и марке брашна.

Због тога се треба водити по густоћи тесто, јер то можете пробушити чачкалицом, а ако изађе суво и са мрвицама на крају, торта је спремна. Али важно је да се пуњење не дира, па је боље да се пробије са ивице.