Цхарлотте је можда најлакша опција за десерт, подложна чак почетницима у кувању и печењу посебно. Пита са сиром и јабукама није ништа мање једноставна од класичне јабучне шарлоте, али присуство производа од скуте чини пецива нежнијег укуса.

Класична пита са сиром и јабукама у рерни

Једноставној шарлоти са сиром и јабуком на бујној бази треба око 15 минута да припремите и саставите питу. Све што преостаје је да сачекате док се не испече да бисте уживали у деликатном укусу десерта.

  • скута - 200 гр;
  • јаја - 4 јединице .;
  • јабуке - 2 средње;
  • шећер - 150 гр;
  • павлака - 3 стола. л .;
  • брашно - 200 гр;
  • отпуштен. - 10 гр;
  • одвод. уље - 20 гр.

Јаје смо тукли у посуди и добро тукли са шећером. Посебно комбинујте скуту са павлаком. Након што помешамо обе масе. Додајте просијано брашно у малим порцијама. Подмажите калуп уљем. Јабуке исперите, извадите средину од њих, исеците на кришке. Излијте тесто у калуп, а на врху распоредите јабуке. Печемо у рерни на 180 степени, временом - 40 минута.

За напомену. Према класику, слатке и киселе сорте јабука најбоље одговарају шарлоти.

Цхарлотте у спором шпорету

Шарлота са сиром се може кухати у спорим шпоретима.

Рецепт је прилично једноставан:

  • јаја - 5 јединица;
  • шећер - 180 гр;
  • брашно - 4 стола. л .;
  • скута - 360 гр;
  • прашак за пециво - 1 кашика кашике;
  • порционирани ванилин - 2 кесице;
  • мршаво уље - неколико кашика;
  • јабуке - 2;
  • павлака - 200 гр.

За почетак припремамо основу: кашиком комбинујемо половину шећера са сиром у хомогену масу, умијешамо путер и пар јаја, поново измијешамо, на крају убацимо половину ванилин, прашак за пециво и брашно. Испада да је течно скувано тесто.

Следећи корак ће бити припремити нежно пуњење киселе павлаке, преосталог шећера и ванилин, као и јаја.Шлагом претворимо масу у хомогену крему.

Последњи корак је прање јабука и исећи их на кришке.

Посуда за мулти кухање лагано је премазана уљем, ширити базу, равномерно распоредити кришке јабуке, које су по врху напуњене кремом. Затворите поклопац, активирајте режим „Печење“ на сат времена. Оставите у хладњаку директно са отвореним поклопцем. Након екстракта.

Рецепт за пециво са кратким листићем

Колач од сира и јабука занимљива је опција за послуживање уобичајене шарлоте на њежној, танкој песковитој подлози. Десерт ће изгледати чак и мало свечано, ако покажете машту и украсите његов врх.

Основа:

  • брашно - 1,5 шољ .;
  • одвод. уље - 150 гр;
  • шећер - 100 г;
  • јаје;
  • прашак за пециво - 1 кашика кашике.

Пуњење:

  • скута - 500 гр;
  • масна павлака - 100 г;
  • јаја - 2 јединице;
  • шећер - 100 г;
  • јабуке - 3 мале.

Прво припремите базу: ручно самељите мекани путер, коцкице, са брашном. Након што унесемо шећер и јаје, гнетите како бисте направили меко и истовремено густо тесто. Обликујемо га у куглу, омотамо филмом или кесом, ставимо у хладњак на пола сата.

Док се тесто хлади, припремите надјев. Комбинујте све компоненте пуњења у једној посуди, осим јабука. Пажљиво радимо кашику.

Посуду за торту премажите науљеним пергаментом, раширите две трећине теста и руком распоредите по дну и обликујте мале странице. Затим распоредите надев од сира, прелијте све јабукама, а на крају с три остатка теста за грубу рерну на врху јабуке. Пеците на 200 степени од туче. Пеците 40 минута.

За напомену. Ако се пуњење скуте направи миксером, његова конзистенција ће бити врло осјетљива због своје хомогене, глатке структуре. Ако волите да осетите сам сир код печења, једноставно га помешајте кашиком - биће много грудица скуте.

Краљевска пита са сиром и јабукама

Краљевска пита са скутним сиром и јабукама је бујна, нежна, са лаганом орашастом нотом, неће оставити равнодушним никог од ваших гостију:

  • брашно - 1 чаша;
  • кашица - 1 чаша;
  • шећер - 1 шоља .;
  • прашак за пециво - 2 кашике кашике;
  • јабуке - 5 јединица;
  • скута - 300 гр;
  • јаја - 2 јединице;
  • сах. прах - 50 гр;
  • лешници - 100 гр;
  • одвод. уље - 120 гр.

Прво помешајте расуте производе, поделите их на три оброка. Одвојеним шлагом обликујемо хомогену масу из шећера од јаја и јаја.

Јабуке исперите, уклоните кожицу, грубо три на решетки.

Настављамо са састављањем пите: у калуп ставимо трећину суве масе, слој јабучног чипса, још један део суве масе, кашику сира, последњи део смеше од брашна. Поврх свега премазати путером. Пеците на 180 степени. у року од сат времена.

За напомену. Да би се уље добро утрљало, ставите га у замрзивач сат времена пре употребе. А да би цео колач добро натопио, током целог периода печења торту пробушите дрвеним штапићем на разним местима.

Како кувати кефир?

На кефиру се база торте врло добро диже, чинећи пецива меком, прозрачном, порозном и ароматичном.

  • 200 мл кефира;
  • 3 хрскаве јабуке;
  • 3 јаја
  • 200 грама шећера;
  • 300 гр брашна
  • ½ кашике кашике сода;
  • 1 кашика кашике отпуштен .;
  • 250 гр сира;
  • млевена ванилија;
  • 100 мл поста. уља.

Сода разређујемо у кефиру и остављамо десетак минута.

У међувремену припремите надјев: јаје самељите гранулираним сиром, одмах додајте шећер (3 кашике Л.). Додајте ванилин. Надев треба да буде умерено густ, не баш течан.

Вратимо се кефиру: укухамо преостала јаја, улијемо шећер, улијемо уље. Све добро измешајте. На крају уведемо уље и прашак за пециво, измешамо.

Јабуке исперите и исеците на коцку.

У облику разваљамо тесто, коцкице јабуке, скуте. Пеците, као у претходним рецептима.

Из лиснатог пецива

  • 300 грама дебелог џема од јабука;
  • готове лиснато тијесто и квас (1 слој);
  • жуманце;
  • шака грожђица;
  • шећер од глазуре.

Готово тесто разваљајте ваљком у танком слоју. Половину правоугаоника прекривамо кратким дугуљастим резовима, на другу ставимо џем, посујемо грожђицама.Пуњење не би требало да досегне ивицу за 1 цм. Надев покријте мрежастим тестом, привијте ивице. Жуманце намажите торту. Пеците на 180 степени 20-30 минута. Оставити у рерни. Пре сервирања поспите прахом.

Пита са сиром Тсветаевски

Тесто:

  • 100 гр одвода. уља;
  • 150 мл киселе павлаке;
  • 3 стола. л шећер
  • ¼ тсп соли;
  • 1 кашика кашике прашак за пециво;
  • 220 г брашна.

Пунило за крему:

  • 200 мл киселе павлаке;
  • 150 грама шећера;
  • јаје;
  • 1 кашика. л брашно;
  • 1 кашика. л скроб;
  • ванилин;
  • 500 гр јабуке.

Умутити мекани путер са шећером, сјединити са павлаком и измешати. Постепено додајте брашно са прашком за пециво. Тесто испада да је врло мекано, не треба га превише премазати брашном, чак и ако вам се залијепи за руке. Лагано га умутите, уваљајте у брашно и обликујте торту. Ставимо на тањир, покријемо филмом и пошаљемо да се охлади.

У међувремену направите надјев, повезујући све компоненте. Јабуке нарежите на танке кришке.

У припремљеном облику развуците тесто, равномерно га развлачећи по дну и обликујући странице. Сипајте кришке јабуке. Кашиком равномерно премажите воће кремним пуњењем. Пеците 50-60 минута на 180 степени. Ако постоји горњи горионик, 5-7 минута пре краја печења, можете да га укључите на минимум тако да врх пите добро порумени.

За напомену. Ако су јабуке купљене слатке, мало их пошкропите лимуновим соком - он ће дати лагану пријатну киселост.

Слично:Још од аутора: