Пита од месне рерне - 18 рецепата

Пите са месом у рерни могу се сласно припремити од различитих врста теста. Такво печење је успешно и на квасцу и на листићу. Можете да експериментишете са пуњењем, додајући у сир сир, гљиве, разно поврће, зачинско биље, па чак и житарице.

Једноставна месна пита у рерни

Састојци

• 2,5 стандардне чаше првокласног брашна;
• 1 кашика. кефир средње масти;
• 8 г инстант квасца;
• 1 кашика кашике фина со;
• ½ кашике биљно уље;
• 1 кашика. л гранулирани шећер;
• 550 г млевеног меса;
• 1 лук.

Кување:

1. Кефир помешајте са путером. Додајте лабаве састојке, осим брашна и квасца. Лагано загрејати масу у микроталасној.
2. Комбинујте првокласно брашно са инстант квасцем и сипајте у загрејану масу. Измешајте мешано тесто једно сат времена - још једно од пропуха.
3. Испеците млевено месо са сецканим луком, посолите, охладите и поново млевећи блендером.
4. Поделите тесто на 2 дела. Прво танко разваљајте и положите их. Направите одбојнике.
5. Ставите надјев и поклопите га другим намоченим слојем теста. Оставите празно још пола сата.

Пеците посластицу на 180 ° Ц у рерни до златно браон.

Кување уз додатак кромпира

Састојци

• 270 - 290 г првокласног брашна;
• 6 г брзог квасца;
• 1 столно јаје;
• 170 мл пуномасног млека;
• 1 кашика. л гранулирани шећер;
• 1 прстохват фине соли;
• 45 г путера;
• 2 кашике кашике рафинирано уље;
• 350 г свињске каше;
• 6 гомоља кромпира;
• 1 ком лук репа;
• омиљени зачини.

Кување:

1. Сипајте со и слатки песак у топло млеко, додајте две врсте путера и сирово јаје умутено до лагане пене.
2. Додајте сав суви квасац и буквално шаку брашна. Бежите смешу док не постане глатка.
3. Након 6 - 7 минута, умешајте остатак брашна у тесто. Направите га густим и уједначеним, затим га покријте филмом и оставите пола сата.
4. Затим ставите 2/3 масе у правоугаони стаклени калуп и направите странице.
5. Поврх ситних комада меса, кромпира и лука, зачињених сољу и зачинима.
6. Будуће печење затворите тако да преостало тесто разваљате на танки лим.

У средини горњег слоја теста морате направити рупу за излаз паре. Тако се торта равномерно и брзо пече изнутра

Пеците питу са месом и кромпиром на 180 ° Ц у рерни 40 - 45 минута.

Месна пита са купусом

Састојци по килограму млевеног меса:

• половина белог купуса;
• 250 г кефировог квасца;
• 1 велика шаргарепа;
• 1,5 тбсп. млеко;
• 1 лук;
• зачини
• 2 јаја
• со.

Кување:

1. Сјецкани лук исецкајте на најтање половине колутића, купус врло ситно насјецкајте и солите рукама, крупно нарибајте шаргарепу.
2. Пуњење млевеног меса вилицом.
3. Пржите месо са луком и шаргарепом у тави док не скухају. Сол и бибер производи. Да бисте направили пуњење сочнијим, у њега можете сипати 2/3 кашике. вода и потпуно испарава влагу на средњој топлоти.
4. Пржите роладу у посебној тави до меке и светло смеђе боје.
5. Комбинујте две врсте печења да бисте добили једнолично пуњење.
6. Тесто развуците у танком слоју. На основу (распоређеног у облику са странама) расподелити још топло надев.
7. Будућу питу премажите јајима, тученим сланим млеком.

Питу са купусом и месом скувајте у рерни на 190 - 200 ° Ц.

Италијански колач "Цалзоне"

Састојци

• пола чаше топле воде;
• 1 кашика. л маслиново уље;
• 1 лук;
• 6 г инстант квасца;
• 1 кашика кашике со;
• чаша првокласног брашна;
• 2 - 4 зуба. бели лук
• 2 ком слатка паприка;
• ½ патлиџан;
• 140 г млевеног меса;
• 60 г сира;
• со.

Кување:

1. Просијте првокласно брашно са натријум-хлоридом и сипајте у садржај јаја.
2. Одвојено квасац разблажите у води, сипајте у уље и додајте брашно. Сједините масу и добијено тесто ставите у искључену рерну на пола сата.
3. Лук, бели лук, бибер и патлиџан исецкајте врло ситно и пржите у било којој масти. Додајте им месо, додајте мало соли и пржите док сви састојци не буду спремни. На последње место ставите сир.
4. Поделите тесто на два дела. Свако развуците и разваљајте у облику круга. Ставите пуњење на једну половину и прекријте другим делом. Крајеве причврстите на принципу цхебурека.

Пеците посластицу на 195 ° Ц четврт сата или мало дуже.

Пита од меса и пиринча

Састојци

• 1 кашика. класична мајонеза и онолико брашна;
• 3 сирова јаја;
• 2 кашике прашка за пециво;
• 2 велике кашике биљног уља;
• 160 г белог пиринча;
• 210 г млевене пилетине;
• 1 средњи лук;
• 2 средње рајчице;
• бели лук по укусу;
• со.

Кување:

1. Кухајте пиринач док не скува. Прво пржите млевено месо док се боја не промени ситним комадићима лука, а затим га пирјајте док не постане мекано са месом свежег парадајза (без кожице). Додајте со и сецкани бели лук.
2. Комбинујте преостале производе у тесто. Ако се испоставило да је мало густ, мало топло млеко ће вам помоћи да исправите ситуацију.
3. Половину теста излијте на лим за печење са високим странама и распоредите надјев на врху. Покријте га преосталом масом.

Питу са месом и пиринчем скувајте у рерни око пола сата на 200 ° Ц.

Опција кухања са печуркама

Састојци за 300 грама шампињона:

• једнака количина лиснатог квасца;
• иста количина млевене пилетине;
• до 200 грама руског сира;
• лук;
• 3 г фине соли;
• 1 столно јаје;
• 2 кашике. л парадајз паста.

Кување:

1. Пржите печене шампињоне док не буду кувани са луком и млевеним месом. За сол.
2. Разваљајте тесто на лим за печење и намажите парадајз пастом. На врху распоредите још топле надеве.
3. Будућу торту напуните нарибаним сиром и прелијте тучено јаје.

Пеците посластице 50 - 55 минута на 175 ° Ц.

Пећна пита пита у рерни

Састојци за 300 - 350 г било ког млевеног меса:

• 3 пита хлеба (танка);
• 1 глава лука;
• 1 парадајз;
• 2 велика јаја;
• 2/3 Арт. кисела павлака средњег садржаја масти;
• 100 - 120 г "холандског" сира;
• со.

Кување:

1. Пржите лук са млевеним месом. Посолите сол и додајте му парадајз рендану на крупној рерни без коже. Поделите добијену композицију на 3 дела.
2. Грубо протрљајте сир.
3. Ставите први пита хлеб у облик, на њега ставите месни надјев и део ренданог сира.
4. Тако распоредите сав пита хлеб, намажите их месом и ренданим "холандским" сиром.
5. Умутите киселу павлаку са јајима, додајте со и додајте добијену смешу у калуп.

Питу од пита пеците око пола сата на 175 ° Ц.

Са сиром

Састојци за килограм мљевене говедине:

• 100 грама мање тврдог сира
• пола чаше масне павлаке;
• 1 паковање крем маргарина;
• 3 г газиране соде;
• двије чаше са слајд просијаног брашна;
• 3 лука;
• 4 јаја
• со.

Кување:

1. Смрзнути маргарин грубо протрљајте и помешајте прстима са брашном. Додајте павлаку и павлаку.
2. Извадите колобок из теста и извадите га из пропуха 25 минута.
3. Пржите сецкани лук са млевеном говедином и сољу.
4. Нарибајте сир, додајте му 2 цела јаја и 2 протеина. Измешајте сир и јајну масу са прженим месом.
5. Чоколада од ђумбира исечена на 2 дела. Прво развуците на подмазаном лиму за печење и премажите надјевом. Ставите други на врх. Причврстите ивице.

Пеците посластицу око 45 минута на 180 ° Ц.

Отворена месна пита

Састојци за килограм свињетине:

• 230 г кромпира и исто толико првокласног брашна;
• 2 до 3 кашике јаја;
• 45 г путера;
• 2 слатке паприке;
• груба со;
• 2 лука;
• 100 мл млека и врхња;
• 4 жлице. л тјестенина од парадајза.

Кување:

1. Пржите сецкани лук с месом и бибером.
2. Кухани пире кухајте у води од свеже куваног кромпира. Посолите и додајте брашно. Ставити масу у велики округли облик.
3. На врху распоредите надјев са месом.
4. Питу излијте са мешавином парадајз пасте, сланих млечних производа и свих јаја.

Питу прекријте фолијом и пеците на средњој температури три четвртине сата.

Лиснато тесто у рерни

Састојци за 400 грама млевеног меса од било ког меса:

• 1 пакет врећице;
• ½ главе лука;
• 4 до 6 режња белог лука;
• 1 сирово јаје;
• со, ароматично биље;
• зелени.

Кување:

1. Млевено месо пржите с луком, белим луком и било којим сецканим зачинским биљем (можете да узмете и свеже и сушено).
2. Половину разваљаног тијеста распоредите на плех за печење и пошаљите га пуњењем, лагано и равномерно распоредите.
3. Питу затворите другим делом теста и намажите тученим јајетом.

Пеците пола сата на 175 ° Ц.

Јеллиед торта

За 300 грама пилетине, требат ће вам сљедећи састојци:

• 1 кромпир;
• ½ кашике кашике прашак за пециво;
• 7 кашика. л првокласно брашно;
• 9 тбсп. л маслинова мајонеза;
• со.

Кување:

1. Науљите кромпир и исеците на танке кришке.
2. Месо самљети у ситним комадима и пржити док не скува.
3. За тест, комбинирајте јаја са мајонезом, прстохватом соли и прашком за пециво. У порцијама сипајте брашно.
4. Излијте један део брашне смеше у калуп. На врх ставите кришке кромпира и месо. Покријте све остатком смеше.

Питу пеците пола сата на 175 ° Ц.

Са куваним месом

Састојци

• 220 г путера и мало киселе павлаке;
• со;
• 1 велико јаје;
• ½ кашике кашике сода бикарбона;
• 3 кашике. првокласно брашно;
• 3 кашике. л гранулирани шећер;
• 1 кг телетине са мало масти;
• 1 глава лука.

Кување:

1. Кувајте месо док не омекша, пржите кришке лука до златно смеђе боје. Храну издувајте заједно са млином за месо.
2. Отопите путер. Сипајте сок од вапна у павлаку.
3. Умутите беланца са шећером до пена. Без искључивања миксера, сипајте жуманце. Додајте путер и павлаку.
4. У масу сипајте брашно и замените тесто.Један његов део треба одмах разваљати на подмазаном пергаменту и заједно са папиром пренети у крупни облик. На врху распоредите месо са луком и обложите их преосталим тестом. Ивице су чврсто причвршћене.

Пеците посластицу 40 - 45 минута на 185 ° Ц.

Пита са месом на скучено тесто

Састојци

• 1,5 тбсп. првокласно брашно;
• 250 г сира средње масноће;
• ½ кашике кашике соли;
• 3 велика јаја;
• 1 кашика кашике гранулирани шећер;
• 90 г путера;
• 2 кашике кашике прашак за пециво;
• килограм свињске каше;
• 2 киселе краставце;
• 2 лука;
• 40 г "холандског" сира;
• 2 кашике. л рафинирано уље.

Прочитајте и:Осетска пита - рецепт

Кување:

1. Садите сирова јаја са слатким песком, сиром и сољу. Додајте омекшали путер.
2. У мешавину додајте брашно просијано са прашком за пециво и замените меко тесто које је пријатно за рад.
3. Кухајте месо са луком полусеменима 7 - 8 минута. Додајте нарибане киселе краставце врућој храни. По укусу посолите масу и пирјајте је на лаганој ватри 6 - 8 минута.
4. Половину теста развуците на лим за печење, прекријте месним пуњењем и сецканим сиром. Други део масе затворите и затворите ивице.

Питу пеците до златно смеђе боје мало више од пола сата.

Осетска месна пита

Састојци

• 2 кашике. пшенично брашно;
• 1 кг јањетине;
• 1 кашика. кефир средње тежине масти;
• 1/3 чилија;
• грам 20 живог квасца;
• 1 кашика. л без брда шећера;
• пола чаше месног бујона и масног млека;
• 1 средње јаје;
• бели лук по укусу;
• 2,5 тбсп. л биљно уље;
• велика глава лука;
• 1 кашика. л сјецкани килантро;
• со;
• путер.

Кување:

1. Припремите тесто тако што ћете комбиновати прстохват брашна, све загрејаног млека и згњеченог квасца. Оставите смешу четврт сата.
2. У масу додајте брашно и нехладни кефир, па додајте садржај сировог јаја, сипајте неколико прстопа грубе соли и сипајте биљно уље. Добијено тесто не би требало да се снажно залепи за прсте. Остављен је сат времена у рерни, загрејаној на максимално 30 ° Ц.
3. Месо ситно исецкати и помешати са сецканим килантром и сољу. Додајте рендирани лук и сјецкану минијатурну паприку. Сипајте охлађени чорб.
4. Од наведене количине тијеста добијете 3 пите. На сваки основни слој поставља се пуњење, након чега се његове ивице причвршћују у средину. Торта која се ваља, уредно котрља густу торту већ напуњену. Ножем се на његовој површини црта било који узорак који ће пар дати излаз.

Торте пеците 20 до 25 минута у веома врућој рерни. Готову посластицу намажите маслацем.

Како кувати на грчком

Састојци за килограм мљевене говедине:

• иста количина лиснатог тијеста без квасца;
• половина фета сира;
• 2 лука и гомила зеленог лука;
• 2 велика јаја;
• 4 жлице. л биљно уље;
• со и бибер.

Кување:

1. Испеците млевено месо са белим луком док не омекша и додајте сецкани сир. Не солите, јер у сиру има довољно соли. Излијте садржај 2 сирова јаја и додајте сецкани зелени лук.
2. Тесто разваљајте у дугачки правоугаони слој. Половина би требало да остане с једне стране посуде за печење.
3. На врху распоредите надјев, затворите питу висећим делом теста и фиксирајте крајеве.

Пеците на 185 ° Ц мало мање од пола сата.

Торта с квасцем с месом

Састојци по килограму свињске каше:

• грам 400 теста на кефиру (квасцу);
• 2 лука;
• 1/3 гомиле зеленила;
• 40 мл сунцокретовог уља;
• со (морска) и бибер;
• 1 жуманце.

Кување:

1. Свињетину кувајте док не омекша, ситно сецкујте и помешајте са коцкицама лука прженим на врућем уљу. Додајте со и бибер.
2. Формирајте питу од 2 дела танко разваљаног теста за кефир питу и пржене преливе.
3. Подмажите га шлагом са мало воде и поспите морском соли.

Пеците на 185 ° Ц отприлике 45 минута.

Класична виска

Четвртина пилећег филета Састојци:

• 3 јаја
• 1 кашика. класична мајонеза;
• прстохват ситне соли;
• 1 кашика. филтрирана вода;
• 16 тбсп. л првокласно брашно;
• 120 г сирових шампињона;
• 2 лука;
• 1 кромпир;
• со и зачини.

Кување:

1. Јаја умутите са водом и мајонезом, додајте све остале састојке за тесто и добро га умутите.
2. Кромпир оперите грубо, ситно сецкани лук, пилећи филе поделимо на средње комаде. Огулите и насјецкајте гљиве танким кришкама.
3. Излијте тесто у калуп у два слоја, између којих ставите све компоненте пуњења. Последње поспите сољу и зачинима.

Пеците посластице на 185 ° Ц отприлике 40 минута

Лазне Пите

Састојци

• килограм лиснатог тијеста;
• килограм млевеног меса (свињетина);
• со;
• 3 велика јаја.

Кување:

1. Кухајте и насјецкајте јаја на ситне коцкице.
2. Млевено месо помешајте са соли, пржите док не омекша и помешајте са комадима јаја.
3. Разваљано тесто разваљајте на мање квадратне квадрате и ставите надјев на сваки комад. Спојите ивице тесто тако да средина остане отворена у облику "бродица".

Пеците пите 20 минута на 200 ° Ц у рерни.

Месне пите одлична су алтернатива сендвичима за доручак или канцеларијски ручак. Ово је одлична опција за лагану вечеру или чак и пивске залогаје. Узмите неколико рецепата и они ће вам помоћи у свакој ситуацији.