Печурке и гљиве свињетине обично се користе за прављење пилетине и пита од гљива. Од пилетине је повољније узети дојку или филете. Ноге ће морати да се одстране од костију. Ово срдачно јело је погодно и за ручак и за вечеру.

Једноставна пита са пилетином и гљивама у рерни

Састојци за базу:

  • 2 шоље брашна;
  • 2 јаја
  • 100 г меког путера;
  • 75 мл хладне воде;
  • пола кашике кашике со.

За унутрашњост:

  • 0,3 кг пилетине без костију и гљива;
  • половина лука;
  • бибер и со.

Да бисте испунили:

  • 160 мл 20% креме;
  • 2 јаја
  • топљени сир.

Упутство за кување:

  1. Сјединити путер и јаја, сипати воду, сипати брашно и сол, гутити тесто. Омотајте га залепљеним филмом и пошаљите у фрижидер на пола сата.
  2. Кухајте пилетину и поделите на влакна. Лук и шампињоне исеците на мале коцкице, пржите заједно. На крају посолите и попаприте, ставите месо у шерпу, измешајте и искључите шпорет.
  3. Посуду за печење премажите маслацем, тесто разваљајте одвојено и положите га тако што ћете подићи ивице. Равномерно ставите пуњење.
  4. Умутите јаја, сипајте врхње и утрљајте сир.Све измешајте и сипајте састав пите.
  5. Загрејати рерну на Ц, ставити базу на 40 минута.
  6. Готов колач охладите и послужите.

Рецепт за палачинке

Компоненте за палачинке:

  • килограм брашна;
  • чаша кефира;
  • 3 пилећа јаја;
  • у пола кашике кашике соли и сода;
  • 45 мл сунцокретовог уља.

Да бисте испунили:

  • килограм пилећих прса;
  • пола килограма свежих гљива;
  • чаша мајонеза;
  • 1 лук;
  • 45 мл маслиновог уља;
  • зеље, ловоров лист;
  • со и бибер.

Начин израде пите од палачинки са пилетином и печуркама:

  1. Прво направите пуњење, јер је процес дуг. Гљиве и поврће ситно исецкајте. Лагано пржите лук, додајте шампињоне и мало воде. Напоље. Додајте со и крчкајте док вода не испари. Измешајте гљиве и половину зеленила.
  2. Ставите месо у воду и прокухајте, исперите испод славине и поново ставите на шпорет. Кад прокључа, посолите и баците ловоров лист. Кувајте док не скухате, а затим поделите на влакна. Помијешајте зеље, мајонез и пилетину.
  3. Правимо тесто за палачинке. Умутите јаја са сољу, сипајте кефир и биљно уље. Просијте брашно и танким током сипајте у течну масу, добро измешајте. Отопите соду у чаши кључале воде и помешајте са тестом.
  4. Оставите 15 минута и можете да пржите палачинке. Радите то на средње јакој ватри, ставите их у стог на широки тањир.
  5. Загрејте и намажите посуду за торту. Ставите једну палачинку и 4 дела на ивице у средини тако да се делимично избоче.
  6. Први слој је половина пилећег пуњења, прекријте га једном палачинком. Премажите половином прелива са печуркама. Поновите исто са остатком пуњења.
  7. На крају торту обложите висећим ивицама палачинки. Ако то није довољно да бисте га потпуно затворили, ставите још једну палачинку на врх.
  8. Загрејати рерну на Ц, пећи четврт сата.
  9. Готову торту премажите посудом и оштрим покретом преокрените. Пре сервирања украсите палачинке.

Од лиснатог пецива у мултицоокер-у

Од чега да направите тесто:

  • 3 јаја
  • чаша кефира;
  • ¾ шоље брашна;
  • 5 г соли;
  • 10 г прашка за пециво;

Шта ће бити потребно за пуњење:

  • 200 г сира и шампињона од кобасице;
  • 300 г пилетине без костију;
  • пола чаше пиринча;
  • 1 шаргарепа и лук;
  • 250 г смрзнутог пасуља и брокуле;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • зелени лук.

Како направити пасту од пљескавице:

  1. Скувајте пиринач и уклоните да се охлади.
  2. Коцкице меса и лук, шаргарепа на тракице. Попржите лук и пилетину, након неколико минута бацајте шаргарепу у таву, посолите и пржите пар минута.
  3. Грубо нарибајте сир и исеците шампињоне. Броколи ситно насјецкајте док се не смрзну.
  4. Измешајте јаја и кефир, одвојено брашно, прашак за пециво и со. Сипати масу у течну подлогу и добро измешати. То би требало да буде тесто средње густине, попут палачинке.
  5. У посуди је лежао пергамент. Формирање слоја: гљиве, сир кобасица, пиринач, месо, смрзнуто сецкано поврће. Расподелите све слојеве и мало притисните. Налијте пуњење тестом и горњи део уједначите.
  6. Подесите режим "Печење" или "Кашаљ" на сат времена. Када је пита готова, оставите је кратко у лонцу са отвореним поклопцем и након неког времена окрените је на јело. Пергамент је лако одвојити.
  7. Пре послуживања поспите насјецканим ситно.

Пире од пире са пилетином и гљивама

Компоненте:

  • чаша кефира и брашна;
  • 3 лук и јаја;
  • 50 г путера;
  • 0,3 кг пилећег меса и гљива;
  • прстохват бибера, соде и соли.

Начин кухања:

  1. Пилетину и насецкајте, на крају додајте со и бибер. Одвојено, лук пржите на колутиће, гљиве насецкајте и додајте луку. Угасите још 5 минута.
  2. Комбинујте кефир и јаја, додајте со, брашно и сода. Мешајте док не постане глатко.
  3. Трећину тијеста распоредите танким слојем на лим за печење. Измешајте надјев од пилетине и печурки, положите на тесто.
  4. Торту прелијте остатком смеше и ставите у рерну на пола сата у Ц.
  5. Готов колач охладите пре сервирања.

Допуњујемо печење сиром

Тесто:

  • чаша млека и путера;
  • 4 шоље брашна;
  • 3 г соли;
  • 2 г соде.

Пуњење:

  • глава лука;
  • 0,2 кг гљива;
  • 200 г Адигхе и тврдог сира;
  • 0,3 кг пилећих прса;
  • 3 г соли.

Споља:

  • 1 јаје
  • кашика сезама сезама.

Процес кухања:

  1. Растопите путер, оставите да се охлади, комбинујте са млеком на собној температури. Полако додајте брашно, со и со.
  2. Замесите тесто да не буде лепљиво, али остаје мекано и масно. Замотајте у филм и ставите у фрижидер на пола сата.
  3. Пржити ситно сецкани лук, након неког времена додати грубо сецкане шампињоне. Додајте мало соли.
  4. Адигхе сир и пилећа прса исецкајте на коцкице средње величине. Сир преко ситне рерне.
  5. Извадите тесто и поделите на два неједнака дела. Разваљајте га већи део и распоредите у облик, направите високе ивице. Одрежите вишак дела.
  6. Положите пуњење било којим редоследом, а на све производе поспите нарибани сир.
  7. Разваљајте још један комад теста, положите на врх. Одрежите вишак, закачите ивице. Умутите јаје и намажите торту, поспите семенкама сезама.
  8. Загрејати пећницу на Ц. Пеците око 50 минута. Готов колач има хрскаву златну корицу.
  9. Послужите и топло и хладно.

Уз додатак кромпира

Састојци за тесто:

  • пола чаше млека;
  • чаша брашна;
  • 10 г квасца;
  • 3 г шећера;
  • јаје;
  • кашика сунцокретовог уља;
  • прстохват соли.

За унутрашњост:

  • 300 г свињских гљива;
  • 350 г кромпира;
  • 1 пилећа прса;
  • 1 лук;
  • 150 г тврдог сира;
  • мајонез.

Како кувати:

  1. Отопити шећер са квасцем у млеку. Оставите 15 минута док се тесто не дигне.
  2. Јаја са сољу умутите одвојено, прелијте уљем. Сјединити смешу са тестом. Сипајте брашно и гњечите тесто. Покријте и очистите 30 минута на ватри.
  3. Груди ситно насецкајте, пржите, посолите. Кухајте кромпир док не буде куван и исеците га на округле кришке.
  4. Печурке нарежите на кришке, лук на пола прстена, сир нарибајте на крупној рерни.
  5. Ставите тесто у намашћену форму и обликујте странице. Подмажите мајонезом и распоредите слојеве: гљиве, месо, лук, кромпир. Поспите паприком и поново намажите мајонезом. Поспите ренданим сиром.
  6. Пеците пола сата на Ц. Сервирајте одмах након спремности.

Цоокинг Кисх

Од чега да направите тесто:

  • чаша брашна;
  • 150 г путера;
  • 1 јаје
  • прстохват соли.

Пуњење:

  • 0,3 кг пилећег меса и гљива;
  • 1 лук;
  • 1 г соли.

Попуните:

  • чаша врхња са мало масти;
  • 2 јаја
  • 100 г тврдог сира;
  • гомила зеленила.

Начин кухања:

  1. Сјединити сол и брашно, смрзнути путер исећи на комаде и додати брашну. Ручно мељејте у стање мрвица, туците у јаје и гнетите тесто. Ставите у фрижидер на пола сата.
  2. Месо оперите, уклоните масноћу и исеците на мање комаде. Прокухајте га у тави.
  3. Сјецкајте и пржите лук до златно смеђе боје. Гљиве нарежите на пластику и кухајте са луком. Након 8 минута додајте месо, промешајте и уклоните са шпорета.
  4. Тесто разваљајте и ставите у калупе. Помоћу виљушке направите много рупа. Ставите празно тесто у рерну на 10 минута у Ц.
  5. Сипајте: комбинујте врхње и јаје.
  6. Сир протрљајте и ситно исецкајте.
  7. Ставите пуњење у тесто, прелијте пуњењем, поспите сиром и зачинским биљем.
  8. Загрејати рерну на Ц, пећи пола сата.
  9. Послужите у топлом облику.

Класична Лаурент торта

Компоненте за тест:

  • чаша брашна;
  • 1 јаје
  • 50 г путера;
  • 3 кашике. л хладна вода;
  • 3 г соли.

Интерни садржај:

  • 0,3 кг пилећег меса;
  • 0,4 кг гљива;
  • 0,2 кг лука;
  • 2 г соли;
  • биљно уље за пржење.

Попуните:

  • чаша масне креме;
  • 150 г тврдог сира;
  • 2 јаја
  • бибер и со.

Како направити Лаурент пита:

  1. Мешајте маслац и јаја, не прави хомогену конзистенцију. Сипајте у воду, додајте со и брашно, направите тесто. Ставите у пластичну кесицу и ставите у фрижидер на пола сата.
  2. Филете кухајте док не буде куван, охладите га и исеците. Ситно насјецкајте лук и гљиве.
  3. Попржите лук, додајте шампињоне и пржите. Додајте со и пилетину.
  4. Утрљајте ситно сир. Умутите јаја лагано и комбинујте са шлагом. Све добро измешати.
  5. У подмазаном облику развуците тесто и обликовајте високе ивице. Положите пуњење, поклопите са пуњењем.
  6. Загрејати рерну на Ц, пећи 40 минута.
  7. Послужите вруће.

Многи рецепти ће вам омогућити да кухате питу пуњену пилетином и гљивама често, без понављања. Ово јело се може користити као свечана опција.

Слично:Још од аутора: