Почевши с планирањем породичног ручка или вечере, предлажемо да направите пире од кромпира. Тесто се може користити код куће или потражити бржу опцију, купљену у продавници. Захваљујући томе, храна ће бити припремљена за неколико минута. Пуњење кромпиром се прави од сира, меса, млевеног меса, пилетине.
Садржај материјала:
Класична пита од кромпира у рерни
Пита је традиционално, заиста руско јело које није изгубило популарност ни данас. Има незабораван укус са лакоћом припреме.
Састојци
- брашно, по потреби;
- кефир - 250 мл;
- сода - 1 кашика;
- путер - 110 г;
- сунцокретово уље - 4 кашике. кашике;
- сирови кромпир - 6 гомоља;
- зачин за кромпир;
- млевени бели бибер;
- со;
- лук - 2 ком.
Састојци
- Растопите путер, додајте кефир, со.
- Сипајте соду, не треба је гасити. Ову функцију ће обављати кефир.
- Додајте просијано брашно, тесто темељито гнетите, маса не би смела да се лепи за руке.
- Готово тесто разрежите на два дела, први део би требао бити већи. Разваљајте куглице, сваку разваљајте.
- Мањи колач ставите на претходно намашћен лим за печење неароматичним уљем.
- Огулите гомоље, исеците на сламке.
- Самељите лук у пола прстена.
- Поспите мешано поврће папром и сољу.
- На површину ставите колаче, прелијте их сунцокретовим уљем. Прекријте остатком теста. Закачите са свих страна.
- За време кувања, пар ће се скупити изнутра да би га пустио ван, извршио пробоје на површини помоћу чачкалице.
- Ставите у рерну, бирајући температуру од 190 степени.
- Пеците до златно браон на површини.
Рецепт за млевено месо
У уобичајеном дану, врло је лако договорити одмор. Направите питу са кромпиром и мљевеним месом, која ће испасти сочна и мирисна. Одушевите породицу укусном посластицом.
Састојци
- сунцокретово уље - 240 мл;
- млевено месо - 350 г;
- бибер;
- брашно - 600 г;
- со;
- кромпир - 3 ком .;
- зачини
- вода - 250 мл;
- лук - 2 главе.
Кување:
- Сипајте уље у воду, додајте со и промешајте. Сипајте брашно, густите тесто док не добијете хомогену структуру. Пребаците масу у кесу, издржајте четврт сата на хладном.
- Самљети кромпир на танке кришке дебљине.
- Лук исечен на пола прстена.
- Додајте у млевено месо, промешајте. Зачините бибером, зачинима, сољу.
- Поделите тесто на два дела, један треба да буде већи од другог, разваљајте.
- Ставите већину на лим за печење, обликујте странице. Ставите надјев.
- Покријте обрадник другим делом, причврстите ивице.У току кувања, резултирајући пар мора изаћи напоље, тако да треба да направите рупицу у средини или мале пробоје чачкалицом по целој површини теста.
- Пеците у рерни (180 степени) око сат времена. Пазите на површину радног комада, чим се појави прелепа златна нијанса, печење је спремно.
Са месом и кромпиром
Покушајте да направите питу са месом и кромпиром, што је врло лако направити од лиснатог пецива. Ако се одлучите за готову опцију, можете уштедети време.
Састојци
- лук - 2 ком .;
- свињетина - 360 г;
- со;
- кромпир - 6 средњих гомоља;
- црни бибер;
- лиснато тесто од квасца - 0,5 кг.
Кување:
- Месну кашу исперите, насјецкајте, насјецкајте.
- Лук насјецкајте на мале коцкице. Пошаљите нарезану у чинију, посолите, поспите папром, прелијте сунцокретовим уљем, промешајте. Одвојите на сат времена. За то време се смеша маринира.
- Нарежите гомоље кромпира у кругове дебљине око три милиметра.
- Разделите тесто, већи део разваљајте, намажите на подмазан лим за печење. Ставите месо, прекријте слојем кромпира. Врх са соли.
- Остатак теста разваљајте, покријте радни део, закачите ивице.
- Да би пара изашла из пуњења, направите рез у средини.
- Пошаљите у рерну.
- Пеците око сат времена на температури од 200 степени.
- Користите га вруће.
Са додатком пилетине у рерни
Пита са кромпиром и пилетином није прикладна само за пиће чаја - већ је и добра опција за ужину на празничном столу.
Састојци
- брашно - 470 г;
- јаја - 2 ком .;
- сода - 1 кашика;
- кефир - 480 мл;
- пилећи филе - 370 г;
- кромпир - 5 ком .;
- зеље - 50 г;
- лук - 1 п .;
- шаргарепа - 2 ком .;
- со;
- сунцокретово уље - 110 мл.
Кување:
- Да бисте припремили јаја, потребно је унапред охладити.
- Користите кефир топло, пазите да се не прегрева, јер ће се у противном увити.
- Помијешајте двије компоненте, посолите и сипајте соду. Кефир се неће носити с тим.
- Потопите када се на површини појаве мјехурићи, додајте брашно, гњечите тесто. Покријте добијеном стрмом масом и инсистирајте четврт сата.
- Самљети гомоље кромпира у коцкице. Кухајте у сланој води. Кромпир треба бити на пола припремљен.
- Самљети пилетину.
- Сјецкајте лук, биље.
- Мркву нарежите на тракице.
- Мркву са луком ставите у врућу таву са маслацем, испржите.
- Додајте сецкану пилетину, пржите док не поприми златну боју.
- Помешајте са полу-готовим кромпиром и зачинским биљем.
- Разваљајте половину теста, положите на лим за печење. Објавите пуњење.
- Покријте другим ваљаним делом теста.
- Направите удубљење у центру како бисте испарали пару.
- Пеците око сат времена у рерни, претходно загрејаној на 180 степени.
Пире од желеја са кромпиром на кефиру
Печење се добија са влажном, нежном текстуром.
Састојци
- кефир - 230 мл;
- кромпир - 4 ком.
- јаје - 1 п .;
- мали лук;
- брашно - 170 г;
- лимунов сок - 1 кашика кашике;
- сода - 0,5 кашике кашике;
- тимијан
- со;
- бибер.
Састојци
- Сипајте со у разбијено јаје, тукли шлагом док се не појави пена. Сипајте кефир, измешајте.
- Комбинујте соду са лимуновим соком, сачекајте да се поступак заврши, сипајте у смешу с кефирима.
- Поспите просијаним брашном, промешајте. Сипајте тимијан.
- Подмажите крему за торту маслацем, сипајте део теста.
- Кромпир нарибајте на средњој рерни, исциједите сок.
- Сјецкајте лук што је мање могуће, помијешајте са чипсом од кромпира, поспите зачинима, сољу. Распоредите добијени слој према тесту.
- Излијте остатак теста.
- Загрејати рерну на 170 степени. Пеците око сат времена.
Верзија за рибу са саури
Тешко је пронаћи људе који не воле колаче. Једна од најпознатијих је пита са умаком и кромпиром. Може се користити за кување конзервиране или свеже рибе. Готова пецива се могу користити управо тако или послужити као десерт за чај, испада задовољавајуће и укусно.
Састојци
- кромпир - 4 ком .;
- саур - 220 г;
- лук;
- готовог лиснатог пецива - 500 г;
- бибер;
- со.
Кување:
- Рибу нарежите на комаде.
- Ољуштите лук.
- Кромпир нарежите на кришке.
- Разваљајте слој теста, распоредите кромпир, поспите луком, ставите рибу, зачините зачинима. Слојеви би требало да буду положени у центру резервоара.
- На преосталом тесту направите резове, уваљајте исечено тесто.
- Ставите смешу за колаче на лим за печење.
- Пеците сат у претходно загрејаној рерни, поставите температуру на 180 степени.
Питу од кромпира са печуркама
Пита са кромпиром и гљивама је срдачно ароматично јело које је лако нахранити свакога.
Састојци
- млеко - 110 мл;
- павлака;
- суви квасац - 10 г;
- сир - 150 г;
- шећер - 1 кашика;
- лук - 150 г;
- јаје - 1 п .;
- кромпир - 400 г;
- сунцокретово уље - 1 кашика. кашика;
- печурке - 300 г;
- со;
- брашно - 240 г.
Кување:
- Донесите млеко у топло стање, сипајте суви квас. Поспите шећером, промешајте, оставите на топлом. Ако се користи свежи квасац, његова количина треба да се удвостручи.
- Када видите масу која по изгледу подсећа на капу, онда се сундјер појавио како треба. Обично то траје четврт сата.
- Умутите јаје, сол. Сипати уље. Промените.
- Сипајте просијано брашно, гнетите тесто. Добијена маса не треба бити посебно стрма. Покријте фолијом, оставите на топлом месту. Сачекајте да маса порасте барем двоструко.
- Лук нарежите на колутиће.
- Гљиве ситно насецкајте.
- За кување ће вам требати сирови кромпир. Исеците га на танке кругове.
- Сир нарежите на ситну рерну.
- Подмажите калуп уљем.
- Тесто разваљајте, чија дебљина не прелази три милиметра.
- Поставите у облик, дно и ивице покријте тестом.
- Мастите са павлаком. Распоредите шампињоне, поспите сољу, а затим бибером.
- Покријте кромпиром, поново посолите.
- Подмажите киселом павлаком, по врху сипајте сир.
- Пеците пола сата.
- Подесите режим рерне на 180 степени.
Испод коре од сира
Врло је једноставно припремити срдачну, ароматичну и укусну посластицу са невероватном сираром и сочним пуњењем.
Састојци
- сир - 110 г;
- млевено месо - 370 г;
- квасно тесто - 650 г;
- кромпир - 4 ком .;
- бибер;
- лук - 2 главе;
- јаје - 1 п .;
- зеље - 45 г;
- павлака - 1 кашика. кашика;
- со.
Кување:
- Тесто се може користити готово, купљено у продавници или припремљено по вашој провереној рецептури.
- Самељите лук, ставите у врућу таву, пржите.
- Кромпир нарежите на кришке танке дебљине. Посолите, поспите бибером. Промените.
- Мљевено месо посолите по укусу со, промијешајте.
- Сецкати зеље, додати млевеном месу, измешати.
- Ставите слој ваљаног теста у калуп. Распоредите млевено месо, пржите. Прекријте слојем кромпира.
- Сир нарибајте на крупној рерни, помешајте са павлаком, јајетом. Промените.
- Добивеном масом намажите кромпир.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- Пеците сат времена.
Отворена пита
Проведите угодну вечер са пријатељима, уз шољу чаја уз укусну торту.
Састојци
- димљена сланина - 70 г;
- готове тесто од квасца - 500 г;
- сир - 120 г;
- млеко - 100 мл;
- кромпир средње величине - 4-5 ком .;
- јаје - 2 ком .;
- путер - 30 г;
- со;
- млевена паприка;
- лук.
Кување:
- Сјецкани лук испржите у претходно загрејаној тави.
- Крумпир скухајте у сланој води, измрвите, додајте млеко, путер, побијте јаје.
- Сланину нарежите на мање комаде.
- Промијешајте припремљену храну.
- Сир протрљајте, сједините са тученим јајетом, посолите, попаприте зачинима. Сипајте у пуњење.
- Тесто разваљајте, положите лим за печење или погодан облик.
- Ставите пуњење у образац, напуните ивице пита.
- Пеците у врућој рерни док се не скува. Температура је 180 степени, време је један сат.
Француски кувани
Такву торту често праве љубавнице у селима Француске. Да бисте смањили време кувања, користите готове тесто.
Састојци
- кромпир - 6 гомоља;
- лиснато тијесто - 2 листа;
- масна крема - 100 мл;
- першун - 30 г;
- бели лук - 4 режња;
- со;
- бибер;
- јаје.
Кување:
- За кување је боље користити кромпир који садржи малу количину шкроба. Не би требало бити пахуљасто. Ставите у воду (нема потребе да се чисти), прокухајте.
- Лук ситно изрежите на ситној рерни, додајте у крему.
- Овде ставите сецкани першун, измешајте.
- Огуљени кромпир огулите и исеците на шоље.
- Разваљајте лим за тесто.
- Калуп намажите маслацем, излијте тесто тако да на ивицама остане пар центиметара.
- Нарежите кромпир, поспите сољу и бибером. Прелијте кремом.
- Разваљајте други лист теста, прекријте га празним, слепим ивицама.
- Помажите површину тијеста тученим јајетом.
- Пеците у рерни док се не покаже златна боја.
Пастирска торта Гордона Рамсаија
Да бисте постигли савршен резултат, потребно је да користите висококвалитетно поврће.
Састојци
- млевено месо од јањећег јагњета - 530 г;
- крупни лук;
- велика мрква;
- маслиново уље;
- црно вино - 260 мл;
- бели лук - 2 режња;
- Пармезан - 4 кашике. кашике;
- Ворцестер сос - 2 кашике. кашике;
- жуманце - 2 ком .;
- парадајз пире - 1 кашика. кашика;
- пилећи чорба - 470 мл;
- црни бибер;
- морска со;
- рузмарин - 1 грана.
Кување:
- У млевени месо сипајте бибер и сол. Промените.
- Ставите полупроизвод на врућу таву, пржите.
- Мркву мркву.
- Ољуштите лук, чешањ лука.
- Припремљено поврће ставите у млевено месо, пржите.
- Сипајте Ворцестер сос, додајте тимијан.
- Унапред поспите насјецканим рузмарином.
- Улијте црно вино са парадајз пиреом. Промените. Напоље.
- Кувајте док алкохолно пиће потпуно не испари.
- Сипајте пилетину, прокувајте. Кувајте док се маса не згусне.
- Кромпир нарежите на комаде, ставите у кипућу воду, посолите. Скухајте га.
- Готов кромпир измрвите, прелијте жуманцем.
- Нарибати пармезан. Две кашике које пошаљете кромпиру, измешајте.
- Ставите млевено месо у калуп, прекријте слојем пире кромпира. Поспите преосталим сиром. Чврсто притисните површину виљушком.
- Кувајте док се не појави бронзана нијанса.
- Рерна пећница на 180 степени, приближно време кувања - 30-40 минута.
