Гљиве и купус одлична су комбинација за кување најразличитијих јела. Једна од њих је, на пример, пита са купусом и гљивама. Излази не превише калорично, али је истовремено укусно и здраво. Ако не знате коју опцију за печење одабрати, тада почните с нашим чланком. У њему ћемо понудити неколико рецепата међу којима ћете вјероватно моћи одабрати "свој".
Садржај материјала:
Пита од квасца са купусом и гљивама
Укусне пите са купусом и гљивама - ово је права руска кухиња. Чак и у процесу кувања, желим да се угрижем на залогај, јер арома која долази из рерне већ изазива апетит.
За рецепт се могу користити свеже печурке, али кисели шампињони дају пуњење пиканству.
Састојци
• паковање маргарина;
• 630 г брашна;
• три кашике гранулираног шећера;
• пола шоље мајонеза;
• 7 г соли;
• мала глава купуса;
• лук и пола шаргарепе;
• 65 г гхее-а;
• 220 г киселих печурки.
Начин кувања:
1. Сипајте чашу воде у дубоку посуду, али не хладну, и поспите сувим квасцем. Након што је квас активан, додајте со, слатки песак и растопљени маргарин.
2. У масу убаците два јаја, ставите мајонез и добијени састав помешајте са брашном (за сада је потребна једна чаша). Покријте и држите тесто топло на пола сата.
3.Чим се основа дигне, додајте брашно - испадне меко тесто које такође мора стајати два сата у топлој соби.
4. За надјев у гхее просијамо сецкани лук, а затим му нарибане нарибане шаргарепе и исецкан купус. Улијте мало воде и пирјајте поврће.
5. Чим се купус слегне додајте комаде шампињона заједно са зачинима и наставите да крчкате поврће са гљивама.
6. Од теста треба да направите две празнине у облику слојева. Половину ставите на лим за печење, а да спречите да колач изгоре, унапред премажите калупом. Затим распоредите пуњење, прекријте га другим слојем и лепо покријте ивице.
7. Премажите пита са јајетом и пеците 35-40 минута (температура 200 ° Ц).
Коризни рецепт
Можете спремати укусне пециве без масти, па чак и јаја. Предлажемо да испробате мршав колач са купусом и гљивама, који је укусан као пециво.
Састојци
• три непотпуне чаше брашна;
• глава купуса за килограм;
• три кашике шећера;
• лук;
• пола чаше мршавог уља;
• грам 300 гљива;
• две чаше воде;
• три кашике кашике суви квасац.
Начин кувања:
1. У топлу воду измиксајте слатке грануле с квасцем и причекајте 25 минута.
2. Затим сипајте брашно заједно са уљем и прстохватом соли, помешајте састав, поклопите и држите на топлом тачно један сат.
3. У тави са уљем пирјајте купус док не скува.
4. У посебној тави испржите лук, а затим поврће пржите заједно са сецканим гљивама 15 минута.
5. Промијешајте све састојке за надјев.
6. Скупите питу од два слоја теста и надјева између њих. Подмажите површину јајетом.
7. Пеците мршав колач 45 - 50 минута (температура 180 ° Ц).
Из лиснатог пецива
Многе домаћице не воле да се мијешају са квасцем. А ако заиста желите торту, у помоћ вам долази лиснато пециво, које једноставно можете купити у било којој продавници.
Укусан рецепт:пита купуса брзо и лако
Састојци
• лист лиснатог тијеста;
• вилице купуса за килограм;
• лук;
• две преше за гљиве;
• две кашике растопљеног путера;
• 60 г сира;
• 60 мл киселе павлаке.
Начин кувања:
1. Док се база за торту одлеђује, можете извршити пуњење. Да бисте то учинили, лагано пржите лук у уљу, а затим га пирјајте са печуркама.
2. Након десет минута ставите купус и пирјајте храну док не буде спремна. У готово готов надјев додајте павлаку, неколико минута потамните састојке у сосу и склоните са ватре.
3. На плех за печење ставите део теста разваљаног у слој. Направите убодом вилицом, распоредите надјев, поспите га сиром и прекријте другом половином готовог теста.
4. Пеците слојни колач пола сата на температури од 160 ° Ц.
Пита са киселом купусом и гљивама
Тешко је пронаћи некога ко не би волео колаче. Тачно, не могу сви бити задовољни пуњењем. Али кисели купус са печуркама пријаће многим гурманима усредсређеним на домаћу и славенску кухињу. За печење можете мешати тесто од квасца, а за брзо кување - купите лиснато тесто.
Састојци
• паковање лиснатог пецива;
• килограм готовог, киселог купуса без додатака, купуса;
• кашика гхее-а;
• лук;
• 30 г сувих гљива.
Начин кувања:
1. Само одмрзните тесто и разваљајте сваку половину у слој.
2. За надјев угасите кисели купус док не омекша. Печурке натопите, прокухајте, а затим насјецкајте и пржите с луком.
3. Сједините све састојке, зачините сољу и бибером по укусу.
4. На подмазани лим за печење ставите један слој основе, затим пуњење и поново тесто. Покријте ивице, премажите будућу питу јајетом и пошаљите у рерну на 45 минута (температура 200 ° Ц).
У спором шпорету
По правилу печење захтева много времена и труда. Али ако имате спор шпорет, онда захваљујући таквој чудесној техници не морате провести цео дан у кухињи. Уз његову помоћ можете испећи укусну, задовољавајућу питу пуну свјежег купуса и мирисних гљива.
Састојци
• пар чаша врхунског брашна;
• упола мање кефира;
• две кашике киселе павлаке;
• два јаја;
• две кашике кашике гранулирани шећер;
• три кашике сунцокретовог уља;
• 180 г купуса и гљива;
• кашика парадајз пиреја;
• шаргарепа и лук.
Начин кувања:
1. За тест ће вам требати кефир на собној температури. У њу додамо кашичицу соде и чекамо да се појаве мехурићи.
2. Затим помешајте кисело-млечни напитак са павлаком, слатким песком, путером, соли и јајетом.
3. Сада у масу уносимо брашно. Замесите тесто, поклопите га и оставите му да се одмори.
4. На уређају изаберите опцију „Пржење“, у посуду сипајте уље и у њему пржите лук, шаргарепу и гљиве 20 минута.
5. Даље, сипајте купус, промените опцију на „Пирјање“, подесите време на 25 минута и пустите да се пуни под затвореним поклопцем.
6. Готову грицкалицу ставимо у посуду и охладимо.
7. На дно посуде распоређујемо део теста. Правимо странице, распоређујемо пуњење, затварамо други део теста и штипамо ивице.
Да колач постане ружичаст, подмажите површину парадајз пастом.
8. Укључите режим рада "Печење" на сат времена. Готовој торти дајемо десет минута да стоји испод затвореног поклопца, а исто толико времена под отвореном, и тек тада је добијемо.
Са додатком јаја
Данас постоје различите могућности за прављење укусних пецива. Један од тих рецепата је пита од купуса. Али многе домаћице покушавају разноликост пуњења прилагодити другим састојцима, на пример, гљивама и куваним јајима.
Састојци
• чаша филтриране воде;
• двоструко више топлог млека;
• три непотпуне чаше врхунског брашна;
• три кашике гхее-а;
• кашика шећера и сушеног квасца;
• пола килограма вилица купуса;
• 350 г шампињона;
• две кашике кашике соли;
• лук;
• осам кашика биљног уља;
• четири кувана јаја;
• 1 кашика кашике. сушени пехрагон и копар.
Начин кувања:
1. Први корак је припрема пуњења. Да бисте то учинили, самљејте све поврће и гљиве, састојке пржите у загрејаном уљу. Прво лук, затим додајте шампињоне, а последњи ставите купус. Додајте со, додајте воду и крчкајте 20 минута.
2. Припремљено поврће ставите у сито за уклањање сувишне влаге, додајте сецкана јаја, пехтрак, копар и измешајте.
3. За тесто тесто загрејте сирово млеко и помешајте са путером (мршавим), гранулисаним шећером и квасцем. Посолите тесто и чим проври додајте брашно. Осунците базу, поклопите и оставите на топлом месту сат времена.
4. У образац ставите део теста који морате прво разваљати у торту, напунити надевом, прекрити другим колачем, залепити ивице и површину премазати јајетом.
5. Торту пеците око сат времена (температура 180 ° Ц). Готове печене производе натопите гхее-ом, покријте пешкиром и оставите да одстоји 15 минута.
Пире од желеја са купусом и гљивама
Торта за преливање је пре свега тесто на основу мајонеза, кефира, киселе павлаке или јогурта. Постоје рецепти у којима се тесто припрема одмах из две компоненте, на пример, из мајонеза и киселе павлаке.
Нудимо једноставан, али оригиналан рецепт за питу са желеом с укусним преливима.
Састојци
• шоља кефира;
• грам 300 - 400 купуса;
• до 200 грама гљива;
• кашика шећера и пола мање соли;
• лук;
• три јаја (једно за тесто);
• пола чаше брашна;
• кесица праха за печење;
• пола пакетића маргарина.
Начин кувања:
1. Јаје умутите слатким песком и сољу, сипајте у кефир и сипајте брашно заједно с прашком за пециво. У добијену композицију додајте мекани маргарин и гнетите тесто.
2. За надјев протресите и јаја са сољу. Затим пирјајте купус у тепсији заједно са луком и гљивама.
3. Излијте део тијеста у калуп, распоредите надјев, прелијте га смјесом од јаја и излијте остатак тијеста.
4. Торту пеците 30 до 40 минута (температура 190 ° Ц).
Како се пече са мљевеним месом
Купус са печуркама идеално је пуњење за торту, али испоставиће се задовољније ако у композицију додате млевено месо.
Оваква пецива биће цијењена од свих љубитеља месних јела.
Састојци за килограм говедине:
• 600 г печурки;
• 400 г купуса;
• лук и шаргарепа;
• чашу пиринча;
• два јаја;
• кашика парадајз пиреја;
• пола литра млека;
• 35 г квасца;
• 800 г брашна.
Начин кувања:
1. Говедина, рижине житарице и јаја прокухајте, а затим их пронесите кроз млин за месо, додајући со, бибер и по жељи зеље.
2. Кухани купус пирјајте са мљевеном шаргарепом, сољу, бибером и парадајз пастом док не скухате.
3. Одвојено пржите лук и гљиве у гхее-у.
4. Саберите све састојке у једну композицију за пуњење.
5. У загрејаном млеку разблажите квасац, додајте брашно, гнетите тесто и оставите га у топлој соби три сата.
6. Готово тесто распоредите на пола. Ставите једну половину у образац, а затим распоредите надев и прекријте другим делом основе. На врху намажите питу јајетом и пошаљите је у рерну на сат времена (температура 180 ° Ц).
Кување са пилетином
Пита није само укусна пецива, већ прави симбол домаће топлине и цозинесс. У Русији су се питале пите за све верске празнике. Подржаћемо традицију и припремити само за недељни доручак питу пуну поврћа и пилетине.
Састојци
• чаша свежег кефира;
• једну и по шољу врхунског брашна;
• два пилећа филета;
• 400 г купуса и гљива;
• пола паковања растопљеног путера;
• 1 кашика кашике. со и со.
Начин кувања:
1. У топлом кефиру разблажујемо сода, а након пет минута у њу уносимо уље и брашно. Мик.
2. Месо од живине сече на ситне штапиће и пече се на уљу до златножутог. Затим их скувамо са шумским даровима и сољу 15 минута.
3. Кухајте купус док се не скува, а затим га комбинујте са компонентом меса и гљива.
4. Дно обрасца напуните половином теста, ставите надјев, прелијте преосталом половином и пеците 40 минута (температура 190 ° Ц).
У пуњење се купусу и гљивама може додати не само свако месо, већ и кромпир - испоставило се да је врло задовољавајуће. Да бисте то учинили, можете пржити кромпир, направити пире кромпир или једноставно помешати купус и гљиве са кришкама сировог кромпира. Испробајте различите опције и одушевите породицу укусним и здравим домаћим колачима.
