Постоји много опција за прављење домаћих колача за сваки укус. Израђује се од различитих врста теста: квас, свеже или лиснато, а пуњено је месом, рибом, поврћем, воћем и бобицама.

У овом одељку нудимо рецепте за прављење пита са купусом и млевеним месом у рерни и спором шпорету.

Класична пита са купусом и млевеним месом у рерни

У класичној верзији, пита са купусом и млевеним месом у рерни прави се на квасцу.

Да бисте то учинили, потребни су вам следећи састојци:

  • 2 шоље било ког млечног производа;
  • 2 јаја
  • 800 г брашна;
  • со и шећер;
  • 30-50 г прешаног квасца;
  • нешто мршаве масти;
  • млевено месо;
  • купус;
  • зачине.

Како направити питу:

  1. Исјецкајте компоненте пуњења, посолите и поспите папром.
  2. Загријте млечни производ, помешајте са сољу и шећером, улијте квас и сачекајте да се пјена појави.
  3. Умутите јаја, помешајте са тестом, сипајте биљно уље и додајте брашно.
  4. Уклоните базу на топлоти и причекајте да се удвостручи.
  5. Поделите тесто на два дела, ставите први у дубоки облик тако да се рубови висе са страна, ставите надев и поклопите остатком, а затим пошаљите у рерну.

Савет. Да би ивице пита изгледале уредно, најбоље је не сећи висеће тесто ножем, већ ходати по ободу посуђа помоћу ваљака.

Из лиснатог пецива

Њежна, мршава и дословно топљива у устима чине лиснато тијесто.

Да бисте припремили такве печене производе са месом и купусом, требат ће вам:

  • пакет темељца;
  • купус;
  • бели или црвени лук;
  • бели лук
  • млевено месо;
  • зеље;
  • јаје;
  • сезамове семенке;
  • со.

Како кувати пециво:

  1. Извадите тесто из амбалаже и ставите га на пладањ за одмрзавање.
  2. Пржите млевено месо док не постане мрвљиво са луком и белим луком, а затим додајте сецкани купус.
  3. Мешајте надјев за торту са зачинским биљем, а затим ставите у фил за додавање сока тако да сок истекне.
  4. Разваљајте лиснато тијесто, један лист ставите на лим за печење, а други изрежите на уске тракице.
  5. Ставите пуњење у торту, премажите тракицама и ставите у рерну, па неко време док не буде спремно намазати жуманцем и поспите сезамовим семенкама.

За напомену. Печење ће изгледати сјајно на столу ако га направите у облику ролне, а горњи део нарежите ножем, остављајући 3-4 цм између резова.

Скува пита са купусом, млевеним месом и кромпиром у надјеву

На скучено тесто можете скувати невероватну пита са купусом, кромпиром и млевеним месом.

За такво јело требат ће вам:

  • 2 паковања скуте;
  • 3 јаја
  • суви прашак за пециво;
  • чаша брашна;
  • шећер и со;
  • 2-3 гомоља кромпира;
  • купус;
  • млевено месо;
  • зеље;
  • тврди сир.

Како направити питу од сира:

  1. Скушајте сир у блендеру или млинцу, додајте јаја, шећер, сол, добро измешајте.
  2. Брашно помешајте са прашком за пециво и постепено га улијте у тесто док се не престане „лепити“ за дланове, а затим га ставите на топлоту да се подигне.
  3. Скувајте кромпир, пире кромпир, додајте купус и зеље пржено млевеним месом.
  4. Тесто разваљајте, ставите у посуду са странама тако да виси неколико центиметара.
  5. Питу напуните пуњењем, поспите нарибаним сиром, унутра завијте висеће ивице тела и ставите посуду у рерну.

Торта се може сматрати спремном када кора од сира постане златно смеђа.

Прочитајте и:пита од купуса брзо и лако

Пире од желеја са купусом и мљевеним месом

Не жели се свака домаћица замарати с квасцем од теста, а у овом случају је боље направити павлаку од џема од купуса и мљевеног меса.

За такво јело потребно је да узмете следеће производе:

  • 170 мл кефира;
  • 130 г киселе павлаке;
  • 2 шоље брашна;
  • јаје;
  • шећер и со;
  • сода бикарбона;
  • купус;
  • лук;
  • млевено месо;
  • зачине.

Како направити желеин колач:

  1. Млевено месо пржите с луком, а затим помешајте са купусом, сољу, посолите, охладите.
  2. Умутите јаје са шећером, сољу и содом бикарбоном, додајте киселу павлаку и измешајте.
  3. У масу сипајте брашно, а затим га постепено разблажите кефиром до течне конзистенције.
  4. Тесто излијте у дубок облик, одозго распоредите надјев и наставите да печете.

За напомену. Место тијеста и надјев овиси о жељама домаћице. Можете да ставите пунило доле и течну масу ставите на врх, или га поделите на пола, а купус са млевеним месом ставите између два слоја.

Кувати у спором шпорету

Када је остало врло мало времена пре доласка гостију, користите спору шпорет за припрему пита са купусом и млевеним месом.

Требат ће вам састав производа:

  • пол-литарски пакет кефира;
  • 2,5 шоље брашна;
  • 2 јаја
  • со и шећер;
  • кулинарски прашак за пециво;
  • 300 г купуса;
  • 380-450 г млевеног меса;
  • лук;
  • зачине.

Кување у спорим шпоретима:

  1. Измешајте млевено месо, купус и лук, пржите их са сољу и зачинима.
  2. Умутите јаја са шећером и сољу, додајте прашак за пециво и брашно, смешу разблажите кефиром.
  3. Сипајте 2/3 теста у посуду са апаратом, ставите пуњење и додајте остатак основе.
  4. Укључите уређај и подесите режим "Печење".

За напомену. На торти можете направити златну корицу тако што ћете је окренути кад је спремна и накратко укључити режим „Пржење“.

Брзо печење кефира

Ово је још једна опција за прављење брзих колача.

За јело ће вам требати производи:

  • 2 шоље кефира;
  • 2-3 јаја;
  • чаша брашна;
  • сода;
  • купус;
  • млевено месо;
  • лук;
  • со и зачин.

Како скувати брзу питу од кефира:

  1. Попржите прелив, посолите и попаприте.
  2. Умутите јаја са сољу и содом, сипајте брашно и промешајте.
  3. Подлогу разриједите кефиром, додајући је у малим оброцима и ломећи грудице.
  4. Улијте половину теста у калуп, ставите надјев и распоредите преостали део, а затим ставите јело у рерну.

Спремност колача може се утврдити помоћу шибице или чачкалице.Ако на дрвеном штапу није остало трага тијеста, посуђе се може извадити.

Ово је занимљиво:пита са кромпиром и пилетином - рецепт

Отворена пита са купусом и млевеним месом

За свечану гозбу можете да скувате прелепу отворену питу са купусом и млевеним месом, а додатак додајете парадајзом, шлагом и јајима и нарибаним сиром.

За такво јело узмите следеће производе:

  • паковање путера;
  • 2-3 јаја;
  • 60-80 мл воде;
  • чаша брашна;
  • сода бикарбона;
  • купус;
  • мљевено месо или живина;
  • Парадајз
  • тврди сир;
  • 50-70 мл креме;
  • со и зачин.

Како скувати отворену питу:

  1. Кухајте купус са мљевеним месом, посолите и охладите.
  2. Замесите тесто од 2 јаја, меког путера, воде, соли и брашна, па ставите у фрижидер на 30-40 минута.
  3. Умутите јаја са врхњем, нарибајте сир и исеците парадајз на кругове.
  4. Тесто разваљајте, ставите у дубок облик, додајте надјев, сипајте у кремасто-јајасту масу, на врх ставите кришке парадајза и посуду поспите ренданим сиром, а потом ставите да се пече.

Овај надјев се може надопунити луком, белим луком, зачинским биљем, шаргарепом, паприкама или печуркама.

Турски рецепт

Није тешко направити турску питу са месом и купусом.

За ово ће требати:

  • 130 мл кефира;
  • 110 г мајонеза;
  • нека јаја;
  • сода или кулинарски прашак за пециво;
  • чаша брашна;
  • млевено месо;
  • купус;
  • со и зачини.

Како скувати питу на турском:

  1. Згњечите купус и баците га у кључалу воду неколико минута, а затим га испустите у другар.
  2. Пржите млевено месо са сољу и зачинима. По жељи можете ставити лук и зачинско биље.
  3. Комбинујте компоненте пуњења и оставите их да се охладе.
  4. Сипајте кефир с мајонезом у посуду, разбијте јаја и мешајте док не постане глатко.
  5. У масу сипајте брашно, разбијајте грудице шлагом. Да бисте олакшали рад, боље је користити миксером или миксером.
  6. Сипајте мало више од половине теста у калуп, ставите надјев, а остатак подлоге распоредите одозго и торту пошаљите у рерну.

За напомену. У класичној верзији, турска пита се прави од говедине или живине, јер становници земље практикују ислам и не једу свињетину. Али можете прилагодити рецепт додавањем било које врсте меса.

Сродни:Још од аутора: