Пите су одувек биле сматране необично јелим и задовољавајућим јелом. На примјер, пита са мљевеним месом и кромпиром у рерни може замијенити ручак и сигурно ће се свидјети свим члановима породице. О овом и другим рецептима можете сазнати из овог чланка.

Класична пита од млевених и кромпира у рерни

Ова торта се пече са додатком путера и без додатка квасца.

Неопходне компоненте:

  • 750 г брашна;
  • 210 г путера;
  • 1 јаје
  • 200 г воде;
  • 3 лука;
  • 550 г сировог кромпира;
  • 500 г млевеног меса;
  • 10 г 9% сирћета;
  • 5 г соли.

Како кувати:

  1. Уситните путер у облику коцкица и помешајте са брашном.
  2. У чашу воде додајте јаје, сирће и сол, промешајте и додајте брашну. Све добро измешајте, тесто треба да изађе чврсто, тако да се може разваљати у уску куглу. Ставите у кесу и ставите да се хлади 50 минута.
  3. Танко насецкани лук помешан са млевеним месом и сољу по укусу.
  4. Огулите и ситно насецкајте кромпир.
  5. Поделите тесто на 2 неједнака дела.
  6. Разваљајте велики комад и ставите у намашћени лим за печење.
  7. Ставите слој кромпира, на њега ставите дебели слој млевеног меса.
  8. Преостали део тијеста разваљајте и ставите на врх пите, не заборављајући да су странице обрубљене.
  9. У средини остаје мала рупа која ослобађа пару.
  10. Готов колач ставите у рерну на око 45-50 минута, загревајући га на 200 степени.

Од квасца

Пита од квасца од теста је одлична за употребу као самостално јело, као и као додатак јухама.

 

Избор пуњења за пуњење ограничен је само личним жељама.

Основни састојци:

  • 310 г пшеничног брашна;
  • 40 г путера;
  • 300 г млевеног меса;
  • 160 мл млека;
  • 5 г квасца;
  • 1 жуманце;
  • 10 г биљног уља;
  • 5 г соли;
  • 20 г шећера;
  • 1 лук репа;
  • 5-7 кромпира.

Кување:

  1. Загрејати млеко и помешати са квасцем и шећером.Потопите 15 минута, а затим истопите путер и сипајте у смесу. Све добро промијешајте и додајте мало брашна. Замесите тесто рукама док не постане еластично.
  2. Дајте тесто да прокључа сат времена прекривањем пешкиром.
  3. У млевене колутове додајте лук са сољу, зачините сољу и бибером по укусу.
  4. Огуљени кромпир нарежите на мање комаде или шипке.
  5. Добро намастите лим за печење и ставите 2/3 добијеног теста. Затим ставите слој млевеног меса и завршите слојем кромпира.
  6. Преостали део тијеста разваљајте и ставите на врх пите, остављајући рупу у средини, закачите ивице.
  7. Умутите жуманце, добро премажите колач и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени.
  8. Пеците 45 минута до златно браон.

Из лиснатог пецива

Торта од лиснатог пецива прави се много брже, јер ће бити направљена од готовог пецива купљеног у продавници.

Састојци

  • лиснато пециво 500 г;
  • 300 г млевеног меса;
  • 4 кромпира;
  • лук, 1 комад;
  • 20 г биљног уља;
  • со и бибер по укусу.

Кување:

  1. Одмрзните тесто.
  2. Испеците млевено месо са ситно сецканим луком, додајте уље, со и бибер по укусу.Оставите да се маринира док се тесто не отопи.
  3. Огулите гомоље и ситно насецкајте.
  4. Поделите тесто у 2 слоја.
  5. Један од слојева ставите на подмазани лим за печење. Пазите да постоје високе стране.
  6. На слој млевеног меса ставите слој кромпира.
  7. Други слој теста се положи на врх и рубови се исеку.
  8. У средини производа се пробија рупа.
  9. У рерни претходно загрејаној на 200 степени, пеците 40 минута.

Отворена пита са месом и кромпиром

Додавање рајчице и топљеног сира у пуњење ће имати посебну улогу у пикантности, чинећи пита још привлачнијом.

Састојци

  • 2 кромпира;
  • 150 г брашна;
  • 2-3 г кашичице соли;
  • 80 г путера.
  • 500 г млевеног меса;
  • 1-2 парадајза;
  • 80 г сира;
  • 1 лук;
  • 50 г смрзнуте мешавине поврћа;
  • 5 г слатке млевене паприке;
  • 40-60 г биљног уља;
  • со и бибер по укусу.

Рецепт

  1. Да бисте направили тесто, направите пире од кромпира. Додајте путер и сол по укусу, све измешајте. У порцијама додајте брашно, мешајте док не добијете меко тесто.
  2. Ситно насјецкајте лук и пржите на уљу до златне боје.
  3. У лук додајте млевено месо, пржите на јакој ватри, непрестано мешајући. Чим месо засветли и влага испари, можете га искључити.
  4. Додајте млевену паприку, со и бибер. Да бисте додали зачин, додајте и биљну мешавину. Уместо смеше можете додати свеже поврће - шаргарепу, паприке итд. Све добро измешајте и охладите.
  5. Распоредите тесто у тепсији за печење, остављајући закривљене стране 3 цм, а тамо ставите готов надјев. Ставите рајчицу на танке кришке, нарибајте сир на крупној рерни и равномерно прекријте целу површину пита.
  6. Припремаће се 30-40 минута на температури од 180 степени.

Јеллиед торта

Веома сочна и истовремено њежна, пита од тијеста. Често се пече у лаганој шпорет.

Састојци

  • 260 г киселе павлаке;
  • 260 г мајонеза;
  • 340 г брашна;
  • 3 јаја
  • 5 г соде;
  • 5 г 9% сирћета или лимуновог сока;
  • 300-400 г млевеног меса;
  • 3 кромпира;
  • 3 лука;
  • 3 прста соли и бибера.

Рецепт

  1. Ситно насјецкајте лук и додајте млевеном месу, соли и биберу по укусу.
  2. Кромпир нарежите на мање кришке и додајте млевеном месу.
  3. Умутите јаја и додајте мајонез и павлаку, додајте брашно и сол по укусу, добро измешајте.
  4. Откупите сода са сирћетом и додајте у тесто. Сипајте половину теста у припремљену тепсију. Ставите надев тамо.
  5. Додајте остатак теста и пеците у рерни 1 сат.

Како кухати укусно на кефиру?

Припрема се на исти начин као и аспик, али тесто се прави од путера и кефира.

Састојци

  • 500 мл кефира;
  • 300 г млевеног меса;
  • 2 лука;
  • 150 г путера;
  • 3 јаја
  • 20 г шећера;
  • 500 г пшеничног брашна;
  • 300 г кромпира;
  • 5 г соде;
  • 2-3 г кашичице соли;
  • 20-40 г биљног уља.

Кување:

  1. Пржите млевено месо са луком док не омекша, посолите по укусу.
  2. Пржите резан кромпир док не омекша.
  3. Умутите јаја са сољу и шећером, додајте соду и кефир.
  4. Сипајте у брашно, мешајући, додајте растопљени путер.
  5. Половину теста излијте у намашћени лим за печење, ставите надјев, додајте остатак теста и ставите га у рерну да одстоји на 180 степени.

Млевена пилетина

То се ради брзо и једноставно, али испада да је врло укусно и задовољавајуће.

Састојци

  • 300 г млевене пилетине;
  • 450 г кромпира;
  • 200 г лука;
  • 3 г соли и бибера;
  • 3 г путера;
  • 200 г киселе павлаке;
  • 200 г мајонеза;
  • 150 г пшеничног брашна;
  • 2 пилећа јаја;
  • 5 г прашка за пециво;
  • со на укус.

Како кувати:

  1. Ситно насјецкајте лук.
  2. Нарежите кромпир на тракице и добро исперите.
  3. У посуди помешајте млевено месо, црни лук, кромпир, додајте со и бибер по укусу.
  4. У другој посуди помешајте киселу павлаку, јаја и мајонез. Додајте брашно, прашак за пециво и со и помешајте док тесто за печење.
  5. Трећину тијеста ставите на подмазани калуп за рерну, додајте надјев, додајте преостало тесто.
  6. Пеците на температури од 180 степени 50-60 минута.

Слично:Још од аутора: