Пита са мљевеним месом је национално јело многих народа. Може бити различит: од лепљеног пецива, лиснатог тијеста, квасца. Млевено месо полаже се сирово или претходно кувано.

Пуњени колач од квасца - корак по корак рецепт

Ово је комбинација њежног квасца, које може дуго остати свеже, са сочним месним пуњењем.

Печење с мљевеним месом - врх најједноставнијих и најукуснијих рецепата!

Да бисте боље сачували месне сокове у куваној пита, не користите припремљено млевено месо. Ако га припремите сами, мораћете да потрошите мало више времена, али резултат је вредан тога.

Састојци

  • свињетина - 320 г;
  • жуманце - 1 п .;
  • свежи квас - 15 г;
  • мљевени црни бибер;
  • шећер - 10 г;
  • со;
  • сунцокретово уље - 35 мл;
  • со - 3 г;
  • пилећи филе - 320 г;
  • кечап - 30 мл;
  • вода - 440 мл;
  • месни јуха - 50 мл;
  • брашно - 520 г;
  • лук - 160 г.

Кување:

  1. Загрејати воду (50 мл), уситнити квас, додати шећер, промешати. Одвојите пола сата.
  2. Загрејати преосталу воду, со. Напуните тесто.
  3. Поспите брашном, густите тесто. Добијате меку и еластичну куглу.
  4. Покријте кесом, чувајте топло. Сачекајте неколико сати. Маса ће порасти не мање од два пута.
  5. Месо насјецкајте на кришке, лук насјецкајте, насјецкајте.
  6. Сипајте кечап, посолите, поспите бибером. Промените.
  7. Ставите у таву са уљем, испржите.
  8. Изрезати масу. Откријте део који се показао више.
  9. Подмажите лим за печење уљем, померите торту.
  10. Ставите печено. Не прекривајте ивице надевима.
  11. Излијте јуху преко надева ради сочности.
  12. Преостало тесто разваљајте, покријте радни део. Завијте све ивице.
  13. Да би пара пронашла излаз, направите рупу у средини торте.
  14. У овом тренутку пећницу треба загрејати на 180 степени.
  15. Ставите лим за печење, пеците сат времена.
  16. Премажите површину жуманцем.Кувајте још осам минута.

Из лиснатог пецива

Пита направљена од лиснатог тијеста с мљевеним месом укусна је за употребу не само врућа, него и хладна. Ова опција за кување је погодна за оне који имају мало времена, јер се прави од готовог теста.

Састојци

  • лиснато пециво - 900 г;
  • млевено месо - 530 г;
  • бели лук - 2 режња;
  • глава лука;
  • јаје - 1 п .;
  • со;
  • зачини.

Кување:

  1. Подесите режим рерне на 180 степени.
  2. Разваљајте половину теста, прво га морате добро одмрзнути. То се најбоље ради на собној температури.
  3. Подмажите лим за печење уљем, померите доњи слој.
  4. Ољуштите лук, бели лук.
  5. Сипајте јаје, додајте бели лук и лук, зачините зачинима, сољу. Промените.
  6. На припремљени колач ставите надјев.
  7. Разваљајте преостали слој, покријте радни део, поправите ивице.
  8. Помоћу чачкалице пробушите површину обратка. Ово ће помоћи пару да се ослободи.
  9. Ставите у рерну, пеците пола сата.

Пита за пуњење рерне

Још једна укусна и мирисна опција. Ово једноставно тесто не треба мешати и чекати док не нарасте у количини.

Једноставан и брз рецепт за пите.

Састојци

  • копар - 35 г;
  • кефир - 325 мл;
  • мљевени црни бибер;
  • млевено месо - 470 г;
  • јаје - 2 ком .;
  • сир - 160 г;
  • сода - 0,5 кашике кашике;
  • со - 0,5 тсп;
  • брашно - 410 г;
  • уље - 65 мл;
  • лук - 1 ком.

Кување:

  1. Сипајте јаја у кефир, додајте со и посолите.
  2. Сипајте брашно, додајте сода, посолите. Блендер ће то добро одрадити, не би требали остати грудице.
  3. Додајте уље, умутите.
  4. Сјецкајте копар.
  5. Прескочите сир преко ситне рерне.
  6. Сјецкани лук ситно исецкати, сјединити са млевеним месом, посути сољу, додати бибер. За мешање.
  7. Подмажите калуп уљем.
  8. Сипајте са половином течне масе, распоредите надјев. Поспите биљем и сиром.
  9. Сипајте остатак теста.
  10. Пеците око сат времена.
  11. Подесите режим рерне на 180 степени. Ставите калуп само у претходно загрејану рерну.

Рецепт допуњавамо купусом

Пита са мљевеним месом и купусом испада лагана и њежна, упркос чињеници да је пуњење срдачно. Захваљујући тесту, пуњење током кувања остаће у посуди за печење.

Састојци

  • велико јаје - 3 ком .;
  • мајонез - 190 мл;
  • бели купус - 300 г;
  • сода - 1 кашика;
  • зеље - 25 г копра и першуна;
  • млевена говедина - 420 г;
  • со - 0,2 тсп;
  • кефир - 240 мл;
  • брашно - 9 кашика. кашике.

Кување:

  1. Купус ситно исецкајте, ставите у воду, прокухајте, стоји три минута. Исцедите течност.
  2. Сјецкајте зеленило.
  3. У шерпу сипати уље, загрејати, ставити млевено месо, пржити, посолити. Промените.
  4. Сипајте мајонезу у кефир, сипајте соду.
  5. Сипајте у јаје, додајте брашно. Беат.
  6. Подмажите калуп уљем. Сипајте половину добијене течне масе, ставите надјев, прекријте слојем купуса. Сипајте тесто.
  7. Ставите у хладну рерну.
  8. Подесите режим на 180 степени.
  9. Пеците око сат времена.

Лавасх пита

Ако спадате у оне људе који нису пријатељи са тестом, овај рецепт је проналазак за вас. На бази пита хлеба можете направити срдачну, сочну пита.

Пита пита са мљевеним месом биће јело добродошлице на столу.

Састојци

  • пита хлеб - 750 г;
  • зачини
  • млевено месо - 460 г;
  • со;
  • сунцокретово уље;
  • лук - 130 г;
  • јаје - 2 ком .;
  • павлака - 160 мл;
  • парадајзна паста - 60 мл;
  • тврди сир - 110 г.

Кување:

  1. У врућу таву сипајте уље, со и млевено месо.
  2. Ољуштите лук, ставите млевено месо, извадите.
  3. Сипајте парадајз пасту, поспите зачинима и сољу. Промените.
  4. Сир нарибајте помоћу средње рерне за мљевење.
  5. Ширите слој пита хлеба, ставите печено. Поспите сиром, оставите неколико кашика за коре на торти.
  6. Сваки слој ваљајте ваљком. Увити пупове на плех за печење у облику пужа. Увијте од ивице до средине.
  7. Улијте јаја у павлаку. Беат, сипајте радни део.
  8. Поспите преосталим сиром.
  9. Пеците пола сата.
  10. Пећница постављена на 180 степени.

Са кромпиром

Ако желите срдачан доручак, припремите сласан и укусан оброк који је лако направити код куће.Ако желите сочнији надјев, погодна је затворена верзија пита.

Састојци

  • лиснато пециво - 1000 г;
  • путер - 90 г;
  • зачини
  • млевено месо - 650 г (боље је узимати мешано од две врсте меса);
  • со;
  • лук репа - 170 г;
  • пилеће јаје - 1 п .;
  • кромпир - 530 г.

Кување:

  1. Неколико сати пре кувања, извадите тесто. Треба лећи на собној температури и одмрзнути се у природним условима.
  2. Разваљајте два слоја, величина првог би требала бити већа.
  3. Кромпир нарежите на танке кришке.
  4. Насјецкајте мање сијалице.
  5. Поврће помешајте са млевеним месом, посолите, поспите зачинима.
  6. Покријте лим за печење великим лимом теста, распоредите надјев.
  7. Исеците путер на мање комаде, распоредите по површини пуњења.
  8. Покријте другим слојем, добро ишчупајте ивице.
  9. За ослобађање паре, извршите пробоје у средини обратка.
  10. Ставите торту на пола сата у рерну на 200 степени.
  11. Извадите, намажите јајетом. Пеците пет минута.

Пуњено пилетином

Пита са кромпиром и мљевеним месом је добра опција за пикник. Ако желите да добијете нежније пуњење и не превише калорично, користите млевену пилетину.

Торта се врло лако припрема.

Састојци

  • бибер;
  • кромпир - 2 ком .;
  • путер - 1 кашика. кашика;
  • брашно - 420 г;
  • сунцокретово уље - 240 мл;
  • млевена пилетина - 370 г;
  • паприка;
  • лук - 2 ком .;
  • со - 1 кашика;
  • вода - 240 мл.

Кување:

  1. Сипајте јаје сунцокретово уље, додајте воде, соли. Сипајте брашно, гњечите тесто.
  2. Ставите формирану куглу у кесу, пошаљите у фрижидер на четврт сата.
  3. Кромпир нарежите на коцкице, лук на пола прстена.
  4. Растопите путер, сипајте у млевено месо, помешајте са поврћем, соли, поспите зачинима.
  5. Изрежите тесто, разваљајте. Један део би требао бити већи.
  6. Тесто ставите на лим за печење, обликујте странице. Објавите пуњење.
  7. Покријте другим слојем.
  8. Премажите радни комад јајетом.
  9. Тесто прободите виљушком на више места, ово ће помоћи пару да пронађе излаз.
  10. Пеците сат времена.
  11. Режим рерне постављен на 180 гр.

Уз млевено месо и сир

Сир је идеалан састојак који се комбинира са готово свим намирницама. Ако је укључите у састав пита, онда ће храна постати много ароматичнија и укуснија.

Састојци

  • жуманце - 1 п .;
  • лиснато пециво - 500 г;
  • бибер;
  • млевена свињетина - 330 г;
  • со;
  • тврди сир - 220 г;
  • биљно уље - 2 кашике. кашике;
  • фета сир - 120 г;
  • лук репа;
  • јаје - 1 ком.

Кување:

  1. Ољуштите лук, ставите у врућу посуду са уљем, пржите до златно браон.
  2. Додајте млевено месо, пржите док не омекша.
  3. Нарибајте сир и тврди сир на крупној решетки, помешајте са млевеним месом.
  4. Сипајте јаје, посолите, поспите бибером. Променити
  5. Разваљајте слој теста, ставите у калуп. Обликујте странице, распоредите надјев.
  6. Покријте другим ваљаним комадом.
  7. Подмажите површину жуманцем.
  8. Направите удубљење у средини. То се ради како би се паре слободно избациле.
  9. Потопите у рерну пола сата, температурни режим је 180 степени.

Слично:Још од аутора: