Ако време влада напољу, а души је потребан делић лета, испећи питу са комадима сунца. Пита од марелице изврстан је подсетник на топле сунчане дане. Нудимо вам неколико укусних рецепата међу којима свако може пронаћи савршену опцију.

Кајсије од марелице

Прво журимо са увођењем мирисних пецива са мрвицом основе и светлим пуњењем.

Торта са пекмезом од марелице незамислива је без уљане компоненте. То може бити маргарин, масноћа, путер. Заједно с брашном, колачима дају традиционалну мрвицу.

Друга важна тачка је: обавезна изложеност теста пре него што га ваљате у фрижидеру.

Пецива са кратким листовима захтеваће следеће компоненте:

  • маргарин, а још бољи путер - 100 г;
  • пшенично брашно - 160 г;
  • бадемово брашно - 20 г;
  • јаја - 1 ком .;
  • со - прстохват;
  • шећер за глазуру - 65 г.

За пуњење, поред 800 г марелица, узмите:

  • шећер - 100 г;
  • путер - 50 г;
  • скроб - Арт. л

Пецива са кратким листовима нису тако напорна као што се можда чини споља.

Само захтева прецизно придржавање технологије гњечења:

  1. Овисно о томе шта је изабрано као састојак масти, маргарин или уље, исеците га на коцкице. Што су они мањи, то ће вам бити лакше у следећем кораку.
  2. И следећи корак је додавање обе врсте брашна. Млетите рукама док не добијете мрвице од путер-брашна.
  3. Разбијте јаје.
  4. Додајте шећер и со. Поново самљети.
  5. Оставимо мало мрвица - требат ће нам у будућности.
  6. Преостало тесто послажемо да се охлади у фрижидеру.
  7. Након 20 минута, поделите тесто на два дела (већи и мањи), раширите тесто на пластичном омоту. Уваљамо га у слој - већина ће постати наша торта, а мања - врх.Пажљиво распоредимо велико разваљано тесто у плех за печење. Опет послата у фрижидер. Мала - тамо такође.
  8. Док је наша торта фиксирана, пређимо на пуњење. Марелице смо резали. Распоредите на таву. И пржити у уљу са шећером. Готов надјев охладите.
  9. Пуњење се охладило, па се опет окрећемо торти. Поспите га шкробом. Мањи слој исечемо на тракице - положит ћемо их у облику пруте на врху пите.
  10. Сочно пуњење пита може натопити базу од песка, што прети губитком карактеристичне текстуре. Да бисте избегли негативан утицај, без жртвовања велике количине сока од пуњења, торту од песка треба заштитити шкробом.
  11. Након посипавања скробом, размутимо пуњење.
  12. Ми обликујемо слику од пруга теста.
  13. Време је да се сетимо мрвице, одложене за још 5 корака кувања. Попрскајте врх наше пита.

40 минута током којих ће се испећи пешчани колач са марелицама изгледаће вам као вечност, јер ће се у кући осећати невероватно.

Печење скуте

Следећа пита може се упоредити са џиновским пишкотом са пуно јарко наранџастих сунчевих зрака на површини. Укус је једноставно задивљујући, а припрема није претјерано проблематична.

Као колач, предлажемо да направите нешто између пецива и пецива за муффине: таквог ваздуха.

Да бисте припремили тесто за скуте са марелицама, требат ће вам:

  • брашно - 250 г;
  • путер - 100 г;
  • шећер - 100 г;
  • јаја - 1 ком .;
  • прашак за пециво.

Пуњење укључује употребу следећих састојака:

  • скута - 400 г;
  • павлака - 50 г;
  • шећер - 50 г;
  • јаје - 1 п .;
  • скроб - 1,5 кашика. л .;
  • неколико марелица.

Обратите пажњу! Количина шећера бира се појединачно у зависности од слаткости марелице.

Да испечемо торту с марелицама и сиром, изводимо следеће кораке:

  1. Маслац, који је пре пола сата већ извађен из фрижидера, тукли миксером до бујне креме.
  2. Без искључивања миксера, разбијте јаје у посуду.
  3. Одложите миксер, јер ће бити немогуће побиједити брашно са прашком за пециво до жељене конзистенције. Зато прво прибегавајте помоћи кашиком, а затим гнетите рукама.
  4. Какво би требало да буде тесто за скувано тесто са марелицама? Умерено мек, никако стрм и не лепљив.
  5. Готово тесто умотати у обложен филмом и послати у фрижидер.
  6. Да стоји тесто у фрижидеру треба да стоји 60 минута. Стога манипулације пуњењем не почињу одмах, већ тек након 40 минута.
  7. Да бисте добили савршен пуњење, препоручљиво је да скуте обришете кроз сито. Али ако структура пуњења није основни фактор, скута скуте једноставно испружите рукама.
  8. Истовремено мешамо киселу павлаку, јаје и шећер.
  9. Последњи унос скроб. Пуњење је спремно.
  10. Тесто старјено у фрижидеру разваљамо у круг. Његов пречник треба да буде већи од пречника посуде за печење да би се формирале странице висине 1,5-2 цм.
  11. Формирајући колач, прво смо размутили надев од сира, а затим, лагано притискајући воће у пуњење, раширили половине кајсије.
  12. Питу печемо по следећој шеми: првих 30 минута на 180 ° Ц, преосталих 20 минута - на 160 ° Ц.

Спремност печења сира с марелицама одређује се изгледом: када ивице добију угодно руменило, а скута добије златни сјај на врху, храбро уклањамо готов производ из рерне.

Овај рецепт за пита од марелице може се сматрати не само у облику могућности за израду десерта, већ и као укусна алтернатива тривијалним доручцима.

У спором шпорету

Нудимо вам да се упознате са једноставним рецептом из категорије „У журби“. Упркос лакоћи извођења, печење се од овога не погоршава. Чак, напротив, једноставан рецепт и благи режим кухања у спором шпорету дају нам укусан и здрав десерт.

За 200 мл кефира понесите следеће састојке на списку:

  • кајсије - 300 г;
  • брашно - 205 г;
  • шећер - 150 г;
  • путер - 50 г;
  • со - прстохват;
  • јаје - 2 ком .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • шећер за глазуру - 1,5-2 кашике. л

Процес кухања:

  1. Помоћу водене купељи растопите путер.
  2. Свјеже марелице преполовите, уклоните семенке.
  3. Сипајте мало охлађен, али још увек течан путер у посуду, где га помешамо са кефиром. Ту такође - сода, со, шећер, јаја.
  4. Мешањем брашна контролишемо конзистенцију теста: треба да буде густа и лојна.
  5. У подмазану посуду за мултицоокер ставите 1/2 запремине добијеног теста.
  6. Сад марелице. Пре полагања пробајте кајсије. Ако им недостају слаткиши, поспите кришку каше шећером.
  7. И опет тесто: затворите им наше марелице.

Чекамо 45 минута пре звучног сигнала и након 5 минута вадимо из посуде. Одмах вруће поспите торту шећером за глазуру. На столу послужите укусну и мирисну торту.

Чајна торта

Нема ништа једноставније за кухање од желе-торте. Главни механизам је полагање састојака и потом њихово мешање. Стога, ако нема времена за пецива са нижим месом, пуњења скуте и нема више кухала у кући, слободно се укључите у припрему ове пите.

Прочитајте и:пита од вишње - једноставан рецепт

Да бисте припремили тесто, узмите:

  • брашно - 200-210 г;
  • маргарин - 120 г;
  • јаја - 3 жумана;
  • шећер - 100 г;
  • павлака - 75 г;
  • прашак за пециво - 2 кашике кашике.

Да бисте добили укусно пуњење, узмите:

  • кајсије - 400 г;
  • јаја - 3 веверице;
  • павлака - 200 мл;
  • шећер - 50 г.

Јеллиед торта се припрема на следећи начин:

  1. Одвојите жуманце од протеина, додајте жуманце и помешајте их са шећером и меким маргарином.
  2. Након додавања киселе павлаке умереног садржаја масти, гнетите тесто.
  3. Пажљиво, пратећи конзистенцију теста, у порције унесите брашно и прашак за пециво. Тесто не би требало да буде течно, али могућност да га рукама гнетете требало би да буде далеко.
  4. Тесто раширимо у калуп и почнемо да га развлачимо обичном кашиком од средине ка ивицама, формирајући тако странице.
  5. У средини која се формира, морат ћете положити половине кајсије.
  6. Сипајте марелице са мешавином јаја, шећера и киселе павлаке.

На температури од 190 ° Ц, процес печења траје 35-40 минута.

Али одмах исеците, и према томе колач не можете да окусите: пуњење, тачније пуњење треба да буде смрзнуто.

Француски десерт "Цлафоути"

Торта са необичним називом „Клафути“ можда није позната широком кругу домаћица, али они који покушавају да открију нове укусе и текстуре за себе и домаћинство дуго су је ценили и волели.

Клафути је, како каже Википедија, десерт са елементима касероле и торте. Многи ће рећи да је по технологији припреме, наиме стављању теста, торта слична гулашима. Можда је то тако, али ако пређете неколико тачака пре почетка процеса припреме напитка, све пада на своје место. О чему причамо? Оставимо ову сплетку како бисте у потпуности уживали у рецепту.

За припрему "Клафути" поред 300 г марелица, узмите:

  • јаја - 3 ком .;
  • брашно - чаша;
  • млеко - 250 мл;
  • шећер - 100 г;
  • ванилин шећер или само ванилија.

Начин кухања:

  1. За "Клафути" су погодне све марелице. Са свежим воћем ствари ће бити лакше: опрати, осушити, сећи. Али са другим врстама ће се морати позабавити како се не би прекомерно изложили. На пример, свеже смрзнуте марелице треба само претходно одмрзнути како не би добили кашу. Конзерве не само да се суше, већ и одбацују у другар.
  2. Али мешање теста, или боље речено, неће вам требати много времена: све можете одједном бацити у посуду, осим брашна. Беат.
  3. Као што је већ постало јасно, представљамо последње брашно. Да ће постати показатељ квалитета теста: требао би имати глатку текстуру.
  4. Облик у којем ће се пећи „Клафути“ намажите уљем. Да би се готов производ лако одмакао од калупа, слој уља прекријте слојем брашна или каше.
  5. Сад марелице - само их обликујемо у форму.
  6. Марелице прекривамо сипањем што резултира процесом гњечења и одмах га шаљемо у рерну.

30-40 минута на 200 ° Ц биће довољно за печење пите од марелице.

Савет! Боље је јести "Клафути" не у врућем, већ у топлом облику. Још боље, причекајте да се потпуно охлади да бисте уживали у пуњењу које подсећа на густи крем.

Са пуњењем киселе павлаке

Пошто смо прекоморски питали, не сматрати да је тарт био злочин. Представљамо вам беспрекорни рецепт за пита од марелице са пуњењем киселе павлаке и темељцем од лиснатог тијеста.

Општа листа производа:

  • кајсије - 400 г;
  • брашно - 300 г;
  • кремасти намаз - 200 г;
  • вода - 100 мл;
  • јаја - 2 ком .;
  • павлака

0 обратите пажњу! Ако свеже марелице нису довољне, врло је прикладно да их додате конзервираним воћем. Сирупом, на месту старења, можете додати пуњење са павлаком. Постаће мириснији и њежнији.

Начин кухања:

  1. Почињемо процес стандардним радњама заснованим на просијавању брашна, мешањем течних компоненти (у нашем случају слане воде (вода + со) и сирћета).
  2. Од воде и брашна умешамо еластично тесто, које на крају шарже треба разваљати у слој и послати у фрижидер.
  3. У међувремену омекшавамо намаз или боље путер и извадимо тесто из фрижидера. Подмажите тесто маслацем. Преклопите на пола и поново разваљајте. И опет у фрижидеру. И тако барем 10 пута.
  4. Резултат би требао бити лиснато тијесто.
  5. Ширимо га у облику и обликујемо странице.
  6. Дођите до пуњења: насјецкајте марелице, утопите сладолед.
  7. Умешајте павлаку, сладолед, ванилију, скроб и јаја.
  8. Беат масу. Помијешати са марелицама и послати у облик у којем лиснати колачи чекају надеве.

Рецепт за торту с европским коријеном дати ће невјероватно укусне пециве.

Пита од марелице

А за десерт: пита у најбољим славенским традицијама са украсом у облику замршених фигура из главног тијеста.

Узми:

  • брашно - 3 шоље;
  • свежи квас - 50 г;
  • јаја - 3 ком .;
  • путер - 125 г;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • шећер - 75 г;
  • млеко - 100 мл.

Кување:

  1. Квас узгајамо са жличицом шећера са топлим млеком. Да бисте убрзали поступак, додајте мало брашна. Чекамо да дође тесто.
  2. У овом тренутку побијте јаја са шећером.
  3. Гхее се уводи у готове тесто. Постоји мешавина јаје-шећера.
  4. Постепено додавајући брашно, гњечите меко тесто.
  5. На крају сипајте сунцокретово уље за глаткоћу теста.
  6. Тесто стављамо у топлину. Тесто поделимо на два дела: 3 \ 4 и 1 \ 4 по маси.
  7. Већи део разваљамо у лим дебљине око 5 мм. Распоредите на подмазан лим за печење.
  8. Тесто поспите шкробом.
  9. Распоредимо половине кајсије.
  10. Формирамо уз ивице страна.
  11. Изнад је било који украс од преосталог теста.
  12. Отворена пита се пече у рерни само 25 минута на 200 степени.

Готове печене производе премажемо умереним слојем шећера у праху и послужимо.

Слично:Још од аутора: