Пилећа торта с јетром омиљена је ужина хиљада породица. Једноставно, економично, сочно - постаће украс било којег свечаног стола и само недељна породична вечера. Припремити торту за сат времена и пружа задовољство за цело вече! Штавише, увек је лако диверзифицирати рецепт додајући га новим састојцима. Како направити торту, које необичне креме направити и пуно више, прочитајте у нашем избору.

Класична пилећа торта од јетре

Торта од јетре је, у принципу, лако припремити од било које врсте јетре, попут свињетине и говедине. Али најбољи је рецепт за јетрену торту помоћу пилетине, јер она испада најнежније. Пилећа јетра никад није горка, а уз то се пече за само неколико минута.

Торта се може јести као главно јело или као ужина.

Увек постоји искушење јести торту топлу, али будите стрпљиви - у хладном, негованом облику, то је једноставно невероватно!

Да бисте припремили класичну торту, припремите:

  • 500 г пилеће јетре;
  • 2-3 кашике. л брашно;
  • једно јаје;
  • со, бибер по укусу;
  • крупни лук;
  • сода (на врху ножа);
  • уље за пржење;
  • бели лук
  • гомила зеленила (копар и першун);
  • велика шаргарепа 1 пц;
  • 150 мл киселе павлаке и мајонеза.

Сечемо јетру, пажљиво режући мале филмове. Очистимо лук и бели лук. Све поспите блендером са кришкама лука и, по жељи, белим луком. Додајте сирово јаје. Ставите неколико кашика брашна и соде. Мик. То би требало да буде мешавина, као да ћемо пећи класичне палачинке - не густе, али не течне.

Идеално посуђе за кухање је тањур од ливеног гвожђа са дебелим дном. Али ако то није случај, користите уобичајени премаз против лепљења.

  1. Загрејати таву. Не треба нам превише ватре, иначе ће колачи горјети одоздо.Доста средња топлота (на мојој пећи је ово "двоклон").
  2. Сипајте биљно уље у посуду, добро га загрејте. Сада мешавину сипајте лоном и равномерно је распоредите по тепсији. Треба да изађе округла палачинка пречника 10-15 цм. Боље је да не правите превелике палачинке - постаје тешко да их преокренете. Али, ако сте професионалац, онда пеците колаче по величини по вашем избору. Готови колачи су порозни, лепршави, равномерно печени. Зато их је боље пећи на умереној топлоти.
  3. Крему можете припремити унапред. Пржите лук са шаргарепом док не постане сочан у тави. За мекоћу и лагану кремасту нијансу, није сувишно додати комадић путера - он ће омекшати укус торте, дајући јој пријатну нежну ноту. Умјесите сос - смањите мајонез са мало масне киселе павлаке, тамо стисните чешањ чешњака, додајте гомилу ситно сјецканог зеленила.

Остаје нам склопити колаче и нахранити. Готове торте додајемо следећим редоследом: прво премазати шаргарепом и луком, други сосом, трећи шаргарепом, четврти сос и тако даље, све док колачи не буду готови. Последњу торту подмажите сосом и обилно поспите биљем. Торта треба бити инфузирана неколико сати. Ако га кувате увече - ујутро или на ручак, једите за здравље! Никада нисте пробали тако сочан колач од јетре!

У спором шпорету

Спор штедњак има начин "печења" и домаћице га активно користе, мазећи најмилије колачима и тортама. Лако је направити колач у лаганој шерпи од јетре, пећи колаче директно на дну посуде.

Кување овако:

  1. Према класичном рецепту, помешамо млевено месо из јетре, јаја, лук и брашно (уместо соде, по жељи додајемо кафену кашику прашка за пециво).
  2. На дно мулти-чиније сипајте мало биљног уља и загрејте га.
  3. Тесто изливамо и печемо колаче у режиму „печења“ до сигнала о крају кувања.
  4. Готове торте положимо на јело и премажемо било којим надјевом.

Прочитајте и: говеђи строганофф из јетре

За опцију "мултицоокер" нудимо нову опцију предјела - са сиром од филадефиа од сира. Показаће се занимљива и пикантна верзија са благим сиром укуса. Боље је да задњу кору намажете кремом, а затим је поспите зачинским биљем и по жељи исецкате по један чешањ белог лука.

Печење јетре са печуркама

Пилећа јетра се одлично комбинује са гљивама - арома шумских гљива и суптилна горка јетра стварају савез који воле одрасли гурмани. За такву торту је погодна мешавина пилеће јетре са говедином и свим гљивама (смрзнута бела, свежи шампињони и гљиве).

Одличан додатак главним састојцима биће гљиве.

Можете узети пилећу јетру и једно - говедина је пожељна, али није потребна;

Пратимо препоруке и правимо торту:

  1. У једнаким омјерима помешајте пилећу и говеђу јетру.
  2. Самљети га у млинцу за месо или блендеру заједно са луком и мрвицама хлеба.
  3. Додајте јаје.
  4. Додајемо, бибер.
  5. Охладите млевено месо.
  6. Торте печемо у тави.
  7. У посебној посуди пржите гљиве с луком док течност не испари.
  8. Премазали смо колаче са печуркама, наизменично их са филаделфијским сиром (или само мајонезом са сосом - то је економичније).
  9. Последњи слој ће бити сир или сос.

Обавезно поспите слој биљем. Тако ће јело изаћи врло елегантно и тако укусно! Важно је да колач пусти на хладном. Изрежите га ножем на порције и поједите га, испијајући сваки делић ове задовољавајуће необичне ужине!

Пилећи колач од јетре са млеком

Колач од пилеће јетре с млијеком је њежан. Млеко ће вам постати спасилачки живот када сте мало премали брашно или је конзистенција теста постала мало густа. Јетру можете претходно намочити у млеку - на тај начин ће се испоставити још нежније, а колач ће се растопити у устима.

Идеалан зачин за торту с јетром је оригано (оригано). Можете пробати и мајчину душицу, јер се одлично слаже са свим месним јелима и пиззама.

Додавање млека је важно у фази када је јетра млевена и помешана са јајетом и брашном. Сипајте је танким током, непрестано мешајући тесто. Не заборавите да пробате со. Даље, испеците све према уобичајеном рецепту и намажите колаче сиром или сосом.

Уз додатак крем сира

Колач од пилеће јетре добар је по томе што га је лако модификовати, а у томе ће вам помоћи различити надеви. Многе домаћице су савладале рецепт за предјела са крем сиром - подмазују колаче у свом чистом облику или га помешају са павлаком или мајонезом.

Торта од јетре је свестрано јело које се може припремити и за празнике и укључити у дневни мени оброка.

Ако користите крем сир са комадићем зеленила, шунком или гљивама, колач ће испасти још укуснији и оригиналнији.

Направимо торту овако:

  1. Пеците колаче.
  2. Док су топле, намажите их кремом од сира помешаног са било којим сосом.
  3. Сипајте слојеве зеленилом.
  4. Зачините сосом од масти.
  5. Било која три тврда сира: нота сира звучиће светлије и колач ће бити укуснији.
  6. Доручак натапамо неколико сати.
  7. Једемо, оштрим ножем сечећи на оброке.

Торта од сира и јетре велика је потражња током свих празника, па чак и код деце (а ретко је шта деца воле јетру, без обзира како је кувате). Укусна је, зачињена, а о самој јетри се не може нагађати, скрива се иза укуса пуњења.

Торта од јетре "Нежност"

Сви који прате тежину допаће се лаганој верзији торте, која се обично назива "нежност". Тајна колача у сосу је у томе што не користи масни мајонез, већ природни јогурт или јогурт. Било би лепо помешати са белим луком и зачинским биљем.

Урадићемо то врло једноставно:

  1. Печемо колаче, додајући мрвицу хлеба натопљену у млеку и исцеђен уместо брашна.
  2. Јогурт помешајте са соли, белим луком и зачинским биљем.
  3. Положимо нашу торту.
  4. Оставите да се хлади 2-3 сата на хладном.
  5. Једите са кришком хлеба од целог зрна и топлим чајем са лимуном.

Било који колач је погодан за ужину на послу, ако га једете уз свеже краставце, пекиншки купус или парадајз на залогај.

Торта од јетре може се напунити сиром, који прво треба млевити са павлаком, сољу и комбиновати са белим луком. Необично је и укусно да га зачините маслинама или маслинама, великом количином лука прженог у путеру. За љубитеље егзотике препоручујемо да их покушају посути клинантом, исецканим на комаде. Не чекајте празник да испробате ову укусну посластицу. Почастите се њима данас на вечери! Будите сигурни да ћете бити задовољни.

Слично:Још од аутора: