Торта од јетре истовремено је независно јело за ужину и салата. Кувати је врло једноставно. Стога је такав необичан производ од јетре одлична опција и за свечани сто и као „обавезно“ јело.

Карактеристике кувања

Зашто се овај међуоброк зове торта? Обично се торта повезује са десертом. Предјело се састоји од колача, размазаних, попут креме, пуњења.

Важан аргумент у корист кувања овог необичног јела је безусловна корист јетре за организам: ово је право складиште витамина и минерала.

Постоји много опција за кување. За јетру се може користити не само говедина, већ и свињетина, али и птица. У кувању нема ништа компликовано, чак и почетник може то скувати.

Класични рецепт за говеђу јетру

Торта с јетром је занимљива јер свака љубавница има своју тајну. И, наравно, свако то сматра својим најбољим начином кувања. Али овај рецепт за торту с јетром је универзалан и свима ће се свидети. Укусно, буџетно и нимало компликовано.

Производи:

  • Говеђа јетра - 1 кг.
  • Млеко - 1 шоља.
  • Јаја - 2 ком.
  • Брашно - 2 кашике. л
  • Лук - репа - 4-5 средњих глава.
  • Мајонез
  • Биљно уље.
  • Со укус.
  • Копар, першун.

Алгоритам кухања корак по корак:

  1. Исперите јетру, очистите је од филмова и вена (чини се да је реч о жучним каналима, али није важно).
  2. Лук нарежите на велике комаде, напуните млеком и оставите да се натапа 30 минута. Затим самлети у млевеном месу, додајући млеко у које је јетра посута.
  3. Посолите масу, умијешајте јаја и брашно (по жељи можете је заменити кашиком).
  4. Померите смешу. По доследности треба да буде као тесто за палачинке. Ако је тесто за торту сувише танко, додајте брашно.Ако је напротив, превише густ, додајте мало млека и поново измешајте.
  5. Пеците палачинке у претходно загрејаној тави. Време пржења са сваке стране је отприлике 1 минут. Боље је користити посебну тепсију за палачинке, јер су колачи мекани и лако се оштећују.
  6. Кување „врхња“: Лук огулите, исперите и ситно сецкајте. Затим га пржите док не постане златно смеђе боје.
  7. Оперите и исеците зеље.
  8. Помијешајте лук с мајонезом и зачинским биљем.

Сада остаје, као у припреми класичних сластичарских производа, колаче премазати пуњењем луком-мајонезом и ставити на хладно место, најбоље по ноћи.

Јело има једну ману: једе се одмах, тако да се не зијева!

Корак по корак рецепт са гљивама

 

Рецепт је необичан и предивног укуса.

Компоненте:

  • Говеђа јетра - 1 кг.
  • Јаја - 4 ком.
  • Млеко - 200 мл.
  • Пшенично брашно - 300 г.
  • Со, бибер - по укусу.

Пуњење:

  • Лук - репа - 4 грла.
  • Шаргарепа (средња) - 4 ком.
  • Печурке - 0,5-0,6 кг.
  • Тврди сир - 100 г.
  • Чешњак - 4 режња.
  • Мајонез

Процедура је следећа:

  1. Оперите, очистите од филмова и резани млинцима за јетру.
  2. Умешајте млеко и брашно. Со и бибер смешу. Добро измешајте. Тесто на текстури излази попут палачинке.
  3. Пеците или пржите палачинке у тепсији.

Сада урадите надјев:

  1. Мркву исперите, огулите, нарибајте.
  2. Огулите и ситно насецкајте лук.
  3. Печурке оперите и исецкајте на мање комаде.
  4. Умаките поврће и гљиве (појединачно).
  5. Нарибајте сир.
  6. Огулите и исецкајте бели лук.
  7. Мајонезу помешајте са сиром и белим луком.

Преклопите јетрену торту, намажите сваку торту мешавином сира, белог лука и мајонеза. Не заборавите да колаче премажете прженим гљивама и поврћем.

Кување са крем сиром

Направите јетрену торту с крем сиром. Испада врло укусно и необично.

Састојци

  • Говеђа јетра - 1,0 кг.
  • Пилећа јаја - 4 ком.
  • Пшенично брашно - 6 кашика. л
  • Лук - 4 ком.
  • Павлака - 4 кашике кашике. л
  • Паприка, сол.
  • Мршаво уље.

Пуњење:

  • Тврдо кувана јаја - 4 ком.
  • Крем сир - 2 ком.
  • Мајонез - 350 г.
  • Чешњак - 5-6 чешњака.

Редослед припреме:

  1. Огулите и исецкајте лук на четвртине.
  2. Претходно припремљену јетру ситно оперите луком помоћу млинца за месо или блендера.
  3. Измешајте добијену смешу са јајима, брашном и павлаком, сољу и бибером (без фанатизма) и мешајте док не постане глатко.
  4. Пеците палачинке у јетри.

Сада - пуњење:

  1. Јаја и крем сир нарибајте.
  2. Самљети бели лук и комбиновати са мајонезом.
  3. Прву торту намажите сосом од мајонеза и белог лука, а по врху поспите сјецканим сиром.
  4. Надјев за следећу кору је бели лук + мајонез, а на врху сецкана јаја.
  5. Преклопите колаче од торте у хрпу, наизменично на различите врсте прелива.

Торта је спремна. Сада га пустите да се неколико сати греје у фрижидеру и можемо да наставимо на његово систематско уништавање.

Њежна торта од јетре с поврћем

 

Торте од колача према овом рецепту су нежне, буквално се топе у устима. А пуњење ће бити помало необично и оригинално, са патлиџанима или, како их становници Одесе називају, "плавим".

Састојци

  • Говеђа јетра - 1 кг.
  • Млеко - 250 мл.
  • Јаја - 4 ком.
  • Брашно - 2 кашике.
  • Сунцокретово уље.
  • Прашак за пециво за тесто - 0,5 кашика кашике
  • Лук - репа - 2 средње главе.
  • Со укус.

Пуњење:

  • Патлиџан - 2 ком.
  • Свјежи парадајз - 2 ком.
  • Чешњак - 4 режња.
  • Копар, першун.
  • Језгра - 50 г.
  • Мајонез
  • Крем сир - 2 ком.

Алгоритам кувања је следећи:

  1. Оперите, огулите и исеците јетру.
  2. Огулите лук, сваки лук исеците на 4 дела.
  3. Лук уситните у млинцу за месо или блендеру са луком.
  4. Умешајте млеко, јаја, брашно, со. Да би се колачи лакше испекли, додајте кашику уља. Тесто по изгледу подсећа на павлаку средње густине.
  5. Пеците палачинке са колачима у тепсији.

Време је да урадите надјев:

  1. Пеците „мале плаве“ у рерни, огулите и ситно насецкајте.
  2. Парадајз ољуштите кипућом водом, огулите их, исеците на коцкице.
  3. Сјецкајте орахе, бели лук и зачинско биље.
  4. Сјединити све састојке за надјев, а затим умешати мајонезе.
  5. Преклопите торту, размазујући "кремом" сваки од слојева. Производ можете украсити по властитом нахођењу.
  6. Готов производ ставите у фрижидер на најмање пола сата.

Сретни апетит свима!

Слично:Још од аутора: