Роло јетра је нежна грицкалица која ће бити добра замена за кобасице. Укусно се исече на танке кришке и сервира уз свежи бели или црни хлеб. Такође можете да ставите кришке пасте на тост, слане крекере.

Пилећа јетра рола са путером

Састав производа:

  • ½ килограма пилеће јетре;
  • 3 десертне кашике брашна;
  • 1 лук;
  • 3 кашике десерта густе павлаке;
  • 2 претходно скувана јаја;
  • 50 г путера;
  • 50 г сира;
  • со, мушкатни орашчић;
  • биљно уље.
  1. Исперите јетру, очистити од филмова. Сваку кришку уваљајте у посољено брашно. Пржите у врућем уљу 3 до 4 минуте.
  2. Пошаљите пола лука јетри. Кухајте храну док поврће не постане мекано.
  3. Додајте павлаку, со, мушкатни орашчић. Пустите да се састојци под поклопцем пирјају још 8 до 9 минута.
  4. Садржај тепсије охладите. Пире са мешалицом или другим погодним уређајем.
  5. За пуњење, маслац помешајте са ренданим сиром. За сол.
  6. Положите слој јетре на филм или кесицу. Поспите надјев.
  7. Нежно разваљајте комад. Држите у фрижидеру најмање 2 сата.

Уклоните филм и нарежите јетру са путером на произвољне кришке.

Са шаргарепом и луком

Састав производа:

  • 600 г говеђе јетре;
  • 1 кашика. л сјецкана зелена;
  • 2 лука;
  • 120 - 150 г крем масти;
  • 2 средње мркве;
  • 2 пилећа јаја;
  • биљно уље;
  • со.
  1. Одмрзнути каранфили. Уклоните филмове и све непотребно. Велики рез.
  2. Сипати јетру хладном водом и оставити око сат времена.
  3. Сјецкани лук нарежите на коцкице. Мркву нарибајте средње великом рерном. Пржите поврће док не омекша на маслацу. За сол.
  4. Умешајте уље, комбинујте са биљем. За сол.
  5. Скухајте јаја и ситно нарибајте.
  6. Истисните јетру од вишка течности. Залијте са свежом водом и кувајте док не омекша.
  7. Цоол кисела храна.Пребаците га кроз млин за месо.
  8. Такође обавите пржење поврћа.
  9. Помешати је са јетром. Додајте.
  10. Распоредите масу на лист пергамента. Дајте му облик правоугаоника. Оптимална дебљина резервоара је 0,7 - 1 цм.
  11. Подлогу премажите уљем и пуњењем зеленила. Равномјерно поспите куханим нарибаним јајетом.
  12. Разваљајте ролу за формирање. Омотајте пергаментом.

Пошаљите колутиће јетре са шаргарепом и луком на хладно током 4 - 5 сати. Послужите уз свежи бели хлеб.

Кувана јетра ваљати у кеси

Састав производа:

  • 700 г свињске јетре;
  • 300 г лука;
  • 5 јаја;
  • 1 кашика. кашица;
  • со, бибер, сушени бели лук.
  1. Исперите јетру, извадите филм. Исецкајте на мање комаде. Додајте му минијатурне коцкице сланине.
  2. У месне производе излијте садржај свих пет сирових јаја, додајте кашику, сол, сушени бели лук и бибер.
  3. Све добро измешајте, ставите у кесу и поправите гуменим тракама на обе стране, формирајући уску ролу.
  4. Потопите добијени комад у лонац са водом. Кувајте 120 минута од тренутка кључања.

Извадите ролну из кесице, ставите у фрижидер. Пре сервирања се нарежите на кришке по принципу кобасице.

Рецепт за печење у рерни

Састав производа:

  • 300 - 350 г свињске јетре;
  • 1 велика шаргарепа;
  • 1 зуб свеж бели лук;
  • 3 кашике десертне киселе павлаке;
  • 50 г полу-тврдог сира;
  • кухињска со.
  1. Изрежите велики комад јетре на танке, широке слојеве.
  2. Мркву нарибајте средњим ћелијама. Сјецкајте лук у минијатурним коцкицама. Грубо протрљајте сир.
  3. Измешајте састојке из другог корака са павлаком. За сол.
  4. Надев раширите на комаде јетре.
  5. Замотајте ролне. Покријте га фолијом. Омотајте облог око ивица према принципу слаткиша.
  6. Ставите празнине на лим за печење.

Пеците пецива у рерни на просечној температури од 40 - 45 минута.

Ролат од говеђе јетре

Састав производа:

  • 1 килограм сирове говеђе јетре;
  • 300 г сирове шаргарепе;
  • 300 г белог слатког лука;
  • пуна чаша омекшаног путера;
  • биљно уље за пржење;
  • кухињске соли и мешавине обојених млевених паприка по укусу.
  1. За такво јело најбоље је користити танку ивицу каранфила. Има најмање густе посуде. Скините филм са комада.
  2. Месо нарежите на велике кришке. Уклоните уловљене посуде.
  3. Ставите јетру у прокувану воду. Кувајте 10 до 14 минута.
  4. Охладити и самљети насумично. Учините то погодним за мљевење меса или блендер. Со, бибер.
  5. Измрвите декларирано поврће у минијатурним кришкама. Пржите у биљном уљу. За сол.
  6. Размажите јетру на пергамент. Налијте мекано уље по врху. Посипајте биљну масу.
  7. Роло производи
  8. Пошаљите на хладно место неколико сати.

Припремљену грицкалицу с маслацем исеците на кришке и послужите са сланим крекерима.

Са сиром

Састав производа:

  • килограм пилеће јетре;
  • 100 г димљеног сира (кобасица);
  • 2 кувана јаја;
  • 100 г масног уља (путер);
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • масноћа за пржење;
  • камена со.
  1. Ослободите се главне компоненте филмова. Прелијте са сланом водом и кувајте четврт сата. Супер. Самљети до хомогености на било који погодан начин. За сол.
  2. Попржите поврће и пржите у рафинираном уљу. За сол.
  3. У јетру додати пола омекшалог путера. Умутите га миксером. Размажите по врећици или филму у дебелом слоју.
  4. Измешајте нарибана кувана јаја, рендирани сир, преостали путер. За сол. Добивену смешу размажите на јетри.
  5. Замотајте колут пилеће јетре тако да унутра буде пуњење. Хладити 3 до 4 сата.

Ослободите се роле од филма. Исеците на комаде.

Лавасх ролат са паштетом од јетре

Састав производа:

  • 2 танка пита хлеба;
  • 1/3 Арт. класична мајонеза;
  • ½ паковања меког путера;
  • 4 зуба. свеж бели лук;
  • 2 топљени сир;
  • 300 г било које пасте за јетру.
  1. Комбинујте мајонез, рибани крем сир и здробљени свежи бели лук.Темељно измешајте компоненте пуњења.
  2. Измешајте надјев од јетре са омекшаним путером.
  3. На први лист пита хлеба намажите јетру од јетре с путером. Затворите други темељ.
  4. На горњи лист пита хлеба ставите надјев од сира.
  5. Савијте слојеве густом ролом.

Готово предјело прохладите.

Слично:Још од аутора: