Меки, њежни, Савоиарди колачићи који се топе у устима могу се лако направити код куће. Чај се послужује као самостални десерт, од њега се пеку укусни колачи или се прави изврсна посластица тирамису.

Савоиарди колачићи - класични тирамису

Класични колачићи имају издужени облик. Не руши се, пити чај са њим је задовољство.

Састав рецепта:

  • пшенично брашно - 150 г;
  • три пилећа јаја;
  • шећер од глазуре - 60 г;
  • гранулирани шећер - 150 гр.

Како направити колаче тирамису:

  1. Направите две шоље. Жуманца умутите у једну, а беланца у другу.
  2. У посуду са жуманцевима додајте 75 г шећера и мућкајте шлагом док се шећер потпуно не отопи.
  3. Сипајте исту количину шећера протеинима и туку док се не формира бујна, пенаста маса.
  4. Излијте садржај једне посуде у другу. У исто време, непрестано мешајте шлагом тако да се протеини потпуно помешају са жуманцевима.
  5. Брашно проћи кроз сито и сипати га у мешавину јаја.
  6. Нежно гнетите тесто.
  7. Да бисмо формирали колачић, потребна нам је шприца или торба за пециво.
  8. У њу скупимо малу количину теста.
  9. Посуду за печење обложите посебним папиром, премажите уљем.
  10. Истисните тесто из шприцева на ову површину траком дужине 10 цм.
  11. Након што се цело тесто поклопи на лиму за печење, поспите га шећером од глазуре и пошаљете да се пече у рерни.
  12. Треба га загрејати на 200 степени. Кувајте 15 минута.
  13. Десерт гурманског чаја послужите мало топло.

Рецепт за кување од Јулиа Висотскаиа

Требат ће вам:

  • три белана јаја;
  • пшенично брашно - 65 г;
  • три сирова жумањка;
  • ванилија - 5 гр;
  • шећер за глазуру - 50 г;
  • шећер - 90 гр.

Корак по корак кухање:

  1. У посуду сипајте два жуманцета. Требали би бити на собној температури.
  2. Додајте им 50 грама шећера у праху и миксајте миксером док се не згусне.
  3. У другу посуду сипајте три веверице, туците док не омекша. Након тога сипајте 75 грама шећера и мутите шлагом до веома густе пенасте масе.
  4. Излијте протеинску и жуманчану масу у трећу посуду са брашном, додајте преостали чисти жуманце и измешајте.
  5. Ставите тесто у кесу за пециво и пребаците на лим за печење обложен папиром за печење.
  6. Требало би да постоји мало растојање између колачића, јер се током кувања повећавају у величини.
  7. По врху поспите шећером за глазуру.
  8. Пеците 15 минута. Када посластица добије златну боју - биће спремна.
  9. Колачиће Савоиарди добро је пити уз чај или цикорију. Али од ње можете направити невероватно укусан десерт од тирамису-а или испећи торту.

Савоиарди кекси од кекса

Основни састојци:

  • шећер - 0,1 кг;
  • путер - 20 гр;
  • три јаја;
  • шећер од глазуре - 30 г;
  • пшенично брашно - 90 г;
  • со - 3 гр.

Начин кухања:

  1. Беланца и жуманце излијте у различите чиније.
  2. Жуманце сипајте у количини од 75 грама.
  3. Миксером претворите смешу у пенасту масу. Пажљиво сипајте 75 грама брашна и соли, помешајте виљушком.
  4. Бјелањке истуците са преосталим шећером у густу, ваздушану пену и додајте их у жуманчану масу. Промените.
  5. Подмазани лим за печење поспите прстохватом брашна.
  6. Узмемо сластичарску штрцаљку са млазницом пречника 15 мм, у њу скупљамо тесто и истискујемо штапове дужине 12 цм на лим за печење.
  7. Поспите шећером у праху будућим колачићима.
  8. Пећницу загрејемо на 150 степени и печемо свој десерт до златно браон (око 20 минута).

Најбржа и најлакша опција „даме прсти“

Овај рецепт има најједноставније састојке. Такви колачићи се могу брзо и лако припремити први пут.

Листа производа:

  • брашно - 0,15 кг;
  • капи лимуновог сока;
  • шећер - 0,15 кг;
  • три јаја;
  • шећер за глазуру - 100 г.

Како направити колаче савоиарди:

  1. Веверице и жуманце распоредите у посебне посуде. Протеини би требало да буду хладни.
  2. У прву посуду додајте половину наведене шећера и неколико капи лимуновог сока. Умутити у блендеру.
  3. Маса треба да буде толико густа да када посуду окренете наопако, она неће клизнути наниже.
  4. Жуманце би требало да буде топло. Умутимо их са другим делом шећера док се потпуно не отопи.
  5. Прво пребаците само део протеина у жуманце, измешајте, а затим додајте остатак масе.
  6. Брашно темељно прерадите у сито и постепено сипајте у јајну масу.
  7. Тесто би требало испасти лагано и прозрачно.
  8. Ставите у кесу и истисните је на лим за печење, подмазан уљем.
  9. Колачићи требају бити дуги 10 цм и ширини 2 цм.
  10. Пребаците шећер од глазуре у сито и поспите га колачићима.
  11. Ако прах остане на површини посуде, уклоните је да не би изгорела.
  12. Десерт пеците 10 минута у рерни, загрејаној на 200 степени.

Најукуснији рецепт за Тирамису код куће

Колачиће, који су основа десерта, можете купити у продавници или их припремити сами.

Требат ће вам:

  • пет јаја;
  • кафа - 250 мл;
  • крем сир - 400 гр;
  • шећер од глазуре - 70 г;
  • суви какао - 10 г;
  • коњак - 30 мл;
  • готови колачићи савоиарди - 300 гр.

Корак по корак упутства:

  1. Разбијамо пилећа јаја, док протеини иду у једну посуду, жуманце - у другу.
  2. Ставили смо посуђе са протеинима у фрижидер - када проври, требали би бити хладни.
  3. Жуманце умутите шлагом и додајте шећер од глазуре у кремасту масу.
  4. У ову мешавину додајте сир и измешајте.
  5. Охлађене протеине обрадите миксером и сипајте масу у жуманце.
  6. Кафу одвојено кувамо, у њу улијемо коњак.
  7. Овим раствором намочимо куване колачиће.
  8. Дио смо положили на дно стакленог калупа или посуде.
  9. Колаче прелијте кремом, а затим распоредите други слој колачића и сипајте крему.
  10. И тако настављамо док производа не понестане.
  11. Крема би требала бити на самом врху.
  12. Резултирајућу посластицу нарежемо на кришке и затворимо у фрижидер.
  13. Након неколико сати извадимо тирамису, посипамо какаом и послужимо. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: