Колачићи с џемом и нарибаним тијестом одозго су популарна посластица 90-их. Рецепти за десерт помало су слични, али постоји неколико различитих нијанси припреме, а данас се колачићи могу чак и кухати у спорој шпорету.

Рибани колачи са џемом врло су укусни и једноставни, па се многим домаћицама свиђа и још увијек не губе своју популарност.

Класични кекси са џемом и нарибаним тестом

  • брашно - 2,5 шоље;
  • маргарин - 200 гр;
  • шећер - ½ шоље;
  • сода - ½ кашике;
  • лимунов сок - 1 кашика. л .;
  • јаје;
  • мајонез (за крхкост) - 2 кашике. л .;
  • џем - 250 гр.

Брашно просијте у дубоку посуду у којој ће се формирати тесто. Маргарин са нарибачем уваљајте у брашно и смесу ручно уситните у мрвице.

У посуду блендера сипајте шећер, лимунов сок, умућите јаје и намажите мајонезом. Добро туку док не постане глатко. Након што помешамо течни део са мрвицама и умешамо у еластично тесто. Поделите на два дела: већи и мањи. Умотамо други део у филм и ставимо га у замрзивач, држимо 10-15 минута.

Унапред укључујемо рерну за грејање. Припремамо образац у којем ће се пећи колачићи, намазати малом количином уља. У њега разваљамо већи део теста и равномерно распоредимо по дну, формирајући мале странице дуж зидова. Равномјерно сипати џем. Три замрзнута теста на врху џема, странице мало савијте према унутра.

Печемо на 200 степени. у року од трећине сата.

Када је печење спремно, оставите га да стоји десетак минута. Затим исеците на коцкице или правоугаонике, лепо распоредите на тањиру.

За напомену. Кад сервирате колачиће, можете их посипати прахом.

Песак нарибан

  • јаја - 2 јединице;
  • шећер - 150 гр;
  • масна павлака - 1 ½ кашике. л .;
  • маргарин - 250 гр;
  • прашак за пециво - 1 кашика кашике;
  • брашно;
  • дебели џем од бобица.

Шећерно-јајну масу умутите миксером тако да се бледи и пење. Убаците растопљени маргарин и павлаку, прашак за пециво, мало ванилије по жељи. Мешајте кашиком.

Ово је занимљиво: сусам цоокиес

Брашно просијте у малим количинама у малим оброцима док се не створи мекано, послушно, еластично тесто. Замрзните трећину пола сата или чак четрдесет минута.

У међувремену њежно развуците припремљено тесто у припремљени облик. Ставите мармеладу на врх. До тог тренутка се тесто сасвим смрзне и може се утрљати на џем.

Загрејати рерну на 180 степени и послати колачиће да се пеку 30-35 минута. Фокусирамо се на појаву златне коре. Као и у претходној верзији, торту морате оставити да се мало охлади, а затим је исећи на комаде.

Важно! Ако се печење охладило, неће бити могуће сећи на засебне порције. Стога је требате резати док је још релативно вруће. Такође, не стављајте колачиће један на другог када су врући, могу се злепити.

Није додата јаја

  • брашно - 24 кашике. л (отприлике 2,5-3 хрпе);
  • шећер - 1 шоља .;
  • со - 1,5 тсп;
  • сода - 2 кашике кашике;
  • биљно уље - 5 кашика. л .;
  • одвод. уље - 200 гр;
  • мало воде;
  • џем од рибизле / трешње - 1-1,5 наслага.

За почетак, у дубокој посуди комбинирамо суве производе. Затим унесемо биљно уље, гхее, пола чаше топле воде, добро измешамо кашиком, а затим рукама. Као резултат тога, требало би да добијете куглу од хомогеног, умерено густог теста које вам уопште не лепи за руке.

Лагано намастите лим за печење. Поделите тесто на 2 дела, један у замрзивачу, други уваљајте у форми и помоћу ваљка закачите га на лим за печење. Поравнајте се рукама са авионом. Премажите мармеладу преко теста, извадите тесто за сладолед и преко њега истресите мармеладу. Пеците као што је препоручено у претходним рецептима.

Цурли Јам цоокиес

  • одвод. уље - 200 гр;
  • шећер - 220 г;
  • брашно - 500-600 гр;
  • павлака 15% масноће - пар чл. л .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • јаја - 2 јединице;
  • џем са великим комадима воћа или целих бобица.

У посуду за мешање ставимо све састојке осим џема. У том случају уље треба да буде мекано - само га оставите на собној температури неколико сати или ноћи. Замесите миксером користећи млазнице за тесто.

Поделите тесто на веће и мање делове, спакујете у врећице / фолију и ставите у замрзивач на сат и по.

Калуп за печење премажите маслацем, већи део теста нарежите на крупну рерну, распоредите преко џема и премажите остатком.

Пеците. Исеците га на мање комаде, отприлике 5 до 10 цм.

Маргарин рецепт

Можда у овом рецепту нема ништа посебно - путер је замењен маргарином у истој количини као што је први производ наведен у било ком рецепту. Маргарин се приликом прављења теста често замењује маслацем. Ово је опција буџета. На непцу се то практично не одражава ни на који начин, печење и даље делује нежно и ароматично.

Павлака са нарибаним тестом

  • 400 г брашна;
  • чаша шећера;
  • тсп прашак за пециво;
  • ванилин шећер;
  • 3 средње величине јаја;
  • 250 уља;
  • 2 кашике. л павлака;
  • 2 лимуна + чаша шећера (за пуњење).

Уље се мора оставити унапред на собној температури да би постало мекано. Тако да ће бити прикладније користити га у тесто.

Кување започиње комбинацијом шећера и путера, кашиком, састојци се млеве у дубокој посуди. Након што ставите павлаку, мало кашиком помешајте и пребаците у шлаг.

Брашно просијте у више фаза тесто, мешајући. Просијавање чини тесто прозрачнијим, чинећи структуру засићеном ваздухом и самим тим њежнијим. Истовремено унесите ванилин и прашак за пециво.

Тесто треба да буде еластично, а не лепљиво. Вероватно ћете за то морати да додате мало више брашна, јер његова способност да апсорбује течне компоненте варира у зависности од сорте и произвођача.

Тесто је подељено на два различита волумена.Пошаљите већи део да се одмори у фрижидеру, а мањи део замрзивач.

Док се тесто "одмара", припремите надјев. Уклоните коштицу лимуна са рерном - требало би испасти око жличице. Затим пажљиво огулите кору од плода, извадите бело месо што је више могуће - оно има горчину која може покварити печење. Затим кашу мешалицом уситните у кашу, помешајте шећер и лагано пирјајте на лаганој ватри - десетак минута након кључања. Унесемо претходно припремљену кору, промијешамо, оставимо да кључа неколико минута и оставимо да се охлади - петоминутни џем од лимуна је спреман.

Подмажите лим за печење, ставите пећницу да се загреје. Већи део теста разваљамо и преместимо на лим за печење, распоредимо надјев. Доњи слој теста мора имати бочне странице како течни надјев не би процурио.

Премажите торту мањим испеченим делом теста. Пеците и исецкајте на кришке.

За напомену. Ако користите миксер за припрему течног дела теста, можете бити сигурни у хомогеност добијене масе.

Како кухати у спором шпорету?

  • 100 гр одвода. уља;
  • 100 грама шећера;
  • 2 велика јаја;
  • 300 г брашна;
  • 10 грама прашка за пециво;
  • 200 грама врло густог џема.

Помоћу миксера туците масу од јаја-шећера неколико минута - маса ће постати лагана и пенаста. Додајте мекани путер, радите миксером, постепено додајте брашно и прашак за пециво. Прво мешајте кашиком, а затим рукама. Тесто није лепљиво, мекано. Затим припремите тесто, као у претходним верзијама - замрзните око пола сата.

Већи део теста разваљамо у мали круг таквих величина да се могу направити странице. У посуду за више кухала ставимо круг пергамента или га намажемо уљем. Тесто стављамо, рукама подесимо странице висине око 1,5 цм, а џем премажемо минималном количином сирупа. Врх обришите преосталим слојем.

Затворите поклопац, укључите програм "Мултиповар" или "Печење" на сат времена. Оставите да се хлади четврт сата, уклоните двоструким котлом и исеците на комаде.

 

Слично:Још од аутора: