Јетра је укусан здрав производ који се лако и брзо припрема. Много је добрих рецепата за јела од овог узгајања. Посебно је нежно и ароматично пржена пилећа јетра са луком у павлаци. Када се уз велики проценат удјела масти употребљава отпад, то је боље.

Пилећа јетра пржена луком у павлаци у тави

Најчешће, домаћице кухају пилећу јетру у тави. Поред прилога (450 г) узима се: сирово пилеће јаје, 2 лука, прстохват цурри-а, коцка бујона, 2 велике кашике пшеничног брашна, 220 мл масне киселе павлаке, маслиново уље.

  1. Јетра се чисти од филмова, испере и осуши папирнатим убрусима.
  2. Добро измућено јаје додаје се комадима меса.
  3. Брашно и коцка бујона се шаљу тамо (слано је, па у масу није потребно додавати сол).
  4. У једној тави по неколико минута са сваке стране пржени комадићи јетре.
  5. У другом - пржење лука припрема се у било којем уљу.
  6. Пржено поврће преноси се на месо. Павлака и кари се шаљу у исту посуду.
  7. На лаганој ватри под поклопцем, пилећа јетра у тави се куха 25 минута.

Сервира се са било којим прилогом. Израђују га прстенови лука.

Како кухати у спором шпорету?

За овај рецепт можете користити не само киселу павлаку, већ и масну крему. Резултат је много соса уз прилог. Рецепт укључује: 450 г пилеће јетре, 2 бијелог лука, сол, 1 кашика. вода, 1 кашика. тешка крема, 1 ловор, путер, мешавина млевених паприка, кришка путера.

  1. Јетра се испере леденом водом и осуши папирним пешкиром. Производ је изрезан на неколико делова.
  2. Лук се очисти и ситно сецка, а затим се пржи на маслацу до златно смеђе боје.То се мора урадити у посебном програму "Пржење".
  3. Затим уређај прелази у режим "гашења", крема се сипа на производе, додаје се со, ловор и зачине. Састојци остају испод поклопца 15-17 минута.

Пре сервирања, јело треба инсистирати на мало загревању.

Са гљивама

Пилећа јетра је сама по себи врло укусан производ. А ако је додате печуркама и павлаци, испадће да ће јело бити посебно нежно, срдачно и мирисно. Такође ће се користити: 470 г печурки, 3-5 чешња чешњака, сол, 1 кашика. масна густа павлака, 2 лука, 620 г пилеће јетре, прстохват млевене паприке. Како кухати укусну пилећу јетру са гљивама детаљно је описано у наставку.

  1. Свјежа јетра се испере леденом водом и мало осуши. Ако постоје филмови или вене, морају се уклонити оштрим ножем. Јетра се сече на комаде.
  2. Свако уље се сипа у велику таву. Кад се производ добро загреје, на њему се прже месне кришке. Не морате их доводити у приправност, само причекајте да се лагано искриви.
  3. Јетра се пребаци у засебно јело, а лук се пирја у преосталом уљу, насјецкани лук у великим полукруговима. Када омекша и постане прозиран, поврћу можете додати гљиве. Погодније је користити свеже шампињоне, нарезане на танке кришке.
  4. Ако се узму друге гљиве, на пример, лесове, прво их треба прокухати.
  5. Кад су гљиве мало пржене, сипајте бели лук насјецкан на било који начин.
  6. Остаје да сачекате док течност из гљива не испари из таве и можете да јој додате пилећу јетру.
  7. Састојци се зачињу павлаком, сољу и бибером.
  8. На лаганој ватри одстоји још 10-12 минута.

Ако требате повећати количину соса, исплати се разриједити павлаку с бујоном или водом за пиће.

У сосу од павлаке

Кисели павлака, која се добија као резултат кувања пилеће јетре по овом рецепту, савршено надопуњује било какву прилог. Посебно је добар код тјестенине и пире кромпира. Састав јела ће укључивати: 340 г јетре, средњи бели лук, мали кришки путера, 6-7 кашика. средња масна павлака, 1,5 кашика пшенично брашно, пола чаше воде, со, ароматично биље.

Укусан рецепт:салата од пилеће јетре - рецепт

  1. Лук је огуљен и сецкан на пола прстена.
  2. Јетра се опере, осуши, избаци вене и разреже се на половине. По жељи производ можете оставити читав. Боље је узети свјежу, а не смрзнуту јетру, јер ће потоњу бити теже пржити.
  3. Лук омекшава до мекоће на било којој масти. Затим се поврће помеша са јетром. Састојци се прже заједно до минималне коре.
  4. Кришке меса са луком преливене су брашном и добро измешане. Маса се такође слани и посипа ароматичним биљем. Брашно у сосу ће играти улогу згушњивача.
  5. Остаје да сипате воду у посуђе и након 5-6 минута пирјања додајте киселу павлаку.
  6. Након пар минута, посластица ће бити у потпуности спремна.

Немогуће је да се састојци киселе павлаке дуже време гутају, јер ће се у овом случају млечни производ просути.

Са луком и шаргарепом

Не само лук, већ и шаргарепа добро се слажу с пилећом јетром из поврћа. Поред ових састојака (2 ком.), Узима се и: 370 г пилеће јетре, сол, 160 мл киселе павлаке и исто толико воде за пиће, ароматично биље по укусу.

  1. Насјецкано поврће пасира се на било којој масти до меканог.
  2. Затим је опрана и осушена пилећа јетра исечена на ситне комаде и послата на пржење.
  3. Кад се месо мало пржи, можете му додати сол и зачине.
  4. Остаје сипати киселу павлаку, воду, добро измешати компоненте и пирјати 25 минута испод поклопца.

Послужите јело са куваним пиринчем.

Које су прилоге погодне за јело?

Домаћино јело свидјело се домаћицама не само својим њежним укусом и лакоћом припреме, већ и својом свестраношћу - добро се слаже са било којим прилогом.

Месо са ароматичном киселом павлаком савршено надопуњава било коју врсту кромпира, нарочито пире кромпир. Укусно га је комбиновати са куваном хељдом, рижом (белим, браон), тестенином, прженим пасуљем, броколијем и било којим другим поврћем.

Слично:Још од аутора: