Деликатна тјестенина у комбинацији с племенитом црвеном рибом јело је за богат благдански стол. Али по жељи, његов рецепт се може поједноставити и поновити за свакодневну вечеру. Ово су опције за тјестенину са лососом у кремастом сосу објављене у наставку.
Садржај материјала:
Лагано сољене тјестенине у кремастом сосу
Састојци
- висококвалитетни таглиателле - 230 - 250 г;
- мало сољени лосос - 100 - 120 г;
- крема средњег садржаја масти - 1 пуна чаша;
- лук - 1 п .;
- маслиново уље - 1 кашика кашике;
- со и зеље.
Што се маснија крема користи за припрему таквог јела, то ће се њежнији сок испоставити гушћи.
Ако нема потребе да се строго надгледа калорични садржај посластица, исплати се узети млечни производ за бичање (33%). Масна крема ће вам омогућити да убрзате процес припреме соса, јер се брзо згушњава.
Кување:
- Смеђи ситни комадићи лука на уљу. Међутим, не би требало да изгоре.
- Сипајте млечни производ. Прокухајте масу и одмах смањите загревање пећи.
- Пошаљите комаде рибе у крему.
- Кувајте док се не згусне.
- Засебно скувајте таглиателле.
- Умешајте сос и тестенину.
Додајте тестенину са сланим лососом на било које зеље. Можете додати јело по укусу.
Са димљеном рибом
Састојци
- шпагете - 350 - 380 г;
- димљени лосос - 300 - 350 г;
- сушена сушена рајчица - 7 - 8 комада;
- чили паприка - 1 махуна;
- крема - 1,5 кашика;
- суво бело вино - ½ кашике;
- со, ароматично биље.
Кување:
- Скувајте тестенину.
- У тави са дебелим дном загрејте крему. Одмах унесите алкохолно пиће у њих. Трајати 6 - 7 минута.
- Посолите, додајте мирисно биље.
- Додајте две кашике сухог парадајз уља и сецкано поврће.
- Додајте врло мале комаде бибера без семенки.
- Оставите масу на шпорету док се не згусне.
Ставите шпагете на подељене тањире. Прелијте их оригиналним сосом. У сваку порцију сипајте шаку димљених риба.
Кување са сиром
Састојци
- тврда тјестенина - пола килограма;
- сирови лосос - 2 средње одреска;
- лук - 3 ком .;
- бијело вино (обавезно - суво!) - ½ кашике;
- крема било којег садржаја масти - 1 пуна чаша;
- топљени сир - 80 г;
- "Пармезан" - 100 - 120 г;
- маслиново уље - 2 десс. кашике;
- растопљени путер - 1 дес. кашика;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- зелени копар и со.
Кување:
- Браон ситне комаде лука смеђа у мешавину уља. Додајте слатки песак.
- Зарежите рибу без каменца и коже.
- Пребаците лосос на лук и заједно кухајте храну још 6 до 7 минута.
- Након увођења вина, потамните масу још четврт сата на најмањој ватри.
- Одвојено измешајте врућу крему са крем сиром. Допустите да се потоњи потпуно расују. Посолите и додајте копар.
- Сипајте рибу у овај сос.
- Одвојено скувајте тестенину до ал денте.
- Пошаљите их (претходно бачене у штапић) у сосу са рибом.
- Кувајте још 3 до 4 минута.
Добивену посластицу прекријте насјецканим пармезаном и сјецканим копривом.
Тјестенина од лососа у кремастом сосу од парадајза
Састојци
- фусили паста - 250 - 270 г;
- одрезак лососа - 1 ком .;
- каша парадајза - 1 пуна чаша;
- масна крема - 3 кашике за десерт;
- маслине - 8 - 9 ком .;
- маслиново уље - 2 кашике за десерт;
- бели лук - 3 режња;
- со, суво медитеранско биље, шећер.
Кување:
- Пржите кришке целог белог лука мало згњечене кашиком у уљу. Једном када је маст мирисна, баци их.
- У добијеном уљу пржите комаде рибе средње величине.
- Кад се лосос посветли, додајте кашу од поврћа. За сол. Сипајте све одабране зачине. Њихов састав се може мењати.
- Сипати крему. Додајте половине коштица маслина.
- Пустите сос до жељене густине без поклопца.
- Скувајте тестенине одвојено.
Послужите тестенину са сосом.
Са козицама
Састојци
- Барилла паста - 250 - 300 г;
- филе лососа - 250 г;
- козице (огуљене) - 250 г;
- лук - 1 мала глава;
- крема средњег садржаја масти - 1 пуна чаша;
- "Пармезан" - 50-60 г;
- сушени оригано и босиљак - прстохват;
- со, маслиново уље.
Кување:
- Да бисте скухали тјестенину с црвеном рибом и морским плодовима, прво што требате учинити је ситно сјецкати лосос и козице.
- Пржите припремљене састојке са ситним комадићима лука док не буду спремни.
- Сипати крему. Додајте суво биље. Солите све.
- Проциједите сос до жељеног степена згушњавања.
Добивену масу послужите са претходно куваном пастом.
У спором шпорету
Састојци
- свежа риба - килограм;
- крема било којег садржаја масти - 1,5 кашика;
- лук - 1 п .;
- путер - 1 комад;
- паста - 300 - 350 г;
- мешавина оригана, тимијана, босиљка (у сувом облику) - 2 прста;
- со.
Кување:
- У начину печења на крем маслацу нарежите кришке лука.
- Додајте рибље кришке. Храну пржите заједно док се лосос не скува.
- Сипајте сву крему са зачинима. За сол.
- Кувајте на исти начин док се сос не згусне.
Послужите га са засебно куваним пастама.
Тјестенина од лососа у кремастом сосу од белог лука
Састојци
- паста - 200 - 230 г;
- лосос - 250 г;
- крема (20%) - 2/3 шоље;
- растопљени путер и маслиново уље - по 40 мл;
- бели лук - 4 до 5 режња;
- свеже / осушене зеље и со.
Кување:
- Скувајте тестенину са маслиновим уљем.
- Насјецкајте лосос средње величине. Пржите док се не скува на путеру.
- Полако напуните рибу кремом. Доведите масу да прокључа, а затим смањите загревање пећи. Састојци би требали да пропадају и лагано прокухају, али не смеју пирјати.
- Додајте мале комадиће белог лука, со, биље.
- Након 5 - 6 минута, пренесите пасту у сос.
Загрејте јело пар минута и распоредите на тањире за послуживање.
Како кувати са шпинатом
Састојци
- паста - 300 - 350 г;
- лосос - 250 - 270 г;
- шпинат (погодни су и свежи производ и замрзивач) - 300 - 320 г;
- крема (20%) - 2/3 ст .;
- сок од лимете / лимуна - 1 кашика за десерт;
- здробљени "пармезан" - ½ кашике;
- млевени оригано, мушкатни орашчић, сол, бели бибер, уље.
Кување:
- Рибљи филе нарежите произвољно. Поспите соком цитруса.
- Пржите на јакој ватри у било којем уљу. Али боље је користити маслину.
- Додајте све зачине и павлаку. За сол.
- Након 10 до 12 минута додајте сецкани шпинат. Не треба га одмрзавати.
- Кухајте тјестенину док не буде денте.
Готову тестенину помешајте са сосом. Поспите сиром.
Укусан рецепт:паста са печуркама у кремастом сосу
