Правилно кувана тјестенина са сланином одлична је опција за брзо и истовремено гурманско јело. Погодан је за свечани сто и за свакодневну вечеру. Главна ствар је одабрати висококвалитетне тјестенине за такву посластицу.

Класични рецепт за тјестенину од сланине

Састав компонената:

  • шпагете - 200 - 250 г;
  • сланина - 120 - 150 г;
  • шлаг - ½ кашике;
  • жуманце сирова јаја - 4 ком .;
  • свежи бели лук - 3 до 4 режња;
  • тврди рибани сир - 50 - 70 г;
  • свежи першун, со, бели бибер - по укусу.

Кување:

  1. Месо насјецкајте на танке траке приближно исте величине.
  2. Лишће свежег першуна одваја стабљике. Ситно исецкати. Такође исецкајте свежи бели лук.
  3. Загријте било коју масноћу у дубокој тави. На њему пржите тракице сланине до златно смеђе боје. Биће довољно 2 до 3 минуте.
  4. Сипајте бели лук у посуду одмах.
  5. Након пар минута пржења, додајте сецкано зеље и одмах уклоните таву са шпорета.
  6. Жуманце помешајте са ситно нарибаним сиром и шлагом. Додајте со, белу млевену паприку.
  7. Шпагете кувајте док се не скувају, према упутствима. Веома је важно да их не претерате у води!
  8. Пошаљите шпагете у тепсију сланине. Све одмах прелијте сосом. За мешање. Оставите на шпорету 3-4 минута.

Шпагете послужите у кремастом сосу тачно у тави. Можете их додати и насјецканим сиром на врху.

Са гљивама

Састав компонената:

  • тјестенина - 200 г;
  • огуљене шампињоне - 200 г;
  • Пармезан - 150 г;
  • сланина - 100 г;
  • масна крема - 2/3 кашике;
  • свежи бели лук - 3 до 4 режња;
  • лук - 2 главе;
  • сирови жуманце - 3 ком .;
  • крем маст - 1 мала. кашика;
  • рафинирано уље;
  • со и зачини.

Кување:

  1. Бели лук исецкајте на мање коцкице. Пржите га пола минута у тави са течним путером.
  2. Додајте танке тракице сланине.Кувајте их док масноћа не почне да се растопи из комада.
  3. У другом јелу пржите мале коцкице лука и тањире огуљених печурки.
  4. Сипајте крем лук и печурке са гљивама (оставите 50 мл.). Посолите све, додајте зачине. Помешати са претходно прженом сланином.
  5. Жуманце умутите са соли. Додајте нарибани сир. Пребаците масу у тепсију. Загревајте док се сир не отопи.
  6. У сос додајте печено месо са луком, луком, печуркама.
  7. Засебно скувајте одабрану тестенину. Залијте их сосом.

Узмите узорак из посластице са сланином и љутим гљивама.

У сосу од парадајза

Састав компонената:

  • сланина - 120 - 150 г;
  • паста - 450 г;
  • стабљика целера - 1 п .;
  • парадајз - 900 г;
  • лук - 1 п .;
  • бели лук - 2 до 3 режња;
  • Италијанска зачин и со.

Кување:

  1. Испеците сланину средњим коцкицама.
  2. Такође насјецкајте сирови лук, стабљику целера. Чешњак ситније исецкати.
  3. Парадајз се очисти од коре. Уклоните из њих средину са семенкама. Да сече.
  4. Пржите месо са целером и луком на јакој ватри. Након 5 - 6 минута смањите загревање шпорета, додајте бели лук и парадајз.
  5. Сипајте со, зачин. Кувајте масу још 12 минута.

Скухајте тестенину одвојено. Помешајте је са добијеним љутим сосом.

Тјестенина са сланином и пилетином

Састав компонената:

  • сланина - 200 - 230 г;
  • паста - 300 г;
  • пилећи филе - 300 г;
  • масна крема - 70 мл;
  • здробљени пармезан - 60 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • со, ароматично биље.

Кување:

  1. Нарежите пилетину на ситне комаде. Пржите у било којој масноћи до смеђе.
  2. Кувајте пасту у складу са упутствима на паковању.
  3. У малој тави помешајте врхње, сир, садржај сировог јаја, сол и зачинско биље. Загријте компоненте заједно.
  4. Сок изрежите врло ситно и пошаљите у сос. Загревајте масу неколико минута, али не кључајте.

Ставите готове тестенине на тањир. Поврх с комадима живине и њежним кремастим сосом. Послужите добијено јело са сланином и пилетином вруће.

Постепено кување са сиром

Састав компонената:

  • паста - 250 г;
  • крема (10%) - 2/3 шоље;
  • сланина - 100 г;
  • здробљени сир - 30 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • лук - 1 глава;
  • со, бели лук и бибер.

Кување:

  1. Кухајте тестенину док се не скува у сланој води.
  2. Сланину и лук ситно исецкајте. Пржите их у тави са било којом масноћом до златно смеђе боје.
  3. Загрејати крему. Помијешајте их са одвојено тученим сировим јајима и сјецканим сиром. За сол. Сипајте суви бели лук.

Готову тестенину ставите на тањире. По врху распоредите сос од пржења и врхња. Одмах послужите вечеру уз порцију свеже салате.

Како правити павлаку

Састав компонената:

  • паста (кратка) - 450 г;
  • димљена сланина - 6 трака;
  • павлака - 2 кашике;
  • скута - 1.5 кашика;
  • со.

Кување:

  1. Млечне производе треба узимати са средњим садржајем масти. Треба да претходно укључите рерну да се загреје на 170 степени.
  2. Кувајте пасту (кратко) док не буде спремна према упутствима из паковања.
  3. Сланину ситно исеците и пржите у тави без масноће до хрскаве.
  4. Ставите пасту у топлотно отпорну посуду. Измиксајте је са сланом павлаком.
  5. Зачините са сиром и кришкама сланине.

Кувајте у рерни 6 до 7 минута.

Шпагете са пестом и сланином

Састав компонената:

  • шпагете (тврде сорте) - 230 г;
  • крема (20%) - 180 мл;
  • песто - 1 мала. кашика;
  • здробљени пармезан - ½ кашике;
  • сланина - 100 г;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Кухајте тестенине у сланој води. Баци га у другар.
  2. Месо ситно насјецкајте и од њега скувајте печено печење. Вишак масноће није неопходно додавати у таву.
  3. Пренесите песто на већ ружичасту сланину. Сипати крему. Оставити масу на лаганој ватри док се млечни производ не згусне.
  4. Готове тјестенине ставите на тањире. Додајте им добијени густи сос.

Поспите врх папром и пармезаном.

Кување са броколијем

Састав компонената:

  • било која тестенина - 600 г;
  • броколи - 600 г;
  • сланина - 130 - 150 г;
  • свежи / гранулирани бели лук - 2 режња;
  • здробљени пармезан - 70 г;
  • крем и биљна маст - по две кашике за десерт;
  • со.

Кување:

  1. Распоредите купус на „сунцобране“.Сипајте са водом, додајте со и кухајте док не омекша. Биће довољно 3-4 минуте у кипућој води. Препоручљиво је резати тврде стабљике што је краће могуће.
  2. У мешавини уља пржите веома ситно сецкано месо. У масу сипајте свежи бели лук, млевен на било који погодан начин. Можете користити и свеже и суве.
  3. Кад се сви састојци поприме, избаците већину масноће из таве.
  4. Пошаљите купусне соцвете месу. Со укус. Можете користити било које омиљено ароматично биље.
  5. Пржите састојке заједно 2 до 3 минуте.
  6. Куване тестенине кухајте одвојено док се не скувају.
  7. Одлијте воду из њих и сипајте производ у посуду са месом и купусом.
  8. Промијешајте састојке и потамните заједно неколико минута. Брокула би с временом требала постати врло мека. Ако се то дуго не догоди, можете резати мање цвасти.
  9. Ако нема потребе за бројем калорија, у овој фази вреди додати још једног комада биљног уља у таву. И такође - напуните сецканим сиром. Што ће више бити, укусније је.

На захтев, готову посластицу украсите зеленилом и послужите.

Са феттуццином

Састав компонената:

  • феттуццине - 130 г;
  • сланина - 100 г;
  • сиреви (Пецорино и Грана Падано) - 100 г сваки;
  • јаје - 1 цело + жуманце;
  • маслиново уље - 2 кашике. л .;
  • со и италијанско биље.

Кување:

  1. Кухајте феттуццини све док се не скува према упутствима на паковању. Процес соја је мало. За наведену количину тјестенине потребно је израчунати 2 литра воде.
  2. У засебној посуди разбијте цело јаје са додатком жуманца. Смеша треба да постане хомогена и да почне да се пени.
  3. Две врсте сира самљети помоћу најмањих рерна.
  4. Сипајте их смешом од јаја. Солите и попаприте све одједном.
  5. Свежу сланину исецкајте на тракице. Пржите у мало маслиновог уља. Комадићи би требали постати хрскави и ружичасти.
  6. Готово месо треба ставити на папирне пешкире и сачекати да сав вишак уља из чаше сланине.
  7. Исцедите масноћу из таве, али је не перите. Вратите месо у контејнер. Ставите тамо готове феттуцини.
  8. Залијте са мешавином јаја, посолите и загрејте пола минута. У овом случају, морате стално активно мијешати компоненте. Ако се то не уради, јаје ће одмах цурити.

Распоредите посластице на тањире и великодушно пошкропите италијанским биљем. На врху можете да распоредите додатни део здробљеног пармезана.

Карбонара тјестенина са сланином и шлагом

Састав компонената:

  • паста - 200 г;
  • димљена сланина - 120 г;
  • бели лук - по укусу;
  • крема (20% и више) - 1 пуна чаша;
  • сирови жуманце - 3 ком .;
  • здробљени пармезан - 70 г;
  • ситна со.

Кување:

  1. Да бисте припремили тестенину Царбонара са сланином и врхњем, пре свега морате загрејати део било које масти у великој тави.
  2. У то сипајте ситно сецкани бели лук. Мора се сећи ножем, а не користити за мљевење рерне или преше.
  3. Бели бели лук у тави неколико минута.
  4. Додајте му танке тракице сланине. Могу се заменити обичном шунком.
  5. Пржите састојке заједно 5 до 6 минута уз стално мешање.
  6. Скухајте тестенину одвојено. Таглиателле је изврсна за посластице у питању. Тјестенина се кува у сланој води. На крају би требао остати мало влажан.
  7. Одвојено измешајте здробљени сир, павлаку, жуманце. Масу лагано умутити шлагом.
  8. Сипајте га у шерпу за сланину. Пошаљите тјестенину тамо.

Више материјала:карбонара паста са сланином и шлагом

Тамне састојке потамните неколико минута док тестенине не буду сасвим скуване.

Без обзира на рецепт који сте одабрали, важно је одабрати квалитетну пасту. То би требало бити паста направљена од чврсте пшенице. Пожељно је - италијански.

Релатед:Још од аутора: