Рецепт за тестенину с болоњезом вероватно је познат свим познаваоцима европске кухиње. Али ароматично италијанско јело је лако припремити у многим варијацијама. А како то учинити, научите из рецепата испод.

Паста Болоњезе - класични рецепт

Класичан рецепт је прилично једноставан. За то су потребни најчешћи састојци, а млевено месо може се набавити готовог.

Потребни производи:

  • шаргарепа и луковица;
  • три парадајза;
  • чешањ белог лука;
  • око 250 грама тјестенине;
  • 0,4 кг млевеног меса;
  • зачини по вашем укусу;
  • 50 грама нарибаног сира.

Процес кухања:

  1. У загрејану таву ставите ситно сецкани лук и пирјајте до златно браон. Затим додајте рендану шаргарепу и кувајте још неко време док поврће не постане мекано.
  2. Пошаљите млевено месо поврћу и добро измешајте. Зачините зачинима, на коцкице ставите исецкани на комадиће бели лук и парадајз. Смањите топлоту и крчкајте око 40 минута.
  3. Кухајте тестенину док не буде спремна, прекријте је куваним месним сосом и послужите с ренданим сиром.

Уз млевено месо и парадајз пасту

Тјестенина Болоњезе са мљевеним месом може се кухати и без парадајза, али тада вам је потребна паста од парадајза. Укус јела је богатији него у класичној верзији.

Потребни производи:

  • један чешањ белог лука;
  • две велике кашике парадајз пасте;
  • 200 грама шпагета;
  • 0,3 кг млевеног меса;
  • 50 грама сира;
  • зачини по укусу.

Процес кухања:

  1. Ставили смо млевено месо у врућу таву, а за пржење можете користити мало маслиновог уља.
  2. Додајте му ситно сецкани бели лук и наведену количину парадајз пасте, зачините зачинима. Добро измешајте и пржите док не скухате.
  3. Док процес траје, кувајте шпагете, као што је назначено на паковању. У готовом облику ставите их на тањир, прелијте сосом и ренданим сиром.

Са сосом од шампињона

Потребни производи:

  • шаргарепа и луковица;
  • два парадајза;
  • 250 грама тјестенине;
  • 400 грама млевеног меса;
  • око 50 грама сира;
  • 300 грама гљива;
  • зачини по вашем укусу.

Процес кухања:

  1. Огулите шаргарепу и лук и исецкајте их на мање комаде. Шаљемо их на врућу таву да се прже док не постану мекани и ружичасти.
  2. Кад поврће достигне жељено стање, додајте му шампињоне, сјецкане и млевене, зачините зачинима.
  3. Све производе држимо на лаганој ватри око 10 минута, након чега у њих стављамо парадајз исечен на коцкице и настављамо да кухамо још 20 минута.
  4. У том периоду доведите тестенину у приправност и распоредите је на тањире. На врх ставите сос и рендирани сир.

Тјестенина Болоњезе у лаганој шерпи

Болоњезе у лаганој шпоретици су достојна алтернатива стандардној верзији. Јело не излази ништа горе.

Потребни производи:

  • два парадајза;
  • 0,2 кг шпагета;
  • зачини по укусу;
  • један лук;
  • два чешња белог лука;
  • 300 грама млевеног меса;
  • мало сира за сервирање.

Процес кухања:

  1. Уређујемо уређај у режиму „Печење“ на 35 минута. На дно посуде ставите насјецкани лук и држите га док не постане ружичаст.
  2. Окрените бели лук у мале коцкице и додајте луку. Затим насјецкамо парадајз и шаљемо их у посуду за поврће. Кувајте их заједно још пет минута.
  3. Након тог времена млевено месо ставите у биљну масу и измешајте га тако да маса буде без грудвица. Сипајте мало кључале воде и зачините зачинима.
  4. Шпагете можете кухати засебно и послужити са умаком и сиром, или можете одмах спустити у посуду за више кухала, држати пет минута у режиму „грејања“ и одмах послужити.

Опција кухања са млевеном пилетином

Ако немате говедине или свињетине у руци, можете и кувати тестенину са пилетином.

Да бисте припремили такво јело, боље је не узимати млевено месо. Биће мало сув. А ако га и прекухате, чак ни сочно поврће неће спасити ситуацију.

Потребни производи:

  • зачини по вашем укусу;
  • четири парадајза;
  • један лук;
  • парче сира за сервирање;
  • 600 грама млевеног меса;
  • два чешња белог лука;
  • 250 грама тјестенине.

Процес кухања:

  1. Пилећи мљевени ситно насјецкан лук и сјецкани бели лук, распоредите у шерпу и пржите.
  2. Чим месо почне да мења боју, зачините га зачинима и додајте сецкани парадајз. Правимо слаб ниво загревања и кувамо масу меса и парадајза око 20 минута.
  3. Шпагете кухајте док не скувају и пребаците на тањире за сервирање. Топле тестенине прекријте сосом и ренданим сиром.

Кување са кремом

Потребни производи:

  • 150 милилитара креме;
  • 400 грама млевеног меса;
  • два чешња белог лука;
  • један лук;
  • два парадајза;
  • зачини по вашем укусу;
  • 200 грама шпагета

Невероватно укусан додатак кремастом сосу биће мирисне шампињоне исечене на танке кришке.

Процес кухања:

  1. Ставите насјецкани лук у посуду и пржите пар минута до златно браон.
  2. Затим додајте млевено месо и одмах га добро промешајте да се не формирају грудице.
  3. Испеците бели лук у тепсију и ставите на коцкице парадајз. По жељи можете скинути кожу са њих. Лако ће нестати ако направите урезе на рајчици и плодове нарежете кључалом водом.
  4. Зачините сос са зачинима, сипајте врхње или пирјајте око 20 минута на лаганој ватри.
  5. Пре кувања скухајте пасту и пребаците је на тањир. На врх ставите сос и нарибани сир.

Леан паста болоњезе

Није потребно додавати млевено месо у пасту. Ако из неког разлога желите да направите блаже јело, припремите мршаву верзију шпагета са умаком од поврћа.

Потребни производи:

  • 250 грама шпагета;
  • зачини по вашем укусу;
  • две шаргарепе и једнака количина лука;
  • чешањ белог лука;
  • двије кашике маслиновог уља;
  • 300 грама парадајз пасте;
  • једну паприку;
  • 150 грама гљива.

Процес кухања:

  1. У тави загрејте бунар. Ставите лук нарезан на коцкице и пржите док не постане златно браон.
  2. Затим додајте рендану шаргарепу и сваки сецкани бели лук. Пржите пар минута док не омекша.
  3. Тамо ставите огуљене семенке, претходно исечене на коцкице или сламке, и наставите да кувате на тихој ватри око пет минута.
  4. Преостало је да шампињоне исперете, исецкате и помешате са осталим компонентама јела.
  5. Зачините сос одабраним зачинима, ставите парадајз пасту и измешајте. Држите смешу на шпорету док сви састојци не буду мекани и влага која се ослобађа из гљива не испари.
  6. Добивену масу пребаците у блендер и уситните, али не превише.
  7. За то време скухајте шпагете до мекоће и послужите их са витким сосом.

Паста Болоњезе је невероватно јело које је, упркос имену које тврди да је префињеност, лако припремити, укусно и погодно за сваку прилику.

Слично:Још од аутора: