Свињска паста од јетре - јело за све прилике. Може се припремити као у класичној верзији, и уз додатак других компоненти које ће пасти дати посебан укус.

Класична паста од свињске јетре

После овог рецепта више не идете да купујете пасту у продавници.

За кување ће вам требати:

  • паковање путера - 200 грама;
  • два лука;
  • два чешња белог лука;
  • 800 грама свињске јетре;
  • со, бибер, ловоров лист.

Процес кухања:

  1. Свињску јетру очистите, добро исперите, поспите сољу, ставите у шерпу и прелијте хладном водом. Сачекајте да вода прокључа и додајте ловоров лист. Затим кувајте око 25 минута.
  2. Док се јетра куха, исеците лук и пржите у тави. Сада додајте јетру па пржите још пет минута.
  3. Измутите састојке кроз млин за месо или комбинујте како бисте направили пире кромпир.
  4. А сада - главна тајна. Премажите путер док не постане пјенаста и помешајте са јетреном масом. Додајте зачине по својој жељи. Ставите пасту у калуп и поново је прелијте са мало топлог путера. Ставите у фрижидер да се смрзне.

Како се куха у спором шпорету

Спор штедњак је универзални апарат за кухање. Такође је погодно за прављење укусне пасте.

Потребни производи:

  • 50 грама путера;
  • сваку по једну шаргарепу и лук;
  • један ловоров лист и један чешањ белог лука;
  • око 400 грама свињске јетре;
  • со, бибер.

Процес кухања:

  1. Припремамо све производе за мултицоокер: оперемо јетру, а затим је нарежемо на комаде. Мркву ситно исечемо, а лук на ситне квадрате. Исто тако радимо и са маслацем.
  2. Умочите производе у посуду за више кухала.Додајте зачине, ловоров лист и добро измешајте.
  3. Подесите режим "Печење" на 40 минута и сачекајте.
  4. Остало је само да сачекате док не прође време и мљевено кухано поврће у блендеру.

Димљена сланина

Свињска паста од јетре са сланином је срдачно и прилично масно јело.

Потребни производи:

  • мали пакет путера - 100 грама;
  • свињска јетра - 600 грама;
  • лук и шаргарепа - по један;
  • сланина - 100 грама;
  • Лаврусхка - 1 лист;
  • со и бибер по укусу.

Процес кухања:

  1. Загрејати таву и на њој добро попржити масноћу да се масноћа отопи. Ставите јетру и кувајте око пет минута.
  2. Лук исецкајте шаргарепом, ставите на јетру, улијте мало воде, додајте зачине и пирјајте 20 минута.
  3. Једном када будете спремни, причекајте да се све охлади, ставите у блендер или провијте кроз млин за месо док се не формира хомогена маса.
  4. Додајте омекшали путер, промешајте и охладите.

Јетрна паштета са шаргарепом

Можете припремити свињску пасту са поврћем, попут мркве.

Потребни производи:

  • килограм јетре;
  • паковање путера - 200 грама;
  • неколико режња белог лука;
  • две шаргарепе и један лук;
  • зачини по вашем укусу.

Процес кухања:

  1. Изрежите јетру на комаде, не заборавите да је темељно оперите и пржите у тави док се не формира лагана кора. Затим ватру учините слабијом и оставите да се пече испод поклопца док не скуха, додајте зачине.
  2. Док је процес печења у току, исто урадите с луком и мрквом, након што их исечете. Овде додајте бели лук.
  3. Измешајте припремљене састојке и туците у блендеру до пире, ставите уље и добро измешајте.

Са путером

Маслац у пасти - вин-вин опција. Али ова комбинација је веома калорична.

Основни састојци:

  • 50 грама путера;
  • један лук;
  • мало соли, бибера и биљног уља;
  • 400 грама свињске јетре;
  • чешањ белог лука.

Процес кухања:

  1. Лук нарежите на комаде и мало га пржите у уљу.
  2. Додајте сецкани лук у јетру, поново све заједно пржите још пар минута. Додајте зачине. Поклопите и пирјајте док не скухају.
  3. Сачекајте да се добијена маса мало охлади, па је уврните у млинцу за месо. Можете користити комбајн или блендер.
  4. Помешајте пасту са маслацем и ставите неко време у фрижидер.

Са сиром

Опција кухања са сиром. Препоручљиво је користити тврди сир с израженим укусом.

Основни састојци:

  • мали пакет путера - 100 грама;
  • 600 грама јетре;
  • 200 грама сира;
  • со, бибер;
  • лук.

Процес кухања:

  1. Добро исперите јетру, напуните је водом и оставите да одстоји неко време како би побољшао њен укус.
  2. Загрејати таву и мало пржити сецкани лук у биљном уљу. Затим извадите јетру и све припремите. Не заборавите да ставите зачине.
  3. Самљејте све састојке у блендеру, додајте нарибани сир. Добро измешајте и ставите у хладњак.

Паштета са куваном свињском јетром

У овом рецепту уместо пржења јетра се позива да прокуха.

Потребни производи:

  • мало путера - 50 грама;
  • 400 грама свињске јетре;
  • лук и шаргарепа једна по једна;
  • зачини по укусу;
  • један чешањ белог лука и један ловоров лист.

Процес кухања:

  1. Након што је јетра опрана и положена у воду, одложите је у шерпу неко време, додајте ловоров лист, ставите да прокључа и сачекајте да прокључа.
  2. У овом тренутку пржите шаргарепу и лук у тави, додајући им бели лук.
  3. Помијешајте поврће с јетром, исеците га у млинцу за месо. Ставите мекани путер на пасту, ставите је у посуду и оставите да одстоји у фрижидеру неко време.

Са гљивама

Гљиве се могу користити било које, и шуме и шампињони.

Потребни производи:

  • 300 грама гљива;
  • 400 грама јетре;
  • један лук;
  • 100 грама путера;
  • зачини по вашем укусу, чешањ чешњака.

Процес кухања:

  1. Изрежите лук, мало га пропржите у тави, додајте му одабране гљиве, пржите га неко време.
  2. Затим додајте уситњено јетру и бели лук поврћу. Све састојке доведите до спремности, али немојте претеривати. У овом тренутку се могу додати зачине.
  3. Када је све спремно, употребите млин за месо или комбиновајте да направите хомогену масу. У добијену пасту додајте сецкани путер и добро измешајте.

Слично:Још од аутора: