Танке, чипкасте палачинке традиционално су славенско јело, а палачинке су омиљена посластица Американаца. Шта је њихова сличност и разлике? Размотрите неколико рецепата како кухати палачинке у млијеку.
Садржај материјала:
Палачинке у млеку - класичан рецепт
Британци такође воле палачинке, као и представници било које земље на свету. Чувени британски кувар нуди своју интерпретацију класичних палачинки.
Да бисте их припремили потребно вам је:
- 3 јаја (пилетина);
- прашак за пециво (1 пекарна);
- 0,1 кг пшеничног брашна;
- млеко - 0,15 л;
- 25 г шкроба (кромпира);
- мало соли - 1-2 г.
Мешамо суве производе - брашно, скроб, прашак за пециво, со. Млеко помешајте са жуманцем и сипајте у брашно. Беланца туците до пена, лагано умешајте у већи део теста. За једну палачинку требате 2 кашике теста. Производи се морају пржити у претходно загрејаној тави.
Кување Американца
Америчке палачинке су величанствене палачинке које се на чудесан начин комбинирају са сирупом, џемом, мармеладом.
Ево производа који су вам потребни за кување:
- 0,15 кг белог брашна;
- чаша млека;
- сода - прстохват;
- уље - 50 г;
- јаје;
- прашак за пециво - 1 кашика кашике;
- со на укус.
Просијано бело брашно треба помешати са сувим састојцима. Одвојено, док се пена не формира, туците јаје, додајте млеко и поново измешајте. Сјединити брашно и јаја, додати путер (истопљен). Све добро измешајте. У подлогу сипајте тесто. Палачинке се прже неколико минута.
Савет! Палачинке треба кухати у сувој тепсији без масти, али ако се мало налепе, препоручује се намазање маслацем или другом масноћом.
Бујне палачинке
Да бисте додали сјај, нежност и мекоћу, у рецепт се додаје кефир или пире, који тесто засити додатним кисеоником.
Листа производа који ће бити потребни за припрему бујних палачинки:
- брашно - 330 г;
- јаје;
- прашак за пециво - 2 кашике;
- сода - 1 кашика кашике;
- 50 г белог шећера;
- кефир (немасни) - 0,6 л;
- кесица ванилин шећера;
- уље - 50 г.
Прво требате тући јаја са шлагом, сипати кефир на собној температури са ванилијом. Сипајте просијано брашно, прашак за пециво, соду. Све измешајте бучицом. Сипајте растопљени путер. За лакше мерење потребне количине теста можете користити мерну шољу - за један производ ће вам требати 1 кухињска посуда. Палачинке треба пржити до златно смеђе боје.
Није додата јаја
Палачинке се обично кухају користећи јаја. Али шта је са људима који из различитих разлога не једу јаја, већ желе да гозбе. Постоји укусна опција за кување - палачинке у млеку без јаја.
Ево производа који су вам потребни:
- 150 г просијаног брашна;
- 2 кашике кашике винско сирће (бело);
- четвртина литра млека;
- пола кашичице соде;
- шећер - 50 г;
- 1 кафена кашика екстракта ванилије;
- прашак за пециво - ½ кашике.
Измешајте масне производе, одвојено помешајте јаја, млеко и вински сос. Сјединити и измешати све састојке. Загрејати посуду, лагано намазати масноћом (путер). 1 палачинка представља четвртину шоље теста. Потребно је неколико минута да се кува - док се не формирају мехурићи.
За напомену. Да би палачинке биле нежне и меке, препоручује се да се тесто не меси, већ само лагано мешате како бисте спојили производе и одмах испекли да тесто не би стагнирало.
У млеку са бананом
По правилу се палачинке сервирају са медом, џемом, сирупом. Али десерт можете додати и у саме палачинке. На пример, скувајте палачинке у млеку са бананом.
Потребни производи:
- млеко - 0,2 л;
- 2 јаја
- једна банана;
- чаша белог брашна;
- прашак за пециво - 1 кашика кашике;
- 20 г уља;
- шећер - 2 кашике. л .;
- мало соли, само неколико прстохвата.
Одвојено измешајте суве састојке. Помоћу миксера умутите јаја са бананом, растопљеним путером и млеком. Сипајте јаја-банана масу у мешавину сувих састојака. Мешајте тесто док не постане глатко. Одложите четврт сата, да тесто "почива". За то време, прашак за пециво ће почети да делује, а палачинке ће постати бујне.
Посуда треба претходно загрејати, без уља. Постоје 3 кашике теста по палачинки. О спремности палачинке може се проценити формирањем мехурића на њеној површини - може се преврнути. За сервирање, препоручује се палачинке наслагати у хрпу од 4-5 комада и на врх сипати одабрани џем.
Више материјала:палачинке са бананом
Опција за кафу
Како комбинирати јутарњу кафу са срдачним доручком? Све је прилично једноставно! Потребно је да направите палачинке од кафе са шлагом.
Листа производа:
- 1 кашика. кашика кафе;
- млеко - четвртина шоље;
- 250 г брашна;
- шећер - 2 велике кашике;
- јаје;
- скута - пола пакета;
- прашак за пециво - 1 кашика кашике;
- чоколада - 50 г;
- четвртина шоље креме;
- 30 г уља;
- со је прстохват.
Добро промијешајте суву храну. Затим додајте млеко, растопљени путер, јаје, тукли миксером. Тесто је густо попут киселе павлаке. Палачинке се прже у загрејаној сувој тави.
Крем, сир, шећер добро измијешајте миксером. На хрпу готових палачинки разваља се крем крема и прелије се отопљеном чоколадом или њеним чипсом.
Чоколадне палачинке у млеку
Гомиле чоколадних палачинки изгледају прелепо, а чоколадне палачинке које деца јако воле изгледаће још боље.
Припремићемо потребне састојке:
- тамна чоколада - један бар;
- брашно - 1 чаша;
- 2 јаја
- шећер - 60 г;
- млеко - 0,2 л;
- Какао - 0,25 шоље;
- прашак за пециво (пециво) - пола кашичице;
- 50 г уља;
- со - прстохват;
- кесица ванилин шећера.
Прво треба да помешате шећер, јаја, ванилију, брашно, прашак за пециво, 0,75 шоље млека, со, какао са шлагом или миксером. Улијте растопљени путер у преостало топло млеко. Додајте у главно тесто, измешајте. Неколико кашика теста се сипа у тигањ (загрејано), науљено и пржено док не омекша. Чоколаду нарибајте на крупној рерни. Сваку палачинку поспите овом струготином и преклопите је на слајд.